النصيحة

كونياك محلي الصنع على البرقوق


الكونياك على البرقوق شائع لأن طعمه غير عادي ، والذي يتم تذكره لفترة طويلة بعد الزجاج الأول. سيكون لدى الخبراء الحقيقيين لمثل هذه المشروبات بالتأكيد رغبة كبيرة في تعلم الوصفة وإعدادها بأنفسهم.

أسرار صنع الكونياك بالخوخ في المنزل

إن عملية صنع كونياك برقوق محلي الصنع هي فن حقيقي ، يجب قراءة قواعده. فقط المعرفة بشروط تصنيع معينة والالتزام الصارم بالتعليمات ستجعل من الممكن تحضير الكونياك في المنزل:

  1. لتصنيع المنتج ، لا يمكنك استخدام البرقوق الفاسد ، حيث يمكن لفاكهة واحدة فاسدة أن تفسد الكونياك الخام وتجعل العمل سدى.
  2. عند اختيار البرقوق ، يجب إعطاء الأفضلية للفواكه المجففة ذات الشكل الممدود ، واللون المميز الموحد ، واللب الناعم واللحم ، والقشرة اللزجة بالسكر. يجب فصل العظم بسهولة عن اللب. من المهم شطف الفواكه المجففة وتجفيفها بعناية خاصة قبل عملية صنع الشراب.
  3. المكون الرئيسي للكونياك محلي الصنع هو مشروب كحولي ، والذي سيكون إما فودكا باهظة الثمن أو لغو منقى عالي الجودة لا يزيد عن 50 درجة.
  4. تتطلب العملية نفسها إشرافًا مستمرًا من أجل الاستجابة في الوقت المناسب للانحرافات المختلفة وتصحيح الموقف على الفور.
  5. للعثور على المنتج الذي تريده ، تحتاج إلى العمل قليلاً ، وعندما يحين وقت الذوق ، سيتم تعويض كل الجهود المبذولة بالفائدة.
  6. للكشف عن طعم الكونياك محلي الصنع تمامًا ، قبل تذوقه ، يجب تسخينه إلى درجة حرارة أقل قليلاً من درجة حرارة الغرفة.

لصنع كونياك برقوق محلي الصنع ، فإن الشيء الرئيسي هو التحلي بالصبر ، وكذلك دراسة الوصفة بدقة وتكنولوجيا الإنتاج وصحة الحفاظ على المنتج.

وصفة لكونياك الخوخ محلي الصنع على ضوء القمر

كونياك مصنوع من لغو الخوخ ، والذي سوف يخفف قاعدة الكحول ويثري المشروب بباقة مكررة من روائح حلاوة وقابضة لطيفة. تتطلب وصفة تحضير المشروبات الكحولية ما يلي:

  • 0.5 لتر من لغو
  • 5 قطع. الخوخ مع الحفر.
  • 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
  • 3 جبال فلفل اسود؛
  • 1 برعم قرنفل
  • رشة فانيليا.

تنص الوصفة على ما يلي:

  1. استخدم الشوبك لسحق القرنفل والفلفل.
  2. ضعي البرقوق المغسول والقرنفل المحضر والفلفل في لتر وعاء التسريب. أضف لغو ، سكر ، فانيلين. تخلط جميع المكونات جيدًا.
  3. أرسل الجرة إلى غرفة بدرجة حرارة من 18 إلى 22 درجة ، وأغلق الغطاء بإحكام. رج العبوة مرة كل 2-3 أيام لمدة 10 أيام.
  4. بعد انقضاء الوقت ، قم بتصفية المشروب باستخدام الشاش ، ثم قم بتصفيته باستخدام الصوف القطني للتخلص من الرواسب العكرة.
  5. املأ الزجاجة ببرون كونياك محلي الصنع جاهز للتخزين وأغلقها بإحكام باستخدام الأغطية.

الأهمية! قبل استخدام الكونياك محلي الصنع ، تحتاج إلى وضعه في مكان مظلم لمدة 2-3 أيام لتثبيت الطعم.

مدة الصلاحية 5 سنوات. القلعة - 36-38٪.

المزيد من التفاصيل:

وصفة الكونياك مع الخوخ والجوز والتوابل

كونياك الخوخ محلي الصنع - وصفة يمكن حتى لصانعي النبيذ المبتدئين إنتاجها ، ستفاجئ بمذاقها ورائحتها. سيكون أفضل علاج للضيوف غير المتوقعين أو الأصدقاء القدامى.

مجموعة المكونات:

  • 3 لترات من لغو قوي.
  • 300 غ من الخوخ مع النوى ؛
  • 50 غرام من أغشية الجوز.
  • 5 قطع الفلفل (أسود ، البهارات) ؛
  • 3 قطع. القرنفل.
  • 1 حبة فانيليا

وصفة:

  1. صب الخوخ والتوابل المبشورة في هاون في وعاء.
  2. أغلق بإحكام بغطاء واتركه ينقع.
  3. بعد 3 أسابيع ، قم بترشيح التركيبة وصبها في وعاء زجاجي مناسب.
  4. امنح كونياك محلي الصنع 2-3 أيام لتنضج ثم ابدأ في تذوق الإكسير الطبيعي.

كونياك فودكا محلي الصنع مع البرقوق وحبوب القهوة

تتضمن وصفة كونياك محلية الصنع المصنوعة من الكحول مع الخوخ استخدام حبوب البن ، والتي ستمنح المشروب لونًا كونياكًا مميزًا. لإنشاء وصفة متطورة ، ستحتاج إلى:

  • 3 لترات من الفودكا
  • 5 برقوق مع حفر ؛
  • 0.5 ملعقة صغيرة من حبوب البن المطحونة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الشاي الأسود المخمر.
  • توابل حسب الرغبة (فلفل ، فانيليا ، زبيب ، قرنفل).

وصفة طهي:

  1. ضعي جميع المكونات في قدر ، واخلطيها واسكبي الفودكا.
  2. ضع الكتلة المحضرة على الموقد ، لكن لا تغلي ، ولكن قم بتسخينها فقط إلى درجة حرارة 85 درجة.
  3. يترك ليبرد ، ثم يصفى ويترك لينقع لمدة أسبوع في مكان مظلم.

كونياك من الفودكا مع الخوخ: وصفة بالزبيب

تبين أن المشروب المصنوع منزليًا وفقًا لهذه الوصفة والذي يعتمد على الزبيب عطري ومفيد للغاية ، لأنه يشبع الجسم بمواد قيمة ، ويقوي جهاز المناعة ويعطي الحيوية والحيوية. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

  • 3 لترات من لغو.
  • 100 غرام زبيب
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 قطعة أوراق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة من لحاء البلوط المطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة شاي أوراق سوداء
  • 0.5 ملعقة صغيرة صودا
  • 3 جبال فلفل اسود.

تشمل وصفة الطبخ ما يلي:

  1. تُسكب مكونات الوصفة في وعاء من المينا وتُسكب فوق لغو.
  2. أرسل الحاوية التي تحتوي على المحتويات إلى الموقد عن طريق إشعال نار بطيئة. من المهم تغطية التركيبة بغطاء ، وإلا فإن قوة المشروب ستعاني بشكل كبير.
  3. بمجرد أن تبدأ الكتلة في الغليان ، تُرفع عن النار وتُرسل لتبرد.
  4. قم بتصفية التركيبة الناتجة حتى لا تبقى رواسب فيها.
  5. وزعيها في زجاجات نظيفة فوق حفنة من الزبيب ورقائق البلوط واسكبي فوق الكونياك المحضرة. ثم أغلق الحاويات بإحكام.
  6. أرسل الزجاجات إلى غرفة مظلمة بدرجة حرارة تصل إلى 20 درجة لمدة أسبوع.
  7. في نهاية الوقت ، يكون المشروب الكحولي جاهزًا للشرب. لكن يوصى بتركها لمدة أسبوعين تقريبًا للحصول على طعم غني وممتع.

كونياك محلي الصنع مع البرقوق واللوز

الطعم الغني له مذاق دائم مع لمسة خفيفة من اللوز. يتمتع هذا المنتج بقوة علاجية وسيساعد ، باعتدال ، في التخلص من العديد من المشكلات الصحية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:

  • 1 لتر من الفودكا
  • 5 برقوق
  • 10 غرام لوز
  • 10 غرام زبيب
  • 5 غرام من رقائق البلوط.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. صب البرقوق مع الفودكا.
  2. تُسكب رقائق البلوط بكمية قليلة من الماء المغلي وتترك لتنقع لمدة يوم.
  3. بعد انقضاء الوقت ، استنزف التركيبة الناتجة وأضف الفودكا إلى البرقوق. تخلط جيدا وتترك.
  4. خذ برطمانات نظيفة وضع فيها اللوز والزبيب. ثم املأ الحاويات بمزيج من الفودكا والخوخ والبلوط.
  5. أغلق بإحكام بالغطاء وحركه برفق.
  6. ضع المشروب في مكان بارد ومظلم لمدة 30 يومًا.
  7. عندما يكتسب كونياك محلي الصنع لونًا ورائحة معينة ، قم بتصفيته وصبه في زجاجات. لا يمكنك شربه نقيًا فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافته إلى الشاي والقهوة.

استنتاج

ليس من الصعب صنع الكونياك في المنزل ، وستسمح لك العملية نفسها بإظهار خيالك في الطهي ، ونتيجة لذلك ستسعد الرائحة الفريدة والطعم اللذيذ للمشروب أكثر خبراء منتجات الكونياك تميزًا وتطلبًا.


شاهد الفيديو: DIY distillation equipment (يونيو 2021).