النصيحة

مخلل الخيار مع التفاح لفصل الشتاء: وصفات بالصور

مخلل الخيار مع التفاح لفصل الشتاء: وصفات بالصور


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مخلل الخيار مع التفاح - وصفة عطرة ولذيذة. يمكن أن تقدم كطبق جانبي مع أي من أطباق اللحوم. الفراغات سهلة التحضير ، والمكونات الضرورية سهلة الشراء. من المهم اتباع التعليمات خطوة بخطوة بعناية لإنشاء طبق خاص.

كيفية ملح الخيار مع التفاح لفصل الشتاء

قواعد الاختيار:

  1. لا ينبغي أن تكون الثمار مفرطة النضج. يمكنك جمعها مقدما.
  2. يتراوح حجم الخضار من 5 الى 12 سم ويفضل اختيار عينات صغيرة.
  3. قشرة كثيفة.
  4. أصناف مناسبة من الخضار - Lilliput ، Nezhensky ، Stage.

سيسمح لك الامتثال للقواعد بالحصول على الخيار المعلب اللذيذ مع التفاح لفصل الشتاء.

أسرار الفراغات:

  1. يجب نقع الخضار في الماء لمدة 2-3 ساعات قبل الطهي. هذا سيجعل الطعام مقرمشًا.
  2. من أجل الحفاظ على الحفظ لفترة طويلة يمكنك إضافة 15 مل من الكحول.
  3. ضع الطبقة الأولى بإحكام.
  4. يساعد جذر الفجل على حماية قطع العمل من العفن.
  5. استخدم الماء النظيف (يفضل من البئر). إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فمن المهم تصفية المياه. سيسمح لك اتباع القاعدة بالحصول على منتج لذيذ.
  6. من الأفضل إضافة الملح الصخري. الأصناف الأخرى أقل ملاءمة لعملية التمليح. قد تصبح الخضار طرية جدًا.
  7. مجموعة التوابل الكلاسيكية هي الفلفل والشبت والفجل.
  8. يمكنك إضافة قطعة صغيرة من لحاء البلوط لمنح الطبق قرمشة.

النصيحة! يجب إضافة عدد قليل من بذور الخردل لحماية الفاكهة من العفن.

التخليل الكلاسيكي للخيار مع التفاح

تسمح لك الوصفة بالجمع بين الأطعمة المختلفة. تحتاج إلى التحضير:

  • خيار - 1.3 كجم ؛
  • فواكه خضراء - قطعتان ؛
  • الشبت - 3 مظلات.
  • الكشمش الأسود - 15 التوت.
  • فلفل أسود - 5 بازلاء ؛
  • ماء - 1400 مل ؛
  • ثوم - 7 فصوص ؛
  • ملح - 200 جم.

مخلل تفاح أخضر وخيار

وهكذا يُملح التفاح مع الخيار:

  1. انقع الخضار لمدة ساعتين. استخدم الماء البارد.
  2. قم بإزالة اللب من الفاكهة ، وقسم كل فاكهة إلى جزأين.
  3. اطوي الفراغات في وعاء نظيف وأضف الثوم والكشمش الأسود والفلفل والشبت.
  4. يُسكب الماء في قدر ويُغلى ويُضاف الملح.
  5. انقل المحلول الملحي الناتج إلى البرطمان.
  6. أغلق بإحكام بغطاء.

الأهمية! يمكن تناول الطبق بعد 24 ساعة. في وقت سابق من هذا الوقت ، لن يكون التمليح لذيذًا.

وصفة الخيار المخلل مع التفاح الحلو والحامض

لا يتطلب حصاد الخيار مع التفاح لفصل الشتاء الكثير من الوقت. لا تستغرق العملية أكثر من ساعتين.

يشمل:

  • خيار - 2500 جم ؛
  • سكر - 7 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • توابل (خليط خاص للخضروات) - 10 جم ؛
  • ملح خشن - 75 جم ؛
  • تفاح (حلو وحامض) - 6 قطع ؛
  • خل (9٪) - 40 مل.

مخلل تفاح حلو و حامض مع خيار

وصفة خطوة بخطوة:

  1. اغسل الخضار وتقليم الحواف.
  2. قم بإزالة اللب من الفاكهة (لا داعي لإزالة القشر).
  3. املأ الحاوية بالفراغات ، واسكب الماء المغلي في الأعلى. وقت التسريب 20 دقيقة.
  4. يُصفى السائل ويُضاف الملح والسكر المحبب والبهارات ويُغلى المزيج.
  5. صب ماء مالح فوق الفراغات ، انتظر ربع ساعة. صفي السائل مرة أخرى.
  6. اغلي المحلول الملحي.
  7. صب الخل في المنتج ، ثم الشراب المحضر.
  8. تعقيم الأغطية ولف العلب.

النصيحة! يجب قلب الحاوية ولفها حتى تبرد.

تخليل الخيار مع التفاح الأخضر لفصل الشتاء

الوصفة هي طريقة جيدة للحفاظ على الفيتامينات.

المكونات المطلوبة لحصاد الخيار مع التفاح (تم الحصول عليها طازجة):

  • خيار - 2 كجم ؛
  • أنتونوفكا (يمكن استبدالها بنوع آخر) - 3 قطع ؛
  • أوراق الكشمش - 6 قطع ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • ماء - 1500 مل ؛
  • ملح - 80 جم ؛
  • سكر - 25 جم.

حصاد الخيار مع التفاح

تمليح خطوة بخطوة لفصل الشتاء:

  1. قطع التفاح إلى أسافين.

    الأهمية! يجب إزالة اللب.

  2. تقليم أطراف الخيار.
  3. ضعي أوراق الكشمش في قاع الإناء ، ثم ضعي الخضار والفواكه المحضرة بإحكام.
  4. أضف الملح والسكر.
  5. صب المحلول الملحي في الحاوية.

الخطوة الأخيرة هي إغلاق الغطاء.

النصيحة! هذه الوصفة تساعدك على إنقاص الوزن. يرضي المنتج الجوع بسرعة (بسبب محتواه العالي من الألياف).

خيار معلب مع التفاح والثوم

يمكن استخدام الطبق كإضافة للسلطات.

مكونات:

  • تفاح (أخضر) - 3 قطع ؛
  • خيار - 10 قطع ؛
  • الثوم - 4-5 فصوص ؛
  • ورقة الغار - قطعتان ؛
  • الشبت - مظلة واحدة ؛
  • قرنفل - 4 براعم.
  • سكر محبب - 30 جم ؛
  • ملح - 30 جم ؛
  • خل (9٪) - 20 مل ؛
  • ماء - 1000 مل.

خيار معلب مع التفاح

يمكنك تحضير الخيار المعلب مع التفاح في مرطبانات لفصل الشتاء على النحو التالي:

  1. اغسل الخضار جيدًا وقم بقص الأطراف.
  2. أزل البذور من الفاكهة.
  3. تعقيم الجرة ، ووضع القرنفل وأوراق الغار والثوم والشبت في القاع.
  4. املأ الحاوية بالفراغات في الأعلى.

    الأهمية! يجب أن تتناسب القطع مع بعضها بشكل مريح.

  5. اغلي الماء واتركيه لمدة 20 دقيقة. ثم صب السائل في جرة.
  6. صفي الماء من الوعاء في قدر ، أضيفي الملح ، أضيفي السكر واغلي مرة أخرى.
  7. صب ماء مالح الناتج في جرة.
  8. أضف الخل.
  9. لف الحاوية بغطاء معقم مسبقًا.

الأهمية! يجب ملء الجرة إلى الأعلى. سيؤدي ذلك إلى تقليل كمية الهواء إلى الحد الأدنى.

وصفة لتخليل الخيار لفصل الشتاء بالتفاح بدون خل

الوصفة توفر الوقت. تمليح الشتاء مصنوع بدون الخل والأسبرين. هذا يجعل الشغل مفيدًا قدر الإمكان.

ما هو مطلوب:

  • خيار - 2000 جم ؛
  • تفاح - 600 جم ؛
  • فلفل أسود (بازلاء) - 8 قطع ؛
  • شبت - 8-10 بذور ؛
  • ثوم - 7 فصوص ؛
  • الفجل (الأوراق) - قطعتان ؛
  • ملح - 60 جم.

مخلل الخيار بالتفاح

  1. ضعي الأعشاب في البرطمان ثم الثمار.
  2. يذوب الملح في الماء ويخلط كل شيء.
  3. صب الخليط الناتج في وعاء.
  4. يغطى ويوضع في مكان مظلم.

بعد 3 أيام ، يكون المنتج جاهزًا للاستخدام.

كيفية عمل مخلل الخيار مع التفاح بدون تعقيم

المنتج له طعم ممتاز وأزمة العصير.

المكونات التي تتكون منها:

  • خيار - 1500 جم ؛
  • تفاح - 500 جم ؛
  • ثوم - رأس واحد
  • ورقة الغار - قطعتان ؛
  • قرنفل جاف - قطعتان ؛
  • سكر محبب - 30 جم ؛
  • ملح - 30 جم ؛
  • خل (9٪) - 60 مل ؛
  • أوراق الفجل - 4 قطع ؛
  • فلفل أسود - 8 بازلاء.

خيار مخلل مع تفاح و ثوم

وصفة خطوة بخطوة:

  1. اغسل الخضار وقطع الأطراف.
  2. اغسلي البرطمان وضعي أوراق الفجل في الأسفل.
  3. ضع الخضار في وعاء.
  4. تقطع الفاكهة إلى شرائح (يجب إزالة البذور).
  5. ضع الفراغات في الجرة.
  6. اغلي الماء واسكبه في وعاء ، اترك المكونات تنقع لمدة 10 دقائق.
  7. يُصفى السائل في قدر ، ويُضاف باقي المكونات (باستثناء الخل) ، ويُغلى المزيج.
  8. صب المحلول الملحي المحضر فوق الخضار والفواكه.
  9. أضف الخل.
  10. أغلق الحاوية.

بعد التبريد ، يجب وضع المخلل في مكان بارد.

خيار مخلل مع التفاح والكرز وأوراق الكشمش

لا يتم تدمير فيتامين ج الموجود في أوراق الكشمش بعد التخليل.

مكونات الحصاد لفصل الشتاء:

  • خيار - 1500 جم ؛
  • تفاح - 400 جم ؛
  • ثوم - رأس واحد
  • أوراق الكرز والكشمش - 10 قطع لكل منهما ؛
  • خل - 30 مل ؛
  • شبت - 10 بذور ؛
  • ماء - 1000 مل ؛
  • سكر - 30 جم ؛
  • ملح - 30 جم

خيار مخلل بالتفاح والاعشاب

وصفة لعمل مخلل لفصل الشتاء:

  1. نقع الخضار في ماء نظيف لمدة 5 ساعات ، وتقليم ذيول.
  2. عقم الجرة والغطاء.
  3. اطوِ الخضروات في الوعاء. ثم - الخضار والفواكه.
  4. تحضير ماء مالح (اخلطي الملح والسكر والماء واتركيه حتى الغليان).
  5. صب المحلول الناتج في جرة ، صب الخل في الأعلى.
  6. نشمر الجرة بغطاء.

أفضل مكان للتخزين هو القبو.

كيفية عمل مخلل الخيار مع التفاح والشبت والفجل

طريقة بسيطة ومريحة لحفظ المحصول.

المكونات المطلوبة:

  • خيار - 2 كجم ؛
  • تفاح - 5 قطع ؛
  • ماء - 1.5 لتر ؛
  • ملح - 100 جم ؛
  • الفودكا - 50 مل ؛
  • أوراق الفجل - 4 قطع ؛
  • الشبت - 3 مظلات كبيرة ؛
  • ثوم - 3 فصوص.

خيار مخلل مع التفاح الاخضر والشبت

خوارزمية الإجراءات:

  1. تحضير الخضار (اغسلها وقطع الأطراف).
  2. قم بإزالة اللب من الفاكهة ، مقطعة إلى أسافين.
  3. ضعي الفراغات في مرطبان وأضيفي الأعشاب والثوم.
  4. تحضير المحلول الملحي. للقيام بذلك ، أضف الملح والفودكا إلى الماء البارد. امزج كل شيء جيدًا.
  5. صب السائل الناتج في جرة. ملح الخيار والتفاح في وعاء زجاجي.

يجب شد الحاوية بأغطية وإخراجها إلى مكان بارد.

قواعد التخزين

قواعد تخزين المخللات مع التفاح:

  • يجب لف الحاويات الملفوفة ببطانية حتى تبرد تمامًا ؛
  • الأماكن المناسبة - قبو ، جراج ، شرفة ؛
  • يجب أن تبقى كمية الضوء إلى الحد الأدنى.

العوامل المؤثرة في العمر الافتراضي للتمليح:

  • أطباق نظيفة (تتطلب بعض الوصفات التعقيم) ؛
  • جودة المياه؛
  • الاختيار الصحيح للخضروات والفواكه ؛
  • الالتزام خطوة بخطوة بخوارزمية الإجراءات.

الأهمية! العمر الافتراضي للفراغات المخللة لا يزيد عن 12 شهرًا. بعد ذلك ، يتم كسر الضيق وتتدهور المكونات.

لا ينبغي تناول الطبق إذا أصبح المحلول الملحي عكرًا. بعد فتح البنك ، يتم تقليل المدة بشكل كبير.

يعد انتهاك شروط التخزين سببًا شائعًا لتحمض المنتج.

استنتاج

مخلل الخيار مع التفاح طبق صحي. من خلال تناول الخضار ، يمكنك فقدان الوزن بسرعة. يحتوي التفاح على الحديد - هذا العنصر يشبع الأنسجة بالأكسجين ويشارك في عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد جهاز المناعة على محاربة البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة. الفراغات البسيطة طريقة رائعة للحفاظ على الجمال والصحة.


شاهد الفيديو: مخلل طرشي الخيار بالتفاح - حموضة معتدلة بدون خل (شهر فبراير 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos