أفكار

عنب "ليديا": ميزات متنوعة وصفة النبيذ


العنب "ليديا" ليس عبثا تحظى بشعبية كبيرة مع العديد من الخمر الهواة. إنه لا يختلف فقط في المحاصيل المستقرة والجديرة ، ولكن أيضًا بطريقة جميلة.

أصل العنب "ليديا"

تشكيلة العنب ليديا هي مجموعة متنوعة من العنب في أمريكا الشمالية. يتم اشتقاق الصيغة الهجينة (gf) باستخدام السطر الأصل التهاب الخصية و Vitis vinifera. حدثت العزلة من الشتلات التي تنتمي إلى هذا النوع خامسا labrusca.

خصائص الصف

مجموعة ينتمي إلى فئة عالمية. ويسمى هذا التنوع بشكل مختلف من قبل الخمر. ومع ذلك ، فإن الأسماء الأكثر شيوعا "ليديا الوردي" ، "إيزابيلا الوردي" أو إيزابيلا الأحمر. لبعض الوقت ، كان التنوع واسع النطاق في أوكرانيا ومولدوفا.

وصف البيولوجية

تستمر فترة النضج من 150 إلى 160 يومًا ، مما يسمح بتصنيف الصنف على أنه متوسط ​​النضج. شجيرات عنب متوسط ​​الارتفاع. فرش مصنوعة من الحجم المتوسط. يمكن أن يختلف وزنها من 0.1 إلى 0.2 كجم. الزهور المخنثين. المجموعات الناضجة مخروطية أو أسطوانية ، متفرعة. كقاعدة عامة ، لديهم بنية فضفاضة ، مع كثافة منخفضة.

الخصائص التقنية للتوت

التوت التام الناضج له حجم صغير إلى حد ما ، مستدير أو بيضاوي الشكل قليلاً. اللون الرئيسي هو أحمر غامق. تغطى التوت بطبقة شمعية سميكة للغاية ، لها لون أرجواني.

لب مع بعض النحافة ورائحة الفراولة اللطيفة. قشرة قوية جدا ، مع متوسط ​​سمك ، مفصولة كيس واحد. يتم تعزيز الذوق من خلال التخزين لفترة طويلة على الكرمة.

عندما تزرع في المناطق ذات الريح المتزايدة ، ينبغي للمرء أن يتذكر الميل لإضعاف تثبيت التوت على الساق. تختلف معلمات محتوى السكر في المنطقة ما بين 18-19 ٪ ، مع مؤشرات الحموضة من 5.5 إلى 9.3 جم / لتر.

مزايا وعيوب متنوعة

على الرغم من قلة الشعبية ، فإن المجموعة تستحق الاهتمام نظرًا لمزاياها:

  • الكرمة تنضج جيدا بما فيه الكفاية.
  • مقاومة الصقيع هي -23-26 درجة مئوية ؛
  • حجم البراعم المثمرة يصل إلى 80 ٪ ؛
  • مقاومة عالية للأمراض ؛
  • إنتاجية عالية ومستقرة إلى حد ما ، أكثر من 40 كجم من التوت من كل شجيرات العنب ؛
  • يرتبط ارتباطًا جيدًا بالرطوبة العالية ، ولا ينتمي إلى فئة الأصناف المقاومة للجفاف ؛
  • إمكانية فصل الشتاء في المناطق الجنوبية دون مأوى.

يمكن اعتبار اللحظات السلبية في زراعة هذا الصنف أحجامًا صغيرة جدًا من المجموعات والتوت ، فضلاً عن ذوق خاص (بالنسبة للهواة).

العنب "ليديا": الخصائص والرعاية

الهبوط والرعاية

يحتاج ليديا العنب إلى تربة خصبة ، ممثلة في chernozem أو الطمي الفاتح. عمق المياه الجوفية الأمثل هو 1.5 متر على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم مراعاة المتطلبات التالية:

  • يجب أن يكون لمكان الهبوط إضاءة جيدة أو حماية من الرياح الباردة أو ركود كتل الهواء البارد ؛
  • يجب أن لا تقل المسافة بين شجيرات العنب عن 80 سم ، نظرًا للنمو القوي والميل إلى السماكة ؛
  • يجب تجهيز الجزء السفلي من حفرة الهبوط بكمية كبيرة من الأسمدة والتربة الخصبة التي يزيد طولها على خمسة سنتيمترات من الحصى الصغير ؛
  • يتم إعداد حفرة زرع قبل شهر من زرع الشتلات المكتسبة.
  • قبل الزراعة ، يجب وضع نظام الجذر للنبات في الماء مع محفز النمو لعدة أيام ؛
  • يجب أن تقع رقبة الجذر فوق سطح التربة ؛
  • على الجانب الشمالي من الشتلات ، يجب تثبيت دعم على شكل حصة خشبية أو معدنية.

يجب أن تكون الشتلات المزروعة من الصنف "ليديا" متأكدة من الماء بكثرة ونقع التربة حولها. مزيد من الرعاية تشمل أعلى الملابس ، سقي ، إزالة الأعشاب الضارة وتشذيب الكرمة في الوقت المناسب. عندما تزرع في المناطق الشمالية ، تحتاج شجيرات العنب إلى مأوى لفصل الشتاء. للحماية من الفايلوكسيرا ، والرش بالمخدرات أكتيليك ، زولون أو "Konfidor".

النبيذ من العنب "ليديا"

لطالما كانت الخمور شبه اللطيفة "ليديا" مثالًا على التقاليد التي تم اختبارها على مدار الوقت ولديها خصائص خاصة.

خصائص النبيذ "ليديا"

لإنتاج نبيذ المائدة ، يتم استخدام عنب من تشكيلة ليديا وأنواع أخرى من Vitis Labrusca L:

  • له طعم كامل ورائحة من الفراولة.
  • القوة القياسية هي 10 ٪.
  • محتوى السكر - حوالي 19 ٪.
  • يختلف محتوى السعرات الحرارية من 70 إلى 75 سعرة حرارية.

تتشكل الخصائص الضارة في شكل ظهور الميثانول أو كحول الميثيل في عملية التخمير الكحولي.

النبيذ وصفة محلية الصنع

لتحضير نبيذ عالي الجودة من عنب من مجموعة ليديا ، يجب اتباع الوصفة التالية:

  • جمع التوت الناضج تمامًا وفرزها ، وإزالة التوت الفاسد ، وكذلك الأغصان والقمامة ؛
  • سحق العنب باستخدام مكبس خاص أو هراسة البطاطس التقليدية ؛
  • قم بعصر العصير وصب لب التوت مع السكر وأصر عليه لمدة أربعة أيام ، ثم صفيه ؛
  • يجب وضع كل عصير العنب الذي تم الحصول عليه في حاوية نظيفة وجافة في حجم مناسب ؛
  • يجب إضافة حوالي 75-80 جم من السكر لكل لتر من العصير ؛
  • أغلق الحاوية بقفل مائي حتى نهاية عملية التخمير ، والتي يمكن أن تستمر حوالي 2-3 أشهر ؛
  • بعد التوقف التام عن التخمير ، ينبغي سكب النبيذ النهائي بعناية في زجاجات زجاجية قياسية.

لا يمكن تخزين النبيذ الذي تم إعداده بهذه الطريقة لأكثر من ثلاث سنوات ، مع مراعاة درجة حرارة التخزين. في أوروبا ، تم حظر هذا التنوع منذ فترة طويلة كمادة خام لصناعة النبيذ.

البستنة الاستعراضات

يتميز عناقيد ليديا المتنوعة ، إلى جانب أقراص العسل الأخرى من هذه المجموعة ، بالتمييز في الرعاية ، والغلات العالية والمناعة ضد معظم الأمراض الخطيرة على الكرم.

هذا التنوع هو الأكثر شعبية مع مزارعي الخمر في المناطق الجنوبية من روسيا وأوكرانيا ، وكذلك في مولدوفا. مجموعة متنوعة هي أيضا بشعبية كبيرة مع البستانيين الروس. زراعة العنب "ليديا" شائع ليس فقط بسبب المحاصيل العالية والمستقرة ، ولكن أيضًا كنبات مزخرف يمكنه تزيين شجر الحدائق أو العريشة.

كيفية صنع النبيذ من العنب "ليديا"


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos