النصيحة

الكاكي غير الناضج: كيف ينضج ، هل ينضج في المنزل


يمكنك أن تنضج الكاكي في المنزل بطرق مختلفة. أسهل خيار هو وضعها في ماء دافئ أو في الفريزر. ثم يمكن تناول الفاكهة في غضون 10-12 ساعة. ولكن لكي يكون الطعم والاتساق ممتعين بشكل خاص ، من الأفضل وضع الثمار في كيس به تفاح أو طماطم وانتظر بضعة أيام. هناك طرق أخرى للنضج. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى عدم تناول الفاكهة غير الناضجة.

علامات البرسيمون غير الناضج

للفاكهة غير الناضجة عدد من الخصائص:

  • لون مصفر مخضر
  • حجم صغير
  • القشر كثيف وقوي ، حتى مع وجود ضغط قوي ، لا يتشوه ؛
  • السطح أملس ، لا تشققات.
  • في حالة القطع ، يمكنك رؤية عظام غير ناضجة ؛
  • اللحم على القطع خفيف ، والاتساق كثيف جدًا ؛
  • الطعم قابض بشكل ملحوظ ، لاذع ، غير سار.

يجب السماح لمثل هذا البرسيمون بالنضوج. يمكن تحديد النضج من خلال العلامات المعاكسة - يزداد حجم الثمار ، ويلين قشرها ، ويصبح الطعم ناعمًا ، ولا يكون متماسكًا. يتغير اللون إلى اللون البرتقالي ، "اليقطين" ، ويصبح الذيل جافًا ومظلمًا.

هل من الممكن أكل الكاكي غير الناضج

الكاكي غير الناضج غير مرغوب فيه لأنه ذو طعم قابض (بسبب المحتوى العالي من العفص) وتأثير التثبيت. في الوقت نفسه ، تعمل التانينات كعامل وقائي - بسببها ، لا تأكل الحيوانات البرسيمون غير الناضج ، مما يسمح لها بالنضوج.

الفاكهة غير الناضجة موانع بشكل قاطع لكبار السن ، وكذلك للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة ، والميل إلى الإمساك. تضم مجموعة الحظر النساء الحوامل والمرضعات. ولا ينبغي إعطاء هذه الفاكهة للأطفال دون سن الثانية حتى وإن كانت ناضجة.

إذا كنت تأكل عدة فواكه غير ناضجة ، فقد تواجه أعراضًا مختلفة:

  • الشعور بالثقل في المعدة.
  • مغص في الأمعاء.
  • تفاقم الأمراض المزمنة - التهاب المعدة والتهاب القولون وغيرها ؛
  • اضطراب الهضم.

انتباه! إذا كنت تأكل الكثير من الكاكي الأخضر الذي لم ينضج بعد ، فقد تتكون كتلة في معدتك.

في الحالات القصوى ، سيكون عليك طلب المساعدة الطبية الطارئة - لوحظت حالات مماثلة في الممارسة الطبية الحقيقية.

لا ينبغي استهلاك الكاكي غير الناضج - يجب تركه ينضج

هل ينضج البرسيمون الأخضر في المستقبل

قد تنضج الثمار بمفردها. للقيام بذلك ، يتم وضعها في مكان بارد عند درجة حرارة 0-2 درجة ، على سبيل المثال ، على الرف السفلي للثلاجة. يمكنها أن تنضج في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، إذا اخترت ثمرة فاكهة خضراء ، فسوف تنضج ، مستلقية في سلة بجانب فواكه أخرى. للقيام بذلك ، قم بلفه في كيس بلاستيكي. لكن العملية ستكون بطيئة نوعًا ما. هناك عدة طرق لتسريع ذلك.

كيف تنضج البرسيمون غير الناضج

يمكنك أن تنضج الكاكي الأخضر في المنزل بشكل طبيعي وباستخدام وسائل أخرى ، على سبيل المثال ، الماء الدافئ أو محلول الجير.

الطريقة الطبيعية

لا تتمتع أنواع البرسيمون من جميع الأنواع بجودة حفظ جيدة وقابلية للنقل. لذلك ، يتم حصاد هذه الثمار لا تزال خضراء وتترك لتنضج في الطريق ، وكذلك أثناء التخزين في المتجر. غالبًا ما توجد فواكه شبه ناضجة أو حتى خضراء على الرفوف.

يمكن أيضًا شراؤها وتركها لتنضج بشكل طبيعي:

  1. ضعها في الثلاجة على الرف السفلي واتركها لبضعة أيام.
  2. اتركه في درجة حرارة الغرفة في منطقة جيدة التهوية.

النصيحة! من الأفضل إزالة الثمار الناضجة في مكان مظلم - يمكن تركها في درجة حرارة الغرفة أو نقلها إلى الثلاجة. ثم يمكن تخزين الفاكهة لمدة 1.5 - 2 شهر.

ماء دافئ

يمكنك التخلص من الطعم القابض المزعج عن طريق وضع الفاكهة في ماء دافئ (37-40 درجة ، يجب أن تكون يداك ساخنة قليلاً). توضع ثمار البرسيمون لتنضج في حوض وتُسكب بالماء الدافئ وتترك لمدة 10-12 ساعة. هذه واحدة من أسهل الطرق وأسرعها.

النصيحة! لفهم ما إذا كانت الثمار ناضجة أم لا ، ما عليك سوى النقر على السطح.

إذا أصبح الجلد ناعمًا ، فإن عمليات النضج جارية بالفعل. بمجرد أن يتغير لون الثمار ، يمكن أن تؤكل.

يمكنك أن تنضج ثمرة الكاكي بسرعة كافية بوضعها في ماء دافئ طوال الليل.

الإيثانول

لتسريع العملية ، يمكنك أخذ إبرة وتطهيرها بالكحول الإيثيلي أو الفودكا أو أي مشروب كحولي قوي آخر. ثم قم بعمل عدة ثقوب في القشرة واتركها تستلقي لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة. الكحول في هذه الطريقة مطلوب فقط كمطهر - ستستمر عملية النضج على وجه التحديد بسبب تلف القشرة.

هناك طريقة أخرى: تقطيع الثمار غير الناضجة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء حيث كان هناك كحول (فقط الرائحة يجب أن تبقى ، بدون سائل). ختم بغطاء واتركه لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة. يجب ألا تخاف من رائحة الكحول - سوف تتبخر (لذلك تحتاج إلى فتح الغطاء ووضع قطع اللب الناضج بالفعل على الطاولة).

الفريزر

سيساعد المجمد أيضًا على نضج الثمار. يتم غسلها وتجفيفها جيدًا ووضعها في حجرة لمدة 10-12 ساعة. ثم يُخرج ويُذاب في درجة حرارة الغرفة. ميزة هذه الطريقة هي بساطتها وسرعتها. ولكن عند التجميد والذوبان ، تتلف ألياف البرسيمون. نتيجة لذلك ، يصبح الاتساق ناعمًا جدًا وطريًا. لذلك ، لا يتم تقديم هذه الفاكهة على المائدة - يتم تناولها على الفور.

استخدام فواكه أخرى

طريقة أخرى فعالة لمساعدة الفاكهة على النضوج هي وضعها في كيس مع أي تفاح (أخضر ، أصفر ، أحمر) أو طماطم. تنتج هذه الثمار المادة الغازية الإيثيلين (C2ح4) ، مما يسمح للبرسيمون بالنضوج في 3-4 أيام. هذه الطريقة مناسبة ليس فقط لبساطتها ، ولكن أيضًا لأنها تسمح حتى للفاكهة الخضراء تمامًا بالنضوج.

إذا وضعت ثمرة فرسيمون خضراء في كيس من التفاح وتركتها في درجة حرارة الغرفة ، فسوف تنضج في غضون 3-4 أيام

النصيحة! طريقة أخرى هي وضع الفاكهة مع حزم الموز في صناديق من الورق المقوى.

يمكن تغطية الجزء العلوي بورق قصدير أو أكياس ، ولكن ليس محكم الإغلاق. يستمر النضج أيضًا من 3-4 أيام.

محلول الجير

إذا كان هناك الجير المطفأ ، فأنت بحاجة إلى تناول نصف كوب من المسحوق (100 جم أو 5 ملاعق كبيرة) وتذوب في لتر واحد من الماء في درجة حرارة الغرفة. تخلط جيدا وتضع الفاكهة فيه. اتركيه لمدة 2-3 أيام (لمدة أسبوع كحد أقصى).

أي طريقة للاختيار

من بين الطرق الموصوفة التي تسمح للكاكي بالنضوج ، يمكنك اختيار أي خيار. لكن إذا احتجت إلى بدء العملية في أسرع وقت ممكن ، فمن الأفضل وضع الثمار في الثلاجة أو الماء الدافئ. للنضج ، 10-12 ساعة كافية. على سبيل المثال ، يمكنك وضعه في الليل وتناول الفاكهة في الصباح. علاوة على ذلك ، إذا كنت تستخدم الماء الدافئ ، فلن تحتاج حتى إلى إذابة الثلج.

ومع ذلك ، فإن طرق التتبع السريع ليست الخيار الأفضل عندما يتعلق الأمر بكثافة النكهة. لذلك ، إذا كان لديك وقت ، فمن الأفضل وضع الثمار في كيس محكم مع الطماطم أو التفاح. يجب أن يُسمح لهم بالنضوج في غضون 3-5 أيام ، لكن طعم هذه الفاكهة سوف يفاجئهم بسرور. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يحتفظون بتناسقهم الطبيعي ولن يتحولوا إلى عصيدة.

كيفية اختيار الكاكي الصحيح

يعد اختيار البرسيمون الناضج والعصير أمرًا بسيطًا للغاية. يمكن تحديد النضج بعلامات خارجية:

  • اللون - برتقالي غني أو بني فاتح ؛
  • السطح ناعم ، ومن جميع الجوانب: إذا قمت بالضغط ، فسيظل الانبعاج ، والذي لن يتم استعادته ؛
  • ذيول مظلمة وجافة.
  • السويقة بنية.
  • السطح أملس ، ولا توجد تشققات (ولكن يُسمح بخطوط بنية رمادية صغيرة).

من المستحيل تحديد النضج بالرائحة ، لأن هذه الفاكهة لا تعطي رائحة خاصة.

البرسيمون الناضج طري وله لون برتقالي فاتح

النصيحة! يمكنك أيضًا التركيز على توقيت النضج.

وقت جمع الكاكي من أواخر أكتوبر إلى أوائل ديسمبر.

إذا تم تسليم الفاكهة في سبتمبر ، فمن المرجح أنها لم تنضج. من الأفضل انتظار موجة الحصاد الرئيسية.

استنتاج

يمكنك أن تنضج الكاكي في المنزل في الفريزر ، محلول الجير ، في كيس به فواكه أخرى. في كثير من الأحيان ، تُترك الثمار ببساطة في الثلاجة وتخزينها على الرف السفلي. هذه طريقة نضج بطيئة ، لأن عمليات التمثيل الغذائي تكون أفضل في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، يوصى بشراء الثمار الناضجة أو شبه الناضجة. يجب عدم تناول الكاكي غير الناضج. إنه متماسك للغاية ولا يعطي طعمًا أو لا طعم له. يترك حتى ينضج ، ثم يستخدم طازجًا أو للحصاد.


شاهد الفيديو: لو عندك موز اخضر عوزاه ينضج ويطيب بطريقه سريعه (شهر اكتوبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos