النصيحة

طماطم فورية متبلة بالثوم


سوف تساعد الطماطم المخللة الفورية أي ربة منزل. يتم تتبيل المقبلات حتى نصف ساعة قبل العيد. التوابل وبعض الحيل الذكية تجعل العملية سريعة وناجحة.

كيفية مخلل الطماطم بسرعة

الحيلة في صنع الطماطم المخللة هي استخدام التوابل الصحيحة. يضعون الكثير من التوابل ، ويضيفون جيدًا ، لذلك حتى خضروات الدفيئة الشتوية تمتص الروائح القوية وتصبح شهية.

  • يأخذون ثمارًا صلبة ، غير ناضجة بعد.
  • يتم غسل الخضار وإزالة مكان ربط الساق.
  • إذا كنت ترغب في ترك الثمار كاملة ، يتم تقطيعها بالعرض من الأعلى لنقعها في ماء مالح.
  • بالإضافة إلى التوابل ، يتم استخدام الخضر ، بما في ذلك المجففة.
  • يرتجلون بالتوابل وكميتها.

النصيحة! ستكون عملية التخليل أسرع إذا كنت تأخذ كرزًا صغيرًا.

مخلل طماطم بالثوم

الثمار الناضجة ولكن الكثيفة تُخلل لمدة 20 ساعة فقط:

  • 0.5 كجم من الطماطم
  • 6-7 أغصان من البقدونس.
  • 3-4 حبات من الفلفل الحار.
  • 5 فصوص ثوم كاملة كبيرة ؛
  • ورقة الغار.

للتتبيلة - 5 غرام من الملح ، 19-22 غرام من السكر و 45 مل من النبيذ أو خل التفاح.

  1. توضع الخضار والتوابل في الأعلى.
  2. قم بطهي الحشوة واملأ الأطباق.
  3. حافظ على الوقت المحدد في الثلاجة.

مخلل طماطم سريع مع الثوم والاعشاب

تتضمن الطرق السريعة لطماطم مخللة استخدام أي خضار حارة بكميات كبيرة ، لأن الأعشاب تشبع المقبلات بالنكهات الأصلية:

  • 1 كغم من الطماطم الصغيرة
  • عدة رؤوس من الثوم مع فصوص صغيرة ، بمعدل 1 فص لكل حبة طماطم ؛
  • حفنة من الشبت والكرفس.
  • جراب الفلفل الحار
  • 35-40 جم من الملح
  • 80 مل من خل التفاح.

عملية الطهي:

  1. قم بإزالة المكان الذي يتم فيه تثبيت الساق بعناية وإدخال فص ثوم كامل في الأخدود.
  2. يقطع الخضر بخشونة.
  3. ضع كل شيء في قدر ، والأعشاب على القمة.
  4. صب في ماء مالح ساخن.
  5. تنقع تحت السكب لمدة 1-2 أيام في درجة حرارة الغرفة.

طماطم مخللة فورية

تستغرق شرائح الطماطم المخللة نصف ساعة فقط لامتصاص روائح الأعشاب والبهارات:

  • 300 غرام من الثمار متوسطة الحجم الناضجة ولكنها مرنة ؛
  • زيت الزيتون - 90 مل ؛
  • 4-5 أغصان من الشبت والبقدونس ؛
  • ريحان اختياري
  • رأس ثوم يمر عبر عصارة الثوم ؛
  • 10-15 حبات كزبرة ؛
  • 7-8 مل من خل التفاح.
  • 20 غرام سكر حبيبي
  • البهارات والملح حسب الرغبة.

معالجة:

  1. تقطع الطماطم إلى شرائح.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي جميع مكونات الصلصة ، ثم أضيفي الفاكهة المفرومة وغطّيه جيدًا بورق تغليف.
  3. يكفي نصف ساعة في الثلاجة.

طماطم فورية منقوعة في برطمان

من السهل نقع الطماطم الفورية عن طريق وضع المكونات في مرطبان ، والذي يتم قلبه عدة مرات لإشباع المحتويات بالصلصة.

مُعد ل 3 لتر يمكن:

  • 2.5 كجم من الطماطم مع لب سمين ؛
  • رأسان من الثوم المفروم ناعماً.
  • 3 حبات متعددة الألوان من الحلو و 1 حبة. فلفل حار؛
  • حفنة من البقدونس أو أي نوع من أنواع الخضر الأخرى ؛
  • خل التفاح وزيت عباد الشمس 80-85 مل لكل منهما.

ملح ومُحلى حسب الذوق ، مع الالتزام تقريبًا بالنسب: تناول المزيد من السكر مرتين.

  1. يذوب الملح والسكر مقدمًا.
  2. يتم تقطيع الخضر ناعما. ضعه في كوب واخلط جيدا مع التوابل.
  3. يتم سحق الكبسولة الساخنة أيضًا.
  4. يتم تقطيع الحلويات إلى شرائح أو حلقات مريحة.
  5. تقطع الطماطم الصغيرة إلى أنصاف ، كبيرة منها - إلى 4 شرائح.
  6. يتم وضع الشغل في جرة في طبقات.
  7. بعد إغلاق الحاوية بإحكام ، اقلبها على الغطاء لمدة 10-20 دقيقة. ثم وضعوا الجرة في وضعها الطبيعي.

لمدة 24 ساعة يتم نقع الخضار في الثلاجة. يتم تخزين المقبلات أيضًا ، على الرغم من تغير المذاق.

الأهمية! اقلب الحاوية مع الطماطم المخللة 8-10 مرات للنقع المتساوي.

تخليل سريع للطماطم مع أعشاب بروفنسال

يستخدم مع الطماطم المخللة في باقة أعشاب الريحان التي تعطي الخضار نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​الآسرة:

  • 500 غرام من الطماطم ، كثيفة ، سمين ، ليست شديدة العصير ؛
  • 4-5 أغصان من البقدونس والريحان ؛
  • 6 فصوص من الثوم المفروم ناعما
  • خل التفاح وزيت الزيتون - 50 مل لكل منهما ؛
  • أجزاء متساوية من السكر والملح - 4-6 جم ؛
  • رشة بهارات جافة: أعشاب بروفنسال ، بابريكا وغيرها حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

  1. يتم تقطيع الخضر ودمجها مع جميع التوابل من أجل التتبيلة.
  2. تقطع الخضار إلى دوائر ، وتوضع في وعاء أو وعاء بلاستيكي ، وتسكب في الأعلى. تغطيتها بطبقة تغليف أو غطاء.
  3. المقبلات جاهزة في نصف ساعة.

مخلل طماطم سريع الوصفة بالعسل

من الأفضل اختيار 500-600 جم من الطماطم متوسطة الحجم مع لب كثيف لتتبيل مزيج نباتي لذيذ:

  • نصف بصلة كبيرة
  • ثلاث فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ؛
  • 5 أغصان ريحان وبقدونس ؛
  • عسل جاهز وخردل - 5 مل لكل منهما ؛
  • 30 غرام سكر
  • 20 مل من صلصة الصويا و 6٪ خل ؛
  • 30 مل من زيت عباد الشمس.
  • 20 غرام ملح
  • رشة من خليط الفلفل وورق الغار.

عملية الطهي:

  1. أولاً ، يتم خلط جميع مكونات الصلصة حتى تمتزج البهارات بنكهاتها.
  2. نقطع الخضر ناعماً ونقطع البصل إلى حلقات ونقسمها إلى أرباع.
  3. تقطع الطماطم إلى شرائح.
  4. كلها متصلة بالتعبئة.
  5. بعد نصف ساعة أو ساعة ، وجبة خفيفة منعشة جاهزة.

النصيحة! الثوم والشبت ، المألوفان في الذوق ، يمنحان الطبق رائحة شهية ؛ يبرز الريحان وإكليل الجبل والكزبرة والكرفس الطابع الغريب للتحضير.

مخلل طماطم في كيس

في غضون ساعتين فقط ، ستكون الوجبة الخفيفة الأصلية من الطماطم المخللة السريعة جاهزة:

  • 250-350 جم من الثمار الضيقة ؛
  • 3 فصوص من الثوم المهروس
  • شبت أو بقدونس أو أعشاب أخرى إذا رغبت في ذلك ؛
  • كميات متساوية من خل التفاح أو خل النبيذ وزيت عباد الشمس - 30 مل ؛
  • 2 رشة مسحوق كزبرة

إذا رغبت في ذلك ، أضف قرنة كاملة مقطعة إلى حلقات أو نصف فلفل حار طازج إلى هذا المقبلات.

  1. تحضير الصلصة بالأعشاب وجميع البهارات.
  2. تقطع الثمار إلى شرائح وتوضع على الفور في كيس متين.
  3. أضف الصلصة واربط الكيس بإحكام.
  4. اقلبها بعناية عدة مرات حتى يصل التتبيلة إلى الطماطم بالكامل.
  5. يضعون كيس الأمان في وعاء وينقعون في الحرارة لمدة ساعتين.
  6. ضعها في الثلاجة طوال الليل.
  7. المقبلات جاهزة تماما في يوم واحد.

طريقة عمل مخلل الطماطم في كيس من الكزبرة والفلفل

للحصول على 1 كجم من الثمار اللحمية الضيقة المدورة ، خذ:

  • 2 قرون من الفلفل الحلو ونصف الفلفل المر ؛
  • حفنة من الشبت والكزبرة والبقدونس.
  • نصف رأس كبير من الثوم المهروس.
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة و 9 حبات فلفل حار ؛
  • 40 مل من الزيت النباتي
  • 60 مل من خل النبيذ.

مملح ومحلى بالتساوي ، 20 جم لكل منهما.

تحذير! لتتبيل الخضار بنجاح ، عليك أن تأخذ كيسًا ضيقًا جديدًا.

  1. يتم خلط الخضار المقطعة جيدًا مع جميع مكونات الصلصة.
  2. يُقطع الفلفل الحلو إلى نصف حلقات أو شرائح ويُضاف إلى التتبيلة.
  3. تقطع الطماطم إلى نصفين وتوضع مع حشوة في كيس مربوط بإحكام.
  4. اقلب العبوة بحذر مع تحريك الخضار.
  5. في درجة حرارة الغرفة ، تحضين لمدة تصل إلى ساعتين ، ثم يوم في الثلاجة.

طماطم مخللة سريعة مع أسافين الخردل

ربات البيوت من ذوي الخبرة مخلل الخضار حتى نصف ساعة قبل الغداء أو العشاء. أنت بحاجة إلى طبق كبير مسطح لتحضير الخضار وتقديمها. تجميع:

  • 250-300 جم من الطماطم الصغيرة الضيقة ؛
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 3 مل من حبوب الخردل الجاهزة ؛
  • 2 رشة من مسحوق النعناع
  • زيت الزيتون - 40 مل.

يتم تحليتها ومملحتها بالتساوي ، 2-3 قرصات لكل منهما.

  1. اخلطي مكونات التتبيلة ونقعها.
  2. تقطع الطماطم إلى شرائح وتوضع واحدة تلو الأخرى على طبق.
  3. تُسكب كل دائرة بالصلصة ، وتُسكب بقايا التتبيلة في طبق.
  4. ثم يتم طي الدوائر ثلاث مرات في كل مرة ، وتغطي الأطباق وتبرد لمدة 30 دقيقة.

كيفية عمل مخلل الطماطم بسرعة في كيس من النعناع والريحان

للحصول على 500 جرام من الفاكهة المرنة الصغيرة ، اختر:

  • 2-3 أغصان من النعناع والريحان.
  • 1-2 فص ثوم مفروم
  • 2 حبات من الفلفل الحار والقرنفل.
  • 3 رشات من الملح
  • زيت الزيتون وخل التفاح 35-45 مل لكل منهما.

تحضير:

  1. أولاً ، يتم سحق الأعشاب وخلطها مع التوابل من أجل التتبيلة.
  2. تقطع الطماطم بالعرض وتوضع في كيس وتغطى بالصلصة.
  3. تُنقع الخضار في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-4 ساعات ، مع تقليب الكيس قليلاً من وقت لآخر.
  4. يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يوم.

طماطم كرزية مخللة فورية

يُخلل الكرز ذو المذاق الشديد المتوقع لمدة يومين.

مستعد:

  • 0.5 كجم كرز
  • 2-3 أغصان من الشبت والكرفس.
  • اثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ؛
  • 2 أوراق غار
  • اختياريا خليط من الفلفل الحار.
  • 20 مل من العسل
  • 35 مل من خل التفاح.

ملح ومحلى بالتساوي ، 2 قرص لكل منهما.

  1. أولاً ، يتم غلي لتر من الماء.
  2. يُثقب الكرز بعود أسنان من جميع الجوانب لامتصاص ماء مالح بسرعة.
  3. توضع الكرز ومكونات التتبيلة بالإضافة إلى العسل والخل والريحان في وعاء كبير وتُسكب بالماء المغلي.
  4. عندما يبرد الماء ، يُسكب مرة أخرى في قدر ويُغلى مرة أخرى ، مع إضافة الخل والعسل والريحان في النهاية.
  5. املأ الحاوية وبعد التبريد ضعه في الثلاجة.

كيفية عمل مخلل الطماطم بسرعة للحصول على وجبة خفيفة من الفلفل الحار

يتم تحضير جرة من الطماطم المخللة الحارة واللذيذة بسرعة قبل أيام قليلة من تناولها:

  • 1 كجم من الثمار الناضجة ولكن الضيقة ؛
  • فلفل - 2 حبات حلوة وفلفل حار واحد ؛
  • 7-9 فصوص صغيرة من الثوم ؛
  • حفنة من الشبت والبقدونس واثنين من أغصان الريحان والنعناع ؛
  • 42-46 مل من الخل 6٪ والزيوت النباتية؛
  • 35-40 جم من السكر
  • 19 غرام ملح.

عملية التخليل:

  1. اخلطي المكونات الرئيسية للصلصة.
  2. تقطع الثمار إلى شرائح ، وإزالة السيقان.
  3. يتم تمرير جميع الخضروات الأخرى من خلال الخلاط.
  4. طحن الأعشاب.
  5. أولاً ، توضع الطماطم في مرطبان ، مع هريس الفلفل والثوم عليها ، ثم الخضار وتُسكب مع ماء مالح.
  6. يتم لف البرطمان وقلبه على الغطاء لمدة ساعتين. احفظه في الثلاجة. الثمار جاهزة بسرعة - بعد 8 ساعات ، تكتسب طعمًا أكثر ثراءً لاحقًا.

مخلل طماطم سريع مع صلصة الصويا والخردل

هذه هي الطريقة التي يتم بها مخلل خضروات الدفيئة في الشتاء.

خذ رطل:

  • 2 فص ثوم مفروم وبصل صغير ؛
  • 9-10 أغصان من الشبت.
  • 5 مل من العسل والخردل الجاهز بدون بهارات ؛
  • 20 مل صلصة الصويا
  • 55-65 مل من الزيت النباتي ؛
  • 40-45 مل من خل التفاح ؛
  • 18-23 جم من الملح ؛
  • رشة من مسحوق الكزبرة والفلفل الحار.

تحضير:

  1. امزج كل شيء للصب.
  2. تقطع الثمار إلى شرائح ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات.
  3. طحن الخضر.
  4. نسكب الصلصة فوق الخضار في وعاء السلطة.
  5. تكفي ساعة في درجة حرارة الغرفة ، وساعة أخرى في الثلاجة ، وتقدم للضيوف.

مخلل طماطم بالليمون والعسل

  • 1.5 كجم من الفاكهة الحمراء واللحمية.
  • 2 ليمون
  • 100 مل من العسل
  • حفنة من الكزبرة والريحان.
  • 5 فصوص من الثوم ، مهروسة تحت الضغط ؛
  • جراب الفلفل الحار
  • زيت الزيتون - 45 مل ؛
  • 5-6 ملاعق صغيرة ملح.

تحضير:

  1. يُغلى الماء ويُسكب الثمار لمدة دقيقتين ويُزيل القشر عنها ، ويوضع في وعاء مع غطاء وملح في النهاية.
  2. يخلط عصير الليمون مع العسل والزيت والتوابل والأعشاب الأخرى.
  3. غطي الطماطم بالسكب ورجها.
  4. يقفون في الثلاجة ليوم واحد.

طماطم فورية متبلة بالبصل

يضاف إلى 300 غرام من الفاكهة الحمراء:

  • 100 غرام بصل
  • 2 فص ثوم مفروم
  • حفنة من الشبت
  • 30 مل من خل النبيذ.
  • ورق الغار والتوابل حسب الرغبة.

التحلية والملح في 15 جم لكل منهما.

  1. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقع في ماء مالح مع التوابل.
  2. تنقسم الطماطم إلى شرائح.
  3. فرم الشبت ناعما.
  4. تُسكب الفاكهة المقطعة في وعاء سلطة مع الصلصة وتُحفظ لمدة ساعتين على الأقل.

طماطم مخللة مملحة قليلاً: وصفة فورية في قدر

تحضير في قدر 3 لتر:

  • 2 كجم من الثمار الناضجة متطابقة متوسطة الحجم ؛
  • 100 غرام بصل
  • رأس ثوم
  • البقدونس - ثلاثة فروع.
  • 7-8 حبات من الفلفل الأسود.
  • 40 غرام ملح
  • 40 مل خل 9٪ ؛
  • سكر - 100-125 جم ؛
  • لتر واحد من الماء.

خطوات الطبخ:

  1. يقطع البصل إلى حلقات.
  2. توضع أغصان البقدونس الكاملة والبصل والبازلاء في قدر في القاع.
  3. تُسكب الطماطم بالماء المغلي لإزالة القشرة وتوضع في قدر.
  4. اسلقي السكب ، ضعيها في الثلاجة ثم املئي القدر.
  5. إنهم يحاولون ذلك كل يوم.

طماطم مخللة حلوة فورية

تحضير 300 جرام من الفاكهة الناضجة:

  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 قطعة الفلفل الأسود والقرنفل.
  • 5 غرام من الملح بدون شريحة ؛
  • 10 مل خل التفاح.
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • 25 مل من الزيت النباتي
  • 45 جرام سكر.

تخليل:

  1. أولاً ، امزج الحشوة لبثها.
  2. تقطع الطماطم إلى شرائح أو شرائح ، توضع في وعاء سلطة وتُسكب فوقها الصلصة.
  3. إذا تم طهيه في المساء ، فسيكون الطعام جاهزًا للعشاء التالي.

استنتاج

تعتبر الطماطم الفورية المخللة اكتشافًا مثيرًا للاهتمام للمضيفة. يتم تحضير الطماطم حسب جميع الوصفات بسهولة وسرعة. ينشط طعم الخضروات المنقوعة قليلاً في الصلصة الحارة.


شاهد الفيديو: معجون طماط بدون شمس بطريقة سريعة (شهر اكتوبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos