تعليمات

خبز البطاطا في الفرن: أسرار وخيارات الطهي


البطاطس مباشرة من الفرن - الطبق الأكثر لذيذ لجميع أفراد الأسرة. يبدو أن المكونات بسيطة للغاية ، كل شيء تقليدي ، لكن الطعم سيكون رائعًا. بالطبع ، هذه النتيجة مضمونة فقط مع وصفة مثبتة ومعرفة بالعديد من الحيل الطهي. سنتحدث عن هذا.

نصائح اختيار البطاطس

حقيقة أن طعم الطبق يعتمد على تنوع وجودة وحجم الدرنات لم يتم مناقشتها حتى. رغم أنه ، للوهلة الأولى ، لا يوجد شيء أسهل من البطاطا المخبوزة في الفرن ، دون معرفة الأمر ، لن تنجح تحفة تذوق الطعام حقًا.

بطاطس جيدة ومناسبة:

  • الدرنات الكثيفة الصلبة ؛
  • على نحو سلس وحتى قشر.
  • لا يوجد صبغة خضراء في اللون (تشير إلى وجود سولانين في الثمار - يؤثر سلبًا على الذوق وغير ضار جدًا) ؛
  • متوسط ​​الحجم (لم يصبح الحجم الصغير مفيدًا حقًا بعد ، ولم يكن حجمه كبيرًا حتى ينمو بدون تأثير كيميائي) ؛
  • اللب صعب (إذا كان طريًا و رطبًا - الخضار يعج بالنترات).

للخبز ، أنت بحاجة إلى بطاطس ، حيث يوجد الكثير من النشا. هناك بعض الأصناف مع مثل هذا المؤشر. ثم سيكون الطبق متفتتًا. على سبيل المثال ، بالنسبة للسلطة ، من الأفضل تناول بطاطا منخفضة النشا والقلي - نشاء متوسط.

خيارات الطبخ الفرن

هناك عدد لا يحصى ، لكننا اخترنا خمسة من أفضل الوصفات القليلة.

طاجن بطاطس كريمي

المقادير:

  • 5-6 بطاطس
  • 1 كوب كريم
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • الملح حسب الرغبة
  • الفلفل حسب الرغبة

أولاً ، اقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة وأنيقة. نضع في النموذج. الأقداح تحتاج إلى ترتيب في دائرة ، مع تداخل. في وعاء منفصل ، تخلط الكريمة مع الملح والفلفل وجوزة الطيب. صب البطاطا مع هذا الخليط. يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة. اخبز الطبق لمدة نصف ساعة.

البطاطس مع الأعشاب والثوم

المقادير:

  • 6 بطاطس متوسطة
  • 30 غرام زبدة
  • 2-3 فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل
  • 50 غ من أوراق السبانخ الطازجة
  • الملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة

ضع البطاطا المقشرة المقشرة في القالب. يقلى الثوم في الزبدة المذابة في مقلاة منفصلة. صب الخليط من المقلاة على البطاطا. يضاف الفلفل والملح (يفضل البحرية). أخبز لمدة نصف ساعة في الفرن في طبق دون غطاء. ثم أخرج البطاطا ، واخلطيها مع السبانخ وضعيها في الفرن مرة أخرى. بمجرد تليين السبانخ ، يصبح الطبق جاهزًا.

بطاطا مشوية مع الأعشاب

مروحة البطاطس

المقادير:

  • 8 قطع من البطاطا المتوسطة
  • زبدة (قليلا)
  • الفلفل حسب الرغبة
  • الملح حسب الرغبة

أولاً ، نقوم بتسخين الفرن إلى مائتي درجة. في غضون ذلك ، قشر البطاطس ، اغسلها ، وصفيها. بسكين حاد على كل درنة نقوم بعمل تخفيضات من خلال 3 مم. حل الزبدة. ننشر البطاطس المقطعة في قالب ، ونشحنها بالزبدة والفلفل والملح. بحث الشقوق. يخبز الطبق حتى ينضج ، ويمكنك صب الدهون فوقه عدة مرات أثناء الطهي.

إذا رغبت في ذلك ، قبل الطهي بثلاث دقائق ، يمكن رش البطاطا مع البارميزان المبشور.

مروحة البطاطس

البطاطا في الأكمام ريفي

الطبق بسيط في التنفيذ ، عطري بشكل لا يصدق وله طعم مشرق. وهنا وصفة:

المقادير:

  • 1.2-1.5 كجم من البطاطا
  • 100 مل من الزيت النباتي (يفضل الزيتون)
  • 3-4 فصوص من الثوم
  • 2 ملعقة صغيرة من توابل البطاطا
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
  • 1-1.5 ملعقة صغيرة من الملح (أو صلصة الصويا)

تغسل البطاطس ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح. كل البطاطا لديها ما يصل إلى 6 فص. في وعاء منفصل ، نقوم بصنع الصلصة: مزيج التوابل ، الفلفل الحلو ، الملح ، الثوم المعصر من خلال الضغط. بدلا من الملح ، يمكنك أن تأخذ صلصة الصويا (وليس مع الكثير من الفلفل).

في هذه الصلصة تحتاج إلى شراء أسافين البطاطا. ينبغي غارقة البطاطس جيدا. نقوم بنقلها إلى غلاف الخبز ، كما تُسكب صلصة ماء مالح المتبقية في الغلاف. نضعه في فرن مسخن إلى مئتي درجة. اخبز الطبق حتى ينضج ، حوالي ساعة ونصف. تزيين مع الأعشاب الطازجة.

بطاطا مخبوزة

أسافين البطاطا مع بذور الكراوية

في الصورة ، يبدو هذا الطبق شهياً للغاية ، إنه يستحق المحاولة وهذه الوصفة.

المقادير:

  • 5-6 بطاطس متوسطة
  • الزيوت النباتية
  • قليل من بذور الكراوية
  • 2 فص ثوم
  • 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة

نحن نغسل البطاطس ونقطع القشرة ونقطعها إلى شرائح رقيقة. امزج هذه الشرائح مع الزيت وبذور الكراوية. نقع طبق الخبز بالزيت ونضع البطاطس هناك. سخن الفرن إلى 22 درجة ، اخبزه لمدة ساعة. يُقدّم الطبق مع الصلصة: يُضاف الثوم إلى كريما حامضة.

البطاطا البرتغالية

المقادير:

  • 8 بطاطا (صغير)
  • 3 فصوص من الثوم
  • الزيوت النباتية
  • زبدة
  • ندى الجبل
  • ملح

اسلقي البطاطا المغسولة في قشرة. في أسفل النموذج ، نضع قرنفل الثوم ونسكب القليل من الزيت. نشر البطاطا. لكل منهما ، اضغط قليلاً باستخدام ملعقة - من الضروري أن تظهر الفتحة القابلة للتفتيت في الجلد. ضعي الزبدة وإكليل الجبل والملح في هذا الثقب. نضعها في فرن مسخن حتى تصبح البطاطا بنية. صب الطبق مع الزبدة من أسفل القالب. يرش بالأعشاب.

نصائح الطبخ البطاطس:

  • كلما كانت أسافين البطاطا أرق ، زادت سرعة خبزها.
  • استخدام التوابل مع الأعشاب الفرنسية والإيطالية.
  • تختلف الصلصات: قواعد الفوز مع كريم ، صلصة الصويا ، والأعشاب.
  • اللحوم والفطر هي إضافة جيدة للبطاطا.
  • يُقدّم الطبق مع القشدة الحامضة والشبت والفطر المملح أو المخلل.

على المرء أن ينظر فقط إلى صورة البطاطا المخبوزة اللذيذة ، لأن الرغبة في طهي هذا الطبق لن تجعلك تنتظر. حاول ولديك بطاطس في الفرن حسب وصفة جديدة!

البطاطا تحميص الحيل

شهية طيبة!


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos