اقتراح

شرحات الدجاج: تكنولوجيا الطهي وأفضل الوصفات


0.3-1.3 ساعات2-4 حصص150-220 سعرة حراريةتعقيد منخفض

ربة منزل جيدة تعرف ألف وصفة واحدة لإعداد كرات اللحم: اللحوم والخضروات. ولكن الأكثر رقة ، المحبوب من قبل جميع أفراد الأسرة هي شرحات الدجاج. لجعلها ليست فقط لذيذة ، ولكن مفيدة أيضًا ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. حسنًا ، بالطبع ، قم بتخزين اثنين من أفضل الوصفات المجربة.

متطلبات اللحوم

سوف تصنع أفضل شرحات من لب الدجاج. لا تستخدم الجلد ، وسوف تؤثر على طعم الطبق. الأكثر فائدة هو لحم الدجاج الصغير ، فهو غني حقاً بمكونات مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والبروتين وفيتامينات ب.

ليس من دون جدوى أن لحم الدجاج هو "مشارك" إلزامي في قائمة النظام الغذائي. لا توجد الكربوهيدرات ، وتتركز كمية صغيرة من الدهون فقط في الجلد. لذلك ، إذا كنت تحب الجلد المقلي المقرمش ، فإن هذا الإدمان سيؤثر على وزنك.

لكن على الأجنحة الجلد ليس دهنيًا ، لذلك من الأفضل عدم إزالته من هذا الجزء من الدجاج.

الدجاج الأكثر لذيذ هو محلية الصنع. إذا كانت لديك الفرصة لشراء اللحوم من المزارعين ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك. لسوء الحظ ، يمكن تعبئة الدجاج من السوبر ماركت بالمضادات الحيوية ، وهذا لا يقلل فقط من جودة المنتجات ، ولكن يؤثر أيضًا على الذوق.

خيارات المعالجة الحرارية

هناك العديد من الخيارات لإعداد الطبق: يمكن تقطيع شرائح الدجاج المقلية ، على البخار ، في وعاء بطيء ، في الفرن.

  • شرائح دجاج البخار هي الأكثر فائدة وبساطة في التحضير. يكفي تكوين الشتلات ببساطة ، وتزيينها بإضافة الخضرة والجزر ، في غضون عشرين دقيقة فقط في غلاية مزدوجة ، ستحصل على طبق صحي وصحي يستمتع به الأطفال بشكل خاص.
  • في الفرن ، تنضج شرائح اللحم بسرعة كافية: لا تزيد عن نصف ساعة. يضاف القليل من الماء إلى صفيحة الخبز ، بمجرد الحاجة إلى قلب الشظايا.
  • يوجد في الطباخ البطيء عدة أوضاع مناسبة لشرائح الطهي: "على البخار" ، "القلي" ، "الخبز" ، "الخياطة".

غالبًا ما تكون شرائح البطاطس المقلية ، لكن هذا ليس الخيار الأكثر صحة ومفيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، بعد طعام اللحوم المقلية ، غالباً ما تحدث حرقة. لذلك ، من الأفضل تجربة تحضير شرائح اللحم ، والتحول تدريجياً إلى الطهي بالبخار. سيكون هذا هو أفضل خيار المعالجة الحرارية.

تعد البطاطا المخبوزة في الفرن ، والتي يتم إعدادها وفقًا للوصفة ، والتي يمكنك العثور عليها على صفحات موقعنا الإلكتروني ، مثالية لشرحات الدجاج اللذيذة.

وصفات لذيذة

يمكنك طهي شرائح دجاج فيليه حسب العديد من الوصفات ، لقد اخترنا الأكثر شعبية.

شرحات الدجاج السريعة

تكوين المنتج:

  • 500-550 جم من الدجاج المفروم (نلف شرائح اللحم المفروم)
  • 2 ملاعق كبيرة من النشا.
  • 1 بيضة دجاج
  • 50-80 جم من الحليب ؛
  • زيت نباتي
  • 1 بصلة
  • قليل من الملح.
  • فلفل / توابل (حسب الرغبة).

يُوزّع الدجاج المفروم المطبوخ مسبقًا في وعاء. قشر ، يغسل ويقطع البصل ناعما. يُضاف البيض والتوابل إلى اللحم المفروم. أضف الحليب والبصل ، ثم النشا. كل مزيج جيد.

صب الزيت النباتي على مقلاة ساخنة. تشكل قطع صغيرة ممددة. من الأسهل القيام بذلك بأيد مبتلة. يقلى على كل جانب لمدة خمس دقائق (حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا).

شرحات الدجاج مع الملفوف العصير

ربما أفضل وصفة للحوم المفرومة. في الوقت نفسه ، لا تحتاج شرحات التحميص.

تكوين المنتج:

  • 700-800 غرام من صدر الدجاج ؛
  • 700-800 غرام من الملفوف.
  • 2 بصل
  • 1 بيضة دجاج
  • ملح / فلفل / توابل
  • بعض عصير الليمون.
  • نصف كوب من اللبن الطبيعي ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. النشا.
  • مزيج من الخضر المفروم.

من خلال مفرمة اللحم ، تحتاج إلى لف صدور الدجاج والبصل. يُفرم الملفوف بسكين حاد كبير. حسنا الضغط على العصير. امزج الدجاج المفروم مع هريس الملفوف الناتج. تخلط جيدا والفلفل والموسم والملح. يجب ترك اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة.

المقلية البرغر الصغيرة في مقلاة. عصير الملفوف المعصور مفيد لنا أيضًا: قم بخلطه مع الزبادي وعصير الليمون والنشا ، وقم بتسخينه. يبقى فقط لصب الفطائر ويرش بالأعشاب الطازجة.

شرحات الدجاج مع الملفوف

شرحات البخار اللذيذة

الوصفة التالية هي صحية وصحية ، كبيرة لأغذية الأطفال. صنع شرحات البخار!

تكوين المنتج:

  • دجاج مفروم (من الثدي) - 1 كجم ؛
  • بيض الدجاج
  • الملح.
  • 2 بطاطس متوسطة.

اسلقي البطاطا المهروسة. يُخفق البيض جيدًا ويُضاف إلى البطاطس المهروسة ، ويُمزج المزيج أيضًا مع الملح. يمكنك إضافة الخضر. يُمزج المزيج مع الدجاج المفروم المطحون الطازج.

شكل فطائر صغيرة مستديرة ، وضعت في غلاية مزدوجة لمدة 25-30 دقيقة.

شرحات على البخار

شرائح دجاج دجاج

هذه وصفة لشرحات الدجاج المفروم قليل الدسم والتي تزين طاولة العطلات بشكل مثالي.

مكونات الطبق:

  • 500-550 جم دجاج
  • 3 شرائح من الخبز الأبيض ؛
  • 70 مل من الحليب.
  • 1 بصلة
  • 1 بيضة دجاج
  • ملح / فلفل / توابل حسب الرغبة
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب.

نقطع شرائح الدجاج بشكل دقيق جداً بسكين. يقطع البصل أيضا. نقع الخبز في الحليب ، وإزالة القشرة ، والضغط. ضجة في الدجاج والبيض والبصل والخبز في وعاء. أضف الملح والتوابل وجوزة الطيب. يعجن العجين جيدا.

غطي المقلاة بالرق ، وادهنها بالزيت النباتي باستخدام فرشاة طبخ. يمكنك استخدام حصيرة سيليكون. تُطهى شرائح اللحم في الفرن لمدة 20 دقيقة. ثم نقلبها ونطهو 10 دقائق أخرى. الطبق جاهز!

شرحات الدجاج محلية الصنع

نصائح الدجاج كستلاتة

إذا كان لدينا دجاجة كاملة ، وكان علينا فصل شرائح اللحم بأنفسنا ، فسيكون من الأسهل القيام بذلك:

  • تتم إزالة جزأين من جناح الدجاج ، يبقى فقط أكبر العظام ؛
  • تتم إزالة الجلد ، ويتم تنظيف حافة العظم بسكين.
  • شق على طول سلسلة التلال ، تتم إزالة فيليه بسكين.
  • يتم قطع شرائح فيليه.

يمكنك عمل شرائح اللحم مع مفاجأة - أضف الطبقة اللذيذة. قد يكون هذا: الخوخ ، الفليفلة الحلوة ، الجزر ، المكسرات ، المخللات مع البصل المقلي ، البقدونس مع الجبنة والزبدة ، بيض السمان ، الجبن والزيتون. أحب فرحة مع وصفة الأصلي!

يمكنك أيضا معرفة كيفية صنع النبيذ الجيد في المنزل.

شرحات الدجاج - طبق مفضل مع جميع أفراد الأسرة ، والذي يمكن القيام به في كل مرة بطريقة جديدة. ينضج بسرعة ، العديد من المكونات غير مطلوبة ، وملء العصير يكون دائمًا مناسبًا تقريبًا - سواء كان بيضًا أو كرنبًا أو خضروات. ومن شريط الفيديو الخاص بفصول الطهي الرئيسية ، سوف تكتشف كيف تبدو شرائح الدجاج المثالية.

شهية طيبة!


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos