النصيحة

أصناف الجزر للتخزين الشتوي


ستكون هذه المقالة مفيدة للمقيمين في الصيف ، وكذلك ربات البيوت الذين يختارون الجزر للتخزين الشتوي طويل الأجل في أقبية خاصة بهم. اتضح أنه ليست كل الأصناف والهجينة مناسبة للتخزين طويل الأجل. ما هي الأساليب التي لا يتم استخدامها اليوم من أجل الحفاظ على المحصول لأطول فترة ممكنة! يتم تخزينها في نشارة الخشب ، وحياكة الصناديق الخاصة ، وتطهير الجزر وتجفيفه في الشمس. كل هذا خطأ ولن يجلب النتيجة المرجوة. ضع في اعتبارك كلا النوعين من الجزر للتخزين طويل الأجل ، والظروف التي سيظل فيها الحصاد سليمًا حتى نهاية فبراير.

تخزين الجزر في الشتاء

هناك أنواع مختلفة من الجزر تم إنشاؤها خصيصًا لإبقائها أطول. تم تسمية هذه المعلمة من قبل المزارعين على أنها الحفاظ على الجودة. يشار على العبوة إذا تم تخزين الجزر بشكل جيد. ومع ذلك ، فإن الحفاظ على الجودة وحدها لا يكفي. في هذه الحالة ، هناك العديد من المعلمات في وقت واحد ، والتي بموجبها من الضروري التصرف لأي شخص يريد الاحتفاظ بالجزر لفترة أطول. يجب أن تأخذ في الاعتبار:

  • ميزات متنوعة
  • قواعد التخزين
  • تاريخ الحصاد
  • الطقس في الصيف
  • نضج الجزر.

قبل الانتقال إلى مناقشة الأصناف المثالية لذلك ، دعنا نتحدث عن قواعد التخزين.

لا يمكنك تخزين المحصول بأكمله بدون فرزه أولاً. قد يكون هناك جزرة واحدة فقط ، لكنها ستفسد كل الجذور وتصيبها تدريجيًا. لا يمكنك تجفيف الجزر في الشمس ، فهو يجفف في الظل. يجب أن يكون التخزين باردًا أيضًا. الظروف المثلى:

  • + 2-4 درجات مئوية ؛
  • الرطوبة 95٪.

يمكن تخزين الخضروات الجذرية في ظروف معينة ولفترة زمنية مختلفة. يوضح الجدول أدناه هذا جيدًا.

شروط التخزين

مدة الصلاحية

حجرة خضروات بالثلاجة

من 1 إلى 3 أشهر حسب الصنف

عبوات بلاستيكية ، بما في ذلك الأكياس

تصل إلى 5 أشهر

صناديق الرمل أو نشارة الخشب

حتى 6 شهور

في "قميص" الطباشير أو الطين

تصل إلى 12 شهرًا

النصيحة! كلما كبرت الجذور ، كلما طالت مدة تخزينها ، لكن هذا العامل لا يؤثر فقط على سلامة الجزر.

أصناف التخزين طويلة الأجل

إذا كنت بحاجة إلى مجموعة متنوعة سيتم تخزينها لفترة طويلة ، فمن المهم اختيار النوع المناسب. هذا ليس بالصعوبة التي قد تبدو للوهلة الأولى. يتم توحيد أفضل أنواع الجزر للتخزين لفصل الشتاء من خلال معايير مشتركة. يحتاجون إلى إيلاء اهتمام خاص لما يلي:

  • فترة النضج
  • تاريخ الحصاد
  • حجم الجزرة.

الأهمية! لا يمكن تخزين الجزر المبكر القصير العصير بشكل عام ، لأنه طري جدًا ولا يقاوم العديد من الأمراض.

لا تنس أن جودة حفظ الصنف وحده لا تكفي ؛ حيث تؤثر مجموعة من العوامل على كيفية تخزين الجزر. على سبيل المثال ، في فصل الصيف البارد ، لن يتم تخزين مجموعة متنوعة النضج المتأخرة مع جودة حفظ ممتازة من خلال خصائصها لفترة طويلة ، لأنها لن تتراكم جميع المواد المفيدة. يتم عرض أصناف الجزر للتخزين الشتوي أدناه:

  • "لل"؛
  • "فاليريا" ؛
  • فيتا لونجا
  • "شتاء موسكو" ؛
  • "Berlikum" ؛
  • "فارق بسيط" ؛
  • "ملكة الخريف" ؛
  • كارلينا.
  • فلاكورو.
  • "شمشون" ؛
  • "شانتان".

إذا كنت بحاجة إلى اختيار أنواع مختلفة من الجزر للتخزين طويل الأجل ، فعليك الانتباه إلى النضج المتأخر والمتوسط ​​، ولكن ليس النضج المبكر.

دعنا نجمع جميع الأصناف المذكورة أعلاه في جدول ونقارنها في عدد من المعلمات.

جدول مقارن للأصناف

يتم هنا جمع بعض من أفضل الأصناف ، والتي سيتم تخزينها بشكل مثالي طوال فصل الشتاء ، إذا كان الصيف دافئًا بدرجة كافية ، وتم استيفاء شروط النمو والتخزين ، ويتم اختيار الحصاد بعناية.

متنوعة / اسم مختلط

معدل النضج

وصف الخضار الجذرية

فترة الغطاء النباتي بالأيام

الحفاظ على الجودة في شهور

بيرليكوم

النضج المتأخر

فاكهة برتقالية أسطوانية تحتوي على نسبة عالية من الكاروتين

150

ما لا يقل عن ستة إلى سبعة

فاليريا

النضج المتأخر

جزر طرية مخروطية كبيرة

110-135

ستة

فيتا لونجا

منتصف الموسم

جذور كبيرة مخروطية الشكل يصل طولها إلى 30 سم ، ملونة بشكل متساوٍ وكثيفة ولذيذة

101-115

خمسة ستة

كارلينا

النضج المتأخر

الجزر الصغير كثير العصير وله قلب كبير ومقرمش

150

ستة وسبعة

ملكة الخريف

النضج المتأخر

صغيرة ومثيرة ومقرمشة ، الطعم حلو للغاية

117-130

ستة في المتوسط

شتاء موسكو

منتصف الموسم

الشكل المخروطي المتوسط ​​ليس حلوًا جدًا ، ولكنه كثير العصارة

67-98

ثلاثة أربعة

فارق بسيط

النضج المتأخر

حوالي 20 سم طويلة ، برتقالية ، أسطوانية وحلوة للغاية

112-116

حوالي سبعة

شمشون

منتصف وقت متأخر

كبير جدًا ، لونه أحمر برتقالي ، طوله 22 سم ، قلب صغير

108-112

حوالي خمسة

فلاكورو

النضج المتأخر

طويل وكبير وذوق دقيق. مخروطي الشكل يحتوي على نسبة عالية من الكاروتين

120-140

لا يزيد عن سبعة

لل

النضج المتأخر

جزر اسطواني كبير ذو طرف غير حاد وذوق رفيع

108-130

ستة وسبعة

شانتان

منتصف وقت متأخر

أحيانًا ينضج بشكل كبير جدًا ، لكن متوسط ​​الطول (12-16 سم) ، يكون اللحم صلبًا وحلوًا

120-150

لا يزيد عن أربعة

يرجى ملاحظة أن معظم الأصناف المعروضة تقاوم الأمراض الرئيسية. يعد هذا العامل في الأصناف المتأخرة النضج ومتوسط ​​النضج أمرًا حاسمًا في بعض الأحيان من حيث مدة التخزين.

يجدر أيضًا الانتباه إلى مقاومة:

  • الصقيع ودرجات الحرارة المنخفضة (أصناف الجزر "ملكة الخريف" ، "شتاء موسكو") ؛
  • اللون ("فاليريا" ، "شتاء موسكو") ؛
  • تكسير (فيتا لونجا ، فلاكورو ، شانتان).

يتم اختيار أفضل أنواع الجزر للتخزين لفصل الشتاء حتى في فصل الشتاء ، ويتم الاختيار بعناية. لا ينبغي أن ينسى البستانيون أنه من المهم ليس فقط شراء بذور جيدة ، ولكن أيضًا زراعة الجزر بشكل صحيح في أسرتهم الخاصة. تم وصف عملية الاختيار بتفصيل كبير في الفيديو أدناه:

تعتمد عملية زراعة المحاصيل الجذرية على مدى جودة تحضير التربة ووقت بذر المحصول ومدى جودة الرعاية. أدناه سوف نقدم ملاحظات البستانيين حول أنواع مختلفة من الجزر ، حيث سيتم وصف ميزات الزراعة.

لا تنس أنه أثناء التخزين ، يتدهور الجزر غالبًا عندما تتأثر المحاصيل الجذرية بأمراض مختلفة. لقد توقع المزارعون هذا أيضًا. هناك أنواع محمية من مثل هذه الأمراض. دعنا نتحدث عن هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.

أمراض تخزين الجزر

يمكن أن تتأثر المحاصيل الجذرية أثناء التخزين بما يلي:

  • الفيروسات.
  • بكتيريا؛
  • فطر.

بغض النظر عن منطقة زراعة الجزر وتخزينه ، يمكن أن تتأثر بالعفن الأسود والرمادي والأبيض ، وكذلك التسمم (المعروف باسم العفن البني الجاف). الصورة أدناه توضح الجزر المصاب.

خلال فترة زراعة الجزر بأكملها ، يتعين على البستاني التعامل مع الآفات. في عملية التخزين ، لا تقل الهموم والمتاعب. تتمثل إحدى طرق تجنب ذلك في اختيار سلالة مقاومة لأحد العفن. يوضح الجدول أدناه الأصناف المقاومة لمختلف الأمراض.

مرض

أصناف وهجينة مقاومة

العفن الرمادي (kagatnaya) ، العامل المسبب للفطر Botrytis cinerea

لا مستدام

Phomosis (العفن البني) ، العامل المسبب لفوما تدمير

شتاء موسكو ، نانت 4 ، هجين بيلبو

العفن الأبيض ، العامل المسبب لمرض Sclerotinia sclerotiorum

فيتامين ، غرينادا

العفن الأسود (Alternaria) ، العامل المسبب لمرض Alternaria radicina M.

شانتان ، نانت 4 ، فيتا لونجا ، بطل هجين ، NIIOH 336

بالإضافة إلى ذلك ، يقومون بفرز الحصاد بعناية والالتزام بظروف التخزين. في القبو أو أي مكان آخر ستقع فيه الجذور ، تحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ومستوى عالٍ من الرطوبة. تقلبات درجات الحرارة هي السبب الأول للفطريات والأمراض في الجزر.

آراء سكان الصيف

لقد اخترنا مراجعات من البستانيين والمقيمين في الصيف حول الأصناف التي تزرع ليس للمعالجة ، ولكن خصيصًا للتخزين طويل الأجل.

ميخائيل بويكو ، فولغوغراد

في رأيي ، يعد صنف شتاء موسكو أحد أكثر الأصناف التي تم اختبارها بمرور الوقت والتي يمكن تخزينها طوال فصل الشتاء واستخدامها كمخزن للفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، أزرع جزر ملكة الخريف معه. أنا حقا أحبها أيضا. كلا النوعين لم يفشل أبدا. معدل الإنبات 100٪. تربة البذر جيدة جدًا وفضفاضة للغاية ، لأنها مهمة للمحصول الجذري. بالإضافة إلى ذلك ، أقوم برش النباتات ضد ذباب الجزر والعفن البودرة ، لأن موسم النمو طويل ويعاني الجزر من ذلك.

بابيتش فالنتينا ، نوفوسيبيرسك

نحن نزرع الجزر في البلاد كل عام. هناك دائمًا ثلاثة أصناف فقط: نانت ولوسينووستروفسكايا وفيتا لونجا. هذا الأخير محبوب من حقيقة أن الجزر دائمًا ما يكون كما هو في الصورة ، ويتم تخزينه بشكل مثالي طوال فصل الشتاء. نصنع منه السلطات ونستخدمه في اليخنات. تنوع Vita Longa لذيذ جدًا ومتواضع في الزراعة.

إيلينا جيناديفنا تسيلويكو ، سيرجيف بوساد

أنا أحب مجموعة Vita Longa المتنوعة ، وأحتفظ بها في الأفضل. إذا تم حصاد الجزر في الوقت المحدد ، وتم فرز الجذور جيدًا ، فسيتم تزويد عائلتنا بالجزر حتى شهر مارس. إنها جميلة ولذيذة. أنا أيضًا أحب مجموعة "ملكة الخريف" ، فهي أفضل من كل شيء. إذا عشنا في الجنوب قليلاً ، فإن كلا هذين الصنفين سيعطيان حصادًا لذيذًا أكثر. يبدو لي أنه في بعض الأحيان ليس لديهم ما يكفي من الضوء والدفء ، كلاهما ينضج لفترة طويلة.

إيفان بوجاتيك ، نقاط البيع. الطين ، منطقة فورونيج

كل عام نزرع Flakke و Forto ، ونحبهم حسب ذوقنا. بالإضافة إلى ذلك ، زرعنا "نانت" و "شانتان". من بين الاثنين ، أفضل الطريقة الثانية لأنها أفضل مذاقًا. شخص ما يفكر بشكل مختلف ، لا يوجد خلاف حول الأذواق. اتضح أن هذا التنوع متوسط ​​الحجم بالنسبة لنا ، لكن لمدة شهرين احتفظنا بالحصاد في الثلاجة. نصيحة واحدة: لا تملأ البذور بالماء ، يجب أن يكون الري معتدلاً ، وإلا فلن يعمل الجزر الطويل والجميل. تحب المحاصيل الجذرية أيضًا التربة الرخوة.

كارينا ياكوشيفا ، ساراتوف

أنا أحب جزر شمشون ، فأنا أزرعها باستمرار في قطعة أرضي. في السابق ، تعاملنا بشكل أساسي مع نانت. لقد زرعنا بشرائط في مايو ، وفشلنا في الإنبات عدة مرات ، لكننا أدركنا بعد ذلك أننا كنا نخطئ. الآن ترتفع بنسبة 99٪ بالتأكيد. تنضج في 120 يومًا ، ونحصد المحاصيل الجذرية في منتصف سبتمبر. استمرت بشكل جيد ، من حوالي سبتمبر إلى أوائل يناير. الآن ينصح بهبوط "شتاء موسكو" ، والذي يجب تخزينه حتى نهاية فصل الشتاء.

استنتاج

ليس من الصعب اختيار الأصناف التي تنمو بشكل جيد ويتم تخزينها لفترة طويلة. انتبه بشكل خاص للأصناف المتأخرة والجزر المقاوم للأمراض في منتصف الموسم.


شاهد الفيديو: هذه طريقة زراعة طن من البطاطس في كيس قمامة (يونيو 2021).