النصيحة

عيش الغراب مطهي في القشدة الحامضة: كيف تطبخ ، وصفات


وصفات عسل الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة لا تفقد شعبيتها. لا يتطلب هذا الفطر تحضيرًا جادًا وطهيًا طويل الأمد. هذا يسمح لك بالحفاظ على أقصى عدد من الخصائص المفيدة للمنتج. تساعد الوصفات في توسيع قائمة العائلة بشكل كبير. الأطباق طرية وعطرية.

كيف لطهي عيش الغراب المقلي في القشدة الحامضة

يعد قلي الفطر بالعسل بالقشدة الحامضة أمرًا سهلًا وسريعًا. يتناسب هذا الطبق مع أي طبق جانبي. للطبخ سوف تحتاج:

  • فطر العسل - 1000 جم ؛
  • زيت نباتي - 130 مل ؛
  • كريما حامضة - 300 مل ؛
  • بصل - قطعتان ؛
  • فلفل أسود مطحون - 3 جم ؛
  • ورقة الغار - 5 قطع ؛
  • ملح - 15 جم.

يتم دمج عيش الغراب مع أي طبق جانبي

خوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة:

  1. نظف محصول الفطر من الحطام واشطفه جيدًا.

    الأهمية! المنتج الذي يظهر عليه علامات العفن أو الحشرات غير صالح للأكل.

  2. إزالة الجلد العلوي من الفراغات.
  3. اسلقي الفطر لمدة ربع ساعة بعد الغليان. يجب إزالة الرغوة باستمرار.
  4. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
  5. سخني مقلاة.
  6. يقلى الفطر والبصل في الزيت النباتي.
  7. نضيف التوابل ونملح الطبق.
  8. يُضاف الكريما الحامضة ، ويُمزج كل شيء جيدًا ، ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح القشدة الحامضة كريمية.
  9. قم بإزالة ورق الغار. والسبب هو أنه يمكن أن يتغلب على المذاق الرقيق للمكون الرئيسي.

تضاف الكريمة الحامضة دائمًا في نهاية الطهي.

وصفات عسل الفطر بالقشطة الحامضة

عيش الغراب في صلصة القشدة الحامضة - طبق به العديد من خيارات الطهي. كقاعدة عامة ، تتم عملية القلي في مقلاة ، ولكن في بعض الحالات ، يتم استخدام طباخ متعدد.

في بعض الوصفات ، يتم تحضير القبعات فقط. تعتبر الأرجل أكثر خشونة. يستخدم عيش الغراب بأشكال مختلفة:

  • المقلية؛
  • مالح.
  • مخلل؛
  • جافة.

يمكن مخلل حصاد فطر الخريف. هذا يتطلب ماء مالح. يتم طهيه إما في وعاء مطلي بالمينا أو في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.

ما عسل الفطر يتناسب مع:

  • سلطات مختلفة
  • حساء؛
  • عصيدة؛
  • بطاطس مهروسة.

أيضا ، الفطر حشو ممتاز للفطائر. يمكن إضافتها إلى اللحم المفروم.

صلصة الفطر من عسل أجاركس مع كريمة حامضة

صلصة الفطر إضافة إلى الأطباق المختلفة. صلصة العسل مع القشدة الحامضة لها طعم غني. ميزة - كمية صغيرة من الوقت للطهي. المكونات في التكوين:

  • فطر - 300 جم ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • نبيذ أبيض (جاف) - 100 مل ؛
  • كريما حامضة - 150 مل ؛
  • بصل أبيض - 100 جم ؛
  • زبدة - 50 جم.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. نظف الفطر من الحطام والأوساخ ، واغسله وقطعه جيدًا.
  2. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويمرر الثوم عبر الثوم.
  3. تذوب الزبدة في مقلاة ويقلى البصل (5 دقائق) ويضاف الثوم.

    الأهمية! يجب أن يكون للبصل قشرة ذهبية.

  4. ضعي عيش الغراب في المقلاة في اللحظة التي تظهر فيها رائحة الثوم. يجب أن يتبخر كل السائل أثناء عملية القلي.
  5. يُضاف النبيذ ويُضاف القشدة الحامضة بعد 10 دقائق.
  6. يُغلى المرق. الوقت المطلوب هو دقيقتان. يجب أن تكون الصلصة في المقلاة سميكة.

الطبق جاهز للأكل.

لا يمكنك إضافة القشدة الحامضة إلى الطبق فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافة الكريمة

مكونات صلصة الفطر:

  • فطر العسل - 400 جم ؛
  • بصل - قطعتان ؛
  • كريمة حامضة - 200 جم ؛
  • زبدة - 30 جم ؛
  • مرق الفطر - 250 مل ؛
  • دقيق - 25 جم ؛
  • ملح للتذوق؛
  • ورقة الغار - 5 قطع ؛
  • بقدونس - حفنة واحدة ؛
  • فلفل أسود مطحون - 5 جم.

خوارزمية الإجراءات:

  1. اشطف الفطر وقطعه إلى مكعبات صغيرة. قم بطهي المنتج لمدة 20 دقيقة.
  2. يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت في مقلاة.
  3. أضف الفطر.

    الأهمية! يجب أن يتبخر معظم السائل.

  4. يُضاف الدقيق إلى المقلاة ويُسكب في المرق الدافئ.
  5. حرك الخليط (يجب ألا تبقى كتل).
  6. أضف الكريما الحامضة والبهارات.
  7. دع الطبق النهائي يشرب. سيسمح لك ذلك بتجربة نكهة التوابل.

النصيحة! بديل القشدة الحامضة هو القشدة. المنتج أيضا طعمه لذيذ.

فطر عسل مقلي مع كريمة حامضة وبصل

وصفة عسل الفطر بالقشدة الحامضة والبصل تتطلب الكثير من البهارات.

المكونات تشمل:

  • فطر العسل - 1300 جم ؛
  • بقدونس - 15 جم ؛
  • شبت - 15 جم ؛
  • دقيق - 40 جم ؛
  • زبدة - 250 جم ؛
  • بصل - 600 جم ؛
  • كريما حامضة - 450 مل ؛
  • كزبرة - 8 جم ؛
  • بابريكا - 15 جم ؛
  • ثوم - رأس واحد
  • ريحان - 15 جم ؛
  • ملح للتذوق؛
  • ورق الغار - 5 قطع.

يمكن تقديم الطبق مع الحنطة السوداء والبطاطا المهروسة

تقنية خطوة بخطوة:

  1. نظف الفطر من الحطام واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
  2. صفي السائل الذي تم طهي المنتج فيه.

    الأهمية! يجب أن يُصفى الفطر تمامًا.

  3. قم بإحضار قطع العمل إلى تبخر الرطوبة (يتم استخدام قدر جاف).
  4. سخني الزبدة في مقلاة ، أضيفي الفطر واقلي لمدة 25 دقيقة.
  5. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويضاف إلى المقلاة
  6. قلّب الكريمة الحامضة بالدقيق (يجب أن تحصل على كتلة متجانسة).
  7. أضف جميع البهارات إلى المقلاة (باستثناء الأعشاب والثوم).
  8. نقطع الثوم والبقدونس والشبت ناعماً. أضف إلى باقي المكونات.
  9. ينضج كل القطع لمدة 5 دقائق.

يسير الطبق جيدًا مع الحنطة السوداء وعصيدة القمح والبطاطا المهروسة.

فطر عسل مجمد مع كريمة حامضة

هذا الطبق في عجلة من أمره ، اتضح أنه لذيذ جدًا.

المكونات المطلوبة:

  • فطر مجمد - 500 جم ؛
  • بصل - قطعتان ؛
  • زيت نباتي - 25 جم ؛
  • كريما حامضة - 250 مل ؛
  • الخضر - حفنة واحدة ؛
  • توابل حسب الرغبة.

من الأفضل نقع الفطر في الماء البارد قبل طهيه.

تقنية خطوة بخطوة:

  1. سخني مقلاة على نار عالية.
  2. نضع عيش الغراب ، ويقلى حتى يتبخر الماء.
  3. يقشر البصل ويقطع ناعما.
  4. يُسكب البصل في مقلاة مع الفطر ويُضاف الزيت النباتي ويُقلى الطعام لمدة 10 دقائق.
  5. تُسكب الكريما الحامضة على المكونات ، ويُغلى كل شيء.
  6. أضف الأعشاب المفرومة ناعماً إلى المقلاة.
  7. نرش الطبق بالبهارات ثم الملح.
  8. ينضج لمدة دقيقتين.

وصفة الفطر المجمد مع القشدة الحامضة بسيطة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، ليس عليك شراء منتجات باهظة الثمن. كقاعدة عامة ، كل ما تحتاجه موجود في أي ثلاجة.

يحتفظ الفطر المجمد بعدد كبير من الخصائص المفيدة.

النصيحة! من الأفضل نقع الفطر في الماء البارد قبل طهيه.

فطر بالعسل مع الجبن والقشدة الحامضة

وصفة عسل الفطر المطهي بالقشدة الحامضة مع الجبن لها مزايا عديدة:

  • بساطة؛
  • رخص؛
  • سرعة.

المكونات المطلوبة:

  • فطر - 700 جم ؛
  • بصل - 500 جم ؛
  • جبنة صلبة - 250 جم ؛
  • كريمة حامضة - 450 جم ؛
  • ريحان - حسب الرغبة
  • ملح للتذوق؛
  • زيت نباتي - 200 جم.

يتم تحديد مدى استعداد الطبق من خلال ظهور الجبن.

خوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة:

  1. اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة.
  2. تقلى قطع العمل في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي.
  3. يُملح الطبق ويُضاف البهارات.
  4. يقطع البصل على شكل نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

    الأهمية! لا ينبغي تغطية المقلاة بغطاء. وهكذا تتبخر المرارة.

  5. أضف البصل إلى الفطر.
  6. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، أضفه إلى المكون الرئيسي.
  7. أضف الكريمة الحامضة واخلط جميع المكونات.
  8. ينضج المنتج لمدة 15 دقيقة.

النصيحة! يتم تحديد مدى استعداد الطبق من خلال ظهور الجبن. إذا ذاب ، فيمكن إيقاف تشغيل الموقد.

يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف للطهي. بعد القلي في مقلاة ، ضعي المكونات في وعاء وضعيها في الميكروويف لمدة 10 دقائق. إذا كان الجهاز يحتوي على طاقة عالية ، فيمكن تقليل الوقت إلى 5 دقائق.

مخلل فطر بالعسل مع كريمة حامضة و بصل

الفطر المخلل يحظى بشعبية كبيرة. الفراغات هي متعة رائعة لجميع أفراد الأسرة خلال فصل الشتاء.

المكونات المدرجة في التكوين:

  • فطر العسل - 500 جم ؛
  • كريما حامضة - 100 جم ؛
  • بصل - 3 قطع ؛
  • دقيق - 30 جم ؛
  • زيت نباتي - 50 مل ؛
  • ماء - 200 مل ؛
  • فلفل أسود مطحون - 5 جم ؛
  • ملح - 45 جم ؛
  • ورقة الغار - قطعتان ؛
  • خل (9٪) - 40 مل.

خوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة:

  1. اذهب من خلال واغسل الفطر. اغلي المنتج لمدة 20 دقيقة.
  2. عقم البنوك.
  3. دع الفطر يصفى (استخدم مصفاة).
  4. املأ البرطمانات بحصاد الفطر (أكثر من النصف).
  5. تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، صب الماء من مرق الفطر في وعاء ، وأضف الملح والتوابل والخل واترك كل شيء حتى يغلي.
  6. صب المحلول الناتج على الفطر.
  7. ختم بأغطية.

يمكنك استخدام الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني في طبق أو مزجها حتى منتصفها مع الكريمة

وصفة لعمل مخلل عسل الفطر بالقشدة الحامضة والبصل:

  1. افتح الجرة ، ضع الفطر في مصفاة ، انتظر حتى يجف ماء مالح.
  2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي.

    الأهمية! ظهور اللون الذهبي هو علامة على استعداد البصل.

  3. ضعي عيش الغراب في مقلاة ، واتركي جميع المنتجات على نار هادئة لمدة ربع ساعة. يقلب المكونات بشكل دوري.
  4. أضف الدقيق إلى المقلاة.
  5. اخلطي الماء والقشدة الحامضة ، أضيفي الخليط إلى باقي المكونات.
  6. الملح والفلفل الطبق.
  7. ينضج في مقلاة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

الطيبة مناسبة لأي طبق جانبي.

عيش الغراب مطهي في القشدة الحامضة في طباخ بطيء

جهاز الطهي متعدد الوظائف هو أداة متعددة الوظائف تسمح لك بطهي طبق لذيذ في فترة زمنية قصيرة.

المنتجات المدرجة في الوصفة:

  • فطر العسل - 250 جم ؛
  • بصل - 80 جم ؛
  • كريما حامضة - 150 مل ؛
  • ماء - 200 مل ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • ملح - 15 جم ؛
  • زيت نباتي - 30 جم ؛
  • فلفل أسود مطحون - 8 جم.

في طباخ بطيء ، الفطر لذيذ وشهية.

تقنية خطوة بخطوة:

  1. اغسل الفطر وإزالة الحطام.
  2. قطّع محصول الفطر إلى شرائح.
  3. نفرم البصل والثوم ناعما.
  4. أضيفي القشدة الحامضة والخردل. يجب أن تحصل على كتلة صفراء سميكة.
  5. اسكبي الزيت النباتي في قدر بطيء ، وضعي الفطر والفطر والثوم وشغلي وضع "قلي الخضار". الوقت - 7 دقائق.
  6. افتح غطاء الطباخ متعدد الطهي ، وأضف التوابل وصلصة الكريمة الحامضة والخردل والماء.
  7. اضبط وضع "الإطفاء". يستغرق الطبق 45 دقيقة ليطهى.

الفطر لذيذ وشهية. يمكن تقديمها مع أي طبق جانبي.

الميزة الرئيسية للطبخ المتعدد هي طلاء وعاء العمل. يمنع الطعام من الاحتراق. مع الاستخدام السليم للجهاز ، يمكنك نسيان تناثر الزيت والموقد المتسخ. سيسمح لك وجود أوضاع مختلفة بتنويع النظام الغذائي وإسعاد من حولك بروائع الطهي.

فطر بالعسل في مقلاة مع كريمة حامضة ودجاج

تتميز الوصفة بمجموعة قليلة من المنتجات.

المكونات التي تسمح لك بطهي الفطر بالقشدة الحامضة:

  • فيليه دجاج - 200 جم ؛
  • فطر العسل - 400 جم ؛
  • بصل - قطعة واحدة ؛
  • ملح للتذوق؛
  • زيت نباتي - 50 مل ؛
  • فلفل أسود مطحون - 5 جم.

خوارزمية الإجراءات:

  1. اغسل وجفف الشرائح. قطع المنتج إلى قطع صغيرة.
  2. يقلى الدجاج في مقلاة بالزيت النباتي.

    الأهمية! بعد ظهور القشرة الذهبية ، يعتبر المنتج جاهزًا.

  3. يُفرم البصل ناعماً ويُضاف إلى الفطر ويُقلى على نار خفيفة في مقلاة. الوقت المقدر هو 7 دقائق.
  4. اغسل عيش الغراب وأزل الحطام واغلي المنتج في ماء مملح. مدة الطهي ربع ساعة. ثم تحتاج إلى تصريف الماء.
  5. ضعي فيليه وبصل مع الفطر. يتبل بالملح والفلفل جميع المكونات.
  6. يُضاف الماء النظيف إلى قدر ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

تقدم ساخنة مع رش الأعشاب المفرومة ناعما

النصيحة! يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً قبل التقديم.

فوائد فيليه الدجاج:

  • فقدان الوزن؛
  • نسبة عالية من البروتين
  • كمية قليلة من الدهون.

حقائق فيليه مثيرة للاهتمام:

  1. يحتوي على كمية يومية من الفوسفور (العنصر المسؤول عن قوة العظام).
  2. يحسن الذاكرة ، ويعزز الخصائص المناعية للجسم.
  3. مساعدة كبيرة في مكافحة الانفلونزا.
  4. يمكن لفيتامينات ب الموجودة في التركيبة أن تخفف علامات الاكتئاب وتطبيع الجهاز العصبي.
  5. يقلل الحموضة في الجهاز الهضمي.
  6. يمنع تطور ارتفاع ضغط الدم.

يحتوي لحم الدجاج على 90٪ من الأحماض الأمينية الأساسية.

أغاريكس العسل السعرات الحرارية مع القشدة الحامضة

يبلغ محتوى السعرات الحرارية للفطر الطازج 17 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، مقلي مع القشدة الحامضة - 186 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

تلميحات مفيدة:

  1. يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية لمنتج مقلي عن طريق إضافة مكونات أخرى. على سبيل المثال ، تناول الكريمة الحامضة مع نسبة منخفضة من الدهون.
  2. لا يلزم غلي الفطر المجمد لفترة طويلة. والسبب هو أنهم تمت معالجتهم حراريا بالفعل.

الأهمية! غالبًا ما يكون الفطر غير المطبوخ جيدًا أو غير المملح سببًا للتسمم.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، تحتاج إلى استخدام الكريمة الحامضة مع نسبة منخفضة من الدهون.

استنتاج

تتنوع وصفات عيش الغراب بالعسل بالكريمة الحامضة في مقلاة ، ويمكن طهيها بالجبن والبصل والدجاج. إنه مصدر جيد للبروتينات والفيتامينات المختلفة. يساعد عيش الغراب على خفض ضغط الدم ، وله تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، وتطبيع لزوجة الدم ، وهو وقاية ممتازة من تجلط الدم. المنتج مفيد للإمساك المزمن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للفطر في الطعام يمنع تطور الأورام السرطانية.


شاهد الفيديو: رقم واحد البداية في مشروعك Mushroom مشروم الاجاركس (ديسمبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos