النصيحة

سلطة البطيخ الوتد: وصفات بالدجاج والعنب والفطر


في أيام العطلات ، أريد إرضاء عائلتي بشيء لذيذ ومبتكر. ولعيد رأس السنة ، تختار المضيفات الأطباق الأنيقة المناسبة في غضون بضعة أشهر. سلطة البطيخ هي مقبلات لذيذة ورائعة مع زخرفة رائعة ستبدو رائعة على الطاولة لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت: إذا كان الطعام المسلوق جاهزًا ، فلن يستغرق سوى نصف ساعة.

طريقة عمل سلطة البطيخ

للحصول على سلطة بطيخ إسفين لذيذة حقًا ، عليك اتباع نهج مسؤول للغاية في اختيار وإعداد المنتجات. ضع في اعتبارك التوصيات التالية:

  1. يجب أن تكون جميع المكونات طازجة وذات جودة عالية. الخضار والفواكه - لا يوجد العفن أو المناطق الفاسدة. يجب أن يكون للحوم والمنتجات النهائية تركيبة طبيعية وأن تكون طازجة.
  2. لتقليد لب البطيخ العصير ، هناك حاجة إلى الخضار الحمراء - الطماطم الزاهية والفلفل الحلو وبذور الرمان.
  3. "البذور" يمكن أن تصنع من قطع الزيتون والكافيار الأسود.
  4. يمثل "القشرة" الخيار الأخضر الطازج والزيتون والعنب والأعشاب.
  5. يُسلق صدور الدجاج أو فيليه الديك الرومي جيدًا ، ويُملح المرق قبل 15 دقيقة من الطهي. ثم برد.

النصيحة! لكي يصبح اللحم طريًا بعد الغليان ، يجب غمسه في الماء المغلي.

وصفة السلطة الكلاسيكية شريحة بطيخ

أبسط سلطة بطيخ إسفين لا تتطلب مكونات غريبة.

تحتاج إلى التحضير:

  • فيليه دجاج - 0.85 كجم ؛
  • جبن بارميزان - 0.32 كجم ؛
  • خيار طازج - 0.3 كجم ؛
  • طماطم طازجة - 260 جم ​​؛
  • بيض - 6 قطع ؛
  • مايونيز - 180 مل ؛
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • عدد قليل من الزيتون للزينة.

خطوات الطبخ:

  1. نقطع الفيليه والفلفل ونخلط مع القليل من الصلصة.
  2. قسّم البيض إلى بياض وصفار ، صر ناعماً.
  3. قطعي الطماطم إلى مكعبات ، وصفي العصير الزائد.
  4. ابشر البارميزان والخيار بقسوة. يُصفّى العصير من الخضار ويُضاف الملح والفلفل.
  5. اجمعها على طبق مسطح على شكل هلال في طبقات ، تلطخ بالصلصة ، وتشكل منحدرًا من الأطراف إلى المنتصف: اللحم والصفار والجبن
  6. ثم قم بترتيب لب البطيخ من الطماطم ، بحيث يغطي كل شيء باستثناء شريط عريض مجاور للقشرة المستقبلية.
  7. ضع الخيار على طول الحافة الخلفية ، وتقليد قشرة البطيخ ، وصنع شريطًا عريضًا من البروتينات - سيكون هذا الجزء الخفيف من القشرة ، ولا تدهنه بالصلصة.

زينوا سلطة البطيخ بالبطيخ بالزيتون المفروم.

انتباه! يجب أن يكون صدور الدجاج للسلطة خالية من الجلد والعظام إن وجدت.

يمكنك استخدام الكريمة الحامضة أو الزبادي غير المحلى بدون إضافات كصلصة لسلطة البطيخ الوتد.

سلطة على شكل قطع بطيخ مع الدجاج والمكسرات

لمحبي الجوز ، هناك وصفة رائعة لسلطة البطيخ الوتد.

تحتاج إلى التحضير:

  • لحم الدجاج أو الديك الرومي - 0.75 كجم ؛
  • بيضة - 8 قطع ؛
  • جبنة صلبة - 120 جم ؛
  • جوز - 310 جم ؛
  • خيار طازج - 0.21 كجم ؛
  • طماطم - 0.38 كجم ؛
  • البقدونس أو السلطة الخضراء - 150 جم ؛
  • مايونيز - 360 مل ؛
  • زيتون للزينة.

كيف تفعل:

  1. نقطع اللحم إلى مكعبات ونقطع المكسرات في الخلاط.
  2. يبشر البيض ويقطع الخيار إلى شرائح ويعصر العصير الزائد.
  3. يُمزج كل شيء مع المايونيز ويُضاف الملح والفلفل ويُوضع على شكل إسفين بطيخ على طبق مسطح.
  4. أغلق جزءًا رقيقًا من الطماطم المقطعة ، ثم انثر "القشرة" بعناية بالأعشاب المفرومة.
  5. يُسكب الجبن المبشور ناعماً على شكل جزء أبيض من قشرة البطيخ بين الأعشاب والطماطم ، وتصنع البذور من قطع الزيتون.

النصيحة! للسلطة ، يجب تقطيع اللحم عبر الحبوب لجعل الاتساق أكثر طراوة.

يمكنك استخدام شرائح القراصيا كبذور البطيخ

سلطة بطيخ مع دجاج و مشروم

الفطر الطازج مطلوب لهذه السلطة.

مكونات:

  • دجاج - 0.63 كجم ؛
  • فطر - 0.9 كجم ؛
  • الجبن الهولندي - 0.42 كجم ؛
  • بصل اللفت - 140 جم ؛
  • بيضة - 8 قطع ؛
  • مايونيز - 0.48 لتر ؛
  • زيت القلي - 60 مل ؛
  • طماطم - 0.36 كجم ؛
  • خيار - 0.38 كجم ؛
  • عدة حبات زيتون.

خطوات الطبخ:

  1. نقطع الفطر إلى شرائح ، يقطع البصل ويقلى في الزيت حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة.
  2. نقطع البيض والطماطم واللحوم إلى مكعبات.
  3. صر الخيار.
  4. تنتشر في طبقات ، تلطخ كل منها: لحم ، مشروم مع بصل ، بيض ، جبن ، وترك النصف للخلف.
  5. ضعي الوسط مع الطماطم ، الحافة الخارجية بالخيار. نرش قطعة كبيرة من الجبن بينهما.

رتب الزيتون كما تريد. يمكن تقديم سلطة البطيخ الوتد.

النصيحة! لجعل السلطة تبدو أجمل ، يمكنك بشر الخيار بمبشرة جزر كورية.

يجب إضافة الملح والتوابل بعناية إلى السلطة حتى لا تفسد الطعم الطبيعي.

سلطة بطيخ مع لحم خنزير

إذا كنت لا تحب اللحم المسلوق ، فهناك خيار رائع مع لحم الخنزير أو النقانق المطبوخة قليلة الدسم.

منتجات:

  • جودة لحم الخنزير - 0.88 كجم ؛
  • البيض - 7 قطع ؛
  • جبنة صلبة - 0 ، 32 كجم ؛
  • مايونيز - 320 مل ؛
  • طماطم - 490 جم ؛
  • خيار - 380 جم ؛
  • الملح والتوابل.
  • قليل من الزيتون.

كيف تطبخ:

  1. على طبق أو طبق ، ضع المنتجات في طبقات ، ملطخة بالصلصة ، على شكل إسفين البطيخ.
  2. ضع مكعبات اللحم والبيض المبشور والجبن.
  3. ضعي اللب مع شرائح الطماطم ، الخيار المبشور - القشرة.
  4. يرش نشارة الجبن في نصف دائرة بينهما.

تزيين سلطة البطيخ الوتد بشرائح الزيتون.

يمكن وضع السلطة على الفور على أطباق مقسمة حتى لا تزعج الجمال

وصفة لصنع سلطة بطيخ إسفين بالذرة

وجبة خفيفة احتفالية ممتازة ، شهية وصحية.

مكونات:

  • لحم الدجاج - 0.56 كجم ؛
  • ذرة معلبة - 2 علب ؛
  • بيضة - 11 قطعة ؛
  • الجبن الهولندي - 0.29 كجم ؛
  • جبن الفيتا (أو أي محلول ملحي) - 0.21 كجم ؛
  • طماطم - 330 جم ؛
  • خيار - 0 ، 42 كجم ؛
  • مايونيز - 360 مل ؛
  • ملح ، فلفل ، قليل من الزيتون.

كيف تطبخ:

  1. انشر المنتجات في طبقات مع التوابل بالصلصة والتوابل والملح إذا لزم الأمر.
  2. نضع اللحم المقطّع إلى قطع ، والبيض المبشور ، وحبوب الذرة.
  3. ثم طبقة من الجبن الصلب المبشور. ضعي القشرة بالشرائح المقطعة والخيار واللب في مكعبات صغيرة من الطماطم.
  4. ضعي مكعبات الجبن بينهما ، واصنعي بذور من أرباع الزيتون.

النصيحة! يجب سلق بيض الدجاج لمدة 20 دقيقة ، ثم صب الماء البارد على الفور حتى يبرد تمامًا - وهذا يجعله أسهل في التنظيف.

لتحضير مثل هذا الطبق ، يمكنك اختيار أنواع الجبن والخضروات والأعشاب المفضلة لديك

سلطة بطيخ مع أصابع السلطعون

مقبلات طرية للغاية مصنوعة من أصابع السلطعون.

تكوين:

  • عصي السلطعون - 0.44 كجم ؛
  • جبنة صلبة - 470 جم ؛
  • بيضة - 9 قطع ؛
  • مايونيز - 0.38 لتر ؛
  • طماطم - 340 جم ؛
  • خيار طازج - 290 جم.

طريقة طهو:

  1. نقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات ، ونبشر الجبن بخشونة ، ونترك بعضها للزينة ، أو نقطع أو نبشر البيض.
  2. تخلط مع المايونيز ، توضع على سطح مستوٍ على شكل هلال.
  3. نقطع الخيار إلى شرائح ، ونعصر ، ونضيف الملح ، ونصنع "قشرة".
  4. قطعي الطماطم ، وصفي السائل الزائد ، والملح ، وتبليها حسب الرغبة ، واصنعي "اللب".
  5. نرش الجبن المتبقي فوق الشريط بين الخيار والطماطم.

ضع "البذور" في شرائح ضيقة من الزيتون بترتيب عشوائي.

لمنع الطماطم من إعطاء عصير إضافي ، يمكنك استخدام الأجزاء اللحمية فقط.

سلطة بطيخ ودجاج مدخن

طبق رائع برائحة رائعة يزين طاولة الأعياد ويسعد الضيوف.

مستعد:

  • صدور دجاج مدخنة (أو أجزاء أخرى خالية من الجلد والعظام) - 460 جم ​​؛
  • الجبن الصلب - 0.43 كجم ؛
  • بيضة - 8 قطع ؛
  • مايونيز - 290 مل ؛
  • شبت ، بقدونس أخضر - 30 جم ؛
  • خيار - 390 جم ؛
  • طماطم - 320 جم

كيفية الترتيب:

  1. الطبقة الأولى عبارة عن لحم مكعبات ممزوجة بالصلصة.
  2. ثم البيض المفروم أو المبشور ، وبعض الخضر.
  3. قسّم الجبن المبشور ، مع ترك جزء للرش ، ضع الباقي في الطبقة التالية.
  4. يُبشَّر الخيار بخشونة ويُمزج مع الأعشاب ويُضاف الملح ويُضاف التوابل حسب الرغبة ثم يُعصر العصير ويُوضع على شكل قشرة.
  5. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها على شكل لب.
  6. يرش الجبن المتبقي في شكل نصف دائرة بينهما.

تزين بشرائح رقيقة من الزيتون أو غيرها من الأطعمة المناسبة.

يحب الرجال بشكل خاص هذه الوجبة الخفيفة الرائعة

سلطة بطيخ مع مشروم و أرز

طبق ممتاز للطاولات اليومية والاحتفالية.

تحتاج إلى أن تأخذ:

  • أرز طويل مسلوق - 200 جم ؛
  • لحم الخنزير أو السجق المسلوق بدون دهن - 0.84 كجم ؛
  • الفطر - 0.67 كجم ؛
  • بصل - 230 جم ؛
  • بيضة - 7-8 قطع ؛
  • جبن بارميزان - 350 جم ؛
  • طماطم - 420 جم ؛
  • خيار - 380 جم ؛
  • فلفل حلو - 240 جم ؛
  • مايونيز - 360 مل ؛
  • زيت القلي - 55 مل.

كيف تطبخ:

  1. يُقطّع الفطر إلى مكعبات ويُقلى بالزيت حتى يتبخر السائل ويُضاف التوابل والملح والبصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر.
  2. ضعي مكعبات لحم الخنزير على طبق به الهلال ، ثم - الشواء المبرد.
  3. يتم تقطيع البيض مع المايونيز والفلفل والأرز ، ثم قطعة من جبن البارميزان المبشور.
  4. صر الخيار والضغط والملح ووضعه في الخارج.
  5. نفرم الطماطم جيدًا ، وصفي العصير ، ورتّب شريحة.
  6. رشي قطعة من جبن البارميزان وزيّني بالزيتون.

النصيحة! في نهاية الطهي ، يُنصح بوضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة 30-50 دقيقة حتى يتم نقع الطبقات بشكل صحيح.

يجب تبريد جميع مكونات السلطة المسلوقة ، وإلا فسوف تتدهور بسرعة

طريقة عمل سلطة البطيخ بالجزر الكوري

المقبلات الحارة مثالية لمائدة رأس السنة الجديدة.

منتجات:

  • لحم مدخن - 0.92 كجم ؛
  • جزر كوري جاهز - 0.77 كجم ؛
  • كريمة حامضة أو مايونيز محلي الصنع - 430 مل ؛
  • بطاطس - 0.89 كجم ؛
  • شبت الخضر - 60 جم ​​؛
  • جبنة روسية - 650 جم ؛
  • طماطم - 580 جم.

كيف تطبخ:

  1. في وعاء عميق ، اخلطي قطع اللحم والجزر ومكعبات البطاطس المسلوقة وبعض الأعشاب والجبن المبشور.
  2. يتبل بالملح والفلفل ويضاف معظم الصلصة.
  3. ضعي في وعاء سلطة مسطح على شكل هلال ، وادهنه بالصلصة المتبقية.
  4. رشي الجانب الخارجي بالأعشاب المفرومة ، وضعي شريحة من شرائح الطماطم بدون عصير وبذور ، ورشي قطعة من الجبن بينها.

اصنع بذورًا من شرائح مستطيلة من الزيتون.

يمكنك أن تأخذ أي خضار حسب الرغبة

سلطة بطيخ ودج بالعنب

سلطة البطيخ الأصلية اللذيذة بشكل مثير للدهشة ستصبح مركزًا للطاولة الاحتفالية.

يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

  • اللحوم - 840 جم ؛
  • جزر مسلوق - 0.43 كجم ؛
  • بيضة - 8 قطع ؛
  • جبن بارميزان - 190 جم ؛
  • جبن كريمي ناعم غير مملح - 170 جم ؛
  • الفطر المعلب - 380 مل ؛
  • عنب أخضر - 300 جم ؛
  • بذور الرمان - 320 جم ؛
  • كريمة حامضة أو مايونيز - 180 مل.

تحضير:

  1. نقطع الفطر واللحوم ونبشر البارميزان والجزر.
  2. افصل البياض عن الصفار واقطعها جيدًا.
  3. اخلطي كل شيء ماعدا البروتينات مع نصف الصلصة والملح حسب الرغبة.
  4. ضع السلطة في نصف دائرة.
  5. امزج الجبن الطري وبعض الصلصة والبروتينات في الخلاط في كتلة متجانسة والملح إذا لزم الأمر.
  6. قم بتغطية الشريحة بالكتلة النهائية ، ووضع الحافة الخارجية بنصف العنب ، مع الضغط قليلاً ، وتزيين الحافة الداخلية بحبوب الرمان ، واترك شريطًا أبيض بينهما.

يمكنك رشها مع الخوخ المفروم. مقبلات كبيرة بطيخ إسفين جاهز.

يمكن استخدام شرائح العنب الأسود أو الأرجواني بدلاً من الزيتون.

سلطة بطيخ مع صنوبر

طبق رائع ومناسب للأطفال.

قائمة المنتجات المطلوبة:

  • فيليه دجاج - 0.68 كجم ؛
  • جبنة كريمية - 280 جم ؛
  • بيضة - 8 قطع ؛
  • صنوبر - 440 جم ؛
  • القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى - 0.48 لتر ؛
  • طماطم - 0.39 كجم ؛
  • خيار - 0 ، 32 كجم.

كيف تطبخ:

  1. افصل البيض عن الصفار ، صر.
  2. اشطف المكسرات وجففها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  3. نفرم اللحم جيدًا ، نبشر الخيار ، نضغط جيدًا ، نضيف الملح.
  4. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونصفي العصير ونضيف الملح.
  5. ابشر الجبن بشكل خشن.
  6. يُمزج الصفار المفروم والمكسرات واللحوم والجبن مع الصلصة ، ويوضع في نصف دائرة على طبق.
  7. يرش بالبروتينات ، ضع طبقة من الخيار على الجانب ، ضع الطماطم في الأعلى ، تاركًا حدودًا بيضاء ضيقة - قشرة بطيخ.

نقطع الزيتون إلى شرائح مستطيلة ، ونزين السلطة النهائية.

يُزين بالريحان أو أوراق النعناع وشرائح الليمون والزيتون

سلطة بطيخ ودج مع التونة و ... الجبن القريش

هذه السلطة غير العادية سوف تروق لأولئك الذين يحبون أطباق السمك.

تحتاج إلى أن تأخذ:

  • التونة في عصيرها - 640 مل ؛
  • بيضة - 7 قطع ؛
  • الجبن - 430 جم ؛
  • جزر مسلوق - 360 جم ​​؛
  • طماطم - 340 جم ؛
  • خيار - 370 جم ؛
  • مايونيز - 340 مل ؛
  • أرز مسلوق - 200 جم.

تحضير:

  1. قشر البيض ، وابشر البياض جيدًا في طبق منفصل ، واقطع الصفار.
  2. صفي المرق من الطعام المعلب ، اقطع السمك.
  3. ابشر الجزر واخلط جميع المكونات ماعدا البروتينات والملح والفلفل.
  4. يتبل بالصلصة ، ويوضع على شكل هلال ، ويرش بالبروتينات.
  5. نقطع الخيار إلى شرائح ، الجزء اللحمي من الطماطم إلى مستطيلات ، ملح إذا لزم الأمر.
  6. نضع القشرة على الخارج ، ولب البطيخ مع شرائح الطماطم مقلوب رأسًا على عقب ، تاركًا شريحة بيضاء.

تُزين بشرائح الزيتون الرقيقة أو حبات الكافيار الأسود.

يمكن استخدام أي سمك مسلوق أو مملح ، بما في ذلك الأسماك المعلبة في عصيرها

وصفة سلطة البطيخ مع الأناناس

خيار رائع لمن يحبون الطعام اللذيذ.

تكوين:

  • لحم مدخن - 0.75 كجم ؛
  • أناناس معلب - 280 مل ؛
  • جبنة كريمية صلبة - 320 جم ؛
  • ذرة معلبة - 230 مل ؛
  • البيض - 10 قطع ؛
  • طماطم - 500 جم ؛
  • مايونيز - 480 مل ؛
  • الخضر حسب الرغبة - 60 جم.

كيف تطبخ:

  1. يقطع اللحم والأعشاب. صفي العصير من الطعام المعلب ، اقطع الأناناس جيدًا.
  2. ابشر الجبن ، وقطّع البيض إلى أنصاف ، وقطّع البيض إلى مكعبات أو اقطعه بسكين.
  3. افصل أجزاء اللحم بالقشر عن الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
  4. تخلط جميع المنتجات ماعدا الأعشاب والطماطم ونصف الجبن ويضاف المايونيز والملح والتوابل حسب الرغبة.
  5. ضعي الخليط في شكل هلال جميل على شكل إسفين بطيخ ، ورشي الخارج بالكثير من الأعشاب.
  6. رتبي شرائح الطماطم بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى ، ورشي الجبن في شريط ضيق بطول الحافة.

نقطع الزيتون إلى 6-8 قطع ، ونضع القشر لأعلى على شكل بذور.

بالنسبة لسلطة البطيخ الوتد ، يمكنك أيضًا استخدام الأناناس الطازج ، وفصل اللب وتقطيعه

استنتاج

سلطة البطيخ سلايس ليست فقط لذيذة بشكل مثير للدهشة ، بل ستزين أي احتفال. يمكنك تحضيره بطرق مختلفة ، واختيار المكونات الأكثر ملاءمة والمفضلة. إذا تم تحضير الأطعمة النيئة التي تتطلب غليانًا مسبقًا مسبقًا ، فلن تستغرق العملية أكثر من نصف ساعة. تقوم ربات البيوت من ذوي الخبرة بتغيير النسبة المئوية للمكونات بالطريقة التي يفضلونها ، لذلك لا داعي للخوف من التجربة. من الضروري فقط اتباع قواعد تحضير المكونات بعناية ، وخاصة اللحوم الطازجة والبيض.


شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة الفطر الطازج من زيتونة (شهر نوفمبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos