النصيحة

كومبوت الراوند لفصل الشتاء وكل يوم


كومبوت الراوند سيحميك من الحرارة ، ويعطيك دفعة من الطاقة ، ويثريه بالفيتامينات. سارت الامور بشكل جيد مع الفواكه والتوابل والتوت ، وتحضر بسرعة ، وهناك مجموعة كبيرة من خيارات الكومبوت الجاهزة. تستخدم العملية مكونات طازجة أو مجمدة دون اختلاف كبير في المذاق والرائحة.

أسرار صنع كومبوت الراوند لفصل الشتاء

يمكنك طهي السيقان فقط ، ولا يمكنك استخدام الأوراق. يمكن أن يقوي الكومبوت نظام القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. يتم تقليل خطر الإصابة بالأورام. مفيد مع وجود فائض من فيتامين سي. فهو قادر على تطبيع عمل الجهاز العصبي.

يمنع ظهور نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي ، ويحارب التهابات الحلق ، ويفيد لنزلات البرد ، ويقوي المزاج ، ويقوي جهاز المناعة.

لا تستخدم لمن يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى والجهاز البولي. يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب. لا تأخذ في وجود عمليات التهابية في المعدة أو الأمعاء وكذلك مع زيادة الحموضة.

تبدأ وصفات تحضير كومبوت الراوند بالاختيار الصحيح للمكونات. يتم حصاد المنتج الرئيسي في يونيو ، عندما يبلغ سمك الساق 1.5 سم.

  1. ذات جذع وردي - تستخدم للحلويات ، حيث تسود نكهة التوت الحلو.
  2. الجذعية الخضراء - الفطير. أكثر ملاءمة لصنع الحساء والسلطات والوجبات الخفيفة.

للحصول على كومبوت حلو وصحي ، تحتاج إلى حساب نسب الشراب. في الوصفات القياسية ، هذا هو 1 لتر من الماء لكل 1 كجم من السكر. تعمل الوصفات الحديثة على تقليل كمية السكر إلى الحد الأدنى ، مما يحافظ على الخصائص المفيدة ويقلل من محتوى السعرات الحرارية. في أي نسخة من الكومبوت ، يمكن استبدال السكر بالعسل.

الوصفة الكلاسيكية لكومبوت الراوند لفصل الشتاء

الكثير من الخصائص المفيدة ، تقوي المناعة ومقاومة نزلات البرد. يمكنك عمل كومبوت من المكونات التالية:

  • راوند - 1 كجم ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • سكر - 250 جم ؛
  • تنقية المياه - 3 لترات.

اعصري عصير الليمون باستخدام عصارة أو يدويًا. سلالة للتخلص من اللب والبذور. الأجزاء الخضراء من الخضار ، الأوراق مقطوعة. انزع الفيلم واغسله جيدًا.

يُقطّع إلى قطع صغيرة ويُرش بعصير الليمون. يُسكب الماء في قدر ويُشعل النار. يُغلى المزيج ويُضاف السكر ويُغلى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يُسكب عصير الحمضيات ويُرش الخضار. طهي في غضون عشرة 10. ارفعه عن النار.

نشمر في برطمانات جافة معقمة ، وأغلق الغطاء بإحكام. يخزن في مكان مظلم لمدة لا تزيد عن 1.5 عام. إذا أصبح السائل معكرًا بمرور الوقت ، فلا يمكنك تناوله بعد الآن.

وصفة كومبوت الراوند والفراولة والنعناع لفصل الشتاء

مشروب منخفض السعرات الحرارية يساعد في الحرارة. للطبخ تحتاج:

  • راوند (ينبع فقط) - 500 جم ؛
  • سكر - 200 جم ؛
  • ماء - 200 مل ؛
  • فراولة - 250 جم ؛
  • نعناع - 3 ملاعق كبيرة. ل.

توضع الخضار في وعاء مطلي بالمينا. يتم تنظيفها مسبقًا من الفيلم ، وغسلها ، وتقطيعها. صب السكر والماء. أشعل النار واتركها حتى الغليان.

اخفض النار واتركه يطهى لمدة 5 دقائق. قلب في العملية. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، يُطهى لمدة 8-10 دقائق. يجب أن تكون سيقان الخضار ناعمة.

تُرفع عن النار وتُضاف الفراولة المفرومة والنعناع (يُمزق باليد). يقلب ويترك ليبرد. بعد ذلك ، يتم وضعهم في الثلاجة.

انتباه! تبين أن هذه الوصفة لصنع كومبوت الراوند طبق سميك للغاية. لجعله أكثر سيولة ، يتم زيادة كمية الماء ، مع ترك باقي المكونات دون تغيير.

وصفة كومبوت الراوند مع القرفة لفصل الشتاء

مشروب حلو وصحي مع وصفة بسيطة ومكونات ميسورة التكلفة. سوف تحتاج:

  • راوند - 500 جم ؛
  • سكر - 100 جم ؛
  • فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • تنقية المياه - 1.5-2 لتر ؛
  • عصير الليمون - 40-50 مل ؛
  • قرفة - 2 ملعقة صغيرة

تنقع الخضار في ماء بارد لمدة 5 دقائق. تخلص من الأوراق والأعناق الخضراء. قم بإزالة الفيلم وتقطيعه إلى قطع. ضع في برطمانات جافة. صب الماء المغلي فوقه وقم بتغطيته بأغطية بلاستيكية بفتحات.

بعد 30 دقيقة ، اسكب الماء من العلب في صينية المينا. تُسكب القرفة مع الفانيليا والسكر. يُطهى لمدة 5 دقائق ويضاف عصير الليمون. اتركيه على نار خفيفة.

تُسكب الخضار في الجرار مرة أخرى بالماء المغلي ، بعد 10 دقائق يتم تجفيفها. يُسكب شراب القدر في البرطمانات ويُغلق بسرعة.

كومبوت الراوند مع النعناع في برطمانات

وصفة لصنع كومبوت الراوند من كتاب طبخ قديم. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

  • سيقان الراوند - 300 جم ؛
  • نعناع - 3 ملاعق صغيرة ؛
  • سكر - 100 جم.

تغسل الخضار وتنقع في الماء البارد لبضع دقائق. نقل إلى منديل زجاج السائل. قم بإزالة الفيلم وتقطيعه إلى قطع.

يتم غسل وتجفيف البنوك. قم بتكديس القطع المقطوعة حتى 1/3. تغسل أوراق النعناع تحت الماء الجاري البارد وتوضع في برطمانات. صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.

يصب الماء في قدر. أضف السكر واتركه يغلي. تصب في البرطمانات وتغلق. يتم تخزينه لمدة 1-1.5 سنة ، مع الاحتفاظ بلون لطيف.

كومبوت لذيذ من الراوند والكشمش الأحمر لفصل الشتاء

مزيج مذهل من النباتات والتوت. الظل المكثف والطعم المنعش.

  • كشمش أحمر - 170 جم ؛
  • سكر - 125 جم ؛
  • ماء - 2 لتر ؛
  • سيقان الراوند - 9 قطع.

تغسل السيقان تحت الماء الجاري البارد. قم بإزالة الفيلم والألياف ، مقطعة إلى قطع. ضعي قدرًا من المينا بالماء والسكر على النار. بعد الغليان ، أضيفي السيقان. طهي لمدة 5 دقائق.

صب الكشمش الأحمر ، يغلي. أطفئي النار وغطيها واتركيها لمدة 10 دقائق. تصفية من خلال غربال. يبرد ويوضع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

انتباه! يمكنك إضافة ½ عصير ليمون إلى هذه الوصفة. يمكنك تقليل أو زيادة كمية السكر حسب الرغبة ، واستبدالها بالعسل.

وصفة بسيطة لكمبوت الراوند مع أوراق الكرز في برطمانات

مشروب غازي منعش. إذا كانت المضيفة تخطط لفصلها لفصل الشتاء ، فيمكن إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى الوصفة. قرفة.

  • راوند - 500 جم ؛
  • أوراق الكرز - حفنة واحدة ؛
  • سكر - 200-250 جم.

يتم غسل السيقان وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. الجرار المعقمة ممتلئة 1/3. تغسل الأوراق بالماء البارد وتوضع في الأعلى. يُسكب الماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة.

يُسكب الماء في الوعاء باستخدام أغطية مثقبة. يُسكب السكر ويُغلى حتى يذوب الرمل تمامًا. تُسكب مرة أخرى في البرطمانات وتُلف.

اقلبها وقم بتغطيتها ببطانية واتركها لتبرد. يتم تخزين الكومبوت العطري في مكان مظلم.

كيف نشمر كومبوت الراوند مع البرتقال لفصل الشتاء

مشروب غير عادي ولذيذ وممتع. للطبخ تحتاج المنتجات:

  • تفاح - 350 جم ؛
  • برتقال - 200 جم ؛
  • راوند - 350 جم ؛
  • سكر - 200 جم ؛
  • ماء - 2.5-3 لتر.

يتم غسل الثمار وتقشيرها. يتم تقطيع التفاح والسيقان إلى قضبان. البرتقال في أنصاف دوائر. تُسكب ثمار الحمضيات المقشرة بالماء في قدر مينا. أشعل النار واتركها حتى الغليان. بعد 5-7 دقائق ، يرفع عن النار ، يرشح ويشعل النار مرة أخرى.

يُسكب السكر ، في انتظار الذوبان ، توضع الفواكه والخضروات في الجرار. يُسكب الشراب من قدر ويترك لمدة ساعة. باستخدام الأغطية البلاستيكية ذات الثقوب ، يتم تصريف المياه من العلب مرة أخرى في المقلاة.

يُغلى المزيج ويُسكب مرة أخرى في الجرار. وهي مختومة وملفوفة دافئة وتترك لتبرد تمامًا. يتم إزالتها في مكان مظلم ، دون الوصول إلى أشعة الشمس المباشرة. تأكد من بقاء السائل صافيًا.

كيف لطهي راوند كومبوت كل يوم

ليس من الضروري دائمًا لف المنتج لفصل الشتاء. في يوم صيفي حار ، من الجيد الاستمتاع بكومبوت بارد مع طعم منعش. سوف تحتاج:

  • راوند - 400-500 جم ؛
  • ماء - 2.5 لتر ؛
  • سكر - 150-200 جم (حسب الرغبة).

انتباه! الفانيليا والقرفة واليانسون مناسبة للتوابل. يمكنك استخدام البودرة أو التركيز أو العصي أو الحبوب.

يتم غسل الخضار وتقشيرها من الفيلم وتقطيعها إلى مكعبات بعرض 2-3 سم. يُسكب الماء في قدر ويُغلى. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب. تُسكب السيقان في جرة وتُسكب بالشراب وتُترك لمدة 20 دقيقة وتُسكب في قدر وتُغلى مرة أخرى.

يُعاد السكب ويترك ليبرد. ثم تنقل إلى الثلاجة لمدة ساعة. كومبوت قياسي من الراوند الطازج أو المجمد.

يمكن إضافة المكونات التالية إلى الوصفة:

  • برتقال - 200 جم ؛
  • تفاح - 150-300 جم ؛
  • أوراق النعناع - 9-10 فروع ؛
  • أغصان إكليل الجبل - 5-6 قطع ؛
  • عنب الثعلب - حفنة واحدة ؛
  • التوت البري - 200 جم.

يُسكب أي من المنتجات ببساطة فوق السيقان في برطمانات ، وإلا فإن الوصفة لا تتغير. يضاف عصير الليمون لتعزيز الحموضة. يمكن الحصول على العديد من الخيارات من خلال الجمع بين المنتجات المختلفة.

كيفية عمل كومبوت الراوند والليمون المنعش

كومبوت مثالي ليوم حار وأمسية شتوية باردة أمام المدفأة. مكونات:

  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • زنجبيل - 15 جم ؛
  • سكر - 75 جم ؛
  • راوند - 350 جم ؛
  • ماء - 2 لتر.

تغسل السيقان وتقطع إلى قطع متساوية. يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع القطع ويُغلى المزيج. طهي لمدة 3-5 دقائق. نقطع الليمون بالقشر إلى شرائح.

يتم غسل الزنجبيل وتقشيره وتقطيعه بأطباق. تضاف جميع المكونات إلى الماء مع الخضار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق. يرفع عن النار.

انتباه! للحصول على نكهة غنية ، يمكنك إضافة شراب الحمضيات المركز.

كومبوت الراوند مع التفاح والقرفة

وصفة شهيرة وبسيطة لصنع كومبوت الراوند. سوف تحتاج:

  • سيقان الراوند - 400 جم ؛
  • تفاحة كبيرة - 3 قطع ؛
  • فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • سكر - 100 جم ؛
  • ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

يتم تقطيع السيقان ، وتنقسم التفاح إلى 4-6 شرائح. تتم إزالة البذور والنوى. يمكن تقطيعه إلى مكعبات. يتم إحضار الماء المنقى في قدر ليغلي. تضاف جميع المنتجات (ما عدا الليمون) والبهارات ونغليها.

تتم إزالة الحماس بمقشرة الخضار وإضافتها إلى الكومبوت. يرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 5 ساعات في المتوسط. تبرد وتصفية إذا لزم الأمر.

انتباه! لا تبشري قشر الحمضيات على مبشرة جيدة. من الأفضل إزالة الجزء الرقيق بسكين أو مقشرة ، فقط الجزء العلوي ، بدون شظايا بيضاء.

كومبوت الراوند اللذيذ مع الفراولة والعسل

مشروب صيفي بطعم منعش ورائحة لطيفة. المكونات المستخدمة:

  • سيقان الراوند - 7 قطع ؛
  • فراولة - 150 جم ؛
  • سكر - 200 جم ؛
  • عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • تنقية المياه - 1-1.5 لتر ؛
  • برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

تتم إزالة الحماس من الحمضيات ، ويتم عصر العصير بشكل منفصل. يُسكب الماء في قدر ، ويُسكب الحماس والسكر والعصير والعسل. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

يتم تقشير السيقان وتقطيعها ونشرها في شراب. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار بعد 5 دقائق. غطيها واتركيها لمدة ساعة. أعدوا المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة. تُسكب الفراولة المفرومة ، وتُغلى ، وتُطفئ النار وتغطى بغطاء.

تبرد وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة. يمكن تزيين الكومبوت النهائي بأوراق النعناع أو إكليل الجبل.

كومبوت الراوند مع الفانيليا وعصير الليمون

خيار منعش لإرواء عطشك وتنشيطك في يوم صيفي حار.

  • سيقان الراوند - 450 جم ؛
  • ليمون - قطعة ؛
  • ماء - 2.5 لتر ؛
  • سكر - 150 جم

تُقطع الأوراق ، وتُغسل السيقان وتنظف من الغشاء والألياف القاسية. نقطعها ونضعها في ماء بارد لمدة 10-12 دقيقة. اغسل الليمون وقطع 4 دوائر. يُسكب الماء النقي مع السكر في قدر ، ويُغلى حتى يذوب. تحول الخضار والفواكه الحمضية.

يُطهى على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. غطيها بغطاء ومنشفة ، واتركيها لمدة 10-12 دقيقة. تصفية والسماح لتبرد.

انتباه! لخدمة الضيوف بشكل جميل ، يمكنك غمس جميع الأكواب ذات الجزء العلوي في الماء ثم السكر. حافة حلوة جميلة تكتمل بقطع إسفين الليمون.

كومبوت الراوند اللذيذ مع الزبيب والليمون

لون ورائحة حساسة. مناسب لتناول وجبة خفيفة في المساء أو طاولة احتفالية.

  • ماء - 2.5 لتر ؛
  • سيقان الراوند - 500 جم ؛
  • الزبيب - ملعقة كبيرة ؛
  • ليمون - قطعة ؛
  • سكر - 7 ملاعق كبيرة. ل.

نقع السيقان المفرومة في ماء بارد لمدة 15 دقيقة ، ثم اسحبها واتركها لتصريف المياه الزائدة. يُغسل الزبيب في مصفاة تحت الماء الجاري البارد.

يُسكب الماء النقي في قدر ويُغلى. صب كل السكر وانتظر الذوبان. يُرفع عن النار ويُسكب في الخضار المقطعة وعصير الليمون والقشر ويُمزج. يُشعل النار ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار ويُترك حتى يبرد تمامًا. ضعيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

تنغيم كومبوت الراوند بالنعناع والزبيب

طعم لذيذ للشراب يعطي القوة والطاقة. مثالي في الطقس الحار ، سوف يروي عطشك. لتحضير وصفة طبية من راوند كومبوت ، ستحتاج إلى:

  • راوند - 450 جم ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • أوراق النعناع - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • سكر - 70 جم ؛
  • زبيب - 100 جم ؛
  • قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • إكليل الجبل - 2-3 فروع.

يُغسل الزبيب بالماء البارد ، ويُنقل إلى وعاء ويُسكب بالماء المغلي. تصفية في 5-7 دقائق. يتم تقشير السيقان وغسلها وإزالة الألياف القاسية وقطعها. أزل قشر الليمون بمقشرة خضروات ، اعصر العصير في كوب منفصل (مرشح).

يُمزق النعناع باليد إلى قطع عشوائية. يُسكب الماء والسكر في قدر ، ويُشعلون النار حتى يذوبوا. يُسكب عصير الليمون في الشراب ، ويُسكب الحماس والزبيب. طهي لمدة 5-7 دقائق.

يرفع عن النار ، يوضع مرة أخرى بعد 15 دقيقة. أضف جميع المكونات الأخرى واتركها حتى الغليان. أغلقه على الفور ، وقم بتغطيته بغطاء ومنشفة. أصر حتى يبرد تمامًا.

راوند والزنجبيل كومبوت

مشروب لتحسين مزاجك. إضافة عطرية لأي وجبة. مكونات:

  • راوند (ينبع فقط) - 400 جم ؛
  • زنجبيل - 20 جم ؛
  • سكر - 200 جم ؛
  • قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • يانسون نجمي - 5 جم.

يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها جيدًا. يوضع الماء مع السكر على النار ويقلب باستمرار. يُسكب التوابل ويُغلى المزيج. أخرجه من الموقد.

يُقشر الزنجبيل ويُقطع إلى شرائح ويُرسل إلى الشراب مع الخضار. يُغلى المزيج على الموقد ويُحرَّك لمدة 5 دقائق ثم يُطفأ. يصفى ويترك لمدة 3 ساعات. يمكن وضع الكومبوت في الثلاجة.

انتباه! يتم تحضير كومبوت الراوند المجمد بنفس الطريقة ، ويتم إذابة تجميد الخضروات فقط لتقطيعها.

كومبوت لذيذ من الراوند والتفاح والكشمش الأسود

خيار صيفي غير عادي لإعداد مشروب غازي. يمكن طيه في برطمانات. سوف تحتاج:

  • راوند (ينبع فقط) - 400 جم ؛
  • سكر - 150 جم ؛
  • تفاح أخضر - 2 كبير ؛
  • الكشمش الأسود - 200 جم ؛
  • فانيلين - 1 ملعقة صغيرة

يُغسل الكشمش في ماء بارد مغطى بنصف السكر. اضغط برفق باستخدام دافع للضغط على بعض العصير. يقلب ويترك في وعاء. تغسل السيقان وتقطع مثل التفاح (تسحب اللب والبذور).

ضعي قدرًا من الماء والسكر على الموقد ، واتركيه حتى الغليان وضعي جميع المكونات. يُطهى بعد الغليان لمدة 7 دقائق ثم يُرفع عن النار. اتركه لمدة 10 دقائق ثم عد إلى الموقد. يتكرر هذا مرة أخرى.

يصفى ويصب في الدورق ويترك ليبرد ، ثم يمكنك وضعه في الثلاجة.

كيفية تخزين كومبوت الراوند

تحتفظ الخضار بخصائصها المفيدة حتى بعد تغطيتها. مثل هذا المشروب قادر على الحفاظ على الرائحة الغنية والذوق والفيتامينات لمدة تصل إلى عام ونصف. يُحفظ في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن ضوء الشمس.

يتم تخزين الكومبوت في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. يفقد الخصائص المفيدة والفيتامينات خلال 24 ساعة بعد التحضير. يتم تخزينها على الطاولة بدون تبريد إضافي لمدة لا تزيد عن 5 ساعات.

استنتاج

سيأخذ كومبوت الراوند مكانه الصحيح في النظام الغذائي لأي عائلة. إنه سهل التحضير ، ويحتفظ بخصائص مفيدة لفترة طويلة ، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. كومبوت التبريد منخفض السعرات الحرارية مناسب لأي موسم. من الأفضل عدم المخاطرة بتغيير الوصفات ، حيث يمكن أن تفسد تركيبات النكهات.


شاهد الفيديو: خلطة لازم تكون في كل بيت في فصل الشتاءشوربة غنية بالفيتامينات (يونيو 2021).