المنزل والحديقة

فطر الصيف: من أين تجمع وكيف تميز عن الكذب


تشمل فطر العسل عدة أنواع من الفطر التي توحدها الموائل ، أي أنها عادة ما تنمو على جذوع الأشجار. فطر الصيف هو واحد من الفطر الشائعة التي يتم تناولها.

كيف تبدو الفطر مثل الفطر الصيفي

يصل حجم القبعة إلى 6 سم. في جسم ثمر شاب ، يكون محدبًا ، وعندما يكبر ، يصبح مسطحًا مع درنة مركزية. أثناء المطر ، يتحول اللون إلى اللون البني ، وفي الطقس الجاف ، عسل ممل. حافة الغطاء مع الأخاديد واضحة للعيان ، أغمق عادة من الجزء المركزي. الطبقة العليا ناعمة الملمس ومخاطية قليلاً.

في أسفل الغطاء توجد صفائح رقيقة يمكن زراعتها أو هبوطها قليلاً. كلما كبرت الفطر ، كان لون الألواح أكثر قتامة. جسد الغطاء مائي وأصفر شاحب.

تحتوي الساق الرفيعة التي لا يزيد ارتفاعها على 7 سم على بنية كثيفة. لون غير متساو: في الجزء العلوي أخف من القاعدة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك جداول داكنة صغيرة في الأسفل. بالنسبة للأفراد الصغار ، فإن وجود ما تبقى من المفرش في شكل حلقة رقيقة ، والذي يختفي مع الوقت ، أمر مميز.

الأماكن والقواعد لجمع الفطر الصيف

اسم الفطر نفسه يروي المكان الذي تبحث عنه. الفطر المتعلق بالطفيليات يستقر في المستعمرات على جذوع الأشجار الميتة أو الفاسدة. على جذع فاسد واحد ، يمكنك جمع أكثر من سلة واحدة من المحاصيل. ضربوا ما يصل إلى مائتي نوع من الأشجار ، وغالبًا ما يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار.

يبدأ موسم قطف الفطر الصيفي في يونيو ويستمر حتى بداية الخريف. تم العثور على الفطر في جميع مزارع الغابات في روسيا. جامعي الفطر ذوي الخبرة يبحثون عن محصول بعد هطول الأمطار لفترة طويلة ، خاصة إذا كان الطقس دافئًا. غالبًا ما تستقر فطر العسل في أماكن يصعب الوصول إليها أو يتعذر الوصول إليها. إذا ظهرت شجرة ذات أجوف فاسدة ، فمن المستحسن أن تنظر إليها ، وإلا يمكنك تخطي مجموعة كاملة من الفطريات.

يمكن للفطر الصيفي ، بالإضافة إلى الأشجار المتساقطة والمساحات الخضراء ، أن يستقر على خشب صحي أو في قاعدة الشجرة ، في أوراق الشجر أو العشب الطويل. حب الفطر البتولا والبلوط والبندق.

أصناف عيش الغراب

من أجل عدم العودة من مطاردة هادئة خالي الوفاض ، يوصى باستخدام الفطر في الغابة التي يتجاوز عمرها 30 عامًا ، حيث تحتوي غاباتها على العديد من الأماكن المناسبة لعسل الفطر: مصدات الرياح ، جذوعها الفاسدة ، نظام جذر بارز. من المهم الالتزام بالقواعد الموضوعة لجمع هدايا الغابات:

  • لا تقطع الفطر غير المألوف أو غير المألوف ؛
  • إذا كانت هناك شكوك حول صلاحية الفطريات ، فمن الأفضل عدم اختيارها ؛
  • لا ينصح بجمع عينات صغيرة جدًا أو ، على العكس من ذلك ، لأن جسم الاثمار يمتص المواد السامة أثناء النمو ؛
  • من المستحسن تحريف المنظر الأنبوبي والجربيون لكسر أو قطع.
  • اختيار عيش الغراب من المهم عدم التسبب في تلف المفطورة.
  • نظرًا لأن عسل العسل ينمو في المستعمرات ، عند العثور على عيش الغراب ، يجب عليك البحث بعناية في مكان قريب ؛
  • بدلاً من دلو ، يوصى باستخدام سلة لتوفير إمكانية الوصول إلى الهواء وتجنب تلف الفطر ؛
  • وضع الفطر في سلة مع قبعاتهم إلى أسفل أو جانبية.

من الأفضل الذهاب للفطر في الصباح الباكر ، في حين أن نضارة وكثافة لم تفقد بعد ليلة بارد. أجسام الفاكهة ليست هشة ، ولكنها قابلة للانحناء بسهولة ، مما يسهل نقلها.

وصف الذوق والقيمة الغذائية للفطر الصيف

تنتمي الفواكه إلى الفئة الرابعة من الذوق. إن المذاق اللطيف والممتع ، وكذلك رائحة الخشب الطازج ، هي محل تقدير في المطبخ الروسي. تستخدم الفطر العالمي في تحضير أي أطباق ، لأن المعالجة الحرارية لا تؤثر على الخواص الغذائية. لا ينصح القدمين بسبب صلابة.

بعد دراسة خصائص عيش الغراب ، توصل الخبراء إلى أن هذا ليس فقط منتجًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا منتج صحي.

كيفية التمييز بين الفطر الصيفي والأنواع الخاطئة من الفطر

من بين ممثلي مملكة الفطر ، هناك أشخاص غير صالحين للأكل يشبهون أقاربهم الصالح للأكل ، ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في أماكن النمو. لمنع عينة سامة من أن تكون في السلة مع الفطر الصيف ، من المهم معرفة بعض الاختلافات:

  • تتميز الفطر الصالح للأكل بوجود ساق من الحلقة (تنورة) على ساق من فيلم واقٍ ، والذي ينمو عندما ينضج النضج ، ينفصل التمزق عن الغطاء ويبقى على الساق ؛
  • على سطح الغطاء للممثلين الطبيعيين (باستثناء الأفراد القدامى) هناك جداول صغيرة مطلية باللون الغامق من الغطاء ؛
  • لون الفيلم السطحي لقبعات الأفراد الزائفين أكثر إشراقًا ويعتمد على موقع الفطريات ؛
  • لون الصفائح في التوأم أخضر فاتح أو مصفر أو داكن قليلاً ، في فصل الصيف يكون عسل العسل باللون البيج أو الأصفر الفاتح ، اعتمادًا على عمر الفطريات ؛
  • على عكس الرائحة المتعفنة التي تنضحها الأنواع غير الصالحة للأكل ، تتمتع الفطر الحقيقي برائحة لطيفة.

بالنظر إلى علامات الفطر الصالح للأكل ، سيكون بإمكان منتقي الفطر المبتدئ تمييز العينات الزائفة عن عيش الغراب.

حيث تنمو فطر العسل

ملامح الفطر الصيف المتزايد في المنزل

فطر العسل هو منتج طبيعي يزرع في بيئة اصطناعية. هناك العديد من طرق الزراعة التي لا تحتاج إلى إعداد خاص ، وذلك باستخدام:

  • عقب السيجارة.
  • الأخشاب.
  • البنوك.
  • حزمة.
  • الدفيئات أو المناطق المفتوحة.

للزراعة الذاتية ، فقط أنواع الشتاء و الصيف من الفطر العسل مناسبة. عند استخدام الخشب ، من المهم الالتزام بالقواعد التالية:

  1. يجب أن يكون الجذع بهيكل كثيف ، لكن ليس فاسدًا (بتولا أو أسبن أو حور) بقطر 15 سم أو أكثر ؛
  2. توفير الرطوبة الكافية. إذا كانت المادة لزراعة الفطر جافة ، ثم قبل عدة أيام من البذر ، يجب سقيها بغزارة أو غمرها في الماء ؛
  3. بعد البذر ، أحضر الجذع إلى غرفة باردة (لا تقل عن 15 درجة مئوية) ؛
  4. بمجرد أن يبدأ الفطيرة في الإنبات بشكل مكثف ، يمكن إخراج الخشب إلى الموقع ودفنه قليلاً بالأرض ؛
  5. يمكنك اختيار الفطر بعد بضع سنوات ، حتى يتم تدمير الخشب بالكامل ؛
  6. للحصول على الفطريات ، يمكنك استخدام الفواكه أو القطع الخشبية أو شراء الفطريات في المتاجر المتخصصة. لتخزينه ، يوصى باستخدام الثلاجة.

إذا كنت ترغب في تربية الفطر في مؤامرة شخصية ، يتم استخدام الخشب عادة. في الوقت نفسه ، تكاليف العمالة منخفضة جدا. بالإضافة إلى ذلك ، لوحدك ، يمكنك زراعة الفطر في دفيئة أو في جرة. في حالة استخدام الاحتباس الحراري ، يتم استخدام التكنولوجيا التالية:

  • يتم وضع سجلات أعدت مقدما في الدفيئة.
  • الخشب مصاب بالفطريات باستخدام الجراثيم أو الفطريات.
  • قبل ظهور الفطريات ، يرطب الخشب باستمرار.

بالإضافة إلى الشجرة ، يمكنك استخدام الكتل الركيزة ، التي تم شراؤها جاهزة ، أو البنوك أو الحزم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن صنع الكتل بشكل مستقل عن مزيج من نشارة الخشب والشعير (الشوفان) مع الطباشير. من الضروري تناول 200 غرام من نشارة الخشب و 70 غرام من الحبوب وملعقة صغيرة من الطباشير. ثم تغلي نشارة الخشب في الماء لمدة ثلث ساعة ، ثم تُصفى وتجف. بعد ذلك أضف المكونات المتبقية ، امزجها وضعها في وعاء بإحكام. عادة ما تستخدم هذه الطريقة لزراعة الفطر الشتوي.

لزراعة فطر الصيف ، ليست هناك حاجة للمناطق ذات مساحة كبيرة. يكفي 15-20 متر مربع. م بغض النظر عن المكان المختار ، من المهم الحفاظ على نظام درجة الحرارة الذي يتراوح بين 20-25 درجة مئوية إلى 10-15 درجة مئوية. عن طريق الحفاظ على مستوى عال من الرطوبة ، يمكنك زيادة معدل تطور الفطريات. الفطر لا تطالب بالإضاءةلذلك ، في مكان مفتوح ، من الأفضل اختيار مكان مظلل حتى لا تطغى على الخشب.

كيف لطهي الفطر

نظرًا للتمييز البسيط لعسل العسل والعناية البسيطة ، يقرر العديد من جامعي الفطر نموهم في المنزل. يتم اختيار تقنية التربية اعتمادًا على ظروف المعيشة والأموال المتاحة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا النوع من الفطر لذيذ جدًا ويمكن تخزينه لفترة طويلة دون فقد خصائصه.


شاهد الفيديو: عن الكذب عند الأطفال والفرق بينه وبين الخيال. شاهد مقدمة بيتنا أحلى مع ندى محمود (شهر اكتوبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos