النصيحة

وصفات كومبوت قرانيا


كورنيل هو توت صحي ولذيذ منتشر في المناطق الجنوبية من بلدنا. يتم تحضير العديد من الوصفات اللذيذة منه ، باستخدام المكون الرئيسي وإضافة إلى الأطباق الأخرى. تتميز كومبوتات كورنيل بمذاقها الخاص ومجموعة واسعة من الخصائص الغذائية والمفيدة. يمكن تحضير الكومبوت للغداء وكإعداد لفصل الشتاء ، بحيث يكون مشروبًا صحيًا دائمًا في متناول اليد.

كيفية طهي كومبوت القرانيا لفصل الشتاء

هناك بعض النصائح الأساسية التي يجب اتباعها عند تحضير الكومبوت لفصل الشتاء. لا ينبغي أن يكون التوت مفرط النضج حتى لا يفقد سلامته أثناء المعالجة الحرارية. خلاف ذلك ، سيتحول خشب القرانيا في الماء المغلي إلى عصيدة غير سارة المظهر.

بادئ ذي بدء ، يجب فرز الثمار من أجل فصل التوت المصاب والمكسور والمتفجر عن الكتلة الرئيسية. الثمار الفاسدة ليست مناسبة أيضًا لمزيد من المعالجة. تتم إزالة السيقان لأنها تفسد طعم ومظهر الكومبوت. يجب شطف التوت المفرز بالماء الجاري ، ثم رميها في منخل حتى يصبح الماء زجاجًا. من الأفضل عدم إزالة العظام ، لكن ذلك يعتمد فقط على رغبات المضيفة. لا ينصح بتجفيف التوت بقوة بعد الغسيل.

كومبوت الدوجوود: وصفة كلاسيكية لوعاء سعة 3 لترات

للحصول على كومبوت خشب القرانيا الكلاسيكي ، المكونات مطلوبة:

  • قرانيا - 900 جم ؛
  • ماء - 2.7 لتر ؛
  • سكر محبب - 190 جم.

كلاسيكيات الطبخ خطوة بخطوة:

  1. اغسل وعقم وعاء سعة ثلاثة لترات.
  2. اغسل خشب القرانيا وفرزها وأزل كل السيقان.
  3. ضعي التوت في مرطبان.
  4. اغلي الماء واسكب التوت على الفور.
  5. صفي الماء مرة أخرى في القدر وأضيفي كل السكر.
  6. دمل.
  7. صب الشراب فوق التوت.
  8. نشمر.
  9. اقلب البرطمان ولفه.

الوصفة بسيطة وسهلة. سيستغرق الطهي نصف ساعة فقط.

كومبوت كورنيلي لفصل الشتاء بدون سكر

بالنسبة لمرضى السكر ، وكذلك أولئك الذين يراقبون صحتهم ، فإن الكومبوت المحضر بدون سكر مناسب. من المكونات ، ستحتاج إلى 1.5 كجم من التوت والماء. من الأفضل العمل مع علب اللتر. يجب سكب التوت حتى لا يصل إلى مستوى "الكتفين" بمقدار 4 سم ثم صب الماء الساخن في البرطمان حتى القمة. ضع الأغطية في الأعلى. يجب أن يستغرق التعقيم 30 دقيقة. بعد ذلك ، يجب سحب العلب ولفها.

بعد التبريد ، يجب وضع البرطمانات في مكان بارد ومظلم للتخزين.

كومبوت قرانيا للشتاء بدون تعقيم

يمكنك عمل قطعة عمل بدون استخدام التعقيم. المكونات هي نفسها:

  • 300 غرام قرانيا
  • 3 لترات من الماء
  • 2 كوب سكر.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

  1. اغسلي التوت وضعيها في مرطبان.
  2. اغلي الماء واسكب التوت.
  3. غطيها بأغطية.
  4. اتركه لمدة 10 دقائق.
  5. صفي التسريب في قدر وأضيفي السكر.
  6. يغلي مرة أخرى.
  7. يُسكب خشب القرانيا في البرطمانات بشراب مغلي.
  8. لف ولف. يوصى بقلب العلب رأسًا على عقب بعد الإغلاق مباشرة.

يجب أن تبرد البرطمانات ببطء ، ولذلك يجب تغليفها بأقصى درجة حرارة ممكنة حتى يستمر التبريد لمدة يوم.

كيفية صنع كومبوت قرانيا مع التوت لفصل الشتاء

يستغرق تحضير مشروب الفيتامين هذا ساعة على الأقل. ولكن نتيجة لذلك ، سيكون هناك دائمًا مخزن للفيتامينات في متناول اليد في فصل الشتاء ، وهي فعالة في الحفاظ على المناعة ومكافحة نزلات البرد.

مكونات صنع كومبوت التوت:

  • 2 كجم قرانيا
  • 1.5 كجم من التوت.
  • 1 كغم من السكر المحبب
  • نصف لتر من الماء.

مراحل الطهي ليست صعبة. من المهم اتباع التكنولوجيا خطوة بخطوة:

  1. افرز جميع أنواع التوت ، ثم اشطفها واسكبها بالماء المغلي لتليينها.
  2. صب الماء في قدر وأضف السكر.
  3. ينضج لمدة 4 دقائق.
  4. صب التوت في وعاء آخر.
  5. يُسكب التوت مع شراب قرانيا.
  6. الإصرار 8 ساعات.
  7. أضف الماء واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
  8. تصب في برطمانات وتعقم لمدة 20 دقيقة.
  9. لف العلب ثم اقلبها ولفها ببطانية دافئة.

الأهمية! جميع الوصفات التي تحتوي على توت العليق رائعة لمحاربة نزلات البرد والأمراض المعدية وتقوية جهاز المناعة.

كومبوت بسيط من قرانيا وتفاح لفصل الشتاء

يمكن أيضًا استخدام التفاح البسيط كعنصر إضافي في الكومبوت. سيعطي هذا المشروب طعمًا مميزًا ورائحة فريدة. إنه مشروب مغذي يمكنه أن يروي عطشك وينعش في الشتاء ، كما يمنحك القوة والطاقة.

مكونات كومبوت الكرز مع التفاح:

  • 1.5 كوب قرانيا
  • 5 تفاح متوسط ​​الحجم
  • 250 جرام سكر.

تتضمن وصفة الطبخ الخطوات التالية:

  1. قشر التفاح واقطعه إلى شرائح.
  2. ضعي التفاح في قاع البرطمانات المعقمة.
  3. يُغطى بالتوت ويُغسل ويُفرز.
  4. اصنع شرابًا بالماء والسكر. من الضروري تسخين الماء حتى يذوب السكر تمامًا.
  5. يُسكب الشراب فوق جميع المكونات في البرطمان.
  6. قم بلف البرطمان وقلبه. لفها بقطعة قماش دافئة حتى تبرد أثناء النهار.

لا تكمن خصوصية هذه الوصفة في المذاق الممتاز وتنوع المكونات فحسب ، بل تكمن أيضًا في سرعة التحضير. لا داعي لتعقيمه ، فقط صب عليه شراب الغليان.

الكمثرى والقرانيا كومبوت لفصل الشتاء

هذا كومبوت كورنيلي غير عادي لفصل الشتاء ، وإذا قمت بطهيه ، فيمكنك مفاجأة الضيوف أو حتى العائلة في أمسية شتوية ، حيث نادرًا ما يتم تحضير هذا الكبوت. يجب اختيار مجموعة متنوعة من الكمثرى حسب الذوق ، ولكن يفضل أن تكون الفاكهة الأكثر نضجًا ورائحة. ثم سيكون المشروب عطريًا وممتعًا حسب الذوق.

مكونات كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء:

  • رطل من قرانيا
  • 3 كمثرى كبيرة
  • كوب من السكر
  • 2.5 لتر من الماء.

يجب أن يكون الماء نظيفًا ، ويجب غسل قرانيا الخشب وتحريره من السيقان. اغسل الكمثرى أيضًا. بعد ذلك يمكنك البدء في الطهي:

  1. اغسل التوت ولب الكمثرى.
  2. نقطع الكمثرى إلى 4 قطع.
  3. عقم البنوك.
  4. ضعي الكمثرى والفواكه في مرطبان.
  5. يُغطى بالسكر المحبب.
  6. صب الماء المغلي فوق كل شيء حتى نصف الجرة.
  7. الإصرار لمدة 20 دقيقة.
  8. يُسكب باقي الماء في قدر ويُغلى.
  9. قم بتعبئة البنوك.
  10. نشمر فورًا بأغطية ساخنة واقلبها رأسًا على عقب.

كما هو الحال مع كومبوت التفاح ، من المهم أن تبرد القطعة ببطء. بعد يوم ، يمكن إنزال العلب بأمان في الطابق السفلي لمزيد من التخزين. في الشقة مكان مظلم على الشرفة مثالي للتخزين. من المهم ألا تنخفض درجة الحرارة في الشتاء إلى ما دون الصفر.

كومبوت القرانيا اللذيذ مع الخوخ

للكومبوت من خشب القرانيا لفصل الشتاء وفقًا لوصفة باستخدام البرقوق ، غالبًا ما يتم استخدام نوع البرقوق Vengerka. يمكن استخدام أنواع أخرى ، لكن من المهم مراعاة كمية السكر. إذا كان البرقوق حامضًا ، فيجب زيادة كمية السكر الحبيبي. وبذلك تحصل على مشروب متوازن في الطعم والرائحة.

مكونات كومبوت البرقوق (محسوبة لكل لتر برطمان):

  • 150 غرام من التوت
  • نفس غرام الخوخ
  • 100 غرام سكر
  • 700 مل من الماء
  • 2 رشة من حامض الستريك.

هذه المكونات تكفي لمشروب منكه بكمية لتر. وصفة:

  1. يجب غسل البرقوق وتقطيعه إلى نصفين. احصل على العظام.
  2. ضعي التوت والخوخ في قدر.
  3. غطي كل شيء بالسكر المحبب وأضيفي حامض الستريك.
  4. يغطى بالماء ويطهى لمدة 20 دقيقة.
  5. ستتم الإشارة إلى الاستعداد من خلال حقيقة أن التوت والفواكه قد غرقت في القاع.
  6. تصب في أوعية معقمة ومسخنة مسبقًا.
  7. قم بلف الكبوت على الفور ولفه في بطانية دافئة للتبريد البطيء.

بعد أيام قليلة ، يمكن إنزالها في القبو للتخزين الشتوي. سيساعد هذا المشروب اللذيذ واللذيذ تمامًا على البهجة والانتعاش.

كيفية طهي كومبوت خشب القرانيا مع العنب لفصل الشتاء

سيؤكد طعم المشروب تمامًا على العنب. يتم الجمع بين هذين التوتين بشكل مثالي في الحصاد للاستهلاك الشتوي. مكونات هذا المشروب كالتالي:

  • 300 غرام من العنب
  • 300 غرام قرانيا
  • كوب من السكر المحبب.

أي عنب يجب تناوله ليس مهمًا بشكل خاص. يمكن أن تكون هذه أصناف فاتحة ومظلمة. من المهم أن يكون العنب ناضجًا بدرجة كافية ، لكنه لا يزال صلبًا. أثناء التحضير ، يجب قطف العنب من الفرع. يمكنك وضعها في عناقيد في مشروب ، ولكن في هذه الحالة ، سيختلف الطعم في القابض.

وصفة:

  1. يجب وضع قرانيا الخشب والعنب في برطمانات نظيفة ومعقمة.
  2. يكفي ملء البرطمانات بثلث ارتفاعها.
  3. يُسكب الماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة.
  4. صفي الماء المغلي في قدر.
  5. يُضاف السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق.
  6. صب الشراب في برطمانات التوت.
  7. نشمر وتحول إلى الجرار.

الطعم غير عادي ، لكن مزيج التوت الجنوبي متناغم تمامًا.

معطر قرانيا وكومبوت عنبية لفصل الشتاء

لتحضير مشروب من خشب القرانيا والتوت ، ستحتاج إلى تناول التوت الشمالي والقرانيا بنسب متساوية. 400 جرام من التوت لكل كوب سكر و 2.7 لتر ماء.

اشطف التوت واترك الماء يستنزف. ثم اتخذ الخطوات التالية:

  1. اغلي الماء واسكبه في وعاء مع التوت.
  2. دعه يشرب.
  3. يصفى ويضاف السكر ويصنع شراب.
  4. يغلي حتى يذوب السكر تماما.
  5. نسكب التوت ونشمر.

بعد الإغلاق ، يجب قلب الجرة ووضعها على ورقة جافة لفحصها. إذا ظلت جافة ، يتم لف العلبة جيدًا.

سيسمح لك المشروب الرائع بتذكر الصيف وتقوية الجسم في فصل الشتاء البارد. إنه انفجار في الذوق والرائحة.

وصفة بسيطة للكومبوت الشتوي من قرانيا مع الليمون

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، تضاف شرائح الليمون إلى هذه الوصفة. هذا فيتامين سي إضافي خلال فصل الشتاء. سيجعل الليمون المشروب صحيًا جدًا وممتعًا حسب الذوق ، مع بعض الحموضة.

مكونات:

  • 1 كغم قرانيا
  • رطل من السكر
  • 2 لتر من الماء
  • ليمون.

يجب فرز المواد الخام وغسلها بعناية وإزالة جميع السيقان. ثم اغسل كل البرطمانات واسكب التوت فيها. اغلي الماء واسكب محتويات البرطمانات. نرمي السكر المحبب ويقلب بملعقة حتى يذوب تماما. نقطع الليمون إلى شرائح أو حلقات هنا. غطي البرطمانات بغطاء ، ضعيها في قدر واسكبي الماء حتى الكتفين. عقم الكبوت لمدة 15 دقيقة. ثم نشمر ولف الحاويات. اتركيه ليبرد في مكان دافئ ليوم واحد.

انفجار الفيتامينات: قرانيا وكومبوت البحر النبق

هذه وصفة نادرة لها مذاق رائع ورائحة غنية. الكومبوت ليس رخيصًا ، لأن نبق البحر هو توت باهظ الثمن ، لكن طعم وكمية العناصر الغذائية يمكن أن يسجل رقماً قياسياً للفيتامينات بين كومبوتات الشتاء.

مكونات مشروب لذيذ لكل 1 لتر:

  • 150 جم قرانيا
  • 150 غرام نبق البحر ؛
  • 100 غرام سكر حبيبي
  • بضع رشات من حامض الستريك (يمكن استبدالها بقليل من عصير الليمون) ؛
  • ماء 700 مل.

الوصفة بسيطة وتستغرق بعض الوقت:

  1. يجب تنظيف المواد الخام وفرزها وغسلها.
  2. يُسكب التوت في قدر ، ويُسكب فوقها السكر وحمض الستريك.
  3. غطي بالماء ، أضرم النار.
  4. بمجرد غلي الثمار ، تغرق في القاع ، صب الكبوت في الجرار.
  5. نشمر ويوضع ليبرد.

في فصل الشتاء ، يمكن شرب مشروب الفيتامين هذا مبردًا ومسخنًا. في الحالة الأخيرة ، يُنظر إليه على أنه شاي لذيذ برائحة خاصة.

مزيج التوت: قرانيا ، بلاك بيري وكومبوت عنب الثعلب

هذا الخيار مختلف من حيث أن الجميع يحبه. يحتوي على فواكه ذات نكهات متنوعة. لا تختلف عملية الشراء عن الوصفة الكلاسيكية. من الضروري غسل وفرز الخامات ووضعها في برطمانات معقمة ثم صب الماء المغلي. بعد نقع الماء المغلي في برطمانات ، بعد 10 دقائق يمكنك التصريف والغلي مع إضافة السكر.

شراب الناتج ، صب المكونات في الجرار ولف كل شيء مرة واحدة. ثم اقلب العلب ولفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.

كيفية نشمر القرانيا وكومبوت السفرجل لفصل الشتاء

لتحضير وصفة مع السفرجل والقرانيا ، ستحتاج إلى:

  • 4 قطع سفرجل
  • 800 غرام قرانيا
  • 600 غرام سكر
  • 6 لترات من الماء.

السفرجل يحتاج إلى تقشير وإزالة البذور. مقطعة إلى شرائح. نحن نعد أيضا قرانيا. ضع كل المكونات في جرة. اغلي الماء مع السكر لمدة 7 دقائق. يُسكب الشراب فوق محتويات البرطمانات ويترك لمدة 24 ساعة. ثم صفي الشراب وأضف لترًا آخر من الماء. قم بطهي الشراب على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. تصب في الجرار ونشمر.

الطبخ للكومبوت الشتوي من قرانيا التفاح والتفاح في طباخ بطيء

لتحضير كومبوت مع تفاح من قرانيا في طباخ بطيء ، يكفي تناول:

  • 200 غرام من التوت
  • 3-4 تفاح
  • 2 لتر من الماء النظيف
  • نصف كوب سكر.

وصفة:

  1. يقطع التفاح ويغسل القرانيا.
  2. صب كل شيء في وعاء ، أضف الماء الساخن وأضف السكر.
  3. ضع جهاز الطهي المتعدد على وضع "التبريد" لمدة نصف ساعة.
  4. على وضع "التدفئة" لمدة ساعة أخرى.
  5. عقم البنوك.
  6. ضع جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع التبخير لمدة دقيقة واحدة حتى يغلي الكومبوت.
  7. صب المشروب في العلب ولفه.

والنتيجة هي مشروب تم تحضيره باستخدام التكنولوجيا الحديثة. لذيذ وسريع.

قواعد التخزين للكومبوت القرانيا

من أجل الحفاظ على الكومبوت لأطول فترة ممكنة ، يجب مراعاة العديد من القواعد. بادئ ذي بدء ، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 10 درجات مئوية. يجب أن تكون الغرفة باردة ومظلمة. الخيار المثالي هو قبو أو قبو. غرفة تخزين غير مدفأة مناسبة للشقة. إذا قمت بتخزين قطعة العمل على الشرفة ، فيجب عزلها حتى لا تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون الصفر. مع التخزين المناسب ، يمكن أن يستمر كومبوت القرانيا لمدة عام على الأقل.

استنتاج

يحتوي كومبوت القرانيا على العديد من خيارات الطهي. يمكنك إضافة مكونات لكل ذوق ، ونتيجة لذلك ، ستحصل في الشتاء على مشروب لذيذ ومنعش.


شاهد الفيديو: كومبوت العنب (يونيو 2021).