النصيحة

سلالة هولشتاين-فريزيان من الأبقار

سلالة هولشتاين-فريزيان من الأبقار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تم توثيق تاريخ سلالات البقر الأكثر انتشارًا والأكثر حلبًا في العالم ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، على الرغم من أنه بدأ قبل عصرنا. هذه بقرة هولشتاين نشأت من خلط الماشية الفريزية الأصلية مع "المهاجرين" من ألمانيا الحديثة.

تاريخ سلالة هولشتاين

في القرن الأول قبل الميلاد ، جاءت مجموعة من المهاجرين من أرض هيسن الألمانية إلى أراضي فريزيا آنذاك ، الواقعة في الأراضي الحديثة لمقاطعات شمال هولندا وخرونينجن وفريزلاند ، وجلبوا معهم أبقارًا. كانت مواشي القبائل الفريزية في تلك الأيام ذات لون فاتح. جلب المستوطنون أبقارًا سوداء. أدى اختلاط هاتين السلالتين ، على الأرجح ، إلى تكاثر أبقار هولشتاين-فريزيان - سلف سلالة بقرة هولشتاين الحديثة.

لم يحب سكان فريزيا القتال ، مفضلين عمل الرعاة. لتجنب التجنيد ، دفعوا الضرائب للإمبراطورية الرومانية بجلود أبقار وقرون. على الأرجح ، نشأ الحجم الكبير لأبقار هولشتاين في تلك الأيام ، حيث كانت الجلود الكبيرة أكثر ربحية في صناعة الدروع والدروع. تم تربية السلالة نظيفة عمليا ، باستثناء الخلطات الصغيرة العرضية للماشية الأخرى.

في القرن الثالث عشر ، تشكلت بحيرة كبيرة نتيجة الفيضانات التي قسمت فريزيا إلى قسمين. تم أيضًا تقسيم مجموعة واحدة من الماشية وبدأت سلالتان في التكون: الفريزيان وهولشتاين. نتيجة للعمليات التاريخية ، اختلط كلا الشعبين مرة أخرى. يتحد هولشتاين وفريزيان اليوم تحت الاسم العام "سلالة ماشية هولشتاين-فريزيان". لكن هناك بعض الاختلاف. الأفاريز أصغر. وزن هولشتاين 800 كجم ، إفريز 650 كجم.

لا تزال أرض هولندا ، التي يتم تجفيفها من المستنقعات ، مثالية للنمو على العشب لتغذية الماشية. اشتهرت بنفس الشيء في العصور الوسطى. في القرنين الثالث عشر والسادس عشر ، أنتجت فريزيا السابقة كمية هائلة من الجبن والزبدة. تم الحصول على المواد الخام لتصنيع المنتجات من الأبقار الفريزية.

كان هدف المربين في ذلك الوقت هو الحصول على أكبر قدر ممكن من الحليب واللحوم من نفس الحيوان. تشير السجلات التاريخية إلى أبقار يتراوح وزنها بين 1300 و 1500 كجم. لم يكن زواج الأقارب يمارس في ذلك الوقت ، وغالبًا ما كان يساوي بين الحيوانات والبشر. يكفي أن نتذكر التجارب على الحيوانات في العصور الوسطى. والعلاقات الحميمة حرمها الكتاب المقدس. توجد بعض الاختلافات في الحجم بين الأبقار الفريزيان ، ليس بسبب زواج الأقارب ، ولكن بسبب اختلاف تكوين التربة. منع سوء التغذية الأبقار من بعض قطعان الماشية الفريزيان من النمو إلى الحجم الكامل.

منذ العصور الوسطى ، تم تصدير ماشية هولشتاين إلى جميع الدول الأوروبية ، والمشاركة في تحسين السلالات المحلية من الأبقار. في الواقع ، حول جميع سلالات الأبقار الحلوب اليوم ، يمكننا أن نقول بأمان أنها تم هولشتاين في وقت أو آخر. فقط سكان جزر جيرسي وجيرنسي ، الذين حظرت قوانينهم عبور الماشية المحلية بأخرى مستوردة ، لم يضيفوا هولشتاين. ربما أنقذ هذا سلالة جيرسي من الأبقار ، التي يعتبر حليبها الأفضل من حيث الجودة.

في منتصف القرن التاسع عشر ، تم استيراد ماشية هولشتاين إلى الولايات المتحدة ، حيث بدأ تاريخها الحديث منذ تلك اللحظة.

في الاتحاد السوفيتي ، كانت ماشية هولشتاين بمثابة الأساس لتطوير سلالة الأسود والأبيض.

وصف سلالة بقرة هولشتاين الحديثة

على الرغم من أن اتجاه هولشتاين تاريخيًا هو سلالة من اللحوم والألبان ، إلا أن بقرة هذا الصنف اليوم لها مظهر خارجي واضح من منتجات الألبان. بينما بقيت موردا للحوم. ولكن حتى مع ثيران هولشتاين ، سيكون إنتاج اللحوم منخفضًا مقارنة بسلالات الأبقار.

ومع ذلك ، يمكن قول الشيء نفسه عن الثيران من أي سلالة.

يبلغ نمو بقرة هولشتاين-فريزيان البالغة 140 - 145 سم ، ويصل ارتفاع ثيران هولشتاين إلى 160 سم ، ويمكن لبعض العينات أن تنمو حتى 180 سم.

يمكن أن يكون لون ماشية هولشتاين أسود-بيبالد ، وأحمر-بيبالد ، وزرق-بيبالد مزرق. هذا الأخير نادر الحدوث.

ينتج اللون الأزرق للبقع الداكنة عن مزيج من الشعر الأسود والأبيض. تبدو بقرة هولشتاين ذات الشعر الرمادي هذه مزرقة من مسافة بعيدة. حتى أن هناك مصطلح "blue roan" في المصطلحات الإنجليزية. يوجد في الصورة شاب هولشتاين غوبي من هذه البدلة ذات اللون الأزرق الفاتح.

في سلالة هولشتاين ، يكون اللون الأسود و piebald أكثر شيوعًا. تتميز الأبقار ذات اللون الأسود القاتم بإنتاجية أعلى للحليب من الأبقار ذات اللون الأحمر.

اللون الأحمر ناتج عن جين متنحي يمكن إخفاؤه تحت اللون الأسود. في السابق ، تم إعدام أبقار هولشتاين الحمراء. اليوم تم اختيارهم كسلالة منفصلة. ماشية هولشتاين ذات اللون الأحمر الفاتح لديها إنتاجية أقل من الحليب ، ولكنها تحتوي على نسبة أعلى من دهون الحليب

الخارج:

  • الرأس أنيق وخفيف.
  • الجسم طويل
  • الصدر واسع وعميق.
  • الظهر طويل
  • العجز واسع
  • الخناق المستقيم
  • الأرجل قصيرة ومثبتة جيدًا ؛
  • الضرع على شكل وعاء ، ضخم ، مع عروق حليب متطورة.

يمكن تحديد كمية الحليب وكمية الحليب التي تعطيها البقرة من خلال شكل الضرع وتطور عروق الحليب. الضرع الكبير جدًا وغير المنتظم الشكل غالبًا ما يكون منخفضًا في منتجات الألبان. إنتاج الحليب من بقرة مع مثل هذا الضرع منخفض.

الأهمية! تمتلك البقرة الحلوب الجيدة خطًا علويًا مستقيمًا تمامًا ، دون أدنى انخفاضات.

يحتوي الضرع عالي الجودة على فصوص متجانسة الشكل على شكل وعاء. الحلمات صغيرة. الحلمات الخشنة غير مرغوب فيها. يبرز الجدار الخلفي للضرع قليلاً بين الأرجل الخلفية ، ويكون قاع الضرع موازيًا للأرض ويصل إلى الخنادق. يتم دفع الجدار الأمامي بعيدًا إلى الأمام ويمر بسلاسة إلى خط البطن.

الخصائص الإنتاجية لأبقار هولشتاين

تختلف إنتاجية السلالة الفريزيان بشكل كبير من دولة إلى أخرى. في الولايات المتحدة ، تم اختيار أبقار هولشتاين لإنتاج الحليب ، دون الالتفات إلى محتوى الدهون والبروتين في الحليب. لهذا السبب ، يمتلك هولشتاين الأمريكي إنتاجًا مرتفعًا جدًا من الحليب مع نسبة منخفضة نسبيًا من الدهون والبروتين.

الأهمية! أبقار هولشتاين تتطلب الكثير من العلف.

إذا كان النظام الغذائي يعاني من نقص العناصر الغذائية ، يمكن أن ينخفض ​​محتوى الدهون في الحليب إلى أقل من 1٪ ، حتى مع وجود علف كافٍ.

على الرغم من أن متوسط ​​إنتاج الحليب في الولايات المتحدة يبلغ 10.5 ألف كيلوجرام من الحليب سنويًا ، فإن هذا يقابله انخفاض محتوى الدهون وانخفاض نسبة البروتين في الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحقيق إنتاج الحليب من خلال استخدام الهرمونات التي تحفز تدفق الحليب. تتراوح المؤشرات النموذجية الروسية الأوروبية بين 7.5 - 8 آلاف لتر من الحليب سنويًا. في نباتات التكاثر الروسية ، ينتج Black-piebald Holstein 7.3 ألف لتر من الحليب بمحتوى دهون بنسبة 3.8 ٪ ، والأحمر piebald - 4.1 ألف لتر مع نسبة دهون 3.96 ٪.

الآن يفقد مفهوم الماشية ذات الاستخدام المزدوج مواقعه بالفعل ، ولكن حتى الآن تتمتع أبقار هولشتاين بإنتاجية جيدة ليس فقط في الحليب ، ولكن أيضًا في اللحوم. الناتج القاتل لكل جثة هو 50 - 55٪.

يزن العجل عند الولادة 38-50 كجم. مع الصيانة والتغذية الجيدة ، تكتسب العجول 350-380 كجم بحلول 15 شهرًا. علاوة على ذلك ، يتم تسليم الثيران للحوم ، حيث ينخفض ​​الوزن ويصبح الحفاظ على العجول غير مربح.

آراء أصحاب أبقار هولشتاين من القطاع الخاص

فلاديمير مالتشيفسكي ، ص. دروبيلوفو

اخترت هذا الصنف من أجل الحصول على كمية كبيرة من الحليب للبيع. لكنني لم أعتمد على الحليب فحسب ، بل أعتمد أيضًا على القشدة الحامضة والزبدة. تبين أن خصوصية سلالة هولشتاين هي كمية صغيرة من الكريم. لذلك اضطررت إلى التخلي عن فكرة الزبدة والقشدة الحامضة. لقد غطيته بثور جيرسي من خلال التلقيح الاصطناعي ، وسأرى ما سيحدث إذا ولدت بقرة. ربما يمكنك الحصول على الكثير من الحليب بمحتوى جيد من الدهون. يحدث هذا على الأقل بالنسبة لمربي الماعز.

Elena Chemogina ، قرية Zarechnoye

أخذت أبقار هولشتاين ، لأنني كنت أعرف أن هذا الصنف يجب أن يعطي الكثير من الحليب. الآن على الأقل املأ الحليب. لكنني لم أفكر في حقيقة أنه قد يكون هناك محتوى منخفض جدًا من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، عندما اتضح أنه لا يوجد كريم تقريبًا في الحليب ، بدأت في معرفة السبب. اتضح أن الكثير يعتمد على التكوين والقيمة الغذائية للعلف. للحصول على بعض الكريمة على الأقل من بقرة هولشتاين ، يجب إطعامها بالبرسيم والتيموثي. بالإضافة إلى الذرة والشعير وفول الصويا والحبوب الأخرى. ليس لدينا تيموثي ولا البرسيم. وما يتم إطعامه لأبقارنا عادة لا يناسب سلالة هولشتاين.

استنتاج

أبقار هولشتاين أكثر ملاءمة لإنتاج الحليب الصناعي. في المزارع ، من الممكن التحكم في جودة الأعلاف وقيمتها الغذائية. لا يملك المتداول الخاص مثل هذه الفرصة في كثير من الأحيان. تتطلب Holsteins مساحة كبيرة واحتياطيات كبيرة من العلف نظرًا لحجمها الكبير. على الأرجح ، لهذا السبب لا يخاطر التجار من القطاع الخاص بامتلاك أبقار هولشتاين-فريزيان ، على الرغم من أن هذه السلالة المعينة تسود في المزارع.


شاهد الفيديو: تعرف علي أبقار الفريزيان (شهر فبراير 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos