النصيحة

مربى من رانيتكي لفصل الشتاء: 10 وصفات


في موسم التفاح ، يسأل العديد من أصحاب الحصاد السخي أنفسهم السؤال التالي: كيف نحافظ على الخصائص المفيدة للفاكهة الغنية بالعصارة والعطرية قدر الإمكان. سيكون Jam من ranetki لفصل الشتاء خيارًا ممتازًا. يتم تحضير المنتج بسرعة ، وتخزينه لفترة طويلة ، وله طعم ممتاز ورائحة رائعة.

كيفية صنع المربى من رانيتكي

ليس من الصعب عمل هذا الشهي لفصل الشتاء ، من المهم دراسة الوصفات والتعامل مع كل تعقيدات الطهي الذاتي لطبق الحلوى:

  1. عند اختيار المكون الرئيسي ، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية للفواكه الحلوة والحامضة ذات القشرة الناعمة ، لأنها تغلي بشكل أسرع. يمكن أن تكون العينات المفرطة النضج والمتشققة والمكسورة بمثابة مواد خام. من المهم ألا يتم تغطيتها بالعفن.
  2. قبل تحضير الحلوى ، يوصى بنقع التفاح باستخدام الماء الدافئ لمدة 40-50 دقيقة وبعد ذلك البدء في تقطيع الفاكهة.
  3. لطحن المربى ، من الأفضل استخدام غربال ، على الرغم من أن ربات البيوت الحديثات يستخدمن الخلاط ومفرمة اللحم لتسهيل العملية. ولكن ، وفقًا للمراجعات ، فإن استخدام هذه الأجهزة يمكن أن يحرم الحلوى من الطراوة.
  4. لاختبار جاهزية المربى ، تحتاج إلى وضعها على طرف ملعقة صغيرة وتقطيرها في الصحن. إذا كانت القطرة سميكة ولم تنتشر ، تكون الحلوى جاهزة.

الأهمية! الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بدقة ، مع مراعاة نسب السكر ، لأن الكمية غير الكافية منه يمكن أن تؤدي إلى حقيقة أن المربى يصبح متعفنًا.

الوصفة الكلاسيكية للمربى من رانيتكي

مربى التفاح هو الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا لحفظ الفاكهة. تشتهر حلوى الشتاء حسب الوصفة الكلاسيكية بمذاقها الرائع ورائحتها ، فضلاً عن صحتها الخاصة. يمكن تناوله كطبق مستقل ، يستخدم في صناعة الأطباق الحلوة المختلفة ، إضافة إلى الفطائر والمعجنات وكعكات السندويتشات أو ببساطة دهنه على قطعة من الرغيف الطازج وتناوله مع الشاي.

المكونات ونسب الوصفة:

  • 1 كغم من التفاح
  • 1 كغم من السكر
  • ماء.

تنص وصفة الطهي على تنفيذ عمليات معينة:

  1. اغسلي الثمار بالماء الجاري ثم اسكبيها بالماء المغلي.
  2. قسّم التفاح المبرد إلى شرائح ، دون إزالة القشرة ، مع تقطيع اللب وإزالة البذور.
  3. ضع المكون الرئيسي المحضر في وعاء مينا واسع واسكب كوبًا واحدًا من الماء. أرسلها إلى الموقد ، وشغّل الحرارة إلى الحد الأدنى ، واطبخها لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج التفاح.
  4. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة الفاكهة واتركها لتبرد.
  5. اصنع البطاطس المهروسة من الفاكهة المبردة باستخدام مصفاة أو مصفاة.
  6. ضع الكتلة الناتجة على الموقد ، واغليها وأضف السكر. يحفظ على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك المستمر ، ويجب أن يتم ذلك حتى يغلي المربى بشكل متساو ولا يحترق في القاع.
  7. املأ البرطمانات بالحلوى الساخنة الجاهزة وختمها.

مربى من رانيتكي والبرتقال

تسمح لك هذه الوصفة بالحصول على مربى مشرق من رانيتكي في المنزل لفصل الشتاء ، والذي يتميز بلون العنبر الغني والرائحة الفريدة التي تفوز كل عام بقلوب ربات البيوت. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طعم ومظهر الحلوى مصحوب بفوائد للجسم ، وزيادة المناعة ، وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي والغدد الصماء والجهاز الهضمي.

تكوين المكونات حسب الوصفة:

  • 1 كغم من رانيتكي
  • 0.5 كجم من البرتقال المقشر.
  • 1 كغم من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة. ماء.

طريقة عمل المربى من رانيتكي والبرتقال لفصل الشتاء حسب الوصفة:

  1. خذ قدرًا مع الكمية المحددة من الماء وأضف السكر إليها واغلي الشراب.
  2. اغسلي التفاح وقطعيه إلى قطع صغيرة مع إزالة البذور واللب. قشر البرتقال ، قسّمه إلى شرائح وأزل البذور.
  3. ضعي الفاكهة المحضرة في شراب مغلي. يغلي ويبرد ثلاث مرات.
  4. عند إحضار المربى إلى درجة الغليان لفصل الشتاء للمرة الأخيرة ، يجب تعبئتها ساخنة في برطمانات نظيفة وجافة ، ثم إغلاقها وإرسالها للتخزين في غرفة باردة أو تبريدها.

مربى لفصل الشتاء من رانيتكي بالموز

مربى رانيتكي اللذيذ بشكل لا يصدق لفصل الشتاء سوف يفاجئ جميع أفراد الأسرة بهيكل دقيق. يمكنك دهن المحمصة بطعم لذيذ ، وملء فطيرة ، وإضافة العصيدة.

مجموعة من المنتجات الطبية:

  • 1 كغم من رانيتكي
  • 0.5 كجم من الموز
  • 1 كغم من السكر
  • 3 رشات من حامض الستريك.
  • ماء.

العمليات الرئيسية في صناعة الحلوى لفصل الشتاء حسب الوصفة:

  1. أزل القشر من التفاح ، وقطّع إلى قطع صغيرة ، وأزل البذور واللب.
  2. تُطوى الثمار المحضرة في قدر ، ويُضاف الماء بحيث تغطي الثمار ، وتوضع على الموقد. عندما تغلي التركيبة ، خففي الحرارة واطهيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج الرانيتكي.
  3. تُرفع القشرة عن الموز وتُقطع إلى شرائح صغيرة وتُضاف إلى القدر مع المحتويات ، ويُمزج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
  4. يضاف السكر وحمض الستريك ويترك لمدة 7 دقائق أخرى.
  5. قم بطحن كتلة الفاكهة الناتجة إلى حالة من المهروس وصبها في أوعية معقمة ، وفلين ، وقلبها رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية حتى تبرد.

مربى شفاف من أسافين رانيتكي

توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بهذه الوصفة الخاصة لصنع حلوى التفاح لفصل الشتاء. نتائج رائعة مع القليل من الجهد. المربى الشفاف له رائحة رائعة ومظهر جذاب مما يسمح لك بالاستمتاع به كحلوى مستقلة وكذلك ديكور مذهل للمعجنات والكعك.

قائمة المكونات حسب الوصفة:

  • 1 كغم من رانيتكي
  • 1 كغم سكر.

تسلسل الإجراءات للوصفة:

  1. نقطع التفاح إلى شرائح سميكة ، بعد غسلها وإزالة لب البذور.
  2. اطوي الفاكهة المحضرة في طبقات في وعاء من المينا ، بالتناوب مع السكر. اترك التكوين بين عشية وضحاها.
  3. بعد 12 ساعة ، عندما يترك رانيتكي العصير ، تحتاج إلى خلطه باستخدام ملعقة خشبية.
  4. أرسل الحاوية التي تحتوي على المحتويات إلى الموقد واغليها ، ثم اطهيها ، وشغلها على نار معتدلة لمدة 5 دقائق ، دون تدخل. يرفع عن النار ويترك لمدة 8 ساعات.
  5. بعد الوقت المحدد ، ضعي الحاوية على الموقد ، اغلي ، اطهي لمدة 5 دقائق ، أخرجها واتركها مرة أخرى لمدة 8 ساعات.
  6. للمرة الثالثة ، اغلي التركيبة ، وبعد الطهي لمدة 10 دقائق ، ضعيها في البرطمانات ، ثم أغلقها واتركها لتبرد ، مما يخلق ظروفًا دافئة للحفظ.

كيفية صنع مربى رانيتكا القرفة

مربى التفاح رانيتكا لفصل الشتاء مع إضافة القرفة سيكون مفضلا من قبل الذواقة مع الأسنان الحلوة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الحل المثالي بسيط وبأسعار معقولة لتنويع المذاق ، وإذا كنت تعتبر أن التوابل هي إضافة كلاسيكية لجميع أنواع الحلويات المصنوعة من التفاح ، فلا شك في أن الطعم سيكون ألذ. وأكثر عطرية.

هيكل المكونات لكل وصفة:

  • 2 كجم من رانيتكي
  • 0.5 كجم من السكر
  • 10 جرامات من القرفة.

وصفة عمل مربى أصلي لفصل الشتاء:

  1. قشر وقطع التفاح المغسول إلى 4 قطع بسكين. أزل البذور وقطع اللب باستخدام مطحنة اللحم أو الخلاط.
  2. يُمزج هريس الفاكهة النهائي مع السكر ويُرسل إلى الموقد ، ويُغلى ، ثم يُقلل الحرارة ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
  3. ثم اترك التركيبة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  4. ضعي المربى المبرد على الموقد ، أضيفي القرفة واخلطي جيدًا لتوزيع التوابل بالتساوي ، اطهي لمدة 10 دقائق.
  5. صب الحلوى الساخنة لفصل الشتاء في الجرار ، والفلين مع أغطية ، وبعد التبريد ، قم بإخفاء الحفظ في مكان بارد.

وصفة لذيذة لمربى الرانيتكا الحامض واليقطين

على أساس رانيتكي والكمثرى ، يمكنك صنع علاج لذيذ منزلي الصنع للشاي ومكون لا غنى عنه في صناعة الحلويات. بفضل اليقطين البرتقالي ، تكتسب هذه الأطعمة الشهية لفصل الشتاء لونًا جميلًا ، وحتى الذواقة لن يتمكنوا من التعرف على مذاق الخضار في المربى النهائي.

المنتجات المطلوبة:

  • 1.5 كجم من رانيتكي ؛
  • 1 كجم اليقطين
  • 1.5 كغم من السكر
  • قشر البرتقال.

تتكون الوصفة من عدة عمليات:

  1. نقطع لب اليقطين إلى قطع ونضعها في قدر ، ونسكب القليل من الماء. أرسله إلى الموقد واطهيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
  2. نقطع التفاح إلى شرائح ونزيل البذور ونقطع القلب. نأخذ وعاءً منفصلاً ، ونضع الفاكهة المحضرة وكمية صغيرة من الماء فيه ، ويُطهى لمدة 25 دقيقة حتى تنضج شرائح التفاح.
  3. حول كل قطعة إلى بطاطس مهروسة بأي طريقة. ثم الجمع بين كتل التفاح والقرع.
  4. يضاف نصف كمية السكر المحددة ويطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار.
  5. بعد انقضاء الوقت ، أضيفي باقي السكر وأضيفي نكهة البرتقال إلى المربى.
  6. يغلي لمدة 10 دقائق ويوضع حلوى لذيذة لفصل الشتاء في برطمانات الفلين.

مربى من رانيتكي والليمون

إذا قمت بإضافة الليمون إلى رانيتكي ، يمكنك الحصول على مربى منعش وعطري وليس سكرية لفصل الشتاء. الحلوى مناسبة لصنع جميع أنواع الحلويات ، وكذلك حشوة الآيس كريم الكريمي.

مجموعة من المكونات التي تُصرف بوصفة طبية:

  • 2.5 كجم من رانيتكي ؛
  • 2 كغم من السكر
  • 0.5 لتر من الماء
  • حاسب شخصي 1. ليمون.

العمليات الأساسية حسب الوصفة:

  1. نقطع التفاح المقشر إلى شرائح ويطهى حتى ينضج.
  2. قم بتمرير الفاكهة المحضرة من خلال مفرمة اللحم.
  3. نقطع الليمون المغسول إلى قطع مع إزالة البذور ثم طحن الحمضيات باستخدام الخلاط.
  4. يُمزج عصير التفاح مع الليمون ، ويُضاف السكر إلى التركيبة الناتجة ، ويُرسل إلى الموقد. ينضج لمدة 30 دقيقة.
  5. قم بتعبئة المربى الساخن لفصل الشتاء في البنوك وشمر.

مربى رانيتكي والكمثرى

إضافة مثالية إلى الخبز المحمص والفطائر والكعك ستكون المربى الأصلي محلي الصنع من رانيتكي والكمثرى لفصل الشتاء. يمكن تسمية طعم هذا المستحضر الحلو بمزيج واحد ، لأنه يحتوي على تفاحة ، والتي ينطلق منها الطعم المذهل للكمثرى. سيصبح مربى التفاح والكمثرى الرقيق بالتأكيد المفضل بين مستحضراتك المفضلة لفصل الشتاء.

مكونات الوصفة الرئيسية:

  • 1 كغم من رانيتكي
  • 1 كغم من الكمثرى
  • حاسب شخصي 1. ليمون؛
  • 0.5 كجم من السكر.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. تحضير الرانتكي والكمثرى عن طريق تقطيعها إلى قطع.
  2. طحن المواد الخام الناتجة باستخدام مفرمة اللحم. قم بطي كتلة الفاكهة في وعاء وأرسلها إلى الموقد ، وقم بتشغيل الحرارة لمدة لا تقل عن 30-60 دقيقة ، اعتمادًا على الكثافة والعصارة المرغوبة للفاكهة.
  3. يضاف السكر ويصب في عصير الليمون ويقلب.
  4. استمر في الطهي لمدة 60 دقيقة مع التحريك باستمرار.
  5. قم بتعبئة المربى الجاهز لفصل الشتاء في برطمانات ، انتظر حتى يبرد ثم قم بسدها فقط.

مربى من رانيتكي في المنزل: أسهل وصفة

يمكنك تحضير المربى الطبيعي لفصل الشتاء باستخدام أقل كمية من المكونات. الوصفة المقترحة تستثني السكر ، لأن الالتواء ، حتى بدون هذه المادة الحافظة ، قادر على تحمل الشتاء كله وليس العفن. فارق بسيط مهم في التحضير هو التعقيم.

تكوين المكون:

  • 1 كغم من رانيتكي
  • 0.2 لتر من الماء.

طريقة الطبخ حسب الوصفة:

  1. نقطع مفاتيح الربط إلى قطع تُغلى في الماء لمدة 20 دقيقة.
  2. طحن الثمار اللينة باستخدام غربال.
  3. يُطوى المهروس الناتج في وعاء ويُوضع على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح القوام المطلوب.
  4. املأ البرطمانات بالمربى الجاهز لفصل الشتاء وأرسلها للتعقيم لمدة 15 دقيقة. ثم نشمر وتخزينها في مكان بارد.

صنع المربى من رانيتكي في طباخ بطيء

لن يتحول المربى من رانيتكي في طباخ ريدموند إلى أسوأ من استخدام الأطباق العادية. لا يحافظ الجهاز الحديث على جميع الخصائص الغذائية والجمالية للفواكه فحسب ، بل يوفر أيضًا الراحة لربات البيوت.

لائحة البقالة:

  • 1 كغم من رانيتكي
  • 1 كغم من السكر
  • بعض الماء.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. يُسكب الماء المغلي فوق التفاح المغسول ويقطع إلى شرائح. في هذه الحالة ، لا يمكن إزالة القشرة ، ولكن يمكن إزالة البذور واللب.
  2. ضع الثمار المحضرة في قدر بطيء ، أضف الماء ، واضبط وضع "الحساء" ، قم بتشغيله لمدة 20 دقيقة.
  3. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح رانيتكي طرية ، ومن ثم يمكن إضافة السكر. بعد التحريك قليلًا ، يُطهى لمدة ساعة دون تغيير الوضع. أثناء عملية الطهي ، يجب تقليب التركيبة بشكل دوري لتجنب الاحتراق.
  4. املأ البرطمانات والفلين بالمربى الناعم والعصير الجاهز لفصل الشتاء.

قواعد تخزين المربى من ranetki

يجب تخزين مربى رانيتكا في غرف ليست شديدة الرطوبة ، والتي يجب أن تتراوح درجة حرارتها من 10 إلى 15 درجة مئوية فوق الصفر. في هذه الحالة ، يجب حماية قطعة العمل من أشعة الشمس. لا يُنصح أيضًا بتعريض البرطمانات التي تحتوي على أطعمة شهية لتغيرات شديدة في درجات الحرارة والاحتفاظ بها في البرد ، حيث يمكن أن تصبح قطعة العمل مغطاة بالسكر أو متعفنة. قد تتسبب الرطوبة العالية في صدأ الأغطية المعدنية وتلف المنتج.

مع التعليب والتخزين المناسبين ، فإن العمر الافتراضي لمربى رانيتكا لفصل الشتاء هو 3 سنوات.

النصيحة! إذا كان المربى مغطى بطبقة رقيقة من العفن ، فلا تتخلص منه على الفور. يمكنك إزالة العفن بلطف ، وبعد غلي الطعام الشهي ، استخدمه كملء للخبز.

استنتاج

يعتبر مربى رانيتكي لفصل الشتاء أحد أكثر الاستعدادات المفضلة لمعظم الأسنان الحلوة. يتم تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل ببساطة ، دون أي زخرفة ، والنتيجة هي طعام شهي بشكل غير عادي يمكن لربات البيوت المهتمات استخدامه كملء للخبز ، وللذواقة للحصول على المتعة الحقيقية ، قم بنشرها على قطعة خبز في الشتاء البارد الأمسيات.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير مربى كونفتير القرعة الحمراء والبرتقال بكمية قليلة من السكر صحي لديد جداجدا (شهر نوفمبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos