النصيحة

اليقطين وعصير التفاح لفصل الشتاء


مع ظهور موجة البرد ، قامت ربات البيوت الماهرات بإعداد عصير اليقطين والتفاح لفصل الشتاء. الطبخ ليس بالأمر الصعب. إذا اتبعت جميع قواعد الحفظ ، فسيتم حفظ قطعة العمل حتى العام المقبل. في فصل الشتاء ، نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين المركب ، فإن عصير التفاح واليقطين يقوي جهاز المناعة لفصل الشتاء.

قواعد صنع عصير التفاح واليقطين في المنزل

لكي يتحول المشروب إلى درجة حرارة مشبعة ، من الضروري اختيار المنتجات بشكل صحيح. من الأفضل أن تأخذ قرعًا يصل وزنه إلى 7 كجم مع لب برتقالي فاتح. تحتوي هذه الخضار على نسبة أعلى من الفركتوز والكاروتين.

من الأفضل أيضًا استخدام الفاكهة المقطوعة منذ وقت ليس ببعيد ، نظرًا لأن تخزينها لفترة طويلة يؤدي إلى فقد السائل ، ويصبح اللب سائبًا وجافًا. إذا تحدثنا عن التفاح ، فمن المستحسن إعطاء الأفضلية للأنواع المفيدة: الأخضر أو ​​الأصفر.

الأهمية! لا ينبغي استخدام الفاكهة الناضجة - سيكون عصير التفاح واليقطين بلا طعم وغير صحي.

تتم إزالة اليقطين من القشر ، وإزالة البذور. من الأفضل ترك الألياف. لن تفسد طعم المشروب ، لكنها ستجعله أكثر سمكا. تُغسل الثمار وتُقشر وتُحفر البذور.

يُسمح بإعطاء عصير التفاح واليقطين للأطفال البالغين من العمر ستة أشهر. يحتوي على العديد من الفيتامينات. لا داعي للقلق بشأن الضرر - لا توجد أصباغ ومواد حافظة في المشروب.

الوصفة التقليدية لعصير اليقطين والتفاح لفصل الشتاء

ماذا تحتاج:

  • اليقطين المقشر - 500 غرام ؛
  • تفاح - 0.5 كجم ؛
  • سكر - 200 غرام ؛
  • ماء؛
  • حامض الستريك - 10 غرام.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. تُقطع الخضار على مبشرة خشنة.
  2. يضعونه في وعاء ويملأونه بالماء ويرسلونه إلى النار.
  3. يُطهى لمدة خمس دقائق بعد الغليان.
  4. ثم يُفرك اللب من خلال غربال ، ويُسكب حامض الستريك والسكر.
  5. قشر الفاكهة ، وتخلص من البذور ، وتمر عبر مبشرة خشنة.
  6. يتم عصر العصير من خلال القماش القطني.
  7. تُمزج جميع المكونات وتُسكب في قدر ويُطهى لمدة 5 دقائق.
  8. يُسكب عصير التفاح واليقطين الساخن في برطمانات معقمة ، ملفوفة بأغطية ، مقلوبة ومعزولة.
  9. تركوها تقف بين عشية وضحاها ، ثم أرسلوها إلى القبو.

الأهمية! بدلاً من المبشرة ، يمكن تقطيع الخضار والفواكه في محضر الطعام أو الخلاط وتصفيتها.

هذه الوصفة لتحضير التفاح واليقطين هي الأكثر شيوعًا. يمكنك تحسينه وإجراء التغييرات الخاصة بك وإضافة الأعشاب والنعناع والتوابل.

عصير القرع والتفاح مع اللب لفصل الشتاء

يعتبر مشروب التفاح واليقطين اللذيذ مثاليًا لأي معجنات وحلوى. عناصر:

  • تفاح - 1 كجم ؛
  • اليقطين - 1 كجم ؛
  • سكر - 600 غرام ؛
  • ماء - 3 لتر ؛
  • حامض الستريك - 10 غرام.

كيف تطبخ:

  1. نقطع الخضار إلى نصفين. تتم إزالة البذور والألياف بملعقة كبيرة.
  2. يقشر ويقطع إلى قطع صغيرة.
  3. يتم تقشير التفاح وحفره وسحقه.
  4. تُمزج جميع المكونات في قدر ويُسكب في الماء النظيف.
  5. أرسل الوعاء إلى الموقد واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يلين اليقطين.
  6. باستخدام الخلاط ، اهرس الكتلة بأكملها مع السائل.
  7. يُسكب السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق.
  8. أضف الحمض قبل دقيقتين من الانتهاء.
  9. يُسكب العصير الساخن في الجرار المحضرة ويغطى بالغطاء. اعزل حتى تبرد الحاويات.

عصير التفاح مع اليقطين جاهز لفصل الشتاء. يجب أن يتم نقله إلى القبو. بعد 2-3 أشهر ، يمكن أخذ عينة.

عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء من عصارة

ما هي المنتجات التي تحتاجها:

  • تفاح أخضر - 1 كجم ؛
  • اليقطين المقشر - 1 كجم ؛
  • سكر - 260 غرام ؛
  • نكهة الليمون - 1 قطعة.

كيف تطبخ:

  1. يتم تمرير اليقطين والتفاح من خلال عصارة بشكل منفصل.
  2. يُسكب السائل الناتج في وعاء ، ويضاف السكر والقشر.
  3. يُغلى المزيج إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية ويُغلى لمدة 7 دقائق.
  4. أطفئ الموقد واتركه حتى يتعرق.
  5. بعد 30 دقيقة ، تصب في الجرار وتغلق بالغطاء.
  6. يجب قلب الحاويات التي تحتوي على التفاح واليقطين المعلب رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة.

عصير القرع والتفاح في عصارة لفصل الشتاء

منتجات:

  • تفاح - 1.5 كجم ؛
  • اليقطين - 2.5 كجم ؛
  • سكر محبب - 200 غرام.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. تتخلص الخضروات من البذور والجلود والألياف.
  2. يتم تقطيع اللب إلى قطع عشوائية ، لكنها ليست صغيرة.
  3. ضعها على شبكة سلكية في قدر علوية.
  4. تغسل الثمرة ، تقطع القشرة ، يقطع الوسط ويقطع إلى قطع صغيرة. انقله إلى الخضار.
  5. يُسكب الماء الساخن في الحاوية السفلية للعصارة ويوضع على نار عالية.
  6. بعد الغليان ، توضع حاوية في الأعلى لتجميع العصير. يجب إغلاق الخرطوم.
  7. ضعي قدرًا بالفواكه على الفور ، وغطيه بغطاء واطهي على نار متوسطة لمدة ساعة.
  8. بعد الوقت المحدد ، ضع صينية تحت الخرطوم وافتحها.
  9. بعد أوراق السائل ، يجب عصر الكعكة وإزالتها.
  10. يتم وضع جزء جديد من الطعام في الحاوية.
  11. نضع السكر في السائل ونذوبه على نار خفيفة. في نفس الوقت لا يسمحون بالغليان.
  12. يُسكب عصير التفاح واليقطين الساخن في أوعية معقمة مغطاة بأغطية.

عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء: وصفة بالليمون

لا يستغرق طهي مشروب التفاح والقرع وفقًا لهذه الوصفة وقتًا طويلاً. إنه بسيط ولذيذ. عناصر:

  • لب اليقطين - 1 كجم ؛
  • ليمون - قطعة واحدة ؛
  • تفاح - 1 كجم ؛
  • سكر - 250 غرام ؛
  • ماء - 2 لتر.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. يُسكب الماء في قدر ، ويوضع على نار معتدلة.
  2. يضاف السكر تدريجيًا ، ويُغلى المزيج.
  3. يُقطع اليقطين والتفاح على مبشرة ، ويُسكب مع شراب ساخن.
  4. يرسل على نار صغيرة ويطهى لمدة 15 دقيقة.
  5. أخرجه من الموقد واتركه ليبرد.
  6. ثم يتم طحن الفاكهة في الخلاط.
  7. اعصري عصير الليمون في قدر.
  8. يُمزج مع لب الفاكهة ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
  9. ثم يُسكب مشروب التفاح واليقطين في علب ويُلف.

الأهمية! لا تطبخ في أوعية من الألومنيوم ، لأن البيئة الحمضية لها تأثير سلبي على المعدن.

قد تظهر مركبات سامة. يدخلون الجسم مع عصير التفاح واليقطين. لذلك ، يوصى باستخدام أحواض مطلية بالمينا بدون تشققات.

وصفة لفصل الشتاء: عصير التفاح مع اليقطين والبرتقال

لائحة البقالة:

  • لب اليقطين - 800 غرام ؛
  • تفاح - 300 غرام ؛
  • سكر - 200 غرام ؛
  • برتقالي - 3 قطع ؛
  • حامض الستريك - 15 غرام.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. تقطع الخضار والفواكه إلى مكعبات بحجم 2 سم ، توضع في قدر وتُسكب فوقها بالماء لتغطي الخليط.
  2. يوضع على نار عالية ويغلى لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان.
  3. تبرد ، تطحن من خلال غربال ناعم.
  4. يُغمر البرتقال في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
  5. قم بعصر العصير منها ، ثم قم بالتصفية من خلال غربال وصب اليقطين والتفاح.
  6. ضعي السكر والحمض واخلطي جيدًا.
  7. ضعيها على نار متوسطة وانتظري حتى الغليان.
  8. بمجرد ظهور الفقاعات على السطح ، يتم إزالتها على الفور من الموقد وصبها في أوعية معقمة.
  9. أغلق مع الجفن.

قواعد تخزين عصير التفاح واليقطين

يجب تخزين قطعة التفاح واليقطين الفارغة في قبو مظلم وبارد وجاف. يمكنك أيضًا وضع العلب على الشرفة الزجاجية في شقتك. الشيء الرئيسي هو تجنب درجات الحرارة تحت الصفر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تعريض الفراغات لأشعة الشمس. يتم تخزين البنوك لفترة طويلة - أكثر من عام. لا تفقد الخصائص المفيدة إذا اتبعت جميع قواعد الحفظ.

استنتاج

عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء صحي ولذيذ. غالبًا ما لا تكون مشروبات التسوق عالية الجودة ، فهي تحتوي على أصباغ ومواد حافظة وإضافات ضارة. لذلك ، يمكنك فقط صنع عصير جيد ولذيذ وصحي في المنزل. في فصل الشتاء ، سوف يسخن ويقوي جهاز المناعة ويكون بمثابة وقاية ضد الأنفلونزا ونزلات البرد.


شاهد الفيديو: مربى القرع الأحمر اليقطين بالتفاح مذاق لا يقاوم (ديسمبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos