النصيحة

سلطة الخيار مع الفلفل الأسود (الأحمر) المطحون لفصل الشتاء: وصفات خطوة بخطوة


سلطة الخيار مع الفلفل المطحون طريقة رائعة للحفاظ على محصولك لفصل الشتاء. في الصيف ، يمكن زراعة المنتج في الحديقة ، ولن يكون من الصعب شراء مكونات أخرى للحصاد. الطبق مناسب لمن يحبون الطحن. مزايا السلطة: كمية قليلة من الخل ووقت طهي قصير.

قواعد لتحضير الخيار مع الفلفل الأسود المطحون

قواعد الاختيار:

  1. من الأفضل شراء الخضار في الصباح. هذا يزيد من احتمالية شراء منتج جديد. في المساء ، كقاعدة عامة ، يبيعون العينات الموجودة طوال اليوم. يمكن أن تكون خاملة من الحرارة والشمس.
  2. يجب شراء الفواكه المتسخة. هذه علامة على عدم غسلها. من المهم أن نفهم أنه حتى الخيار المخدوش قليلاً يمكن أن يبدأ في التدهور ، على الرغم من أن هذا غير مرئي من الخارج. بعد الحفظ ، سوف يكون طعم الطبق غير سار.
  3. ليست هناك حاجة لشراء سلع ذات لمعان لامع. هذه علامة على إزالة الشعر بالشمع. كثير من الناس لديهم حساسية من هذه المادة.

تلميحات مفيدة:

  1. يتم إرجاع نضارة الثمرة بواسطة الماء النقي (يلزم نقعها لمدة 2-3 ساعات).
  2. لمعادلة النترات ، يجب نقع الخضار في وعاء شفاف. ضوء الشمس يسرع هذه العملية.

الأهمية! للخيار ذو اللمعان غير الطبيعي ، قشري القشر قبل تحضير السلطات.

سلطة الخيار اللذيذة مع الفلفل الأسود المطحون

يمكن استهلاك قطعة العمل مباشرة بعد التحضير.

يتضمن التكوين عددًا من المكونات:

  • خيار - 4000 جم ؛
  • زيت نباتي - 1 كوب ؛
  • بقدونس - حفنة واحدة ؛
  • سكر - 250 جم ؛
  • الخل (9٪) - كوب واحد ؛
  • الثوم - 8 فصوص ؛
  • ملح (خشن) - 80 جم ؛
  • فلفل أسود (مطحون) - 20 جم.

الفلفل المطحون يعطي السلطة نكهة فريدة

خوارزمية خطوة بخطوة:

  1. اختر خيارًا متوسط ​​الحجم. يغسل ويقطع إلى شرائح.
  2. تُطوى قطع العمل في قدر ، ويُضاف البقدونس المفروم.

    الأهمية! لا يمكن استخدام سيقان البقدونس ، فقط الأوراق مناسبة للسلطة.

    أضف الثوم المفروم والمكونات الأخرى.

  3. يبث المنتج لمدة 6 ساعات. يجب أن يبرز العصير.
  4. اطوي الخليط في برطمانات. من الأفضل وضع الخيار عموديًا.
  5. يُسكب التتبيلة على الوجه.
  6. عقم المنتج لمدة ربع ساعة.
  7. ختم بأغطية.

طريقة التحقق من الضيق هي قلب الحاوية رأسًا على عقب.

وصفة بسيطة لسلطة الخيار بالفلفل المطحون

يمكن تسمية قطعة العمل الكلاسيكية. للطبخ سوف تحتاج:

  • خيار - 5000 جم ؛
  • بصل - 800 جم ؛
  • خل (9٪) - 90 مل ؛
  • ملح - 30 جم ؛
  • فلفل أحمر مطحون - 3 جم ؛
  • ورقة الغار - 5 قطع ؛
  • سكر - 75 جم ؛
  • زيت نباتي - نصف كوب ؛
  • الشبت - 1 حفنة.

لتحضير سلطة لذيذة ونكهة ، ستحتاج إلى عدد قليل جدًا من المنتجات.

خوارزمية الإجراءات:

  1. قطع الخضار إلى نصف حلقات.
  2. قم بطي الفراغات في وعاء من المينا ، أضف باقي المكونات.
  3. اطحن الطعام.
  4. اتركي الخليط لمدة 40 دقيقة.

    الأهمية! يجب أن يظهر العصير.

  5. ضع السلطة في أوعية معقمة.
  6. صب الماء في قدر نظيفة ، وضع الجرار هناك للتعقيم. تستغرق العملية 30 دقيقة.
  7. ختم بأغطية نظيفة.

الأهمية! انتبه إلى تاريخ انتهاء صلاحية الخل. غالبًا ما يؤدي المنتج منتهي الصلاحية إلى تلف الأختام.

طريقة لف سلطة الخيار بالفلفل الأسود والثوم والأعشاب

الوصفة تحتوي على الثوم. المنتج معروف باحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور والسيلينيوم والحديد والنحاس.

المكونات المطلوبة:

  • خيار - 3000 جم ؛
  • ثوم - 120 جم ؛
  • مسحوق الخردل الجاف - 20 جم ؛
  • سكر محبب - 180 جم ؛
  • خل (9٪) - 200 مل ؛
  • فلفل أسود مطحون - 5 جم ؛
  • ملح - 60 جم ​​؛
  • زيت نباتي - 150 مل ؛
  • الخضر (البقدونس والشبت) - 1 حفنة.

يمكن تقديم سلطة الخيار مع أي طبق

إجراءات خطوة بخطوة:

  1. قشر وقطّع الثوم.
  2. نقطع الخيار إلى دوائر ، ونقطع الخضار جيدًا.
  3. امزج جميع المكونات في وعاء واحد.
  4. انتظر وقت التسريب (4 ساعات).
  5. البنوك العملية (التعقيم).
  6. يقسم الخليط إلى أوعية.

    الأهمية! يجب سكب العصير في الجرار. سيعطي هذا الطبق نكهة خاصة.

  7. عقم المنتج لمدة نصف ساعة.
  8. ختم بأغطية.

انتباه! للسلطة المحضرة خصائص مفيدة: فهي تزيل السموم من الجسم ، وترمم الجلد.

سلطة خيار مع فلفل مطحون بدون تعقيم

يتم تحضير السلطة لفصل الشتاء بشكل جيد مع اللحوم والأسماك.

تحتاج إلى التحضير:

  • خيار - 1500 جم ؛
  • فلفل مطحون (أسود) - 10 جم ؛
  • بصل - 400 جم ؛
  • زيت نباتي - 90 مل ؛
  • الثوم - 6 فصوص ؛
  • خل (9٪) - 60 مل ؛
  • سكر محبب - 60 جم ​​؛
  • ملح - 30 جم

تحتوي سلطة الخيار على فيتامينات والعديد من العناصر المفيدة

وصفة خطوة بخطوة:

  1. يُرفع القشر عن الخيار ويُقطع الخضار إلى شرائح صغيرة.
  2. يُطوى في وعاء من الشرائح ويُضاف الفلفل المطحون والمكونات الأخرى.
  3. اتركيه لينقع لمدة ساعتين.

    الأهمية! يجب احترام الإطار الزمني. يفقد الخيار المقشر شكله بسرعة.

  4. اطوي الشرائح في برطمانات نظيفة وأغلق الأغطية.

يحتوي الفراغ على فيتامينات ومعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طعم السلطة سيسعد جميع أفراد الأسرة.

سلطة الخيار والبصل مع الفلفل المطحون

يضيف الخردل في التكوين التوابل إلى الطبق.

المكونات المطلوبة:

  • خيار - 2600 جم ؛
  • خردل - 200 جم ؛
  • بصل - 1000 جم ؛
  • خل (9٪) - 100 مل ؛
  • سكر - 60 جم ​​؛
  • فلفل أسود مطحون - 25 جم ؛
  • ملح - 30 جم ؛
  • الخضر حسب الرغبة.

هذا الفراغ مناسب للأشخاص الذين يحبون السلطات ذات المذاق الحار.

خوارزمية خطوة بخطوة:

  1. ضعي الخضار في الماء البارد لمدة 5 ساعات.
  2. اغسل القشر جيدًا.

    النصيحة! يمكنك استخدام فرشاة أسنان.

  3. نقطع الخيار والبصل إلى حلقات.
  4. اطوي الشرائح في قدر ، أضف الخردل.
  5. اتركيه لمدة 45 دقيقة.
  6. نضيف الفلفل المطحون والسكر والملح ثم الخل والزيت.
  7. طهي لمدة 10 دقائق. يجب أن يتحول الطبق إلى اللون الأصفر. يمكنك إضافة الخضار المقطعة.
  8. رتب السلطة بإحكام فوق البرطمانات.
  9. تشديد مع القبعات.

قم بتخزين الطبق النهائي في مكان مظلم. المقبلات مناسبة لمن يحبون الطعام الحار.

وصفة سلطة الخيار والجزر مع الفلفل الأسود المطحون

تحضير ممتاز لفصل الشتاء ، وصفة للذواقة.

أنت بحاجة إلى منتجات للطبخ:

  • خيار - 1200 جم ؛
  • جزر - 400 جم ؛
  • بصل - 350 جم ؛
  • ملح - 45 جم ؛
  • خل (9٪) - 120 مل ؛
  • معجون الطماطم - 150 جم ؛
  • ماء - 70 مل ؛
  • فلفل مطحون (أسود) - 4 قرصات ؛
  • ورقة الغار - 4 قطع.

يمكن تعديل نفاذة السلطة حسب الرغبة عن طريق تقليل أو زيادة كمية الفلفل المطحون.

تقنية تحضير الخيار المعلب بالفلفل الأسود المطحون:

  1. اغسل الخضار جيدًا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، اقطع الجزر بمبشرة.
  2. اطوي الشرائح في وعاء عميق ، ورش الملح فوقها.
  3. الإصرار لمدة ساعتين.
  4. صفي العصير في وعاء منفصل. أضف المكونات المتبقية هناك.
  5. اطوي الخضار في الخليط.
  6. ينضج الطبق لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
  7. رتب المنتج في مرطبانات ، وأغلقه بأغطية.

الأهمية! يجب قلب الحاويات رأسًا على عقب (قبل التبريد).

سلطة خيار بالفلفل الأسود

وصفة الخيار مع الفلفل المطحون ستسعدك بطعم ورائحة غير عادية.

تحتاج إلى التحضير:

  • خيار - 1200 جم ؛
  • خل - 60 مل ؛
  • زيت نباتي - 60 مل ؛
  • ملح - 15 جم ؛
  • سكر محبب - 50 جم ؛
  • ثوم - رأس واحد
  • فلفل مطحون - 3 قرصات.
  • الخضر.

يمكن تقديم سلطة الخيار مع اللحوم والحبوب

إجراءات خطوة بخطوة:

  1. اغسل وجفف الخيار.
  2. نقع الثمار في ماء بارد (الوقت المطلوب 8 ساعات).

    النصيحة! يجب تغيير الماء كل 2-3 ساعات.

  3. قطع الخضار إلى شرائح (لا ينبغي أن تكون كبيرة).
  4. اطوي الشرائح في وعاء ، أضيفي الثوم الملتوي خلال مفرمة اللحم.
  5. يُضاف الزيت النباتي والخل والفلفل المطحون والملح والسكر إلى قدر منفصل. سخني السائل. يجب أن يذوب السكر المحبب تمامًا.
  6. امزج جميع المكونات في وعاء واحد ، واخلطها جيدًا.
  7. الإصرار لمدة 12 ساعة.
  8. قسّم المنتج إلى برطمانات.
  9. تعقيم لمدة 15 دقيقة.
  10. ختم بأغطية.

يتم تقديم الطبق جيدًا مع العديد من الحبوب واللحوم.

قواعد التخزين

يجب أن يكون مكان تخزين المستحضرات محلية الصنع:

  • بارد؛
  • جاف؛
  • داكن.

يمكن تخزين الجرار في الثلاجة أو القبو أو القبو. حتى الصقيع الأول ، غالبًا ما يتم تخزين الحاويات على الشرفة.

الأهمية! يجب تجنب ضوء النهار والأشعة فوق البنفسجية.

استنتاج

سلطة الخيار مع الفلفل المطحون مفيدة في فصل الشتاء. مناسبة لطاولة الأعياد. بالإضافة إلى الذوق ، فإن الخيار له تأثير مدر للبول ، ويساعد في تطهير الأمعاء. بالاقتران مع الخضار الأخرى ، يعد الطبق مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن.


شاهد الفيديو: حفظ وتفريز الباذنجان (كانون الثاني 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos