تسلل

زراعة جرجير: من مجموعة متنوعة إلى الحماية من الأمراض والآفات


في معظم الأحيان ، وهذا النبات يسمى جرجير. ومن المعروف أيضا باسم جرجير ، indau ، eruca ، حبل المشنقة ، كاتربيلر ، سلطة roshen. في روسيا كان يطلق عليه كاتربيلر وكان يعتبر العشب الأعشاب ، ومناسبة فقط للطيور والحيوانات. Arugula هو الاسم الإيطالي لهذا النبات متعدد الجوانب ، والذي نشأ من غرب البحر الأبيض المتوسط.

السمات البيولوجية

جرجير ، أو بذر Eruka (Erucavesicariassp. Sativa) ، هو جزء من الأسرة الصليبية وهو قريب من الملفوف والفجل والخردل والفجل والنباتات الأخرى. اعتمادا على مجموعة متنوعة ، يمكن أن يكون سنويا أو كل سنتين.

يتراوح ارتفاع الجذع المستقيم قليلاً ، من 30 إلى 60 سم ، ويمكن أن تكون الأوراق كبيرة ، تشبه القيثارة في الأصناف ، والأصناف التي تنمو في البرية - ضيقة ، مستطيلة الشكل ، مفتوحة. الأوراق السفلى تشكل وردة.

يزهر الجرجير باللون الأبيض أو الأصفر ، والذي يتم تلقيحه بواسطة الحشرات. هي مشهورة مثل نبات العسل الجيد. يحدث ازدهار أنواع مختلفة من eruca في مايو ويوليو.

يتم جمع بذورها البني الصغيرة في جراب مستطيل. أنها تنضج بسرعة - في غضون شهر. يحدث هذا عادة في أوائل الصيف. وبعد ذلك يمكن بالفعل أن تزرع.

Eruka ليس من الصعب إرضاءه حول التربة. العيب الرئيسي هو أنه يعمل بسرعة البرية. في العصور القديمة ، نمت الإغريق والرومان القدماء جرجير كثقافة سلطة الخضار ، واستخدامها كتوابل. جرجير يحتوي على رائحة غريبة حار ، ولها طعم حرق قليلا لديه الخردل وملاحظات جوزي.

خصائص مفيدة والقيمة الغذائية

فوائد الجرجير يصعب المبالغة في تقديرها. أنه يحتوي على قلويدات ، فلافونويدات ، فيتامينات C ، B. وهي غنية باليود والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. هناك أيضا أحماض الماليك والستريك وزيت الخردل والمنشطات. استخدامه في الطب واسع جدًا:

  • الوقاية من نقص الفيتامينات ، علاج داء الاسقربوط.
  • تحسين الهضم ، علاج التهاب المعدة ، القرحة الهضمية.
  • تسريب منه له تأثير مدر للبول خفيف. لتحضيرها ، يتم سكب ملعقتين كبيرتين من العشب مع كوب من الماء المغلي ، ويتم الاحتفاظ به لبضع ساعات ويشرب هذا العلاج خلال اليوم.
  • نباتات النسغ تعالج العديد من الأمراض الجلدية ، وتزيل الذرة والكدمات.
  • بفضل الألياف الغذائية الموجودة في eruc ، يتم خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • انها تلعب دورا كبيرا في الوقاية من السرطان.
  • العشب مفيد للرجال الذين يعانون من مشاكل محددة.

لا يشار جرجير للنساء الحوامل والمرضعات ، الذين يعانون من الحساسية ، لأنه مشبع مع متقلبة.

القيمة الغذائية للجرجير لا يمكن إنكارها أيضًا. يتم استخدام نوعين من النباتات في الطهي: المزروعة (البذر) والبرية (الصواريخ البرية). غالباً ما يتم زرع الأخيرة في روسيا.

أوراق الإندو المثيرة ، ذات رائحة حساسة وطعم حار قليل الحموضة ، تسير بشكل جيد مع السبانخ وأنواع السلطة المختلفة. يمكن إضافتها إلى الحساء ، وتستخدم كجزء من السلطات والمقبلات الباردة.

هذه الخضروات المورقة المذهلة تتلاءم بشكل جيد مع وصفات الحساء بالخضروات ، وهي تكملة وديكور ممتاز للسندويشات. إضافة إلى جبن الكوخ أو إلى البطاطا المسلوقة الشهيرة ، فإنه يمنح هذه الأطباق العادية لمسة من التطور.

يتم تقديم الأطباق الجانبية للحوم والأسماك ، التي توجد فيها الجرجير ، في أفضل المطاعم في العديد من البلدان. في إيطاليا ، يودون إضافته إلى البيتزا والريسوتو وصلصة المعكرونة.

معرض الصور





أفضل الأصناف

تنقسم الأصناف المزروعة من الجرجير إلى سنة واحدة وسنتين (سوليتير). جذور هذا الأخير يقاوم فصل الشتاء بشكل جيد ، وفي أوائل الربيع ، يظهر الخضر العصير منهم. تنقسم الأصناف السنوية إلى أصناف مبكرة ، يمكن بدء الحصاد منها بالفعل بعد ثلاثة أسابيع من ظهور الأوراق الأولى ، وأصناف متوسطة النضج ، والتي لا تتعدى أسبوعين فقط الأصناف المبكرة للنضوج.

اسم الصفتصنيف النضوجوصف قصيرسم الطولفترة الغطاء النباتي ، أياماستخدام
فضولمنتصفورقة - على شكل قيثارة ، زهرة - كريم ، الوزن - 18-20 غرام18-2022-25السلطات والأطباق الجانبية للأطباق اللحوم والأسماك
سهام كيوبيدورقة - طويلة ، ضيقة ، زهرة - الضوء الأصفر ، الوزن - 15-20g20-3035-38السلطات ، الصلصات ، الأطباق الجانبية ، الحساء
Olivettaفي وقت مبكرلديها أوراق طعم الخردل المثيرة والعصرية. غني بالكاروتين والزيوت الأساسية والفيتامينات15-2020-25السلطات ، طبق جانبي حار للحوم والأسماك والسندويشات
صاروخورقة - cirrus ، الأخضر الداكن ، نكهة الخردل جوزي15-2020-25سلطات ، أطباق جانبية ، توابل. العسل جيد النبات
فيكتورياالخضر - وفيرة وحساسة وغنية بالفيتامينات15-2020-25السلطات والأطباق الجانبية للحوم والأسماك. حمية المنتج
لعبة البوكرورقة - كبيرة ، خضراء ، حلوة بنكهة الخردل ، كريم شاحب للزهرة ، وزن - 20 جرام18-2022-28صلاح الدين
سوليتيرمنتصفورقة - متوسطة ، تشريح ، مع الشقوق على طول الحواف ، على شكل قيثارة ، طعم الخردل الجوز ، الوزن - 20-45g18-2035-45صلاح الدين
سبارتاكوسفي وقت مبكرمجموعة غذائية مع طعم حار. نمت على مدار السنة ، غنية بالزيوت الأساسية والفيتامينات.19-2220-25 يوماسلطات "الرجال" ، والأطباق الجانبية ، وقائية لنقص الفيتامينات

حاليا ، هناك العديد من أنواع الجرجير التي تحظى بشعبية خاصة ، والتي يتم تكييفها بشكل مثالي للنمو في الظروف المناخية والتربة في بلدنا.

اسم الصففترة النضوجمقبسأوراق الشجرإنتاجية
"بوكر"مصنع النضج ، 22-24 يومايصل إلى 15-20 سمالعصير ، مع طعم الجوز الخردل وضوحا1.05-1.35 كجم / م2
"الروكوكو"مصنع النضج المبكر ، 22-24 يومنوع شبه مرفوع ، ارتفاع 12-18 سممتوسط ​​الحجم ، أخضر ، أملس ، مفصص ، مسنن عند الحواف1.5-1.6 كجم / م2
"كورسيكا"مصنع النضج المبكر ، 26-28 يومامقاومة البرد ، سريع النموأملس ، أخضر ، مسنن ، ذو طعم حار ورائحة واضحة2.4-2.5 كجم / م2
"صاروخ"مصنع النضج ، 22-24 يومانوع شبه انتشار ، يبلغ قطرها 15-18 سمتشريح الليمون ، الأخضر الداكن ، ارتفاع 15-20 سم ، خردل جوزي حار1.45-1.60 كجم / م2
"سوليتير"مصنع النضج المبكر ، 26-28 يومانوع شبه مرفوع ، قطره 15-18 سم ، ارتفاعه 18-20 سممتوسطة ، تشريح قيثارة ، على نحو سلس ، مع الشقوق على طول الحواف1.45-1.60 كجم / م2
"ساكرامنتو"مصنع النضج ، 22-24 يوماالكتلة لا تقل عن 16.5-20.5 جممتوسطة ، مع تشريح قوي ، على نحو سلس ، على شكل قيثارة1.3-1.4 كجم / م2

عندما تزرع على حافة النافذة ، فإن الأصناف المعروفة مثل صقلية ، والنشوة ، والذواقة ، و Dikovinka ، وحورية البحر عملت بشكل جيد للغاية.

ميزات الهبوط

جرجير - نبات متواضع إلى حد ما ، فإنه ينمو حتى عندما تكون الشمس ليست دائما. صحيح ، في ظل كثيف النبات ينمو أصغر ويعمل البرية. لكن الجرجير له خصائصه الخاصة التي تحتاج إلى معرفتها ومراعاة ذلك عند زرعها:

  1. متطلبات التربة. ينمو على أي تربة تحتاج إلى التخفيف. ولكن من الأفضل زرع جرجير على تربة حمضية أو مسبقة الصنع قليلاً ، حيث الكالسيوم يكفي لتنميته. يتم التجيير قبل الزراعة باستخدام دقيق الجير أو الدولوميت والطباشير المطحون وغيرها من الوسائل. تعتمد جرعاتهم على مستوى حموضة التربة وتصل إلى 25-60 كجم لكل مائة متر مربع.
  2. دوران المحاصيل. من الأفضل تبديل هبوط الجرجير في المنطقة بالبطاطس أو القرع أو البقول أو الطماطم أو الجزر. لا ينصح بزراعتها بعد الأقارب في العائلة - الملفوف والفجل والفجل وغيرها - في وقت سابق من ثلاث سنوات.

توقيت وزراعة المنزل التكنولوجيا

لتنمية ثقافة خضراء جيدة من فيتامين في ظروف داخلية أو في الشرفة ، من المهم جدًا مراعاة قواعد البذر:

  • التربة الجاهزة مع رد فعل محايد أو القلوية قليلا هي مناسبة على النحو الأمثل لجرجير.
  • الثقافة الخضراء متواضعة ومتنامية ، لذلك ، إنبات البذور الأولي غير مطلوب ؛
  • في صهاريج الهبوط الجاهزة ، يوصى بإجراء طبقة رقيقة من الصرف ، ويتم سكب طبقة التربة المحضرة فوقها ؛

  • قبل البذر ، من الضروري أن يضغط خليط التربة قليلاً ويرطبه بكثرة ؛
  • يجب ألا يزيد عمق فتحات الهبوط عن 0.8 - 0.9 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بينهما عن 15-20 سم.

في كل حفرة تحتاج إلى إسقاط زوج من البذور ، وبعد الظهور ، تتم إزالة الشتلات الأضعف. لا ينبغي تغطية الجرجير ، حيث إن الإنبات يكفي عند درجة حرارة 16-18 درجة مئوية ، حيث تظهر الشتلات بعد حوالي خمسة إلى ستة أيام.

طرق زراعة

تزرع جرجير في أرض مفتوحة وفي الدفيئات (الدفيئات).

زراعة الدفيئة

في التربة المحمية ، يمكن زراعتها على مدار السنة. من المهم ألا تنخفض درجة الحرارة في الدفيئة عن 16 درجة ، وأن الإضاءة المصطنعة للنباتات التي صعدت بالفعل يتم تنفيذها في ظل غياب الأيام المشمسة.

قبل الزرع في الدفيئة ، تحتاج إلى إعداد التربة على النحو التالي:

  • التخفيف حتى عمق 18 سم لإزالته تمامًا من الأعشاب وبقايا النباتات السابقة ؛
  • الحرث إضافية بعد 2 أسابيع. هذا ضروري لإزالة الحشائش بشكل كامل ، والتي تقع نتيجة لذلك في الطبقات العميقة من الأرض ، حيث ستشكل فيما بعد الدبال ؛
  • مروعة تساعد على بقاء الرطوبة في التربة.

تزرع البذور على الأسرة ، والتي تقع على مسافة 35-40 سم عن بعضها البعض. يجب ألا يزيد عمق الثقوب عن 2 سم ، ويمكن خفض 2-3 بذور فيها. بين الثقوب التي تحتاجها للتراجع بمقدار 8 سم ، يتم تخفيف براعم الشباب بعد أسبوع تقريبًا.

زراعة في الهواء الطلق

في الأرض المفتوحة ، تزرع البذور من منتصف الربيع إلى نهاية الصيف تقريبًا مع فاصل أسبوعين. في الحرارة ، من أجل الحصول على محصول جيد ، تحتاج إلى اختيار قطعة أرض ذات تظليل معتدل للبذر. بعد كل شيء ، جرجير لا يحب الشمس مشرقة جدا.

لا يختلف نمط البذر للأرض المفتوحة عن البذر في الدفيئة:

  • عمق البذر - 1.5 سم ؛
  • بين الصفوف يجب أن يكون 40 سم ؛
  • الفاصل الزمني بين النباتات المجاورة هو 5 سم.

إذا كانت البراعم كثيفة ، فعند ظهور ورقتين ، يجب تخفيفها.

تزايد الشتلات

في هذه الحالة ، يتم زرع البذور على عمق 1 سم في كوب (3-4 بذور) أو وعاء ، حيث يتم وضع 30-35 قطعة. في غضون أيام قليلة ، تظهر البراعم. تزرع الشتلات المزروعة في الأرض مع كتلة من الأرض. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في هذا الوقت 9 درجات على الأقل. إذا كانت الصقيع متوقعة ، فإن النباتات الصغيرة مغطاة بأوعية بلاستيكية في الليل ، مما يؤدي إلى إزالتها في الصباح.

جرجير على حافة النافذة

زراعة النباتات على حافة النافذة أو على الشرفة في الصناديق ، تحتاج إلى تخصيص مساحة تتراوح بين 30 إلى 15 سم لكل شجيرة ، ويجب ألا يقل عمق الصندوق عن 10 سم.

رعاية النبات

تستخدم Eruka بشكل أساسي أوراقها الخضراء ، والتي يجب قطعها بمجرد نموها إلى 10 سم ، وبفضل هذا ، يتم تحديث اللون الأخضر باستمرار. إذا سمحت لها بالنمو أكثر ، تصبح غير مهذب ولا طعم له. يساهم ظهور أوراق جديدة من العصير في الري المنتظم والكثيف ، خاصة في الحرارة. إذا لم تقم بذلك ، فهي مريرة للغاية.

يتم الري بواسطة الرش باستخدام الرشاشات. يعتبر سقي التباعد على المدى الطويل بخرطوم مثبت على الأرض أمرًا مقبولًا أيضًا. تقام هذه الأحداث في ساعات الصباح أو المساء عندما لا تكون هناك حرارة. الأرض "بين النباتات" بانتظام "رقيق" لتحسين تغلغل الرطوبة والهواء.

بالإضافة إلى ذلك ، تقضي مرتين الشتلات التكميلية. لهذا نحن بحاجة إلى الأسمدة النيتروجينية (10 غرام لكل دلو من الماء) ، والدجاج المخمر أو فضلات البقر ، المخفف 10-15 مرة. يتم تنفيذ الملابس العلوية مع محطات الري. بالنظر إلى أن الجرجير له فترة نضج قصيرة ، فإنه لا يتم تغذيته بالسماد والأسمدة المعدنية الأخرى أثناء نموه. خلاف ذلك ، فإن الأوراق تتراكم المواد السامة.

جرجير: خصائص مفيدة (فيديو)

استخدام الطبخ

يستخدم الجرجير في المقبلات والسلطات والصلصات وأطباق الخضار والحساء والأطباق الجانبية ، إلخ.

سلطة الجرجير

مجموعة من المنتجات: السمك المملح قليلاً - 100 جرام ، طماطم واحدة ، خس أحمر ، حفنة من الجرجير ، ملعقة من الزيت النباتي والخل والملح والسكر (للتتبيل). أولا ، المخلل البصل لمدة عشر دقائق. ثم وضع في طبقات:

  • جرجير.
  • طماطم ، شرائح أو شرائح ؛
  • توضع حلقات البصل عليها ؛
  • أخيرًا ، ضع شرائح السمك ؛
  • كل هذا يسقى مع ماء مالح.

جرجير باستا

ستحتاج إلى 80 جرامًا من الجرجير ، حفنة من المكسرات ، 20 جرامًا من الجبن الصلب المبشور ، زيت الزيتون ، فص من الثوم.

يتم سحق الجرجير والجبن والمكسرات بخلاط. ثم المخلوط المملح والفلفل وسقي مع الزيت.





فطيرة جرجير

مجموعة من المنتجات: المعجنات القصيرة - 250 غرام ، 2 بيضة ، 100 غرام لكل من الكريمة ، موزاريلا ، بريسكيت مدخن وجبن صلب ، طماطم ، خردل ، فلفل أرضي ، جوزة الطيب.

تكنولوجيا الطبخ:

  • توضع العجينة في صورة مغطاة بورق رق ، وهي مثقوبة بشوكة ومدهونة بالخردل ؛
  • كملء ، وتستخدم بريسكيت المفروم ، والطماطم ، جبن موزاريلا ، جرجير.
  • يرش بالجبن المبشور والفلفل وجوزة الطيب.
  • تكمل الفطيرة طبقة بيض الكريمة المخفوقة ؛
  • يخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 210 درجة.

الحماية من الأمراض والآفات

جرجير يحتوي على الزيوت الأساسية التي صد العديد من الحشرات (البعوض والبراغيث). لكن النباتات لا تزال عرضة لبعض الأمراض الفطرية. وتناقش في الجدول أدناه علامات ظهور هذه الآفات وتدابير مكافحتها.

اسمدليلمتانةطرق الكفاح
الملفوف العثةتؤكل الأوراقارتفاعحفر التربة ، وجمع الشرانق. معالجة دفعات من الشيح والبطاطا وقمم الطماطم ، كربوفوس.
البراغيث الصليبيةتلف الأوراقارتفاعالفخاخ ، وحفر التربة ، والرش مع مستحلب الترايكلوروميثافوس -3.
فطر Perono-spora الطفيليبقع ورقة البني الداكنمركزيتناوب المحاصيل ، وإعداد التربة ، ومكافحة الحشائش
الفطر Fisarium oxisporumداء الأوراق - يتحول اللون الأصفر إلى خطوط داكنةمركزي

Arugula ، Indau ، Eruka هي واحدة ونفس النبات. منذ فترة طويلة معروفة في العديد من البلدان حيث يستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي والطبخ والتجميل. من السهل زراعته ، ويمكن القيام به حتى على حافة النافذة. تنمو الخضروات المورقة بسرعة ، في موقع الحديقة ، يمكنك الحصول على العديد من محاصيلها في الموسم الواحد. وفي الدفيئة ، تزرع eruca على مدار السنة تقريبًا. بعد التعرف على مصنع الشفاء المذهل هذا ، لا يمكنك رفضه.

جرجير وصفات (فيديو)


شاهد الفيديو: الحل النهائي للقضاء علي النمل بطريقة امنة وسهل وبدون استخدام اى مبيدات (شهر اكتوبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos