النصيحة

صلصة لينجونبيري للحوم


Lingonberry هو توت غابات صحي ولذيذ يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي. يتم استخدامه لتحضير التوابل اللذيذة لأطباق اللحوم والأسماك ، وعلاج الحقن بالشفاء ، والحشوات للخبز. سوف تزين صلصة لينجونبيري للحوم الطبق وتعطيه طعمًا حلوًا وحامضًا. باختيار الوصفة التي تفضلها أكثر ، يمكنك مفاجأة أسرتك وضيوفك بمهاراتك في الطهي.

قواعد صنع صلصة لينجونبيري

ستكون صلصة لينجونبيري المطبوخة لفصل الشتاء إضافة جيدة للحوم والأسماك والدواجن والفواكه. بدأ تحضير توابل اللحوم هذه في السويد ، حيث يتم استخدامها في كل طبق - من كرات اللحم والمعجنات إلى أطباق النخبة. للحصول على طعم فريد ، أضف إلى الصلصة:

  • الكونياك والنبيذ والفودكا.
  • السكر أو العسل؛
  • خل؛
  • التوابل؛
  • أعشاب منكهة.

من السهل صنع صلصة لينجونبيري للحوم ، ولكن للحصول على طبق لذيذ ، عليك اتباع قواعد بسيطة:

  1. يستخدم التوت طازجًا أو مجمدًا.
  2. عند استخدام العنب البري المجمد ، قم بإذابه في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فإن مذاق الصلصة أقل حدة.
  3. يجب أن يكون لصلصة Lingonberry لفصل الشتاء كتلة متجانسة. بمساعدة الخلاط ، لا يمكن الحصول على الاتساق المطلوب ، لذلك يجب طحن التوت بسحق خشبي.
  4. قم بطهي التوت البري لعدة دقائق قبل تحضير الصلصة.
  5. للحصول على صلصة لذيذة ، يجب طهيها قبل 24 ساعة من التقديم.
  6. لا يمكنك طهي التوت البري في طبق من الألومنيوم ، حيث تتأكسد هذه السبيكة عند دمجها مع الحمض ، وستكون هناك مواد ضارة في الصلصة.
  7. للطبخ ، من الأفضل استخدام أطباق مطلية بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
  8. للتخزين طويل الأجل ، يتم سكب توابل عنب الثور للحوم في أوعية صغيرة معقمة.
  9. لجعل قطعة العمل سميكة ، يضاف إليها النشا ، المخفف مسبقًا بالماء.
  10. أفضل طريقة لتقديم صلصة لينجونبيري السويدية باردة.

ما هي صلصة لينجونبيري التي تؤكل؟

تتماشى صلصة Lingonberry بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والدواجن والفاكهة. مزيج صلصة Lingonberry:

  1. الأطباق اللذيذة مع هذه الصلصة ستكون: رف لحم الضأن المقلي وشريحة لحم البقر ولحم الخنزير الخاصرة.
  2. تشمل العديد من وصفات صلصة عنب الثعلب الملح والأعشاب والتوابل والزنجبيل ومجموعة متنوعة من الأعشاب. هذا الإعداد يذهب بشكل أفضل مع الدورات الثانية.
  3. يسير توابل Lingonberry بشكل جيد مع الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر وكتلة اللبن الرائب.
  4. لتحضير الحلويات ، يضاف السكر أو العسل ، ويتم استبدال النبيذ بعصير التفاح أو العنب.

وصفة صلصة لينجونبيري الكلاسيكية

وصفة بسيطة لصلصة التوت البري. يقدم مع اللحوم والأسماك والحلويات.

مكونات:

  • lingonberry - 0.5 كجم ؛
  • ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • سكر محبب - 150 جم ؛
  • القرفة والنشا - 8 جم لكل منهما ؛
  • نبيذ أبيض غير مدعم ملعقة كبيرة.

تحضير الوصفة:

  1. يُفرز التوت ويُسكب بالماء المغلي ويُغلى لعدة دقائق.
  2. يُسكب السكر والقرفة ويُطهى لمدة 10 دقائق.
  3. تُطحن البطاطس المهروسة ويُضاف النبيذ ويُعاد إلى درجة الحرارة المنخفضة.
  4. يخفف النشا في 70 مل من الماء البارد ويضاف إلى الصلصة.
  5. يتم خلط كل شيء بسرعة وإزالته من الحرارة.
  6. تُسكب الضمادة المحضرة في أوعية معقمة ، وبعد التبريد تُزال للتخزين.

الأهمية! لمنع تحول التوابل إلى جيلي ، بعد إضافة النشا ، لا ينبغي ترك الصلصة تغلي.

صلصة لينجونبيري في الفرن

يتم تحضير توابل عنب الثعلب الرقيقة للحوم بسرعة ، وذلك ببساطة باستخدام الحد الأدنى من المنتجات.

مكونات:

  • lingonberry - 1 كجم ؛
  • سكر محبب - 300 جم.

تحضير الوصفة خطوة بخطوة:

  1. يتم فرز التوت وغسله ووضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة +180 درجة.
  2. يخرجونه من الفرن ويغطونه بالسكر ويطحنونه بالبطاطا المهروسة.
  3. ضع الكتلة على النار واطبخها لمدة 3-5 دقائق.
  4. يتم وضع الضمادة النهائية على الضفاف المعدة.

الأهمية! محتوى السعرات الحرارية في صلصة لينجونبيري هو 46.5 سعرة حرارية.

وصفة صلصة Lingonberry ، كما هو الحال في ايكيا

لوجبة واحدة من التوابل تحتاج:

  • لينجونبيري - 100 جم ؛
  • ماء - 50 مل ؛
  • سكر محبب - 30 جم ؛
  • فلفل - اختياري.

الوصفة:

  1. يوضع التوت المغسول في الماء ، ويضاف السكر ويغلى حتى ينضج التوت البري.
  2. في نهاية الطهي ، أضيفي الفلفل الأسود واطهي الطبق لمدة 45 دقيقة.
  3. تُسكب صلصة اللحم المحضرة في حاويات وتوضع في الثلاجة.

صلصة لينجونبيري: وصفة بالأعشاب

تبين أن تحضير Lingonberry للحوم لفصل الشتاء ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، لذيذ جدًا ورائع.

مكونات:

  • lingonberry - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • ثوم - ¼ رؤوس ؛
  • عسل - 30 جم ؛
  • جوزة الطيب - ½ ملعقة شاي ؛
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة.
  • ريحان مجفف - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
  • الزعتر وجذر الزنجبيل - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.

الوصفة:

  1. يتم سحق معظم التوت وتغطيته بالسكر ويغلي.
  2. إذا تم إطلاق القليل من العصير ، صب القليل من الماء.
  3. بعد طهي الكتلة لمدة 10 دقائق ، يتم إدخال التوابل والأعشاب.
  4. في نهاية الطهي ، عندما يأخذ التوابل قوامًا كثيفًا ، يُسكب التوت الكامل والعسل.
  5. يُغلق القدر بغطاء ويُزال للتسريب لمدة 2-3 ساعات.

وصفة صلصة لينجونبيري للحوم بدون نبيذ

يتم تحضير نسخة حارة من صلصة عنب الثعلب مع الخردل ، بدون سكر مضاف.

مكونات:

  • لينجونبيري - 150 جم ؛
  • بذور الخردل - 30 جم ؛
  • ملح - 5 جم ؛
  • ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

الوصفة:

  1. يتم غلي التوت البري لعدة دقائق ثم هرسه ، تاركًا نصف حبة من التوت كله.
  2. يتم طحن بذور الخردل في مطحنة القهوة ومغطاة بالتوت.
  3. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

صلصة Lingonberry للحوم بالليمون: وصفة مع صورة

سيكون موضع تقدير صلصة Lingonberry مع الليمون من قبل الذواقة من أطباق اللحوم. التوابل الحلوة والحامضة ستجعل شريحة لحم البقر تحفة طهي فريدة من نوعها.

مكونات:

  • lingonberry - 1 كجم ؛
  • زيت - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • عسل وسكر حبيبي - 10 جم لكل منهما

الطبخ خطوة بخطوة:

الخطوة 1. تحضير المنتجات الضرورية.

الخطوة 2. يُسكب الزيت في قدر ، ويُسكب البصل المفروم ناعماً والتوت والسكر ويقلى لعدة دقائق.

الخطوة 3. بعد أن يفرز التوت العصير ، أضيفي العسل والعصير وقشر الليمون واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة الرابعة: يتم تقطيع التوت ، محاولًا ترك جزء منه سليمًا. يُغطّى ، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 5. تُسكب الصلصة الجاهزة للحوم في قارب مرق وتترك لتبرد تمامًا.

صلصة لينجونبيري للحوم مع البهارات

يكمل توابل عنب الثور الحار بشكل مكثف أطباق اللحوم والأسماك والخضروات.

للحصول على وجبة واحدة سوف تحتاج:

  • lingonberry - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • الجير - 1 قطعة ؛
  • القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل حسب الرغبة.

الوصفة:

  1. يوضع التوت المغسول في وعاء الخلاط ، وتُسكب البهارات وتُطحن في البطاطس المهروسة.
  2. يتم نقل كتلة التوت إلى قدر ، ويضاف السكر ويوضع على نار خفيفة.
  3. بعد 10 دقائق ، أضيفي عصير الحمضيات والقشر المفروم.
  4. يُطهى حتى يصبح كثيفًا لمدة 5 دقائق.
  5. يمكن تقديم الطبق النهائي بعد 10 ساعات.

صلصة لينجونبيري السويدية

صلصة توت العليق السويدية ، بفضل مذاقها الحلو والحامض ، ستمنح اللحم طعمًا رائعًا ورائحة رقيقة.

مكونات:

  • lingonberry - 0.5 كجم ؛
  • سكر محبب - 150 جم ؛
  • نبيذ أبيض جاف - ½ ملعقة كبيرة ؛
  • ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • قرفة - 16 جم ؛
  • النشا - 3 ملاعق صغيرة.

تنفيذ الوصفة:

  1. يسكب التوت بالماء المغلي.
  2. يُسكب السكر والقرفة ويُغلى.
  3. تُطحن البطاطس المهروسة وتستمر في الغليان.
  4. بعد فترة ، يضاف النبيذ.
  5. يذوب النشا في الماء ويتم إدخاله تدريجياً في هريس التوت المغلي.
  6. بعد الغليان مرة أخرى ، غطي المقلاة وأزيليها عن النار.
  7. يُسكب الطبق المبرد في وعاء مرق.

صلصة لينجونبيري الحلوة

بفضل العسل ، فإن الصلصة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا.

مكونات:

  • عسل - 40 جم ؛
  • نبيذ أحمر جاف - 125 مل ؛
  • lingonberry - ½ ملعقة كبيرة ؛
  • القرفة حسب الرغبة.

تنفيذ الوصفة:

  1. يُسكب التوت والنبيذ والسكر في قدر.
  2. ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان.
  3. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
  4. بعد أن يتبخر كل السائل ، يتم سحق التوت وتضاف القرفة.

وصفة صلصة التوت البري لينغونبيري

يمكن لصلصة التوت البري-لينجونبيري أن تنوع أطباق اللحوم والبسكويت والكعك والآيس كريم.

مكونات:

  • التوت البري والتوت البري - 500 غرام لكل منهما ؛
  • زنجبيل - 8 جم ؛
  • سكر محبب - 300 جم.

الوصفة:

  1. السكر المذاب ويضاف التوت والزنجبيل.
  2. كل شيء يخلط ويطهى لمدة ربع ساعة.
  3. يُفرك التتبيل الساخن للحوم من خلال غربال ويصب في زجاجات جاهزة.
  4. يخزن في مكان بارد.

صلصة لينجونبيري الاسكندنافية

لن يظل عشاق الصلصات الحلوة والحامضة غير مبالين بهذه الوصفة ، حيث يصبح اللحم لذيذًا وطريًا ورائعًا.

سيتطلب الوجبة الواحدة:

  • لينجونبيري - 100 جم ؛
  • نبيذ أحمر - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • عسل - 90 جم ؛
  • قرفة - 1 عصا.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. يتم خلط التوت والعسل والنبيذ في قدر.
  2. ضعيها على النار واتركيها حتى الغليان وضعي عود القرفة.
  3. يُغلى الخليط إلى 1/3 ليتبخر الكحول.
  4. يتم طحن كتلة التوت من خلال غربال وإزالتها لمدة 12 ساعة للتسريب.

صلصة لينجونبيري بالثوم

سيكون هذا التوابل إضافة رائعة للحوم والدواجن ويخنات الخضار والسلطات.

مكونات:

  • لينجونبيري - 200 جم ؛
  • ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
  • سكر محبب - 40 جم ؛
  • عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • خليط الفلفل - 2 ملعقة صغيرة ؛
  • جوزة الطيب - ½ ملعقة شاي ؛
  • فلفل حار - 1 قطعة ؛
  • ثوم - 2 فصوص ؛
  • ماء - 1 ملعقة كبيرة.

تنفيذ الوصفة:

  1. يتم إحضار التوت المحضر إلى الغليان المهروس.
  2. يضاف السكر والعسل والملح ويترك لينضج على نار خفيفة.
  3. يتم تقشير الفلفل الحار والثوم وتقطيعهما ونشرهما في كتلة التوت.
  4. يغلي الطبق لمدة نصف ساعة.
  5. يتم تقديم جوزة الطيب قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.

الأهمية! يتم تقديم عنب الثور المطبوخ للحوم باردًا.

صلصة لينجونبيري تفاح

يتم دمج التوت البري بشكل مثالي مع التفاح ، لذا فإن الصلصة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ستكشف عن موهبة الطهي للمضيفة وستسعد الأسرة بتوابل اللحم اللذيذة والحلوة والحامضة.

مكونات:

  • التوت - 1 كجم ؛
  • سكر محبب - 300 جم ؛
  • تفاح - 900 جم ؛
  • القرفة والقرنفل حسب الرغبة.

تنفيذ الوصفة خطوة بخطوة:

  1. يُسكب التوت البري بالماء ويُغلى لعدة دقائق.
  2. ثم تُطحن في البطاطس المهروسة وتُنقل إلى قدر.
  3. يُقشر التفاح ويُقطّع إلى شرائح ويُسلق في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
  4. امزج كل شيء جيدًا ، أضف البهارات والسكر.
  5. ضعيها على الموقد مع التحريك المستمر ، اطبخي لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  6. يتم تبريد الصلصة النهائية وتقديمها.

كيفية صنع صلصة التوت لينجونبيري المجمدة

قبل تحضير الوصفة ، يتم إذابة التوت في درجة حرارة الغرفة. وأثناء عملية الطهي ، تحتاج إلى التأكد من عدم الإفراط في طهي التوت البري.

مكونات:

  • التوت - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • ماء - 80 مل ؛
  • سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • القرفة والفلفل الأسود حسب الرغبة ؛
  • يانسون - 2 جم.

تحضير الوصفة:

  1. يتم نقل التوت البري المذاب إلى قدر ، وتضاف التوابل والسكر ويهرس.
  2. يُسكب في الماء ، ويُوضع على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
  3. تُهرس الصلصة المحضرة مرة أخرى ، في محاولة لترك بعض حبات التوت الكاملة.

صلصة لينجونبيري جام

يمكن صنع توابل الدواجن اللذيذة باستخدام مربى عنب الثعلب.

مكونات:

  • مربى - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • سكر محبب - 20 جم ؛
  • نبيذ محصن - ½ ملعقة كبيرة ؛
  • خل النبيذ - 10 مل.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. اسكبي جميع المكونات في قدر واخلطيها جيدًا.
  2. يُطهى الطبق تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.
  3. بعد أن تصبح الكتلة سميكة ، تُرفع القدر عن الحرارة.

صوص لينجونبيري منقوع

تبين أن توابل اللحوم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة وصحية. في عملية التبول ، يحتفظ التوت بجميع المواد الطبيعية.

مكونات:

  • غارقة lingonberry - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • سكر محبب - 2.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • ماء - 40 مل ؛
  • النشا - 1 ملعقة صغيرة.
  • عصير برتقال - 1 ملعقة كبيرة

تحضير الوصفة:

  1. يتم خلط التوت البري مع العصير والسكر ويغلي.
  2. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة ساعة تقريبًا.
  3. النشا مخفف بالماء البارد.
  4. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، يتم إدخال تيار رفيع من النشا.
  5. يُسكب الطبق النهائي في قارب مرق ويترك ليبرد تمامًا.

الأهمية! يمكن تخزين التوابل المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لمدة 2-3 أشهر.

كيفية طهي صلصة lingonberry للحوم مع السفرجل

يمكن تنويع الوصفة الكلاسيكية بمكونات إضافية. مزيج جيد يعطي سفرجل مفيد. يمكن تقديم هذا التوابل مع اللحم والبط والتفاح المخبوز.

مكونات:

  • التوت - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • نبيذ محصن - 100 مل ؛
  • سفرجل - 1 قطعة ؛
  • زيت - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • قرنفل ، فلفل ، قرفة - حسب الرغبة.

تنفيذ الوصفة خطوة بخطوة:

  1. يتم سحق التوت البري المعالج للحصول على عصير باستخدام سحق خشبي.
  2. تُنقل الكتلة إلى قدر ، وتُسكب بالنبيذ وتُترك لتنقع تحت غطاء مغلق لمدة 45 دقيقة.
  3. السفرجل مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة.
  4. يُسكب الزيت في قدر ، وتُضاف شرائح السفرجل وتُشعل النار.
  5. بعد 5-10 دقائق ، ابدأ في إدخال صبغة النبيذ بدون التوت.
  6. بعد تليين الثمرة يضاف السكر والعسل والبهارات.
  7. بعد أن يتغير لون الصلصة ، أضيفي هريس عنب الثعلب ، وعاد إلى النار واتركه حتى يغلي.

توابل اللحوم جاهزة - شهية طيبة!

صلصة لينجونبيري بالبرتقال

سيكون التوابل العطرية الحارة إضافة رائعة للفطائر والكسرولات وكتلة اللبن الرائب والآيس كريم.

مكونات:

  • لينجونبيري - 200 جم ؛
  • عصير برتقال - 100 مل ؛
  • قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • الزنجبيل المطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
  • قرنفل - 2 براعم.
  • يانسون نجمي - 2 قطعة ؛
  • ليكيور أو كونياك أو براندي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الوصفة:

  1. يُسكب توت العليق في قدر ، ويُضاف السكر والحبوب والعصير ، ويُشعل النار ويُغلى حتى يذوب السكر تمامًا.
  2. ضعي التوابل ، خففي الحرارة واستمري في الطهي حتى تنضج حبات التوت البري.
  3. أضف الكونياك أو المسكرات أو البراندي ، ثم أخرجه من الموقد واتركه لينقع.
  4. بعد بضع ساعات ، قم بإزالة القرنفل واليانسون ، وطحن الطبق إلى حالة الهريس.

كيفية صنع صلصة عنب الثعلب مع توت العرعر

ستضفي صلصة Lingonberry مع النبيذ الأحمر والعرعر على الطبق لونًا جميلًا وطعمًا حارًا.

مكونات:

  • بصل أحمر - جزء ؛
  • زيت للقلي؛
  • لينجونبيري - 100 جم ؛
  • نبيذ أحمر غير مدعم - 100 مل ؛
  • مرق الدجاج - 60 مل ؛
  • زبدة - 50 جم ؛
  • توت العرعر - 10 جم ؛
  • الملح والسكر الحبيبي - حسب الرغبة.

تحضير الوصفة:

  1. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  2. يضاف النبيذ إلى البصل ويتبخر لمدة 2-3 دقائق.
  3. يتم تقديم التوت البري ومرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُطهى لعدة دقائق.
  4. يُسكب الملح والسكر وتوت العرعر المسحوق والزبدة وتُقطع البطاطس المهروسة وتُخفف الحرارة وتُطفئ لمدة 3-5 دقائق.

صلصة لينجونبيري للحوم: وصفة لفصل الشتاء

تتبيلة حارة وحلوة ، والتي ستكون إضافة جيدة لأطباق اللحوم.

مكونات:

  • لينجونبيري - 500 جم ؛
  • سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • قرنفل - 6 براعم.
  • توابل عالمية - ½ ملعقة شاي ؛
  • توت العرعر - 6 قطع ؛
  • فلفل حار - 1 قطعة ؛
  • خل بلسمي - 80 مل ؛
  • الملح والتوابل - حسب الرغبة.

قواعد الوصفة:

  1. يتم فرز التوت البري وغسله بعناية.
  2. انقلي المزيج إلى قدر وغطيه بالسكر واتركيه حتى يتم الحصول على العصير.
  3. بعد أن يفرز التوت العصير ، توضع الحاوية على الموقد وتُغلى لمدة 10 دقائق.
  4. تغسل البنوك بمحلول الصودا وتعقيمها.
  5. بعد التليين الكامل لعنب العنب ، يُفرك من خلال غربال.
  6. يُنظف الفلفل الحار من البذور ويسحقها ويوضع في هريس التوت.
  7. يصنعون كيسًا من التوابل: لذلك يلفون في القماش القطني ويغمسون في طبق الغليان.
  8. يُضاف الملح والخل البلسمي ويُطهى لمدة ربع ساعة.
  9. تُسكب صلصة Lingonberry للحوم ، المحضرة لفصل الشتاء ، ساخنة في حاويات ، وبعد التبريد ، يتم تخزينها.

كاتشب Lingonberry لفصل الشتاء

تعمل الحموضة الموجودة في الكاتشب على تحييد محتوى الدهون في اللحوم ، ويحسن عنب الثور عملية الهضم.

مكونات:

  • التوت - 0.5 كجم ؛
  • نبيذ أبيض جاف - 100 مل ؛
  • سكر محبب - 130 جم ؛
  • ماء - 250 مل ؛
  • قرفة - 2 ملعقة صغيرة ؛
  • النشا - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير الوصفة:

  1. يُسكب التوت البري بالماء ويُغلى ويُطهى لمدة 5 دقائق.
  2. تُسحق الكتلة وتُخلط مع النبيذ وتُطهى على نار خفيفة.
  3. يضاف السكر والقرفة إلى الكاتشب ويترك على نار خفيفة لعدة دقائق.
  4. يتم تخفيف النشا في الماء وإدخاله في كتلة التوت.
  5. يُرفع التتبيل المُعدّ للحوم عن الحرارة ويُسكب في زجاجات مُعدّة.

صلصة لينجونبيري

جاء Chutneys إلى بلدنا من الهند. يتم تحضيرها من التوت والفواكه ، مع إضافة الأعشاب والبهارات.

مكونات:

  • lingonberry - 1 كجم ؛
  • الريحان الأزرق - 2 عناقيد.
  • الثوم - 2 قطعة ؛
  • جذر الزنجبيل - 5-10 سم ؛
  • عصير ليمون - ملعقة كبيرة ؛
  • البهارات والقرنفل - 2 قطعة ؛
  • أعشاب إيطالية - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • توابل حسب الرغبة.

التنفيذ خطوة بخطوة:

الخطوة 1. يتم فرز التوت وغسله. يقطع الريحان ناعماً.

الخطوة 2. قشر رأس واحد من الثوم والزنجبيل.

الخطوة 3. يتم طحن المنتجات المحضرة في الخلاط. انقلي المزيج إلى قدر ، أضيفي 150 مل من الماء واطهيه لمدة 10-15 دقيقة. في نهاية الطهي يضاف عصير الليمون والبهارات. اتركيه لمدة 60 دقيقة لينقع.

الخطوة 4. طحن من خلال غربال ، وتجاهل الكعكة. يوضع هريس التوت الناتج على الموقد ويغلي.

الخطوة 5. نقطع الرأس الثاني من الثوم ونضيفه إلى الطبق النهائي.

الخطوة 6. تُسكب الصلصات الساخنة في برطمانات معقمة وتترك لتبرد تمامًا.

قواعد تخزين صلصة Lingonberry

يتم تخزين صلصة Lingonberry في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين. حتى لا تفسد لفترة أطول ، تُغلى توابل التوت لفترة أطول ، وتُسكب ساخنة في برطمانات معقمة ، وتُغلق بإحكام بأغطية ، وبعد التبريد ، تُنزَل إلى غرفة باردة.

استنتاج

صلصة لينجونبيري للحوم هي توابل عطرية لذيذة. الصلصة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات. بقليل من الجهد ، يمكنك مفاجأة الضيوف والأسر بمهاراتك في الطهي.


شاهد الفيديو: الشيف روان المفتي - صلصة الصيادية (يونيو 2021).