النصيحة

الفلفل الأحمر الحار


كل ما ينموه البستانيون في بلادنا على قطع أراضيهم. من بين الثقافات المألوفة لأعيننا ، يمكن للمرء أن يلتقي بضيوف غريبين من بلدان بعيدة. يشمل هؤلاء الضيوف الفليفلة الحمراء. هذه القرنة المكسيكية هي أحد أقارب البطاطس والطماطم والباذنجان. إنه أكثر ارتباطًا بفلفلنا. يختلف عنه فقط في طعم حار حار. بسبب الفوائد الخفية فيه ، تكتسب الفلفل الحلو بثقة شعبية في بلدنا. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا الضيف المكسيكي.

فوائد الفليفلة الحمراء

الفلفل الحلو ، مثل أفراد عائلة الباذنجانيات ، غني جدًا بالفيتامينات والمعادن. تبرز العناصر التالية في تكوينها:

  • الفيتامينات C ، E ، K ، B ؛
  • حديد؛
  • البوتاسيوم.
  • الكالسيوم.
  • الكبريت.
  • الزيوت الأساسية وغيرها.

الأهمية! من حيث محتوى فيتامين سي ، يتقدم الفلفل الحار بشكل ملحوظ على العديد من الخضار والفواكه ، بما في ذلك الليمون.

الكابسيسين هو أهم عنصر في ثمار الفاكهة اللاذعة. هذه المادة هي التي تعطي الفليفلة طعمًا لاذعًا حتى لاذعًا. وفقًا لذلك ، كلما زاد وجوده في الفلفل ، كلما كان أكثر حدة. Kansaicin قادر على تقوية دفاعات الجسم المناعية ومحاربة الالتهابات المختلفة. لكن أهم خصائصه هي التأثير المدمر على الخلايا السرطانية.

بسبب تركيبته ، سيساعد الفلفل الأحمر في:

  • أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • مشاكل الإناث مع الدورة الشهرية - من المهم هنا البدء في إضافة الفلفل الأحمر إلى الطعام قبل بدء الدورة الشهرية ؛
  • الوزن الزائد؛
  • الأرق؛
  • الاكتئاب واضطرابات أخرى في الجسم.

الأهمية! يمنع استخدام الفلفل الأحمر الحار للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في أعضاء الجهاز الهضمي. خاصة إذا كنت تعاني من التهاب المعدة أو مرض القرحة الهضمية. خلاف ذلك ، بسبب المذاق اللاذع لهذه الفاكهة ، يمكن أن تتفاقم الأمراض.

يجب أن يكون استخدام الفلفل الحار معتدلاً. إذا استهلكت بشكل مفرط ، فسوف تضر أكثر مما تنفع.

خصائص الأصناف

هناك العديد من أنواع الفلفل الأحمر الحار. وهي تختلف عن بعضها في أشكال وشدة مختلفة. يسلط البستانيون والبستانيون ذوو الخبرة في بلدنا الضوء على الأصناف التالية.

صيف هندي

إنه نوع ممتاز من الفلفل الحار ومناسب للزراعة في الحقول وعتبات النوافذ. حصل الصنف على اسمه بسبب نضج الثمار المحترقة في سبتمبر. من لحظة الإنبات ، سوف يمر حوالي 100 يوم. شجيراتها المزخرفة التي يصل ارتفاعها إلى 40 سم مغطاة بأوراق خضراء داكنة صغيرة. توجد ثمار الفلفل الحار منفردة أو في أزواج في محاور الأوراق. تبدو الأدغال رائعة للغاية أثناء الإثمار - تتناثر فيها ثمار التوت الصغيرة. يتغير لون الفلفل في هذا الصنف من الأخضر إلى الأحمر الفاتح أثناء النضج. لن يتجاوز وزن الفلفل الناضج 25 جرامًا. سيكون من الممكن جمع ما يصل إلى 1 كجم من الفاكهة من شجيرة واحدة.

السمة المميزة لهذه المجموعة المتنوعة من الفلفل الحار هي تحمل الظل. سوف تنمو وتؤتي ثمارها بسهولة ، حتى عندما يكون ضوء النهار في حدود 30 إلى 40٪. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مجموعة الصيف الهندي مقاومة لمختلف فيروسات الحدائق.

قناديل البحر

يتميز هذا التنوع بنضجه المبكر. ينضج قنديل البحر بالفلفل الحار في غضون 72 يومًا فقط من الإنبات. شجرته مضغوطة بدرجة كافية ولن يتجاوز ارتفاعها 32 سم وعرضها 22 سم. نظرًا لحجمها ، فهي مثالية للنمو في إناء للزهور.

النصيحة! عندما ينمو في المنزل ، يجب تزويد نبات هذا الصنف بإضاءة جيدة.

على كل شجيرة من هذا الصنف ، يمكن أن يتكون من 30 إلى 50 فلفل حار. نظرًا لتشابه شجيرة الفاكهة مع رأس Medusa the Gorgon ، حصل هذا الصنف على اسمه. الفلفل طويل ورقيق الشكل. سيبلغ طولها حوالي 5.5 سم ، ولن يتجاوز قطرها 1.5 سم ، وحتى تنضج تمامًا ، سيكون لدى فلفل ميدوسا الوقت لتغيير لونها عدة مرات: من الأخضر إلى الأصفر والبرتقالي. الثمرة الناضجة ملونة باللون الأحمر.

نباتات من مجموعة Medusa تتطلب الكثير من رطوبة التربة. لا يمكنهم تحمل الجفاف ، وكذلك الهواء الجاف. لضمان المستوى المطلوب من الرطوبة ، يوصى برشها.

وميض

Ogonyok هو أحد الأصناف الأكثر شيوعًا للنمو على حافة النافذة وعلى الموقع. هذا الصنف المعمر في منتصف منتصف العمر مع الشجيرات المدمجة هو نتيجة عبور الفلفل الحار التشيلي وكايين. تصل ثمار صنف Ogonyok المحترقة إلى نضجها التقني في 120 يومًا ، ونضجها البيولوجي في 140 يومًا من ظهور البراعم.

يزن كل فلفل حوالي 40 جرامًا وله شكل ممدود ومنحن قليلاً. يتغير اللون الأخضر للفاكهة غير الناضجة إلى اللون الأحمر الفاتح عندما تنضج. الفلفل الناضج من صنف Ogonyok حار جدًا ، مع رائحة الفلفل المميزة.

يتمتع صنف Ogonyok بمناعة جيدة ضد البكتيريا. هذا نوع من الفلفل الحار شديد الحرارة ، لذلك سيكون محصوله أعلى عند زراعته في البيوت البلاستيكية - حوالي 4 كجم لكل متر مربع.

تزايد التوصيات

ربما تكون الفليفلة هي العضو الوحيد في عائلة الباذنجانيات التي يمكنها النمو بنجاح في المنزل.

الأهمية! إذا كان هناك أطفال أو حيوانات أليفة في المنزل أو الشقة ، فعليك الامتناع عن زراعة أنواع ساخنة من الفليفلة على حافة النافذة. يجب أن يجدوا مكانًا بعيدًا عن متناول الأطفال والحيوانات.

عند زراعته في المنزل ، لا يتطلب الفلفل الحار تركيبة تربة خاصة. لذلك ، يمكنك استخدام كل من التربة العالمية والتربة التي أعدتها بنفسك. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ التربة المورقة والدبال والرمل والجفت بنسبة 2: 1: 1: 2. يجب تطهير التربة المحضرة أو الركيزة العامة قبل زراعة البذور. لهذا الغرض ، يتم استخدام الماء المغلي أو محلول برمنجنات البوتاسيوم.

للزراعة ، تحتاج إلى استخدام وعاء سعة 2 لتر. 1/3 مملوءة بالصرف و 2/3 بالأرض. الطين الموسع أو الفحم مناسب للتصريف. تُزرع بذور الفلفل الحار المنقوعة مسبقًا في ثقوب يصل عمقها إلى 1 سم ومغطاة بالأرض. لا يمكن زرع أكثر من 3 بذور في وعاء واحد. بعد الزراعة ، يُغطى القدر ببذور الفلفل الحار بالبلاستيك ويوضع في مكان دافئ ومشرق. عندما تظهر البراعم الأولى ، يجب إزالة الفيلم. مزيد من الرعاية تشمل:

  • سقي منتظم. لهذا ، يتم استخدام الماء الدافئ المستقر فقط. سقي النباتات فقط حسب الحاجة ، عندما تكون التربة السطحية جافة. لن يتحمل الفلفل الحار الرطوبة الراكدة.
  • أعلى الصلصة. للزراعة المنزلية ، يمكنك استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة. يوصى بعمل خلع الملابس أثناء التزهير وتكوين الفاكهة.

على الرغم من حقيقة أن الفلفل الحار في المنزل يمكن أن يؤتي ثماره جيدًا ، إلا أنه يظهر أفضل النتائج عند زراعته في دفيئة. يمكن لسكان المناطق الجنوبية أن ينمووا حتى في الهواء الطلق.

لا تختلف زراعة الفلفل الحار في حديقتك عن زراعة الفلفل. مثل نظيره الحلو ، الفلفل الحار مثل التربة الطينية الرملية والتربة الطينية المتوسطة ذات مستوى الحموضة المحايدة وتتطلب بشكل خاص الضوء والحرارة.

تبدأ شتلات الفلفل الأحمر الحار في الطهي من فبراير إلى مارس. إذا تم شراء البذور ، فيمكن زراعتها دون نقعها. لا يزال من المستحسن نقع البذور الخاصة بك من الحصاد الأخير. يعد محلول المغذيات أو أي منبهات النمو مثاليًا لهذا الغرض. يجب أن يكون عمق البذر والمسافة بينهما حوالي 1 سم ، وتكون درجة الحرارة المثلى لظهور الشتلات 25-27 درجة.

الأهمية! نظرًا لأن الفلفل الحار حساس جدًا للزراعة ، يوصى بزراعته في حاويات صغيرة منفصلة من 2-3 بذور لكل منهما.

بعد ظهور البراعم ، من الضروري إزالة البراعم الضعيفة ، وترك واحدة قوية فقط. تُظهر زراعة البذور في أواني الخث نتائج جيدة.

بمجرد تشكيل 2-3 أزواج من الأوراق في النباتات الصغيرة ، يجب زرعها في مكان دائم. عندما يصل ارتفاعها إلى 20 سم ، تحتاج إلى الضغط على الجزء العلوي من النباتات. إذا لم يتم ذلك ، فسوف ينمو لأعلى ولن يشكل براعم جانبية. في المجموع ، يجب أن يحتوي النبات على ما يصل إلى 5 براعم قوية. يجب إزالة الباقي ، وعادة ما يكون السفلي.

الري المنتظم والتغذية 1-2 مرات في الشهر هو مفتاح الحصاد الغني لهذا المحصول.

سيخبرك الفيديو بمزيد من التفاصيل حول زراعة الفلفل الأحمر في دفيئة:

الشهادات - التوصيات

تاتيانا ، 54 عامًا ، ميخائيلوف

بعد أن رأيت عددًا كافيًا من الجيران ، قررت أن أزرع الفلفل الحار ، مجموعة الصيف الهندية. اخترته من الصورة الموجودة على العبوة. لا يتطلب شروط رعاية خاصة ، فقط سقي منتظم. كان الحصاد جيدًا ، وكان أكثر من كافٍ لفصل الشتاء. طعمه لاذع للغاية ، لذلك عند الطهي ، تحتاج إلى إضافة القليل جدًا. كيف يتم تخزينه ، لا أعرف ، لأنني جفته على الفور. يمكنك أيضًا تجميدها. يمكنني أن أوصي بالتنوع.

غالينا ، 47 عامًا ، موسكو

أزرع مجموعة متنوعة حارة من Ogonyok في المنزل. ينمو جيدًا فقط على النافذة الجنوبية. حاولنا نقله إلى نافذة أخرى ، وبدأنا في الذبول. بالطبع ، لا يمكن مقارنة الحصاد بحصاد الداتشا ، لكنه كان كافياً بالنسبة لنا. كما يبدو لطيفا جدا.


شاهد الفيديو: طريقة عمل هريسة الفلفل الاحمر الحار بكل سهولة. صلصة الفلفل الاحمر الحار (كانون الثاني 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos