النصيحة

سلطة بالزبدة: متبلة ، مقلية ، طازجة ، مع الدجاج ، مع المايونيز ، وصفات بسيطة ولذيذة


الفطر الشبابي القوي لذيذ المقلية والمعلبة. قلة من الناس يعرفون أنه يمكن استخدامها لإعداد وجبات الطعام كل يوم ولفصل الشتاء. من السهل تحضير سلطة غنية ولذيذة وصحية مع الزبدة كل يوم في منتصف موسم الفطر ، مع تجربة إضافة مكونات مختلفة ، بالإضافة إلى لف الفطر المعطر والخضروات في مرطبانات لمجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية الشتوية.

ملامح سلطة الطبخ مع فطر الفراشات

أسرار صنع السلطات بالزبدة:

  • يُغمس الفطر الطازج في ماء مملح لمدة 3 ساعات للتخلص من الديدان ؛
  • حتى لا يتحول لون الزبدة إلى اللون الأسود قبل الطهي ، يتم تحمض الماء بالملح بحمض الستريك ؛
  • لا تضيف الكثير من التوابل إلى وجبات الفطر الشتوية الخفيفة ، لأنها تقطع رائحة وطعم الفطر.

سلطات الزبدة لفصل الشتاء

سلطات الشتاء مع الفطر سهلة التحضير. ومع ذلك ، يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لغسل وتعقيم العلب والأغطية. يتم تحضير الحاوية مسبقًا وتخزينها في حالة نظيفة حتى يتم ملؤها. يتم تحضير الوجبات الخفيفة من عيش الغراب الطازج الذي يتم إحضاره من الغابة وشرائه من بائع موثوق. يتم تنظيفها مسبقًا وغسلها عدة مرات وإلقائها في مصفاة. قبل القلي أو التعليب ، تُغلى المواد الخام لمدة 20 دقيقة. في الماء مع الملح المضاف.

جميع وصفات تعليب السلطات بالزيوت لفصل الشتاء تتطلب تعقيمها في برطمانات. هذا هو الشرط الرئيسي لتخزين الطعام على المدى الطويل.

سلطة الشتاء بالزبدة والجزر والفلفل

تتناسب الزبدات جيدًا مع الفلفل الحلو والطماطم والجزر. يتم تحضيرها من مجموعة المنتجات التالية:

  • 750 غرام من الزيت المكرر
  • 2 فلفل كبير
  • 0.5 كجم من الطماطم
  • 350 غرام جزر
  • 3 رؤوس بصل
  • 50 مل من خل المائدة 9 ٪ ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) ملح ؛
  • كوب صغير من الزيت النباتي
  • 75 جم سكر حبيبي.

سلطة الزبدة الطازجة المحضرة على النحو التالي:

  1. يتم تقشير الخضار وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم ، ويبشر الجزر.
  2. يُقلى الفطر المسلوق قليلاً في الزيت النباتي للتخلص من الرطوبة الزائدة.
  3. في قدر كبير ، سخني الزيت جيدًا ، حيث توضع الطماطم.
  4. بعد 5 دقائق. يوزع بالتناوب الفلفل والبصل والزبدة والجزر.
  5. أضف السكر والملح ونصف الخل. تخلط جيدا.
  6. تُطهى السلطة على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 40-45 دقيقة. مع الغطاء مغلق.
  7. في 5 دقائق. حتى تنضج ، أضيفي باقي الخل والتوابل إذا لزم الأمر.
  8. يوضع الخليط الساخن في مرطبانات ويتم لفه على الفور.

لمدة 24 ساعة ، توضع البرطمانات تحت بطانية دافئة لتبرد ببطء.

وصفة سلطة لفصل الشتاء من الزبدة مع الفول والطماطم

سلطة الفاصوليا مع الفطر مرضية وصحية للغاية ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من البروتين النباتي. لتحضيرها ، تُنقع الفاصوليا مسبقًا في الماء لمدة 12 ساعة وتُغلى لمدة 40 دقيقة.

مكونات:

  • 750 غرام من الفطر
  • 500 غرام من الفاصوليا
  • 3 جزر كبيرة
  • 250 غرام بصل
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • 100 مل من 9 ٪ خل ؛
  • 1.5 ملعقة كبيرة. ملح؛
  • 1.5 كجم من الطماطم الطازجة
  • 1/2 ملعقة كبيرة. الصحراء.

خوارزمية الطبخ:

  1. يُقطع الفطر الطازج إلى قطع كبيرة ويخلط مع حلقات البصل.
  2. تتم إزالة قشور الطماطم عن طريق سكب الماء المغلي عليها وتمريرها عبر مفرمة اللحم أو الخلاط.
  3. يتم تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة أو مبشور على مبشرة كورية.
  4. اخلطي الخضار والفطر في قدر كبيرة ، أضيفي السكر والملح والفلفل والزيت.
  5. أضف الفاصوليا المحضرة.
  6. يغلي خليط الخضار لمدة 35-40 دقيقة.
  7. يضاف الخل قبل نهاية الطهي.
  8. يتم وضع كتلة الغليان في برطمانات وتعقيمها لمدة نصف ساعة.
  9. نشمر ، يوضع تحت بطانية ليبرد ببطء لمدة 24 ساعة.

سلطة لفصل الشتاء من الزبدة مع الباذنجان والثوم

يمكن حفظ قطعة من عبق الخريف في الجرار مع سلطة فطر حارة وغير عادية مع الباذنجان. منتجات للطبخ:

  • 1 كغم من الزيت
  • 1.8 كجم باذنجان
  • رأس متوسط ​​من الثوم
  • 4 ملاعق كبيرة. 9 ٪ خل المائدة
  • 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
  • 1 كغم من البصل
  • الفلفل المطحون والملح - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

  1. يُخبز الباذنجان في ورق القصدير في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  2. يُغلى الفطر ، المقشر مسبقًا ، لمدة 20 دقيقة ، ثم يُسمح للماء بالتصريف.
  3. تُقلى الكتلة المسلوقة على درجة حرارة قصوى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  4. يُقلى البصل المقطع إلى حلقات في نفس الزيت.
  5. يُقطع الباذنجان المخبوز إلى قطع كبيرة ويخلط مع باقي السلطة.
  6. يوضع الخليط مع الفطر في برطمانات ويتم تعقيمه في غضون ساعة بعد غليان الماء.
  7. نشمر الأغطية ، توضع في مكان دافئ لتبرد ببطء.

وصفة سلطة الزبدة لفصل الشتاء مع الكوسة والفلفل

مقبلات الفطر في صلصة الطماطم غير عادية وحارة في الذوق. لتحضيره ، خذ:

  • 750 غرام من الزيت المكرر
  • 300 غرام فلفل حلو
  • 3 بصل كبير
  • 0.5 كجم من الكوسة
  • 150 مل من صلصة الطماطم ، والتي يمكنك صنعها بنفسك من الطماطم الطازجة أو عن طريق تخفيف معجون الطماطم بالماء المغلي ؛
  • 3 جزر طازج كبير
  • الملح والسكر الحبيبي والتوابل - حسب الرغبة.

خوارزمية الطبخ:

  1. يُسلق الفطر المفروم بشكل خشن في ماء مملح لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
  2. يتم تقشير الخضار وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات.
  3. بشكل منفصل ، تُقلى جميع الخضروات في الزيت النباتي حتى تنضج.
  4. تُقلى الزبدة المسلوقة أخيرًا ، ثم تُمزج بالخضروات.
  5. نضيف صلصة الطماطم والبهارات والسكر والملح ويطهى لمدة 15 دقيقة. على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
  6. تمتلئ الجرار المعقمة بمزيج نباتي ساخن وتعقيمها لمدة 1.5 ساعة.
  7. لا يتم لف العلب على الفور ، ولكن يتم إغلاقها بأغطية كابرون ، ثم تُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 48 ساعة.
  8. بعد ذلك ، يتم إجراء إعادة التعقيم لمدة 45 دقيقة.

سيسمح لك التعقيم المزدوج بتخزين سلطة الفطر طوال فصل الشتاء.

قواعد التخزين

يتم تخزين السلطات الشتوية بالزبدة في مكان بارد ومظلم ، ويفضل أن يكون ذلك على الرف السفلي للثلاجة أو في القبو. يسمح لك الطهي وفقًا لجميع القواعد بالاحتفاظ بالمنتج حتى الربيع.

سلطات الزبدة لكل يوم

الوصفات التالية مع صورة ليست للتخزين لفصل الشتاء ، ولكن للاستخدام اليومي للسلطات مع الزبدة في موسم الفطر. لإعدادهم ، يستخدمون الزبدة المقلية أو المسلوقة أو المعلبة مع إضافة الخضار والبيض والمكسرات والدجاج والمأكولات البحرية. مثل هذه الأطباق القلبية الأصلية وفي نفس الوقت ستنوع أطباق الطعام والمائدة الاحتفالية ، وستمنح الذواقة فرصة لتجربة المأكولات الشهية الجديدة.

سلطة الزبدة المقلية مع الاعشاب و الفلفل الحلو

سيضيف الفلفل البلغاري روائح عطرية جديدة إلى الوجبة الخفيفة المألوفة من الزبدة والبصل. السلطة الأصلية ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. لتحضيره تحتاج:

  • 500 غرام من الزبدة المسلوقة
  • رأس بصل كبير
  • نصف فلفل أصفر وأحمر كبير ؛
  • الملح والفلفل المطحون والشبت - حسب الرغبة ؛
  • بعض عصير الليمون الطازج.

خوارزمية الطبخ:

  1. يُقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة ويُقلى لمدة 10 دقائق. في الزيت النباتي على درجة حرارة قصوى.
  2. تُقلى الزبدة المسلوقة ، المقطعة إلى أطباق ، في نفس الزيت الذي يُقلى فيه الفلفل.
  3. جميع المكونات مجتمعة ومختلطة.

سلطة زبدة مخللة مع بصل أخضر وجوز

يتم تحضير سلطة لذيذة بزيوت مخلل حسب الوصفة التالية:

  • علبة نصف لتر من الزبدة المخللة ؛
  • الجوز المقشر - حوالي 1 ملعقة كبيرة ؛
  • بعض الزيت النباتي
  • 1 حفنة من الشبت والبصل الأخضر.
  • فلفل أسود مطحون
  • ملح.

ليس من الصعب طهي طبق خفيف بالمكسرات:

  1. يتم إلقاء الفطر على غربال ، وغسله بالماء البارد ، ويتم تقطيع الفطر الكبير إلى قطع ؛
  2. تضاف الخضار المفرومة ناعماً إلى الزبدة.
  3. تُسحق حبات المكسرات في ملاط ​​، وتُسكب في وعاء سلطة للفطريات.
  4. مملح ، فلفل ، سكب بالزيت المعصور على البارد.

سلطة لذيذة بالزبدة المسلوقة والدجاج

ستصبح السلطة مع الزبدة المسلوقة أو المخللة والدجاج زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية. المنتجات المطلوبة:

  • زبدة مسلوقة - 500 جم ؛
  • فيليه دجاج - 500 جم ؛
  • 3 طماطم طازجة
  • جبنة صلبة - 200 جم ؛
  • البيض - 5 قطع ؛
  • البقدونس والشبت الطازج.
  • الملح والكمون
  • مايونيز.

خوارزمية الطبخ:

  1. يتم تقطيع اللحم والفطر إلى شرائح رقيقة.
  2. مكعبات - بيض مسلوق ، طماطم طازجة.
  3. يتم دمج الجبن المبشور مع باقي المكونات.
  4. أضف الخضر والملح والكمون واخلط كل شيء جيدًا.

يجب نقع السلطة لمدة ساعتين في الثلاجة من أجل نقل سلسلة كاملة من المذاق والرائحة. يتم تقديمه في أطباق سلطة مقسمة.

سلطة الفطر بالزبدة مع قلوب الدجاج والمايونيز والأناناس

سيكون المذاق الرائع وغير المعتاد للسلطة مع الجبن والأناناس المعلب والفطر الطازج موضع تقدير من قبل عشاق الأطباق الغريبة وغير العادية.

المنتجات المطلوبة:

  • 0.5 كجم من قلوب الدجاج المسلوق والفطر ؛
  • جبنة صلبة - 200 جم ؛
  • 4 بيض دجاج
  • جرة متوسطة الحجم من الأناناس المعلب ؛
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم
  • 50 غرام زبدة
  • مايونيز؛
  • ملح وفلفل.

طريقة تحضير الطبق:

  1. يُقلى الفطر المسلوق المفروم جيدًا بالزيت مع البصل المملح والفلفل.
  2. يقطع البيض المسلوق والأناناس إلى مكعبات. يتم تكديس جميع المنتجات بشكل منفصل.
  3. يُفرك الجبن على مبشرة جيدة.
  4. اجمعها في طبقات: خليط الفطر ، قلوب الدجاج المسلوقة ، الأناناس المعلب ، البيض ، الجبن المبشور ، دهن كل طبقة بالمايونيز.
  5. ضعي طبق النقع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

وصفة السلطة مع مخلل الزبدة والجبن

سلطة الجبن اللذيذة بشكل لا يصدق ستصبح تحفة على أي طاولة. لتحضيره سوف تحتاج:

  • جرة صغيرة من مخلل الفطر.
  • 3 قطع. بطاطا مسلوقة؛
  • 1 صدر دجاج
  • نصف كوب من الجبن المبشور
  • 3 بيضات مسلوقة
  • 3 جزر طازج كبير
  • بعض حبات الجوز
  • قليل من جوزة الطيب
  • ملح للتذوق؛
  • مايونيز للتتبيل.

استعد بهذه الطريقة:

  1. يُقطع الفطر إلى شرائح ويوضع في وعاء السلطة ؛
  2. يُضاف شرائح الدجاج المسلوقة المقطعة إلى شرائح ؛
  3. تُبشَّر الخضار والبيض المسلوق وتُضاف إلى باقي المكونات ؛
  4. نضع الملح والجوز وجوزة الطيب والمايونيز ونخلط كل شيء جيدًا ؛
  5. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

وصفة سلطة مخلل الزبدة مع البازلاء والبيض

للحصول على وصفة سلطة لذيذة مع مخلل الزبدة كل يوم ، خذ:

  • 300 غرام من الفطر
  • 150 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
  • 100 غرام بصل أخضر
  • 3 بيضات مسلوقة
  • 150 غرام كريما حامضة
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

جميع المكونات مفرومة ناعماً ومختلطة ومختلطة ومقدمة.

سلطة بالفطر والفراشات ولحم الخنزير

يُستكمل مقبلات الفطر هذه بالتفاح العطري والصحي. منتجات للطبخ:

  • 300 غرام من الزبدة المسلوقة
  • 200 غرام لحم الخنزير
  • 5 بيض مسلوق
  • 2 تفاح حلو وحامض.
  • 150 غرام من الجبن
  • الأعشاب الطازجة - الشبت والريحان.
  • ملح؛
  • مايونيز.

يُبشَّر البيض والجبن ، وتُقطع المكونات المتبقية إلى شرائح وتُضاف إليها التوابل والأعشاب والملح. كل شيء مختلط ويتم تقديمه على الطاولة.

سلطة بالزبدة المقلية والدجاج والذرة

ستصبح سلطة الفطر ذات الطبقات أهم ما يميز العيد الاحتفالي. لتحضيره سوف تحتاج:

  • علبة نصف لتر من الفطر المعلب ؛
  • جرة من الذرة المعلبة
  • 2 جزر
  • 200 غرام دجاج فيليه
  • 3 بيضات مسلوقة
  • بصل كبير؛
  • 1 حفنة من الشبت والبصل الأخضر.
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة.
  • مايونيز.

اجمع في طبقات:

  1. بيض مبشور.
  2. تمرير الجزر والبصل.
  3. حبوب ذرة.
  4. فيليه دجاج مسلوق ومقطع ناعما.
  5. الفطر والخضر.

تنقع كل طبقة في المايونيز وتبرد لمدة 2-3 ساعات.

وصفة السلطة بالفطر المقلي والفراشات والخبز المحمص

ليس من الصعب تحضير هذا الطبق ، لذلك تحتاج إلى المكونات:

  • زبدة مسلوقة 200 جم ؛
  • قطعتان من الخبز الأبيض للخبز المحمص.
  • 100 غرام من الجبن المطبوخ
  • 1 خيار طازج كبير
  • 1 رأس بصل
  • ملح؛
  • مايونيز.

طريقة الطهي:

  1. يقلى البصل ويضاف إليه الفطر.
  2. نقطع الخيار جيدًا أو افركه.
  3. تصنع المفرقعات على ورقة خبز جافة وتجفيف الخبز الأبيض.
  4. يخلط كل شيء ويتبل بالملح والمايونيز.

قدمي هذا الطبق مباشرة بعد الطهي ، حتى ينضج الخبز المحمص.

وصفة سلطة الفطر مع الزبدة المقلية والروبيان

لتحضير طبق الجمبري اللذيذ وغير العادي ، خذ:

  • 300 غرام من الفطر المسلوق
  • 300 غرام روبيان
  • 2 بيض مسلوق
  • 1 بصلة
  • 100 غرام كريما حامضة
  • 30 جم زيت نباتي أو زيت زيتون ؛
  • بعض عصير الليمون
  • 100 غرام من الجبن الصلب
  • ½ ملعقة صغيرة خل نبيذ
  • ملح.

خوارزمية الطبخ:

  1. الفطر مقلي بالبصل.
  2. اسلقي الجمبري وقطعيه.
  3. البيض مفتت ناعما.
  4. الجبن مبشور
  5. كلها مخلوطة ومتبلة بالزيت النباتي والخل.

عند التقديم ، يتم تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.

سلطة مع زبدة مقلية ودجاج وخيار

منتجات سلطة مع فطر الفراشات:

  • 2 صدور دجاج
  • 300 غرام من الفطر المسلوق
  • خيار طازج
  • 6 بيضات
  • البصل المتوسط؛
  • القليل من الخل 9٪
  • ملح؛
  • مايونيز.

تسلسل الطهي:

  1. يُقلى الفطر والبصل المضاف لاحقًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  2. يُسلق الدجاج ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
  3. يُقطع البيض المسلوق والخيار.
  4. نخلط كل شيء ونتبل بالخل والملح والمايونيز.

وصفة بسيطة لسلطة الزبدة والبطاطس والمخللات

يمكن أن تحل سلطة فطر بسيطة ومرضية للغاية محل عشاء كامل. لإنشائه ، خذ:

  • 300 غرام من الفطر المخلل
  • 400 غرام بطاطس مسلوقة
  • 2 مخلل متوسط ​​الحجم
  • 1 رأس بصل
  • 120 غرام من الزيت النباتي
  • 1 ملعقة كبيرة. خل المائدة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • الخضر.
  • الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

  1. يتم قطع جميع المكونات.
  2. حضري تتبيلة من الخل والزيت والخردل والتوابل ، اسكبي عليها جميع المكونات واخلطيها ورشيها بالأعشاب.

وصفة فيديو لعمل أبسط مقبلات فطر بالبطاطس:

استنتاج

السلطة مع الزبدة كل يوم أو للاستخدام الشتوي هو طبق شهي غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة التي يمكن أن تنوع أي مائدة. ستتيح لك مجموعة متنوعة من الوصفات البسيطة استكمال نظامك الغذائي بأطباق صحية شهية ذات أذواق فريدة.


شاهد الفيديو: صوص المطاعم للمشويات والسندويشات والكنتاكي بثلاث ألوان وبطريقه سهله ومختصره (شهر نوفمبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos