النباتات

فطر الهجروف: الأصناف والأماكن وقواعد التجميع


Hygrophors (Hygrohorus) هي الفطريات من جنس رقائقي والأسرة Hygrophoric. يشمل جنس الأنواع التي تتميز في معظم الأحيان عن طريق الأجسام المثمرة ذات الحجم المتوسط ​​والتي لها أغشية مخاطية محدبة باهتة أو بيضاء.

وصف النباتية للفطريات hygrophoric

الخصائص الرئيسية لهذه الأصناف هي:

  • تشكيل الغشاء المخاطي ، محدب ، غالبًا مع وجود سماحة في الجزء المركزي ، وقبعات ذات ألوان ناعمة باللون الأبيض والرمادي والزيتون والأصفر والأحمر ؛
  • تشكيل أسطواني ، كثيف إلى حد ما ، المخاطية ، واحد تلطيخ مع قبعة ، ساق صلبة.
  • تشكيل تلوين نادر ، سميك ، شمعي ، تلوين تنازلي ، أبيض ، أصفر أو وردي للوحات.

مسحوق البوغ من هذه الأصناف له لون أبيض مميز للغاية.

حيث لجمع hygrophors في الخريف

الأنواع الصالحة للأكل من hygrophors

يشمل جنس Nygrorhorus حوالي أربعة عشر نوعًا ، العديد منها صالح للأكل ولذيذ وصحي لجسم الإنسان.

Gigrofor في وقت مبكر

Нygr.marzuоlus - من الأنواع الصالحة للأكل في وقت مبكر ، المعروف أيضا باسم مارس أو فطر الثلج. إنه يشكل قبعة سميكة ، سمين ، ذات موقع مركزي أو غريب الأطوار من محدب أو مسطح ، نادراً ما يكون شكل الاكتئاب قليلاً. الجزء السطحي ذو انحناء غير مستوٍ للغاية وحواف متموجة ، مغطاة بملمس ناعم وجاف ، مع بزل خفيف ليفي ، يكون الجلد رمادي فاتح ، أبيض ، رمادي رصاصي أو أسود اللون مع العديد من البقع.

صالح للأكل وكثافة في الاتساق ، يحتوي اللب على لون أبيض أو رمادي فاتح ، ورائحة فطر خافتة ولطيفة. يتم تقصير الساق الصلبة ، سميكة بما فيه الكفاية ، أسطواني بشكل غير متساوي أو منحني قليلا ، وغالبا مع ترقق في الجزء السفلي. صباغة بيضاء أو رمادية.

أسمر

تُعرف الأنواع الصالحة للأكل أيضًا باسم الهيبوفور المتأخر مع قبعة كلاسيكية من اللون البني-البني أو البني-البني ، وهو شكل محدب قليلاً ذو حواف داخلية منحنية قليلاً. الجزء السطحي مع طلاء مخاطي ، وحواف أخف وجزء مركزي داكن اللون.

الساق أسطواني الشكل ، مع اللون الأصفر أو الزيتون. العينات الصغيرة لها حلقة خاصة تختفي مع تقدم العمر. النوع الكلاسيكي هو أصفر أو برتقالي فاتح ، متناثر نسبيًا ، لكنه سميك. الجزء الناعم هش ، بدون رائحة فطر واضحة.

الأنواع الصالحة للأكل المشروط

تتمتع بعض الأصناف الصالحة للأكل بخصائص فريدة وذات مذاق عالٍ ليست متأصلة في أكثر أنواع الفطر "النبيلة" في فئة الطعام. لكن لا ينصح بشكل قاطع أن تؤكل هذه الأجسام المثمرة بشكل خام للأغراض الغذائية.

رعي الزيتون الأبيض

Нyg.olivaseoalbus - قيلة الأكل المشروطة الصالحة للأكلتتميز بأجسام الفاكهة ذات الأرجل الرفيعة نسبيًا. يمكن أن تكون مساحة غطاء الفطر نصف كروية ، منفرجة ، محدبة ومسطحة ، ونادراً ما يكون الاكتئاب أو الارتفاع بسيطًا في الجزء المركزي. الجزء السطحي ، المغطى بطبقة مخاطية ، بني رمادي أو زيتوني بني ، مع جزء مركزي أغمق. تنمو لوحات شمعية نادرة إلى عنيق وتنزل قليلاً ، وقد يكون لها شكل متفرّع أو متشابك ، أبيض أو لون الكريم.

الجزء اللين أبيض ، وأحيانًا مع مسحة صفراء. في منطقة القصبة ، يحتوي اللب على الرجفان الواضح. رائحة الفطر أو الذوق غائب تمامًا أو خفيف. تتميز الساق بترتيب مركزي ، على شكل أسطواني أو على شكل عمود الدوران ، مع غطاء سرير ليفي مخاطي أو خاص شائع ، ثم يفتح سريعًا ويشكل نوعًا مخاطيًا ، حلقة قصيرة العمر. الأبواغ بيضاء نقي اللون ، بيضاوي الشكل.

رعي الزيتون الأبيض في الغابة

Hygrophor عبق

تنوع الطعام مع قبعة رمادية أو بنية أو قبعة مسطحة ، مغطاة بشرة ناعمة إلى حد ما أو لزجة قليلاً. الساق أسطوانية ، رمادية اللون. يكون اللب أبيض أو رمادي اللون مع لون زيتوني ، وهو قوام نسبي ناعم ، فضفاض ومائي ، بنكهة اللوز الواضحة. ينمو على تربة مزارع الصنوبر وغابات التنوب في الفترة من الأيام العشرة الأخيرة من أغسطس حتى أكتوبر. وتستخدم الهيئات الفاكهة في التخليل أو التخليل.

Russula hygrophor

Нyg.russula هي قيلة حلية تنتمي إلى جنس Gigrofor وعائلة Gigroforovy (Нygriorhoraceae). يتميز بلحمه اللحم ولونه زهري شاحب. تم الحصول على جثث ثمار واسعة من هذا الصنف على أراضي مناطق الغابات واسعة الأوراق في نصف الكرة الشمالي. هذا النوع ينتمي إلى فئة الفطر غطاء الساق. الغطاء نصف كروي ، محدب ، مع اكتئاب أو بالارض ، وأحيانًا بحواف مطوية. السطح أملس ، بمقياس صغير ، وأحيانًا يكون مخاطيًا ولزجًا وابيضًا ورديًا وبقع وردية اللون. الجزء المركزي من اللون الأحمر الوردي أو النبيذ الأحمر.

غالبًا ما تكون الألواح متوضعة ونابضة نوعًا ما منخفضة إلى حد ما ، وتلون أرجواني وردي. اللب ذو كثافة كافية ، أبيض ، يتحول إلى اللون الوردي عند الضغط عليه ، وله رائحة باهتة ومساحيق ، في حالة عدم وجود ذوق خاص. القدم المركزية مميزة جدا، مع وجود تضييق ضعيف جدا في الجزء السفلي. بعض العينات لها ساق على شكل نادي أو مغزل ، مع سطح أبيض تقريبًا ووجود بقع بنية وردية. جراثيم بيضاء.

عجينة الهيجور

Нyg.аgаthоsmus هي مجموعة متنوعة من الخلايا القاعدية التي تنتمي إلى جنس Hygrophor و Hygrophoric للعائلة (gryghorhorosease). أجسام الفاكهة من نوع غطاء الجرب ، مع اللحم اللحم كافية. قبعة بقطر متوسط ​​، محدب أو محدب الشكل ، مع حواف مطوية ولصق أو مخاط ، رمادية ، تان أو سطح أبيض قذر ، مع ظل زيتوني. سجلات نادرة ، نوع شمعي ، ملتصق بسطح الساقين ، لونه أبيض أو رمادي.

الجزء الناعم من جسم الفاكهة هو لونه أبيض أو رمادي باهت ، واتساق ناعم نسبيًا ، مع رائحة الفطر الواضحة وملاحظات رقيقة تشبه اللوز المر أو الكرفس أو اليانسون.

خصائص المذاق المتنوعة الصالحة للأكل مشروطة إلى حد ما، لأن طعم اللب من الاثمار الاثمار هو في كثير من الأحيان جديدة. تقع منطقة الساق مركزيا ، أسطواني الشكل ، مع سطح جاف أو رطب إلى حد ما ، ولكن ليس سطح المخاطية ، وتلطيخ أبيض أو رمادي. قد يحتوي السطح على بزل جزئي في الجزء العلوي ، وغالبًا ما يتميز بوجود طلاء مساحيق أو نقش صغير الحجم. مسحوق بوغ من اللون الأبيض المميز.

Hygrophor المحمر

مجموعة متنوعة مشروطة الصالحة للأكل ، تتميز قبعة من اللون الوردي أو الأرجواني. يتميز بتشكيل غطاء مخروطي أو محدب قليلاً وذو حواف منحنية قليلاً إلى الداخل ومعتدلين. طلاء السطح من القبعات لزجة قليلا.

الأماكن والميزات من مجموعة hygrophors

ينمو جزء كبير من الأنواع في مزارع الصنوبر ، مكونًا أجسامًا مثمرة من النصف الثاني من شهر الخريف الأول حتى تحدث درجات حرارة الخريف الثابتة. تدخل العديد من الأنواع ثمارها في أوائل الربيع ، مما يسمح لجامعي الفطر بتنويع طاولتهم بأطباق الفطر اللذيذة والصحية والمغذية.

تنتمي جميع أصناف هذه العائلة تقريبًا إلى فئة الفطر المغذي للغاية ، ولديها خصائص ذوق غنية جدًا وغالبًا ما تستخدم في تحضير مختلف أنواع الحساء والوجبات الخفيفة الساخنة والباردة ، فضلاً عن الأطباق الرئيسية.

ملامح hygrophors

خصائص مفيدة والشفاء من hygrophors

تقريبا جميع الأجسام المثمرة التي تشكلت من الفطريات hygrophoric تتميز بعدد كبير من الخصائص المفيدة وخصائص الشفاء. لحم الفطر من هذه الأصناف غني للغاية بكميات متزايدة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة ، بما في ذلك الفيتامينات "A" ، "PP" ، المجموعة "B" وحمض الأسكوربيك.

المعادن الرئيسية هي الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والصوديوم والمنغنيز والزنك واليود. من بين أشياء أخرى ، تنتمي هذه الأجسام المثمرة إلى فئة الأطعمة اللذيذة للغاية ، ولكن ذات السعرات الحرارية المنخفضة ، وبالتالي ، فهي تساهم في فقدان الوزن وإزالة السموم من أصول مختلفة بشكل فعال من جسم الإنسان.


شاهد الفيديو: شرح قائمة إدارة المخازن فى أفضل برنامج محاسبة Easy Store (يوليو 2021).