النصيحة

وصفة الطماطم مع البقدونس لفصل الشتاء


الجميع تقريبا يحب الطماطم. وهذا أمر مفهوم. إنها لذيذة طازجة ومعلبة. فوائد هذه الخضار لا يمكن إنكارها. من المهم بشكل خاص أنها تحتوي على الكثير من الليكوبين - أحد مضادات الأكسدة القوية ، وهو عامل علاجي وقائي للعديد من الأمراض.

انتباه! يحفظ اللايكوبين في الطماطم وعند طهيه. يرد المعيار اليومي للليكوبين للشخص في ثلاث طماطم متوسطة الحجم.

يمكنك الحفاظ على الطماطم لفصل الشتاء بطرق مختلفة. ليس عليك نقعها كاملة. هناك العديد من الوصفات التي يتم فيها تقطيع الطماطم إلى نصفين أو حتى قطع أصغر.

هذه الطريقة مريحة حيث يمكنك استخدام أطباق صغيرة ، حتى بسعة 0.5 لتر. هذه الخضار تسير بشكل جيد مع البقدونس. يمكنك أيضًا إضافة البصل والفلفل الحلو والثوم وحتى التفاح. كل هذه الإضافات ستجعل طعم الخضروات أكثر ثراءً ، وستجلب مجموعة متنوعة من المكونات فوائد لا يمكن إنكارها. ماء مالح من مثل هذه الأطعمة المعلبة ليس أدنى من طعم الخضروات نفسها وغالبًا ما يكون في حالة سكر قبل تناولها. فيما يلي وصفات طبخ الطماطم بالبقدونس.

طماطم بالبقدونس

لطهي الطماطم مع البقدونس لفصل الشتاء ، من الأفضل أن تأخذ شكل البرقوق أو أشكال أخرى من الطماطم ، لكن قوية وغير ناضجة ، حتى البني منها مناسبة ، ومع ذلك ، في شكل معلب ستكون كثيفة إلى حد ما.

تحذير! يجب ألا يكون حجم الطماطم كبيرًا بحيث تتناسب بسهولة مع الجرار الصغيرة.

ستتطلب خمس علب نصف لتر:

  • طماطم - 1.5 كجم ؛
  • البقدونس - حفنة كبيرة.
  • ماء مالح - 1 لتر.

لتحضير هذا المقدار من ماء مالح ، تحتاج إلى:

  • ماء - 1 لتر ؛
  • سكر - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق ، يجب أن تأخذها بحيث تكون هناك شريحة صغيرة ؛
  • ملح - 50 جم من الطحن الخشن ؛
  • خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة على كل جرة.

عملية الطهي بسيطة للغاية

انتباه! يجب قلب الطعام المعلب مع وضع الأغطية لأسفل حتى يسخن الجفن بشكل أفضل.

هذه أسهل وصفة لتعليب شرائح الطماطم. هناك العديد من الاختلافات.

طماطم متبلة بالزيت النباتي والبهارات ودجز

لتحضير الطعام المعلب حسب هذه الوصفة يتطلب طبق لتر واحد:

  • طماطم - 700 جم ؛
  • مصباح؛
  • 2 من أوراق الغار ونفس عدد البازلاء البهارات ؛
  • فلفل أسود 5 بازلاء ؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر.

للصب تحتاج إلى تحضير ماء مالح:

  • ماء - 1 لتر ؛
  • ورقة الغار
  • 5 فصوص وفلفل أسود.
    11
  • ملح خشن 3 ملاعق كبيرة.
  • 9٪ خل 2 ملاعق كبيرة.

يمكن سكب هذه الكمية من ماء مالح في عبوات سعة 2.5 لتر.

خطوات الطبخ

طماطم بالبقدونس والبصل والفلفل

بالنسبة لتحضيرات الشتاء ، يمكنك طهي الطماطم وفقًا لوصفة مختلفة ، والتي ستحتاج إليها بالإضافة إلى الطماطم: البصل والثوم والفلفل الحلو وبالطبع البقدونس. يتم تحضير ماء مالح للصب على النحو التالي: أضف 2 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر والسكر والملح.

خطوات الطبخ

  • يتم غسل جميع الخضروات جيدًا.
  • قطّع الطماطم إلى أنصاف أو أرباع حسب حجمها.

    تحتاج إلى اختيار ثمار صغيرة كثيفة. هذا الفراغ من الطماطم بألوان مختلفة يبدو جميلًا جدًا.
  • قشر البصل والفلفل ، اغسل الفلفل من البذور وقطّع الخضار إلى نصف حلقات. يجب وضعها في قاع جرة معقمة.

    نرسل أيضًا الثوم إلى هناك ، والذي يحتاج إلى تقطيعه جيدًا أو تمريره من خلال مكبس. مقادير وعاء سعة 1 لتر: نصف بصلة وفلفل ، فصين ثوم.
  • يمكن تقطيع البقدونس إلى قطع كبيرة أو وضعه في أغصان كاملة ، 7 أغصان لكل 1 لتر.
  • يمكنك وضع البصل المتبقي فوق الطماطم.
  • طهي التتبيلة: يجب غلي الماء مع الملح والزبدة والسكر.
  • أضيفي ملعقة كبيرة من الخل 9٪ لكل برطمان واسكبي التتبيلة المغلية حتى الكتفين.
  • نغطيها بأغطية معقمة. حتى يتم تخزين الطعام المعلب بشكل أفضل ، يجب تعقيمه بوضع البرطمان في قدر به ماء دافئ وغليانه. بالنسبة للعلب سعة 1 لتر ، تكون مدة التعقيم عند درجة غليان منخفضة ربع ساعة.
  • نخرج البرطمانات من المقلاة ونلفها ونقلبها ونلفها ليوم واحد.

تعد تحضيرات الطماطم الشتوية إضافة رائعة إلى المائدة. فهي لا تتطلب الكثير من الوقت للطهي ، وسيكون هناك الكثير من المتعة والفائدة.


شاهد الفيديو: أكلة شتوية دافئة سهلة و سريعة و لذيذة جدا (شهر اكتوبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos