النصيحة

مربى سنبيري بالليمون: الوصفات

مربى سنبيري بالليمون: الوصفات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مربى Sunberry مع الليمون ليس الحلوى الأكثر شيوعًا في روسيا. لا يزال نوع التوت الكبير الجميل الذي ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات معروفًا قليلًا في روسيا. Sunberry مفيد للغاية ، لكن طعمه غير عادي ، لذلك غالبًا ما يصنع منه المربى. يحسن الغليان مع السكر النكهة بشكل كبير ، بينما تزيد إضافة الليمون من مدة الصلاحية. يمكن تصنيف مربى اللون الأرجواني الداكن غير المعتاد على أنه طعام شهي في الذوق ، ولكن من السهل جدًا تحضيره.

الفوائد الصحية لمربى التوت البري بالليمون

Sunberry بعيدة كل البعد عن أسلافها البرية غير الصالحة للأكل. عندما تنضج ، فإنها تكون حلوة ، مع حموضة طفيفة ومسحة عشبية إلى حد ما. ومع ذلك ، تستمر نكهة الباذنجان المميزة حتى في الثمار الناضجة تمامًا.

العينات الكبيرة من Sunberry بحجم الكرز ، مليئة بالنسغ الأرجواني العميق وهي سوداء بالكامل من الخارج. يحتوي التوت المذهل على تركيبة كيميائية غنية. لخصائصه الطبية ، تلقت Sunberry الاسم - Blueberry-forte ، وتكوينه يشبه chokeberry.

مواد مفيدة في التركيبة:

  • فيتامين ج - مضاد الأكسدة الرئيسي ، والمنظم لعمليات المناعة
  • كاروتين (بروفيتامين أ) - يجدد الشبكية ، وهو مسؤول عن حالة الجلد والشعر والأغشية المخاطية ؛
  • المغنيسيوم والبوتاسيوم - يغذي عضلة القلب ، ويضمن التمثيل الغذائي الصحي ووظيفة الدماغ ؛
  • الحديد والمنغنيز والنحاس - المشاركة في تكون الدم ، وزيادة إنتاج الهيموغلوبين ، وتحسين المناعة ؛
  • الزنك - تطبيع عمل الغدة النخامية.
  • السيلينيوم - يبطئ شيخوخة الخلايا ؛
  • الفضة عامل مضاد للجراثيم.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم لعنب العنب الطازج ، وكذلك مربى الفاكهة ، إلى حماية الأوعية الدموية وتحسين أداء القلب والكبد والأمعاء. من المعروف أن سنبيري يخفف الصداع ويخفف من مجرى الالتهابات. لنزلات البرد والانفلونزا ، من المفيد تناول مربى التوت الأسود مع الليمون. يمكن لبضعة ملاعق كبيرة من الحلوى يوميًا أن تمنع الالتهابات الموسمية.

الأهمية! يعطي وجود كمية كبيرة من العفص في العنب البري قابضة التوت ، والتي يتم تصحيحها عن طريق إضافة الليمون إلى المربى. تكتسب الفاكهة المسلوقة طعمًا حقيقيًا شهية وتتوافق مع الإضافات والتوابل المختلفة.

وصفات مربى الليمون اللذيذة من Sunberry

لعمل المربى بالليمون ، يتم اختيار التوت الناضج ؛ حيث تتراكم فيه كمية كبيرة من السكريات ، دون الحاجة إلى تحلية مفرطة. إذا كان لون الباذنجان يبدو مزعجًا ، فقم بغليه فوق الثمرة. يتم ثقب عينات كبيرة من المربى في عدة أماكن قبل الطهي.

خلاف ذلك ، لا يختلف تحضير ثمار التوت عن أنواع التوت الأخرى: يجب غسلها وإزالة أعناقها وتجفيفها قليلاً. يتم تقشير الليمون مع المربى بعناية خاصة ، ويجب إزالة البذور ، وعدم السماح لها بالوصول إلى الحلوى.

الطريقة الكلاسيكية

الوصفة التقليدية لمربى توت العليق اللذيذ والسميك المليء بالليمون تتضمن عدة دورات تسخين مع خطوات تبريد ونقع طويلة. يمكن أن تكون هذه العملية مألوفة من الطرق الكلاسيكية لطهي أي محضرات للفواكه أو التوت.

تستخدم الوصفة النسبة الكلاسيكية من السكر إلى التوت 1: 1. يضاف 200 غرام من الماء لكل كيلوغرام من التوت ، وكذلك عصير عدة ليمون. في أغلب الأحيان ، تكفي حبتان متوسطتان من الحمضيات للحصول على طعم متوازن للمربى.

تحضير:

  1. يتم تحضير شراب من الماء والسكر ، ويغلي حتى يتكاثف قليلاً.
  2. يتم غمر Sunberry في محلول حلو مغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
  3. يُرفع المربى عن الحرارة ويُترك لينقع التوت لمدة 3 ساعات على الأقل.
  4. يُغلى المربى المبرد مرة أخرى لمدة 5 دقائق ، ثم يُترك ليبرد مرة أخرى.
  5. يُضاف الليمون كعصير في المرحلة الأخيرة من الطهي ، قبل التعبئة مباشرة.

يعبأ المربى ساخنًا في برطمانات معقمة ومغلقة بإحكام. لنقع التوت والحفاظ على الحلوى ، يكفي 3 دورات تسخين. تستمر المعالجة الحرارية فقط للحصول على القوام المطلوب.

إذا تقرر استخدام الليمون في شرائح مع التقشير ، يتم إضافته مسبقًا وغليه مع توت العليق لدورة واحدة على الأقل. قبل التسخين النهائي ، يمكنك إضافة 5-6 أوراق من النعناع الطازج أو بلسم الليمون. بعد الغليان ، يجب إزالة الأغصان من المربى. هذه المادة المضافة تعمل بشكل أفضل مع نكهة سنبيري.

الأهمية! عن طريق تغليف الجرار الساخنة من المربى بعد السد ، فإنها توفر "تعقيمًا ذاتيًا" إضافيًا. تدوم قضبان الليمون Sunberry ذات التبريد البطيء لفترة أطول.

مربى بارد

كما تحظى الحلويات غير المسلوقة بشعبية كبيرة. تقلل هذه الطريقة من الحفاظ على المربى ولكنها توفر معظم الفيتامينات.

وصفة الليمون والتوت مع التفاح:

  1. يتم تقشير التفاح ولبه ، ولم يتبق منه سوى اللب.
  2. يتم تمرير Sunberry والتفاح والليمون مع القشر من خلال مفرمة اللحم أو يخلط مع الخلاط.
  3. يضاف السكر إلى الخليط (1: 1) ، ويترك ليذوب الحبوب وظهور العصير.

تخلط جيدا بعد 4 ساعات. ضع المربى في برطمانات ، وقم بتغطيته بغطاء نايلون وأرسله إلى الثلاجة.

النصيحة! قم بإزالة جميع البذور من الليمون قبل تقطيعه. بمجرد دخول المربى وتنقع فيه ، ستجعل البذور الحلوى مريرة.

مربى سنبيري

إن وجود البكتين في الفاكهة السوداء يجعل من السهل تكثيف المربى إلى حالة المربى. يتم تحضير ثمار العليق والليمون المقشر من خلال مفرمة اللحم. يتم خلط كتلة الفاكهة مع السكر المأخوذ بنفس المقدار. مع حرارة منخفضة ، يُغلى قطعة العمل ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تصل الحلوى إلى قوام المربى عندما تبرد تمامًا.

باستخدام مربى سنبيريا بالليمون

يتم تناول حلوى التوت المصنوعة من الباذنجان والليمون كطبق منفصل ، وتقدم مع الشاي ، وتستخدم كصلصة للفطائر والفطائر. المربى أو المعلبات السميكة مناسبة كملء للمعجنات الحلوة. لكن المربى اللذيذ يمكن أن يخدم أيضًا الأغراض الطبية.

انتباه! لا يفقد Sunberry خصائصه مع طريقة الحصاد البارد ، ويوفر الليمون فوائد إضافية كما أنه مادة حافظة جيدة. يستخدم المربى بدون طهي كوسيلة وقائية لنزلات البرد الموسمية والالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة ونقص الفيتامينات.

لكي يكون المربى طبيًا حقًا ، يمكن تقليل معدل السكر إلى 300 جرام لكل 1 كجم من التوت. يُسمح بغلي التركيبة لمدة 5 دقائق ، ثم تركها جانباً لمدة 12 ساعة ، ثم صبها في علب ، وضعها في الثلاجة.

مع الاستهلاك اليومي من 100 جرام من مربى التوت مع الليمون وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تثبيت ضغط الدم مع ارتفاع ضغط الدم في 30 يومًا. هذا الدواء اللذيذ ينظف الدم ويزيد من وظائف الحماية للجسم ويزيل السموم وأملاح المعادن الثقيلة والسموم.

جرعة زائدة من الحلوى الصحية ممكنة فقط بجرعات عالية جدًا. ومع ذلك ، فإن تناول أكثر من كوب من مربى توت العليق يوميًا قد يؤدي إلى مشاكل في البراز أو خلايا تحسسية أو صداع بدلاً من الفوائد.

شروط وأحكام التخزين

يتم تخزين المربى ، المحضر وفقًا لوصفات مختلفة ، لأوقات مختلفة. يعتمد التوقيت بشكل كبير على تركيز السكر ووجود الليمون والجودة الأصلية للتوت.

لحماية الفيتامينات قدر الإمكان ، يجب وضع المواد الفعالة الأخرى من التلف في الثلاجة. الحلوى مع الليمون والتوت ، مغلي ، ستقف في مثل هذه الظروف لمدة عام تقريبًا ، مربى بارد - لا يزيد عن 4 أشهر.

مع مراعاة عقم التحضير والتعبئة ، فإن مدة صلاحية المربى قريبة من العمر الافتراضي للمربى. يمكن أن يؤدي انتهاك التكنولوجيا أو المكونات التي لا معنى لها إلى تلف المنتج النهائي بسرعة كبيرة. يتم تخزين Sunberry ومربى الليمون لأطول فترة ، عند طهيها مع الكثير من السكر ، دون قشر الحمضيات ، وتسخينها إلى حالة سميكة.

استنتاج

يعتبر مربى سنبيري بالليمون طريقة رائعة للحصول على علاج لذيذ للعديد من الأمراض. الهجين المزروع في الباذنجان ليس متقلبًا ، ويمكن أن ينمو في أي مناطق من الممر الأوسط. لذلك ، هناك طلب متزايد على وصفات مختلفة لمربى سنبيري بالليمون والتفاح والنعناع ويتم استكمالها باستمرار بمكونات جديدة.


شاهد الفيديو: مربى الليمون الحامض اكثر من رائعconfiture de citron (أغسطس 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos