النصيحة

رافايللو مع أصابع السلطعون والجبن: بالبيض والثوم والمكسرات


Raffaello من أصابع السلطعون هو طبق لا يتطلب عددًا كبيرًا من المكونات ، ويتميز بتقنية بسيطة واستهلاك أقل للوقت. هناك العديد من الوصفات المختلفة بمكونات مختلفة ، والتي يمكنك من خلالها اختيار أي منها حسب ذوقك.

قواعد لتحضير مقبلات أصابع السلطعون Rafaello

بعض النصائح لاختيار المكونات وإعادة التدوير:

  1. المجموعة الرئيسية من المنتجات هي لحم السلطعون أو العصي ، ولن يختلف طعم Raffaello كثيرًا ، لكن الخيار الثاني أكثر اقتصادا.
  2. يُسلق البيض فقط ويُسلق جيدًا ويُعالج بعد التبريد. عند الشراء ، انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.
  3. يتم أخذ الجبن من الدرجات الصلبة لتسهيل بشره.
  4. تحتاج إلى إضافة القليل من الملح. في الوصفات ، هناك حاجة إلى التوابل فقط للبيض ، وجميع المنتجات الأخرى مملحة بالفعل.
  5. لتسهيل خلط الطعام ، استخدم وعاء طهي واسع.
  6. يتم التشكيل بالقفازات أو بأيد مبللة بحيث لا تلتصق الكتلة بها ويسهل دحرجة الكرات.

الأهمية! يتم تقديم المايونيز في أجزاء صغيرة. الصلصة الزائدة ستجعل القطعة سائلة ويصعب تشكيلها.

بعد الطهي ، يُسمح للطبق بالتخمير بحيث يكون الطعم أكثر وضوحًا ، بينما تزداد رائحة الثوم أيضًا.

وصفة Raffaello بسيطة مصنوعة من أصابع السلطعون والجبن

أبسط وصفة تتطلب المكونات التالية:

  • بيضة مسلوقة - 3 قطع ؛
  • رقائق جوز الهند - 100 جم ؛
  • عصي السلطعون - 6 قطع ؛
  • جبنة صلبة - 140 جم ؛
  • مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • ملح - رشة واحدة ؛
  • الثوم حسب الرغبة.

تحضير الكرات:

  1. افركي الجبن الصلب في وعاء واسع.
  2. يُسحق البيض ويضاف إلى كتلة الجبن.
  3. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس.
  4. جميع المكونات مختلطة ومتبلة بالمايونيز.
  5. قطع العصي إلى قطع لا يزيد عن 2 سم.
  6. توضع كل قطعة في الخليط وتُلف على شكل كرة ملفوفة بجوز الهند.

توضع بشكل جيد على طبق التقديم.

للراحة ، يتم إدخال أسياخ في الكرات

رافايللو مع أصابع السلطعون والجبن الكريمي

بالنسبة لطريقة الطهي هذه ، يتم استبدال الجبن الصلب بأي جبن معالج. يشمل طقم الأطباق:

  • منتج الجبن المطبوخ (يمكنك تناوله مع الإضافات أو الكلاسيكية) ؛
  • لحم السلطعون - 100 جم ؛
  • الثوم والبقدونس أو الشبت والكرفس والكزبرة مناسبة - حسب الرغبة ؛
  • الجوز بدون قشرة - 100 جم ؛
  • مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.

كيف تطبخ رافايللو:

  1. المكسرات مقلية على الموقد أو في الفرن ، مطحونة للبقسماط.
  2. تتم معالجة الجبن المجمد قليلاً إلى شرائح ، ويضاف إليها الثوم ومنتج السلطعون المسحوق.
  3. يتم تقديم المايونيز بكمية تجعل اتساق الكتلة أثناء الطهي يحتفظ بالشكل المعطى لها.
  4. تصنع الكرات من الخليط ، وتُغلف فوقها بالبندق المبشور ، توضع الفراغ على الفتات وتُلف من جميع الجهات.

افرد الهرم منها على طبق مسطح ، ورشي فوقه الشبت المفروم.

انتباه! يترك في مكان بارد لمدة 20-30 دقيقة.

كرات السلطعون رافايللو بالمكسرات

تبين أن المنتج وفقًا لهذه الوصفة شهي ورائع. للطبق ستحتاج المكونات التالية:

  • المكسرات (أي منها مناسبة: اللوز ، البندق ، الجوز ، في الأخير ، الحبات مقسمة إلى 4 حصص) - 100 جم ؛
  • جبنة - 150 جم ؛
  • عصي - 200 جم ؛
  • المايونيز والملح والثوم - حسب التفضيلات الفردية.

تقنية:

  1. خذ وعاءين. أحدهما يجمع بين الجبن المبشور والثوم المهروس والصلصة.
  2. في الثانية ، يتم حصاد نشارة لحم السلطعون.
  3. يتم قياس جزء من خليط الجبن المتجانس بملعقة كبيرة ، ويتم صنع كعكة منه.
  4. يتم وضع نواة الجوز في وسط قطعة العمل ، بشكل دائري.
  5. يغطى مع نشارة في الأعلى (عن طريق الدحرجة).

يوضع في طبق مسطح ويبرد لمدة 45 دقيقة.

يوصى بتجفيف حبات المكسرات قبل وضعها.

كرات Raffaello مصنوعة من أصابع السلطعون والبيض

وصفة أخرى سيحبها حتى الذواقة. مجموعة من مكونات الوجبة الخفيفة:

  • بيضة - 4 قطع ؛
  • عصي السلطعون - عبوة واحدة (250 جم) ؛
  • صلصة عالية الدهون - أنبوب واحد (180 جم) ؛
  • جبن النقانق (يمكن استبداله بالجبن المعالج العادي) - 75 جم ؛
  • جبنة صلبة - 120 جم ؛
  • ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛

إذا كنت تحب الطعم الحار ، أضف الفلفل.

وصفة:

  1. يُسمح للبيض المسلوق بالتبريد في الماء البارد ، ويتم إزالة القشرة منه.
  2. طحن الجبن المطبوخ القاسي والمجمد قليلاً ، كما يتم سحق البيض.
  3. يتم إضافة المايونيز والتوابل إلى قطعة الشغل ، ويتم خلطها ، ويتم إحضار الكتلة إلى اتساق لزج ولكن سميك.
  4. افركي أصابع السلطعون المجمدة.
  5. بملعقة كبيرة ، افصل الأجزاء الصغيرة عن الخليط الناتج ، واعطها شكلًا دائريًا. قطعة العمل مغطاة بنشارة السلطعون.

يمكنك ترك المنتج لفترة في مكان بارد أو استخدامه فورًا لإعداد الطاولة.

كراب رافايللو: وصفة بالزيتون

لمحبي الزيتون الوصفة التالية مفيدة والتي تتطلب المنتجات التالية:

  • مايونيز - أنبوب واحد ؛
  • جبنة - 170 جم ؛
  • بيض دجاج - 3 قطع ؛
  • عصي السلطعون - عبوة واحدة (220 جم) ؛
  • ثوم - 1 فص ؛
  • زيتون - 1 علبة ؛
  • ملح - إذا لزم الأمر.

تحضير:

  1. يتم تقشير البيض المسلوق من القشرة.
  2. يتم طحن جميع الوجبات الخفيفة في وعاء مُجهز باستخدام مبشرة جيدة.
  3. يتم إدخال الثوم الذي يمر عبر مكبس في الخليط الناتج.
  4. يضاف المايونيز إلى جميع المنتجات لجعل القوام لزجًا ، إذا رغبت في ذلك ، قليلًا من الملح.
  5. تتم معالجة عصي السلطعون (يجب أن تكون نشارة الخشب صغيرة).
  6. خذ حوالي ملعقة كبيرة من الفراغ الرئيسي ، واصنع منها كعكة ، توضع بداخلها زيتون.

    للحفاظ على سلامة الكرة ، تحتاج إلى العمل بقفازات خاصة أو تبليل يديك مسبقًا بالماء

  7. يتم تشكيل Raffaello ومغطى بطبقة كثيفة من أصابع السلطعون المحضرة.

    يجب أن تصنع المكونات 10 كرات Raffaello

الأهمية! يمكنك تزيين الطبق بأغصان البقدونس أو الكرفس.

وصفة كرات رافايللو بلحم السلطعون

للوصفة سوف تحتاج:

  • فيليه من السمك الأبيض - 150 جم ؛
  • لحم السلطعون - 150 جم ؛
  • بيضة - 3 قطع ؛
  • جبنة - 150 جم ؛
  • ملح - رشة واحدة ؛
  • بندق - 70-80 جم ؛
  • أوراق الخس (لتزيين الطبق) - 3-4 قطع ؛
  • الثوم - 1-2 فصوص ؛
  • مايونيز - أنبوب واحد.

تقنية:

  1. اسلقي (في أوعية مختلفة) السمك واللحوم والبيض.
  2. نقطع اللحوم والأسماك إلى قطع صغيرة.
  3. طحن الجبن والبيض.
  4. يتم الجمع بين جميع المكونات ، وعصر الثوم في كتلة.
  5. تضاف الصلصة في أجزاء صغيرة لعمل خليط سميك.
  6. سحق المكسرات للحصول على قوام فتات الخبز.
  7. إنها تعطي المقبلات شكلًا مستديرًا ، وتغطي السطح بفتات يتم الحصول عليها من الجوز.

الطبق مغطى بأوراق الخس ، مغطى برقائق Raffaello

كرات Raffaello المصنوعة من أصابع السلطعون وجبن النقانق

ما تحتاجه للوصفة:

  • منتج السلطعون المضغوط - 250 جم ؛
  • ملح للتذوق؛
  • بندق - 100 جم ؛
  • جبنة سجق - 300 جم ؛
  • مايونيز - عبوة واحدة ؛
  • الزيتون ، من الأفضل تناوله على الفور - 1 علبة ؛
  • الثوم - 1-2 فصوص.

انتباه! يتم وضع جبن النقانق مسبقًا في الفريزر بحيث يتجمد قليلاً ، مما يسهل بشره.

تقنية:

  1. يُقلى البندق ويُسحق حتى يتفتت.
  2. يُحشى الزيتون بالمكسرات.
  3. يأخذون منتج الجبن من الفريزر ويفركونه ويضافون إليه الثوم المسحوق.
  4. التحضير مليء بالمايونيز.
  5. يصنعون كعكة ، ويضعون فيها زيتونًا ، ويلفونها بالكرة.
  6. تتم معالجة أصابع السلطعون ، ويتم لف الكرات فيها.

النصيحة! لجعل المقبلات شهية ، يُسمح لها بالتخمير لمدة 20 دقيقة تقريبًا وتقديمها.

ستزين الكرات المشرقة طاولة الأعياد

وصفة رافايللو من اصابع السلطعون باللوز

سيحب خبراء حشو اللوز كرات Raffaello المصنوعة من المنتجات التالية:

  • جبنة - 150 جم ؛
  • لوز - 70 جم ؛
  • مايونيز - 100 جم ؛
  • ملح - رشة واحدة ؛
  • عصي السلطعون - 250 جم ؛
  • الثوم - 1-2 فصوص.

المنتج مصنوع باستخدام التكنولوجيا التالية:

  1. افركي أصابع السلطعون والجبن.
  2. يتم عصر الثوم في الشغل.
  3. يُضاف المايونيز في أجزاء ويُحرَّك جيداً.
  4. يتم تقسيم الكتلة الناتجة بملعقة كبيرة ، وقدرتها كرة واحدة.
  5. يتم وضع اللوز في وسط قطعة العمل ويتم تشكيلها.
  6. غطي بطبقة سميكة من نشارة عصا السلطعون.

يمكن تزيين المنتج على الفور وتقديمه على الطاولة

وصفة Rafaello Crab مع بيض السمان

يتم الحصول على الوجبة الغذائية باستخدام بيض السمان. لتناول وجبة خفيفة من Rafaello ، ستحتاج إلى:

  • بيض السمان - 10 قطع ؛
  • أرز مسلوق - 200 جم ؛
  • أصابع السلطعون أو اللحوم - عبوة واحدة (240 جم) ؛
  • أي جبنة - 200 جم ؛
  • مايونيز عالي السعرات الحرارية - عبوة واحدة ؛
  • ملح للتذوق.

وصفة رافايللو:

  1. البيض مسلوق ومقشر ومقطع إلى قسمين.
  2. يغسل الأرز المسلوق للحصول على هشاشة. يمكنك استخدام البخار.
  3. يُمزج الأرز والجبن المبشور وعيدان السلطعون في وعاء.
  4. يضاف المايونيز ويخلط.
  5. يجمعون الخليط بملعقة كبيرة ، ويرطبون أيديهم حتى لا تلتصق الكتلة ، ويصنعون كعكة.
  6. يتم وضع جزء من بيضة السمان في الوسط ، يتم لف الكرات.

الوصفة تصنع 20 كرة Raffaello.

يجب سلق البيض جيدًا حتى لا ينسكب الصفار أثناء التقطيع.

كيفية صنع سلطة Raffaello من أصابع السلطعون والخيار

يتضح أن المقبلات تكون غنية بالعصير إذا تم تضمين الخيار في الوصفة. من الكتلة ، يمكنك صنع كرات أو تقديمها على شكل سلطة قشارية عادية.

مجموعة من المنتجات:

  • خيار مخلل - 1 قطعة ؛
  • مايونيز - 75 جم ؛
  • بيضة - 6 قطع ؛
  • لحم السلطعون - 250 جم ؛
  • جبنة - 150 جم ؛
  • الملح - لا يمكنك إضافة أو رمي إلى الحد الأدنى ، حيث يتم استخدام مخلل الخيار.

تسلسل طبخ رافايللو:

  1. يُسلق البيض ويوضع في ماء بارد ليبرد.
  2. يتم فصل صفار البيض عن البروتين. سحق في حاويات مختلفة.
  3. تتم إضافة نشارة الجبن التي تم الحصول عليها باستخدام مبشرة خشنة إلى البروتين.
  4. يُفرم الخيار جيدًا ويُعصر جيدًا للتخلص من العصير المُضاف إلى كتلة جبن البيض.
  5. تُسكب النشارة التي تم الحصول عليها من العصي على قطعة الشغل.
  6. يتم خلط جميع المنتجات ويتم إدخال المايونيز تدريجياً ، ويجب ألا يتحول الخليط إلى سائل.
  7. تتشكل الكرات من الكتلة ، وتدحرجها في صفار مفروم.

إذا كانت المقبلات مصنوعة في طبقات ، يتم سكب كل منها بالمايونيز. التسلسل الذي يتم فيه إضافة المكونات ليس حرجًا. لإضفاء مظهر احتفالي على الطبق ، قم برش صفار البيض ونشارة السلطعون في الأعلى.

للحفاظ على شكل الكرات ، يجب عصر الخيار المفروم بعناية

طريقة عمل رافايللو من اصابع السلطعون بالدجاج

سيتم الحصول على وجبة خفيفة لذيذة ولكن ذات سعرات حرارية عالية لعيد احتفالي أو احتفالي من المكونات التالية:

  • سوريمي - 200 جم ؛
  • فيليه دجاج - 300 جم ؛
  • بيضة - 2 قطعة ؛
  • جوز - 85 جم ؛
  • مايونيز - أنبوب واحد ؛
  • الخضر - يمكنك أن تأخذ أيًا أو تخلط عدة أنواع ؛
  • ملح - ½ ملعقة صغيرة.

رافايللو بالدجاج:

  1. ينضج الفيليه حتى ينضج. عندما يصبح اللحم باردًا وجافًا ، قم بإزالة الرطوبة الزائدة بمنديل. فرم ناعم.
  2. لا ينصح باستخدام مفرمة اللحم ، فمن الأفضل قضاء المزيد من الوقت في الطهي ، وستحتفظ قطع اللحم بمذاقها وعصيرها.
  3. بعد تحضير الدجاج ، يوضع في فنجان عريض ، مملح حسب الرغبة ، وتضاف البهارات حسب الرغبة.
  4. يتم غسل الخضار وتجفيفها (لا ينبغي أن يكون هناك سائل زائد ، وإلا فإن Raffaello سوف يتفكك أثناء الصب). يُفرم جيدًا ويُسكب في الدجاج ويُمزج.
  5. يُفرم لحم السلطعون ويضاف إلى الكتلة الكلية.
  6. يتم تقديم الصلصة في أجزاء ، كل شيء يتذوق بالملح ، إذا لزم الأمر ، يتم ضبط المذاق.
  7. تُجفف حبات الجوز في الفرن أو تُقلى في مقلاة ، وتُسحق إلى حالة فتات الخبز.

تُصنع الكرات الصغيرة من الخليط وتُلف في فتات الجوز. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

نزين الطبق بالخس أو الزيتون أو شرائح الخضار

كرات Raffaello مصنوعة من الجبن وعيدان السلطعون مع الكريما الحامضة

يعطي المايونيز الطبق نكهته ، ولكن له أيضًا خصومه. يمكنك استبدال المنتج في الوصفة بالقشدة الحامضة ، ويعتمد محتوى الدهون على تفضيلات تذوق الطعام. إذا تمت إضافة الثوم إلى Raffaello ، فيجب ألا يغيب عن البال أنه في تركيبة مع القشدة الحامضة ، سيسود الطعم والرائحة على جميع المنتجات. هذه الوصفة لا تشمل المايونيز والثوم.

مكونات الطبق:

  • كريمة حامضة سميكة (20 ٪) ، لأنه مع سائل Raffaello لن يحافظ على شكله - 100 جم ؛
  • لحم السلطعون أو اللحم ، يجب عدم تجميد المكون -120 جم ؛
  • أي مكسرات ستفعل ، فإنها تسير بشكل جيد مع قشدة اللوز والأرز الحامضة ، والبندق والجوز أسوأ - 50 جم ؛
  • بيضة - 2 قطعة ؛
  • كريمة وجبن صلب - 120 جم لكل منهما ؛
  • ملح للتذوق.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. يُسلق البيض ويُغمس في الماء البارد ليبرد. قم بإزالة القشرة.
  2. يتم سحق جميع المكونات
  3. يتم إدخال القشدة الحامضة تدريجياً ، فمن الضروري تحقيق اتساق كثيف.
  4. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ومملحة.
  5. قم بتجفيف المكسرات في الفرن ، وطحنها بمدافع الهاون أو مطحنة القهوة.
  6. تشكل على شكل كرات ولفها في فتات البندق.

لإضافة نكهة ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى الكتلة الكلية. زيت الزيتون.

تستخدم كرات Raffaello وفقًا لهذه الوصفة أيضًا في التارتليت.

كيفية طهي سلطعون رافائيللو مع الأرز والذرة

أحد أكثر الأطباق شيوعًا هو طبق مع إضافة الذرة والأرز. للطبخ تحتاج المنتجات التالية:

  • ذرة حلوة معلبة - 1 علبة ؛
  • أرز - 70 جم ؛
  • لحم السلطعون أو العصي - 220 جم ؛
  • بيضة - 3 قطع ؛
  • صلصة - 85 جم.

في عملية الطهي ، استخدم مبشرة جيدة.

تسلسل التكنولوجيا:

  1. يُسحق البيض المسلوق والمقشر ويوضع في وعاء.
  2. يغلي الأرز ويغسل بالماء البارد ويضاف إلى البيض.
  3. نجارة مصنوعة من لحم السلطعون أو العصي ، يتم إرسالها إلى الكتلة الكلية.
  4. استنزف السائل من الذرة ، وأزل الرطوبة المتبقية بمنديل ، واقطعها بالخلاط.
  5. يخفف المايونيز الكتلة إلى القوام المطلوب ، الملح.
  6. الذرة على شكل وملفوف.

يوضع المنتج في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

يمكن دحرجة الكرات ليس فقط في أصابع الذرة وسرطان البحر ، ولكن أيضًا في فتات السمسم والبندق

استنتاج

يمكن صنع Raffaello من أصابع السلطعون بالزيتون ، وتستخدم كحشوة لحوم الدواجن ، أو ملفوفة في سرطان البحر ، أو جوز الهند ، أو الذرة المخلوطة. ستختلف الوصفات في الذوق ، لكن كل واحدة منها مثيرة للاهتمام بطريقتها الخاصة ، حيث ستأخذ مقبلات خفيفة وجميلة مكانها الصحيح على طاولة الأعياد.


شاهد الفيديو: هذه الوصفة للرجال و النساء قبل العلاقة بيضة مسلوقة مع الثوم معجزة (يونيو 2021).