النصيحة

ما هو مفيد وكيفية طهي كومبوت من الوركين المجففة والطازجة


يمكن تحضير كومبوت ثمر الورد وفقًا لعدة وصفات. للمشروب العديد من الخصائص المفيدة وطعمه اللطيف ، ولا يستغرق إنشائه الكثير من الوقت.

هل من الممكن طهي وشرب كومبوت الورد

تشير مقاطع الفيديو حول كومبوت ثمر الورد إلى أن المنتج مثالي لصنع مشروب صحي. يحتوي على العديد من الفيتامينات والأحماض العضوية ومضادات الأكسدة والمكونات المعدنية. في الوقت نفسه ، يتمتع التوت الطازج بطعم حامض واضح ، لذلك يصعب استخدامه في شكله النقي ، مثل ثمار الشجيرات الأخرى.

في الكومبوت ، تم الكشف عن الخصائص الغذائية والطبية للمواد الخام بالكامل. مع المعالجة المناسبة ، لا يفقد التوت العناصر الغذائية تقريبًا. وإذا قمت بدمجها مع فواكه وفواكه أخرى ، فإن قيمة ومذاق المشروب يزدادان فقط.

يمكنك استخدام كل من ورك الورد الطازج والمجفف لتحضير الكومبوت.

هل من الممكن للأطفال صنع كومبوت الورد

يُسمح بمشروب ثمر الورد لاستخدام الأطفال بعد ستة أشهر من الحياة. يحسن المناعة عند الأطفال ويحسن الهضم وله تأثير مفيد على النمو العقلي. لكن يجب أن تبقى الجرعات صغيرة جدًا.

يبدأون في تقديم مشروب لطفل بجرعة 10 مل يوميًا. بعد 6 أشهر ، يمكن زيادة الجرعة إلى 50 مل ، وعند بلوغ السنة - ما يصل إلى 1/4 كوب. في هذه الحالة ، لا يمكن إضافة السكر أو العسل أو الليمون ، يُسمح فقط بتخفيف المنتج بالماء.

انتباه! الشراب له موانع صارمة. قبل تقديمه لطفل ، تحتاج إلى استشارة طبيب أطفال.

هل من الممكن إرضاع كومبوت ثمر الورد

أثناء الرضاعة ، يعتبر مشروب ثمر الورد مفيدًا جدًا ، فهو يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لكل من الأم والطفل حديث الولادة. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد المنتج من تخثر الدم ويحمي المرأة من مضاعفات ما بعد الولادة. تسمح الخصائص المعدلة للمناعة للشراب للأم المرضعة بحماية نفسها من نزلات البرد دون استخدام الأدوية.

في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب المنتج الحساسية عند الرضيع. لذلك ، ولأول مرة ، يتم استهلاكه بكمية ملعقة صغيرة في الصباح. إذا لم يكن لدى الطفل رد فعل سلبي ، يمكن زيادة الجرعة إلى 1 لتر في اليوم.

لماذا يعتبر كومبوت الورد مفيد؟

يمكنك استخدام كومبوت الورد ليس فقط للمتعة ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. يحتوي المشروب على فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك وتوكوفيرول والبوتاسيوم والفوسفور والحديد. عند استخدامه باعتدال ، فإنه:

  • يزيد من مقاومة المناعة ويحمي من نزلات البرد.
  • يحسن الهضم ويسرع إنتاج الصفراء ؛
  • يقي الكبد من الأمراض ويساعد على تطهيره.
  • يقلل من مستويات السكر في مرض السكري.
  • له تأثير مدر للبول.
  • يخفف الالتهابات ويحارب العمليات البكتيرية.

يحسن كومبوت ثمر الورد تكوين الدم ويسرع عملية تجديده. يمكنك تناول مشروب مع فقر الدم.

في فصل الشتاء ، يمكن أن يحل كومبوت ثمر الورد محل مجمعات الفيتامينات

اختيار وتحضير المكونات

لتحضير منتج لذيذ وصحي ، يمكنك تناول الفواكه الطازجة أو المجففة. في كلتا الحالتين ، يجب أن يكون التوت كبيرًا بدرجة كافية ، بدون بقع سوداء وبقع متعفنة وعيوب أخرى.

قبل المعالجة الحرارية ، يجب تحضير الثمار. يسمى:

  • فرز بعناية
  • تقشر السيقان.
  • شطف في ماء بارد.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة جميع البذور من اللب. ولكن نظرًا لأن المهمة تستغرق وقتًا طويلاً ، فليس من الضروري القيام بذلك.

كيفية صنع كومبوت ثمر الورد

هناك الكثير من الوصفات لكومبوت الورد. تقترح بعض الخوارزميات استخدام التوت والماء والسكر فقط ، بينما يتطلب البعض الآخر إضافة مكونات إضافية.

كيف لطهي كومبوت ثمر الورد المجفف

أسهل طريقة لصنع الكبوت في الشتاء هي من الوركين المجففة. تتطلب الوصفة:

  • الوركين الوردية - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • ماء - 1.5 لتر.

التحضير على النحو التالي:

  • يتم فرز وردة الورد وغسلها أولاً بالماء البارد ثم بالماء الساخن ؛
  • يُسكب التوت في وعاء عميق ويُعجن قليلاً بقذائف الهاون ؛
  • يُسكب الماء في قدر ويُغلى ؛
  • تُسكب الثمار في السائل المغلي وتُغلى لمدة 5-10 دقائق على نار عالية بعد الغليان مرة أخرى.

يتم إخراج المشروب النهائي من الموقد وتبريده. لكي يكشف المنتج عن مذاقه بالكامل ، من الضروري الإصرار عليه لمدة 12 ساعة أخرى وبعد ذلك فقط تذوقه.

يمكن تحضير كومبوت ثمر الورد مع السكر ، لكن في هذه الحالة قم بإضافته في بداية الطهي

كم لطهي كومبوت ثمر الورد المجفف

تؤثر المعالجة الحرارية المكثفة سلبًا على فوائد التوت - حيث يتم تدمير المواد القيمة الموجودة فيها بسرعة. من أجل احتفاظ المشروب بأقصى الخصائص الطبية ، لا يستغرق الأمر أكثر من عشر دقائق لطهي الورد الجاف للكومبوت.

كيف لطهي كومبوت الورد المجفف للطفل

عادة ما يتم غلي منتج لتقوية مناعة الأطفال بالتوت الأزرق. المكونات التي تحتاجها هي كما يلي:

  • ثمر الورد - 90 جم ؛
  • سكر - 60 جم ​​؛
  • توت - 30 جم ؛
  • ماء - 1.2 لتر.

تبدو الوصفة كما يلي:

  • يتم فرز التوت المجفف واستخلاصه يدويًا من البذور ؛
  • تُسكب المواد الخام المتبقية في 600 مل من الماء الساخن وتخلط ؛
  • أغلق بغطاء واتركه لمدة نصف ساعة ؛
  • قم بتصفية المشروب من خلال شاش مطوي وصب الثفل المتبقي مع الجزء الثاني من الماء الساخن ؛
  • أصر مرة أخرى لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يتم دمج جزأين من الكبوت.

مع طريقة التحضير هذه ، يحتفظ المشروب بحد أقصى من خصائصه القيمة. يضاف إليه السكر بالفعل في المرحلة النهائية ، ويتم تعديل النسب حسب الذوق.

كومبوت التوت والورد للأطفال مفيد للبصر

كيفية صنع كومبوت الورد الطازج

يمكنك طهي مشروب لذيذ ليس فقط من التوت المجفف ، ولكن أيضًا من التوت الطازج. ستتطلب الوصفة:

  • ثمر الورد - 150 جم ؛
  • ماء - 2 لتر ؛
  • السكر حسب الرغبة.

يتم تحضير منتج مفيد على النحو التالي:

  • يُغلى الماء في قدر مينا ، يذوب السكر في نفس المرحلة ؛
  • يتم فرز ثمر الورد بعناية ، وإذا رغبت في ذلك ، تتم إزالة البذور ، على الرغم من أنه قد لا يتم ذلك ؛
  • يوضع التوت في ماء مغلي ويغلى لمدة سبع دقائق فقط.

تحت الغطاء ، يتم غرس كومبوت الفيتامين لمدة 12 ساعة ، ثم يتم تذوقه.

يمكن إضافة أوراق ثمر الورد إلى المنتج الساخن لتعزيز الرائحة.

كومبوت ثمر الورد المجمد

التوت المجمد رائع لصنع مشروب. يتطلب فقط ثلاثة مكونات:

  • ثمر الورد - 300 جم ؛
  • ماء - 4 لتر ؛
  • السكر حسب الرغبة.

تبدو وصفة كومبوت ثمر الورد في قدر كما يلي:

  • يتم إذابة التوت في درجة حرارة الغرفة أو في سائل بارد ؛
  • يُسكب الماء في قدر كبير ويضاف السكر حسب تقديرك ؛
  • جلب ليغلي على نار عالية؛
  • تنام الثمار وتغلي لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.

يمكن عجن التوت المذاب مسبقًا بحيث ينبعث منه العصير بشكل أكثر نشاطًا أثناء المعالجة. تقليديا ، يتم غرس الكومبوت الجاهز لمدة تصل إلى 12 ساعة.

تحتفظ وردة الورد المجمدة بجميع الفوائد وتجعل المشروب ذا قيمة قدر الإمكان

وصفة المشمش المجفف وكومبوت الورد لفصل الشتاء

مشروب مع إضافة المشمش المجفف له تأثير مفيد على الهضم ، وله تأثير ملين طفيف. من المكونات التي ستحتاجها:

  • الوركين الوردية - 100 جم ؛
  • ماء - 2 لتر ؛
  • المشمش المجفف - 2 جم ؛
  • سكر - 50 جم.

يتم تحضير منتج مفيد مثل هذا:

  • يُفرز المشمش المجفف ويُسكب بالماء لمدة ثماني ساعات حتى تنتفخ الفواكه المجففة ؛
  • يتم تنظيف الوركين من القمم والبذور ، ثم يتم سحقها باليد أو بالخلاط ؛
  • يُسكب المشمش المجفف بالماء العذب ، ويُضاف السكر ويُغلى ثم يُغلى لمدة عشر دقائق ؛
  • تُسكب ثمار ثمر الورد في قدر وتُحفظ على الموقد لمدة عشر دقائق أخرى.

يتم تبريد المشروب النهائي تحت غطاء مغلق ، ثم يتم تصفيته. إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بها طوال فصل الشتاء ، فيجب سكب المنتج ساخنًا في برطمانات معقمة ولفه بإحكام.

ثمر الورد وكومبوت المشمش المجفف يقوي القلب والأوعية الدموية

وصفة لكومبوت التوت البري اللذيذ مع وردة الوركين

يعتبر مشروب ثمر الورد مع التوت البري مفيدًا بشكل خاص في موسم البرد ، لأنه يقوي جهاز المناعة جيدًا. احتياجات الوصفة الطبية:

  • ثمر الورد - 250 جم ؛
  • التوت البري - 500 جم ؛
  • ماء - 2 لتر ؛
  • السكر حسب الرغبة.

خوارزمية معالجة المكونات بسيطة:

  • يتم غسل وتجفيف التوت البري على منشفة ، ثم تقطيعه في مفرمة لحم ؛
  • يتم عصر العصير من العصيدة ، ويُسكب اللب والجلود بالماء في قدر ؛
  • بعد الغليان ، يُغلى التوت البري لمدة خمس دقائق ، ثم يبرد ويُرشح ؛
  • امزج المرق مع عصير التوت البري المتبقي وأضف السكر حسب ذوقك ؛
  • تُغسل ثمار ثمر الورد وتُسكب بالماء المغلي ، ثم تُصر لمدة ساعتين ؛
  • اعجن الثمار بقذائف الهاون واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.

ثم يبقى لتصفية المرق وخلطه مع مشروب التوت البري المحضر مسبقًا. يتم تذوق كومبوت ثمر الورد ويضاف القليل من السكر إذا لزم الأمر.

يعمل التوت البري ووردي الورد على تحفيز الشهية بشكل جيد

ثمر الورد وكومبوت الزبيب

يعزز الزبيب الحلو نكهة وحلاوة منتج ثمر الورد. المكونات التي تحتاجها هي كما يلي:

  • ثمر الورد - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • الزبيب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • ماء - 1 لتر.

تبدو عملية الطهي كما يلي:

  • يتم تمرير التوت المغسول من خلال خلاط أو مفرمة لحم ؛
  • صب الماء المغلي واتركه لمدة 15 دقيقة ؛
  • تصفية البذور واللب من خلال القماش القطني ؛
  • تُسكب الكعكة مرة أخرى بالماء الساخن وتصر على نفس القدر من الوقت ؛
  • يرشح ويصب في الجزء الأول ؛
  • يُضاف الزبيب ويُغلى المشروب لمدة 5 دقائق على نار عالية.

يتم تبريد الكومبوت النهائي إلى حالة دافئة. يمكن تجفيفه مرة أخرى أو تناوله مع الزبيب.

كومبوت زبيب ثمر الورد لا يتطلب سكر مضاف

ثمر الورد وكومبوت الليمون

مشروب مع إضافة الليمون يسرع عملية الهضم ويقوي جهاز المناعة. لتحضيره تحتاج:

  • ثمر الورد - 500 جم ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • ماء - 3 لتر ؛
  • سكر - 600 جم

خوارزمية إنشاء مشروب هي كما يلي:

  • تُغسل الثمار وتُزال الزغابات ؛
  • صب الماء في قدر واتركه ليغلي ؛
  • يغلي لمدة 15 دقيقة ويضاف السكر.
  • إحضار عصير من نصف الحمضيات ؛
  • طهي لمدة ربع ساعة أخرى.

ثم يتم إخراج الكبوت من الموقد ، ويتم تقطيع النصف الثاني من الحمضيات إلى شرائح رقيقة وإضافته إلى المشروب. غطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يبقى السائل فقط للتصفية ويصب في أكواب.

إذا تبين أن الكبوت حامض ، يمكنك إضافة المزيد من السكر إليه بما يزيد عن حجم الوصفة الطبية

ثمر الورد وكومبوت الفواكه المجففة

تتماشى الوركين الحامضة مع أي فاكهة مجففة - الزبيب والتفاح المجفف والخوخ. للحصول على مزيج من الفيتامينات تحتاج إلى:

  • خليط من أي فواكه مجففة - 40 جم ؛
  • ثمر الورد - 15 جم ؛
  • ماء - 250 مل ؛
  • السكر حسب الرغبة.

تحضير المنتج على النحو التالي:

  • تغسل الفواكه المجففة وتُسكب بالماء البارد لمدة ست ساعات ؛
  • تغيير السائل وإرسال المكونات إلى النار ؛
  • بعد الغليان ، تضاف التوت المغسول ، الذي تم تنظيفه مسبقًا من البذور ؛
  • أضف السكر حسب تقديرك ؛
  • يغلي لمدة عشر دقائق أخرى ويصر حتى يبرد.

يصفى السائل بوركين الورد والفواكه المجففة. لكن يمكنك ترك المنتج دون تغيير واستخدامه مع الفواكه المسلوقة.

الكومبوت مع الفواكه المجففة مفيد بشكل خاص لنقص الفيتامينات

كومبوت ثمر الورد بدون سكر

عند إضافة السكر ، تنخفض قيمة مشروب ثمر الورد ويصبح محتوى السعرات الحرارية أعلى. لذلك ، لأغراض غذائية أو لأسباب صحية ، فإن الأمر يستحق تحضير المنتج بدون محلي. المكونات التي تحتاجها هي:

  • ثمر الورد - 50 جم ؛
  • ماء - 1.5 لتر ؛
  • نعناع - 5 ملاعق كبيرة. ل.

تبدو وصفة الطبخ كما يلي:

  • يتم فرز الفواكه المجففة وشطفها وسحقها قليلاً بمدافع الهاون ؛
  • صب الماء وغلي على الموقد لمدة خمس دقائق بعد الغليان ؛
  • يُسكب النعناع المجفف في المشروب ويُسخن لمدة خمس دقائق أخرى ؛
  • نرفع القدر عن النار ونتركه تحت الغطاء حتى يبرد.

قم بتصفية الكومبوت من الرواسب ، ثم قم بعصر باقي التوت بعناية وقم بتصفية المشروب مرة أخرى. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة 45 جرام من العسل لتحسين المذاق ، ولكن من الأفضل الاستغناء عن المُحلي على الإطلاق.

ثمر الورد والنعناع لهما تأثير منشط ويحسنان حالة الجهاز العصبي

كومبوت ثمر الورد في طباخ بطيء

يمكن طهي كومبوت التوت ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في طباخ متعدد. تقدم إحدى الوصفات قائمة المكونات هذه:

  • ثمر الورد - 150 جم ؛
  • رماد الجبل - 50 جم ؛
  • سكر - 150 جم ؛
  • ماء - 3 لتر.

يبدو التحضير كالتالي:

  • يتم فرز التوت من كلا النوعين وغسله وتقشيره من ذيول ؛
  • تُسكب الثمار في وعاء متعدد الطهي ويضاف السكر على الفور ؛
  • صب المكونات بالماء البارد وأغلق الغطاء ؛
  • اضبط برنامج "التبريد" لمدة 90 دقيقة.

في نهاية الطهي ، يتم فتح غطاء الطباخ بعد ساعة فقط. يتم ترشيح المنتج الساخن وتقديمه على الطاولة.

يمكن استخدام روان للكومبوت مع الوركين الورد الأحمر والأسود على حد سواء

كومبوت الشوفان وثمر الورد للكبد

يزيل خليط ثمر الورد والشوفان السموم من الجسم ويعيد صحة الكبد. لتحضير مشروب ، تحتاج المكونات التالية:

  • ثمر الورد - 150 جم ؛
  • ماء - 1 لتر ؛
  • الشوفان - 200 جم.

تبدو خوارزمية الطهي كما يلي:

  • يتم وضع الماء على النار في مقلاة المينا ؛
  • يتم فرز وغسل الشوفان والتوت ؛
  • بعد غليان السائل ، صب المكونات فيه ؛
  • اسلقي الفواكه والشوفان لمدة خمس دقائق تحت غطاء مغلق.

يُرفع المشروب النهائي عن النار ويُلف في قدر مغلق بمنشفة. يصر على المنتج لمدة 12 ساعة ، ثم يصفى ويؤخذ للعلاج مرتين في اليوم ، 250 مل.

الأهمية! لتحضير المنتج ، تحتاج إلى تناول الشوفان غير المقشر - لن تعمل الرقائق العادية.

ثمر الورد في كومبوت تطهير الكبد يحسن بشكل كبير نكهة الشوفان

ثمر الورد والكرز كومبوت

المشروب مع إضافة الكرز له طعم حلو حامض غير عادي ولكنه لطيف. لتحضيره سوف تحتاج:

  • ثمر الورد الجاف - 50 جم ؛
  • كرز مجمد - 500 جم ؛
  • سكر - 200 جم ؛
  • ماء - 3 لتر.

الوصفة تبدو بسيطة للغاية:

  • تُسكب ثمر الورد المغسول والشعر في الماء المغلي ؛
  • يغلي لمدة عشر دقائق
  • يضاف السكر والكرز.
  • انتظر إعادة الغليان.

بعد ذلك ، يُرفع المشروب على الفور من على النار ويبرد تحت غطاء ثم تذوقه.

قبل طهي كومبوت ثمر الورد ، يجب إذابة الثلج من الكرز.

كومبوت ثمر الورد مع التفاح

للشراب المنعش تأثير جيد على الهضم ويحسن إنتاج العصارة المعدية. المكونات التي تحتاجها هي:

  • ثمر الورد الطازج - 200 جم ؛
  • تفاح - 2 قطعة ؛
  • سكر - 30 جم ؛
  • ماء - 2 لتر.

قم بإعداد المنتج مثل هذا:

  • يُغسل التفاح ويُقطَّع ويُزال البذور ويُترك القشر ؛
  • صب الشرائح في المقلاة وأضف التوت المغسول ؛
  • صب المكونات بالماء وأضف السكر ؛
  • يُغلى المزيج على نار عالية ، ويقلل الغاز ويُغلى تحت غطاء لمدة نصف ساعة.

ثم يتم إخراج المقلاة من الموقد وإغلاقها لبضع ساعات أخرى.

كومبوت الورك التفاح والورد يمنع تطور فقر الدم

كومبوت ثمر الورد مع الزعرور

شراب من نوعين من التوت مفيد بشكل خاص لارتفاع ضغط الدم والميل إلى أمراض القلب. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

  • الزعرور - 100 جم ؛
  • الوركين الوردية - 100 جم ؛
  • السكر حسب الرغبة
  • ماء - 700 مل.

يتم تحضير المشروب وفقًا للخوارزمية التالية:

  • يتم فرز التوت وإزالة القمم وإزالة البذور من الوسط ؛
  • ضع الثمار المقشرة في وعاء واحد واتركها على البخار بالماء المغلي لمدة عشر دقائق ؛
  • استنزاف الماء واعجن التوت.
  • انقل المادة الخام إلى ترمس واملأها بجزء جديد من السائل الساخن ؛
  • أغلق الحاوية بغطاء واتركها طوال الليل.

في الصباح ، يتم ترشيح المشروب ويضاف إليه السكر أو العسل الطبيعي.

لا ينصح بشرب كومبوت الورك الزعرور مع انخفاض ضغط الدم

كم يمكنك شرب كومبوت ثمر الورد المجفف

على الرغم من فوائد مشروب ثمر الورد ، فأنت بحاجة إلى تناوله وفقًا للجرعات. كل يوم يمكنك شرب الدواء لمدة لا تزيد عن شهرين متتاليين ، وبعد ذلك يأخذون استراحة لمدة 14 يومًا. لكن من الأفضل ألا تستهلك المنتج أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع. بالنسبة للجرعة اليومية ، فهي 200-500 مل ، ولا ينبغي شرب ورد الورد بكثرة مثل الماء العادي.

موانع وأضرار محتملة

فوائد وأضرار كومبوت الورد المجفف والتوت الطازج غامضة. لا يمكنك شربه:

  • مع انخفاض ضغط الدم المزمن.
  • مع الدوالي والميل إلى تجلط الدم.
  • مع زيادة كثافة الدم
  • مع ضعف مينا الأسنان.
  • مع التهاب المعدة والحموضة والقرحة والتهاب البنكرياس أثناء تفاقم.
  • مع الحساسية الفردية.

تحتاج النساء الحوامل إلى أخذ الوركين بإذن من الطبيب.

شروط وأحكام التخزين

لا يتم تخزين كومبوت ثمر الورد لفترة طويلة ، ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين تحت غطاء مغلق بإحكام. لهذا السبب ، يتم تحضير المنتج في أجزاء صغيرة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن طي المشروب لفصل الشتاء لعدة أشهر. في هذه الحالة ، بعد الطهي مباشرة ، يُسكب ساخنًا في أوعية معقمة ، ويُبرد تحت بطانية دافئة ويُرسل إلى قبو أو ثلاجة.

استنتاج

يمكن تحضير كومبوت ثمر الورد في عشرات الوصفات المختلفة مع أنواع التوت والفواكه الأخرى. في جميع الأحوال يبقى مفيدًا جدًا للجسم ويحسن الهضم ومقاومة المناعة.


شاهد الفيديو: طريقة تصبير وتجميد الباربا الشمندر الاحمر بدون مواد حافظة ودائما تحت ايدك بدون تعب (يونيو 2021).