تعليمات

فطر أبيض: الأنواع الرئيسية وأماكن التجمع


ينمو Ceps في مناطق مختلفة ويظهر في أوقات مختلفة. عند التجميع ، يجب أن تكون قادرًا على التمييز بين الأنواع البيضاء الصالحة للأكل والأصناف السامة.

في أي مكان يحب فطر بورسيني أن ينمو

تُعرف أماكن الفطر الرئيسية فقط بقطعي الفطر ذوي الخبرة. فقط لمعرفة الأماكن التي ينمو فيها البيض "النبيل" ، يمكنك حصاد محصول عالٍ. سمة مميزة من البيض هو موطنها المتكرر على مقربة من الطيران agaric. ووجود كميات كبيرة من الخضار في الغابة في الغابة أمر غير مقبول - على مثل هذه التربة لا تنمو الأجسام المثمرة في فطر بورسيني.

تتميز الإنتاجية العالية لمثل هذا النوع من الغابات بالغابات الصنوبرية والمزارع الصنوبرية ، بالإضافة إلى الغابات القديمة المختلطة والمتساقطة مع غلبة البتولا. في هذه المسطحات ، بعد هطول أمطار غزيرة ، تظهر أول أجسام ثمرية. إذا كان الجو دافئًا في الصيف ورطبًا إلى حد ما لفترة طويلة ، فستتحول الفطر "في الأمواج". كما تبين الممارسة ، فطر بورسيني ينمو حتى في التايغا. نظام درجة الحرارة المثلى للإثمار النشطة في الفترة من يوليو إلى العقد الأخير من أغسطس هو 15-18 درجة مئوية ، وفي سبتمبر - ليس أعلى من 8-10 درجة مئوية.

من بين أمور أخرى ، عند البحث عن البيض ، تحتاج إلى التركيز على خصائص التنوع. هذا النوع من البرونز الداكن ينمو في معظم الأحيان في بساتين البلوط ، في مناطق الغابات مع وفرة من قرون الزان والزان. تفضل أنواع البتولا بساتين البتولا والغابات ومسارات الغابات والحواف. نادراً ما يُرى نمو الصنوبر في غابات الراتينجية ، وعلى العكس من ذلك ، فإن صنوبر التنوب يتطور بنشاط في مزارع التنوب والتنوب.

كيف بسرعة يمكنك أن تجد فطر أبيض في الغابة

أنواع فطر بورسيني

يعتمد طول المدة التي يثمر فيها البيض أو البوليطس ، وعندما تبدأ الفترات النشطة للإثمار الجماعي ، على خصائص الأنواع. وكقاعدة عامة، تستغرق فترة النضوج الكامل لجسم الاثمار بضعة أيام فقط، ولكن بعد بضعة أسابيع يبدأ الجزء العلوي من الأرض في التقدم بنشاط. من المعروف أن تسعة عشر شكلاً من أشكال ceps ، أكثرها شيوعًا أنواع التنوب والصنوبر ، وكذلك أنواع البتولا والبلوط والبرونز الداكن ، والتي يجب معالجتها بشكل صحيح بعد التجميع. من أجسام الفاكهة ، يمكنك إعداد كل من الدورتين الأولى والثانية ، وكذلك جميع أنواع الوجبات الخفيفة والاستعدادات.

البتولا الأبيض الفطر

B.betulicola - المعروف أيضا باسم Colossus. يحتوي الغطاء على شكل وسادة أو شكل مسطح ، مغطى بملمس ناعم أو خفيف التجاعيد أو لامع أو مبيض أو أصفر فاتح. عجينة الفطر بيضاء ، ذات بنية كثيفة ، مع رائحة فطر واضحة. الساق على شكل برميل ، من النوع المستمر ، مع تلوين أبيض اللون البني المميز للغاية وشبكة بيضاء سطحية. يختلف في تكوين الميكوريزا مع غابات البتولا.

فطر الصيف الأبيض

ب. الشبكية هي واحدة من الأصناف الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا ، مع جزء من الغطاء الكروي أو المحدب أو المبطن مع سطح قش مخملي أو مميّز قليلاً للبن من القهوة أو اللون البني أو البني الرمادي أو البني المصنوع من الجلد أو المغرة. منطقة الساقين على شكل نادي أو أسطواني ، مغطاة بنمط شبكي أبيض أو بني. اللب يكون كثيفًا بما فيه الكفاية أو إسفنجيًا قليلاً ، نابضًا ، أبيض ، مع رائحة الفطر لطيف وطعم الحلو.

Boletus edulis البرونزية الداكنة

B.aeraus - يحتوي على جزء كبير من الغطاء ، مع طبقة أنبوبي ملتصقة بمنطقة الساق. الساق عالية نسبيا ، ممتلئ الجسم ، قوية. اللحم أبيض اللون ، وصعب إلى حد ما في الشباب وأكثر ليونة في البالغين. هناك رائحة الفطر خفيفة إلى حد ما وذوق لطيف.

بوليتوس أصفر

B.junquilleus - تتميز بغطاء محدب ونصف كروي ، وأحيانًا يكون مسطحًا ، ومغطى بجلد بني مصفر أو مصقول قليلاً. اللب بكثافة كافية ، دون وضوح رائحة الفطر، تلوين أصفر مشرق ، مزرق بسرعة على خفض. الساق قوية وسميكة للغاية ، مسننة ، من النوع المستمر ، تان ، مع نمط شبكي مميز على السطح.

فطر شبه أبيض

B.imrolitus - يشكل جزءًا من الغطاء يكون محدبًا ، على شكل وسادة أو ممتد في الشكل مع جلد طيني مخملي أو أملس. قد يكون هناك ظلال حمراء أو رمادية فاتحة أو ظلال زيتية على السطح. منطقة الساقين عبارة عن نوع من القرفصاء ، منتفخ أو مسنن الشكل ، ذو خشونة طفيفة أو مغطى بنمط شبكي غير واضح للغاية. اللحم سميك ، تلطيخ أصفر شاحب ، لا يتغير لونه على القص ، مع طعم حلو ورائحة قليلا carbolic.

البوليطس القصير

B. arndiculatus - لديه قبعة بني مصفر ، بني محمر أو بني-بني ، يمكن أن يكون سطحه مخملي ، محتلم وغير لامع ، مع القليل من الرجفان الطولاني. شكل القبعة نصف دائرية أو محدبة. أرجل بنمط شبكي ، بلون ليمون أصفر أو بني محمر ، على شكل أسطواني أو بشكل نادي. اللب بكثافة كافية، تلطيخ أصفر كثيف ، على قطع الأزرق ، مع طعم لطيف ورائحة الفطر.

متى وأين يتم حصاد فطر البورسيني في روسيا

يتميز البيض النبيلة بتكوين الميكوريزا مع النباتات في الغابات المتساقطة والمزارع الصنوبرية. في معظم الأحيان ، تتشكل الأجسام المثمرة تحت أشجار البتولا والسنديان والصنوبر والتنوب. ينمو على نطاق واسع وانفرادي في أنواع مختلفة من الغابات ، لكنه نادر للغاية في التربة التي تغمرها المياه. ويلاحظ ثمار وفيرة من يونيو إلى منتصف أكتوبر. على أراضي بلدنا ، تعيش فطر البورسيني بشكل أساسي في الجزء الأوروبي. لوحظ ارتفاع مستوى الاثمار في سيبيريا الغربية وشمال القوقاز. لا تختلف سيبيريا الشرقية والشرق الأقصى في وفرة البيض "النبيل".

حيث تنمو فطر بورسيني في أوكرانيا

تهيئ مؤشرات التربة والمناخ المواتية في أوكرانيا ظروفًا مواتية جدًا لنمو وتطوير الأجسام المثمرة. تشتهر وتحظى بتقدير خاص بين جامعي الفطر Verkhovyna في منطقة الكاربات ، و Bukovina في منطقة تشيرنيفتسي ، ومنطقة Mukachevo و Transcarpathia ، و Lviv ، و Ternopil ، وكذلك Polesie و أراضي غابات زيتومير.

لوحظ وفرة البيض في غابات تشيرنيهيف وعلى جانبي بحر كييف. في الغابات الكبيرة الواقعة في منطقة تشيركاسي ، توجد أيضًا أماكن غنية بالفطر البورسيني. في فصل الصيف الدافئ والرطوب ، يمكنك الذهاب في "مطاردة صامتة" في منطقة أومان في منطقة تشيركاسي ، حيث البوليتوس نشطة للغاية وطويلة الأجل في العديد من مناطق الغابات في وقت واحد: غابات سينيتسكو-بلانسكي ، بالقرب من قريتي غوروديتسكوي ورومانوفكا.

كيف ينمو ceps

الموسم وتجمع الأماكن من الفطر بورسيني في ألمانيا

تجدر الإشارة إلى أن أكثر من ألف نوع من الفطر ينمو في غابات ألمانيا والبلدان المجاورة. يشتهر الجزء الجنوبي من ألمانيا بعدد كبير من الغابات المتساقطة ، لكن منتقي الفطر نادر للغاية. يفضل السكان الألمان شراء عيش الغراب في المتاجر التي تباع فيها فطر البط البري والفطر المحار في ظروف الاحتباس الحراري على مدار السنة ، لعدة أشهر مثل عيش الغراب مثل ceps و chanterelles الحقيقي.

ينمو البيض "النبيل" في جميع مناطق الغابات تقريبًا والمزارع المختلطة في البلاد. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه وفقًا للقانون الألماني ، في بعض مناطق الغابات يوجد حظر على اختيار عيش الغراب. على سبيل المثال ، في بافاريا ، ستتم معاقبة جمع أكثر من 400 غرام من أجسام الفاكهة بغرامة عالية إلى حد ما.

أين ومتى تبحث عن الفطر بورسيني في بيلاروسيا

تقع كمية كبيرة من أراضي الفطر بالقرب من فيتبسك ومينسك. تشمل أماكن الفطر الأكثر شعبية Logoisk وغابات Khatyn ، بالإضافة إلى قرى Ilya والأعمدة والمزارع بالقرب من محطة Talka. ينمو وفرة البيض خارج أراضي مركز الترفيه "الاقتصادي" وتجاه قرية ميكولايفشينا ، وكذلك في مناطق الغابات بالقرب من Logoisk و Pleshchenitsy و Zembin.

يدرك جامعو الفطر ذوي الخبرة جيدًا أنه من أجل المظهر الشامل للأجسام المثمرة للخلايا الكبيرة للجسم التبعي ، تكون هناك فترة من الأمطار المعتدلة ولكن المعتدلة إلى حد ما ، فضلاً عن نظام درجة الحرارة من 18-20 درجة مئوية. هذه هي الظروف الأكثر ملاءمة للاكتئاب وفيرة والمساهمة في أعلى غلة ممكنة من boletus الغابات.

خصائص مفيدة من الفطر بورسيني


شاهد الفيديو: قم بزرع بيضة في تربة حديقتك وما سيحدث بعد عدة أيام سيكون مفاجأة لك !! (يوليو 2021).