النصيحة

مربى بلاكثورن بدون بذور لفصل الشتاء


بلاكثورن هو شجيرة برية تنمو في كل مكان. ثمارها عبارة عن دروب ، عندما تنضج ، تكتسب صبغة أرجوانية داكنة ، مغطاة بأزهار مزرقة. لديهم طعم حامض لاذع إلى حد ما ، لذا فهم غير مناسبين للاستهلاك الطازج. لكن ربات البيوت المتمرسات يعرفن أن مربى بلاكثورن الخالي من البذور لفصل الشتاء هو طعام شهي رائع ، لأنه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا لصحة الإنسان. بعد كل شيء ، تتميز ثمار هذه الشجيرة بتركيبتها الكيميائية الغنية.

يحتفظ مربى بلاكثورن بمعظم الفوائد الصحية للتوت الطبيعي

اختيار وتحضير المكونات

قبل البدء في عملية تحضير الحلوى لفصل الشتاء ، يجب أولاً تحضير المواد الخام. تنضج الأشواك في سبتمبر وأكتوبر. لكن يوصى بجمعها بعد ظهور الصقيع القصير الأول. تحت تأثير درجة الحرارة المنخفضة ، يتم تدمير العفص ، ونتيجة لذلك تختفي القابض. هذا يحسن بشكل كبير مذاق الفاكهة ، ويجعلها أكثر حلاوة.

يجب فرز التوت السلوي الذي تم جمعه. يجب إزالة جميع العينات الفاسدة الفاسدة. ثم اشطف الفاكهة جيدًا. ثم نضعهم في حوض ، ويصب عليهم الماء المغلي ، ويقفون لمدة ثلاث دقائق. الإجراء سوف يخفف اللب ، وكذلك يبسط عملية التنقر.

بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع التوت في مصفاة ، وترك لمدة نصف ساعة لكوب الماء. في المرحلة النهائية ، يوصى بإزالة البذور من الفاكهة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام جسم قلم حبر جاف عادي.

الأهمية! تحتوي أشواك الأشواك على حمض الهيدروسيانيك ، لذلك من أجل الحصول على حصاد صحي ولذيذ لفصل الشتاء ، يجب إزالتها من الثمار.

إذا كانت الوصفة تحتوي على مكونات أخرى غير الأشواك ، فيجب أيضًا تحضيرها مسبقًا. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية صنع المربى كثيرًا.

يعتمد طعم المربى ومدة صلاحيته في الشتاء على جودة المواد الخام.

كيفية عمل مربى السلو منزوع النواة

هناك العديد من الوصفات لهذه الأطعمة الشهية الفريدة. يمكن صنع المربى الخالي من البذور بشكل كلاسيكي ، أي استخدام الأشواك والمُحليات فقط ، أو مكملًا بمكونات أخرى ، مما يحسن مذاقه أثناء التخزين في الشتاء.

مربى بلاكثورن منزوع النوى Pyatiminutka

تحافظ الحلوى المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة على أكبر قدر من الفيتامينات والمعادن. بعد كل شيء ، فإن عملية تحضير هذا المربى الخالي من البذور تنطوي على الحد الأدنى من المعالجة الحرارية.

سوف تحتاج:

  • شجيرة التوت - 500 جم ؛
  • سكر - 500 جم.

خوارزمية الإجراءات:

  1. انقل الثمار إلى قدر كبير.
  2. يضاف السكر ويقلب.
  3. أصر على أربع ساعات حتى تخرج الأشواك العصير.
  4. يغلي ، تذكر إزالة الرغوة.
  5. يُطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار.
  6. قم بإيقاف تشغيل الشغل وضعه جانبًا.
  7. بعد أن يبرد ، يُغلى المربى مرة أخرى ويُغلى لمدة خمس دقائق.
  8. رتب الأطعمة الشهية في البنوك ، ولفها.

يمكن تعديل كمية السكر في التركيبة

الأهمية! يحتفظ لب الفاكهة في مربى "الخمس دقائق" المنقى بهيكله ولا يغلي أكثر من اللازم.

مربى بدون بذور في شراب السكر

هذا خيار آخر لصنع المربى الكلاسيكي ، والذي سيذكرك في الشتاء بأيام الصيف الدافئة. باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك الحفاظ على سلامة التوت.

سوف تحتاج:

  • فواكه بدون دروب - 1 كجم ؛
  • سكر - 800 جم ؛
  • تنقية المياه - 250 مل.

خوارزمية الإجراءات:

  1. توضع الثمار في قدر كبير من المينا.
  2. بشكل منفصل ، يُسكب الماء في قدر ، يُضاف السكر ويُغلى لمدة خمس دقائق.
  3. يُسكب الشراب فوق التوت ويترك لمدة ساعتين.
  4. يُغلى المزيج ويُترك جانباً ويُبرد.
  5. قم بهذا الإجراء ثلاث مرات.
  6. أخيرًا ، أحضر مربى الشوكة ليغلي.
  7. يغلي لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار.
  8. رتب العلاج في برطمانات معقمة ، نشمر.

يكتسب المربى طعمًا متوازنًا عند تخزينه في الشتاء.

مربى الشوك منزوع النواة بالتفاح

لصنع مربى بلاكثورن بدون بذور لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج أيضًا إلى التفاح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع وإزالة النوى.

سوف تحتاج:

  • ثمار بلاكثورن بدون دروب - 2 كجم ؛
  • تفاح - 1 كجم ؛
  • سكر - 1.5 كجم.

خوارزمية الإجراءات:

  1. ضع التوت في قدر كبيرة.
  2. أضف إليهم التفاح المقطّع إلى قطع عشوائية.
  3. يضاف السكر ويخلط جيدا.
  4. ضع قطعة العمل جانبًا ، وأصر على ثلاث ساعات حتى تخرج الفاكهة من العصير.
  5. قم بغلي قطعة العمل ، دون أن تنسى إزالة الرغوة.
  6. طهي لمدة 20 دقيقة ، ضعي الحلوى ساخنة في البرطمانات ، ولفيها.

للحصاد ، استخدم التفاح الأحمر من الأصناف الحلوة

الأهمية! للحصول على تناسق موحد للمربى ، يوصى بتحريف المواد الخام الطبيعية.

مربى سلوي بالكاكاو والزبدة

هذه هي الوصفة الأكثر غرابة لصنع مربى الشوك الخالي من البذور لفصل الشتاء. ولكن ، وفقًا للمراجعات ، يتم بيع هذه الأطعمة الشهية في الشتاء الأول ، حيث تتمتع بطعم لطيف وملمس دقيق.

سوف تحتاج:

  • التوت بدون دروب - 3 كجم ؛
  • سكر - 1.7 كجم ؛
  • كاكاو - 300 جم ؛
  • زبدة - 200 جم.

عملية صنع المربى للشتاء بدون بذور:

  1. اطحن الثمار حتى تصبح ناعمة.
  2. يضاف السكر ويخلط جيدا.
  3. غلي قطعة العمل ، قم بإزالة الرغوة.
  4. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار معتدلة.
  5. إزالة ، بارد.
  6. تمرير كتلة التوت الناتجة من خلال غربال.
  7. يُضاف الزبدة إلى الهريس الناتج ، ثم يُضاف الكاكاو مع التحريك باستمرار.
  8. طهي لمدة عشر دقائق.
  9. انشر المربى الساخن في البرطمانات ، ولفها.

يمكن أيضًا استخدام المكافأة كملء للخبز.

الأهمية! يجب تناول مربى بلاكثورن بجرعات لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.

وصفة شوكة المربى بالبرتقال

إذا قمت بإعداد حلوى وفقًا لهذه الوصفة ، فيمكنك الحصول على تحضير غير عادي لفصل الشتاء عند الخروج ، والذي سيكون له رائحة حمضيات لطيفة ، بالإضافة إلى طعم حلو وحامض متوازن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعل قوام العلاج كثيفًا ، مثل المربى ، ولكن من الضروري غليها لفترة طويلة.

سوف تحتاج:

  • التوت بدون دروب - 1.5 كجم ؛
  • برتقال - 1 كجم ؛
  • سكر - 1.2 كجم.

خوارزمية الإجراءات:

  1. اغسل البرتقال جيدًا ، واسكبه بالماء المغلي.
  2. جفف ثمار الحمضيات برفق على منشفة ورقية.
  3. ابشر الحماس بشكل منفصل.
  4. قشر البرتقال ، قسّمه إلى شرائح ، أزل جميع الأفلام.
  5. ضع شجيرات التوت الخالية من البذور في قدر كبيرة.
  6. أضف شرائح البرتقال المقطعة إلى قطع.
  7. يُسكب السكر ويُمزج الفاكهة وكتلة التوت.
  8. نضيف الحماس المبشور ونتركه لمدة عشر ساعات.
  9. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة.
  10. يُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار.
  11. ضع قطعة العمل الساخنة في مرطبانات معقمة ، ولف الأغطية.

بعد تحضير الحاوية مع الحلوى ، اقلبها ولفها ببطانية. لذلك يجب أن يبردوا. وعندها فقط يمكن نقلهم إلى مكان تخزين دائم في الشتاء.

الأهمية! يمكنك فقط تحريك قطعة العمل بملعقة خشبية.

الحلوى بالبرتقال تساعد على تقوية جهاز المناعة في الشتاء

مربى الشوك الخالي من البذور في طباخ بطيء

يساعد جهاز الطهي متعدد الوظائف على تبسيط عملية تحضير الاستعدادات الشتوية. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضع جميع المكونات ، ثم تحديد الوضع الصحيح.

سوف تحتاج:

  • التوت بدون دروب - 2 كجم ؛
  • سكر - 1.3 كجم ؛
  • تنقية المياه - 150 مل.

عملية الطهي:

  1. تُطوى الفاكهة الخالية من البذور في قدر من المينا.
  2. أضف السكر إليهم واخلطهم جيدًا.
  3. أصر على كتلة التوت لمدة ست ساعات حتى تخرج العصير.
  4. انقل قطعة العمل إلى وعاء الطهي المتعدد.
  5. إضافة الماء.
  6. إغلاق الغطاء.
  7. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة نصف ساعة.
  8. بعد إشارة مفتاح التبديل ، انشر الأطعمة الشهية في الجرار ، وقم بلف الأغطية.

يتيح لك جهاز الطهي متعدد الوظائف تحضير وجبة لذيذة وتوفير الوقت

كيفية تخزين المربى

يوصى بتخزين قطع الشغل بلاكثورن في الشتاء عند درجة حرارة +5-20 درجة مئوية ورطوبة 65-70٪. لذلك ، يمكن أن يكون أفضل مكان قبو وشرفة وتراس. لكن في نفس الوقت من الضروري ألا تسقط أشعة الشمس على المربى لأن ذلك سيؤدي إلى إتلاف المنتج وتفجير العلب. مدة الصلاحية القصوى للحلوى هي سنة.

استنتاج

يعد مربى بلاكثورن الخالي من البذور لفصل الشتاء أحد خيارات الحصاد المفيد الذي يمكن صنعه من ثمار هذه الشجيرة. ستحقق هذه الأطعمة الشهية أقصى فائدة لجسم الإنسان إذا تم إعداده مع مراعاة جميع مراحل العملية التكنولوجية. وبعد ذلك ، عند فتح جرة الحلوى في الشتاء ، يمكنك التأكد من أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.


شاهد الفيديو: مشروع مربحومطلوب في شتاء دائما بدون قياسات وبالقياسات مع سعر البيع (ديسمبر 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos