أفكار

خيار المعلبة الكورية


الطعام الكوري يكتسب المزيد والمزيد من المناصب في بلدنا. لا يتعلق الأمر بالإدمان الشديد على الطعام للكوريين ، بل يدور حول حبهم للتوابل والوصفات معهم. ما هي الجزر شعبية مجنون في الكورية! نادرا ما سوف تفعل عطلة بدونها. سيكون أكثر إثارة للدهشة معرفة أن الحفظ لم يبتعد عن هذا: الآن ، في ذروة الشعبية ، والخيار المعلب في فصل الشتاء باللغة الكورية.

سلطة المبشورة الحارة: وصفة مع الخيار والجزر

الحفاظ على الخيار لهذه الوصفة يجلب نتائج مذهلة. هذا نوع من السلطة ، أساسها الخيار مع الجزر. الطبق جاهز تمامًا لتناول الطعام ويقدم كطبق جانبي ممتاز أو مقبلات.

ما يجب أن يكون مستعدا له:

  • حوالي ثلاثة كيلوغرامات من الخيار الطازج ؛
  • نصف كيلوغرام من الجزر والبصل ؛
  • مائتي غرام كوب من السكر المحبب.
  • نصف مائتي غرام من الخل ؛
  • زوجين من رؤساء الثوم.
  • حزمة من التوابل حار للخضروات في الكورية.
  • نصف مئتي غرام من الملح.
  • علب من 0.5 لتر.
  • نصف مائتي غرام من الزيت النباتي ؛
  • مفتاح الحفظ ؛
  • قبعات للحفظ ؛
  • مبشرة خاصة.

كيف تفعل:

  1. غسل وتنظيف المكونات ليتم غسلها وتنظيفها.
  2. في حوض كبير ، صر على مبشرة خاصة أولا الجزرة ، ثم الخيار.
  3. تمر الثوم من خلال الصحافة وتخلط مع بقية المكونات.
  4. يُقطع البصل إلى مكعبات رقيقة ويُضاف إلى الخضار.
  5. مزيج بلطف. بدون تعصب: من الضروري أن يشبع الخليط بشكل موحد مع التوابل والسكر والملح. نترك السلطة لبضع ساعات وننتظر حتى يبدأ خليط الخضروات في تشغيل العصير
  6. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى إعداد الحاوية: قم بغسلها جيدًا بالمطهرات والصودا ، وقم بتعقيمها في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل في أقصى درجة حرارة.
  7. رتب السلطة المكتملة على الحاوية المعدة ، ثم غطيها وضعيها في الماء لمدة 20 دقيقة على الأقل من لحظة غليان السائل في الجرة.
  8. اذهب من خلال الغطاء مع مفتاح. اضبط لتبرد ، ملفوفة في بطانية.

"فخور الكورية"

هذه وصفة رائعة لتناول وجبة خفيفة خيار الشتاء. كما أنه مثالي كطبق جانبي لأي أطباق رئيسية. يمكن وضعها بأمان على الطاولة الاحتفالية.

ما يجب أن يكون مستعدا له:

  • 4000 غرام من الخيار الشباب مرنة.
  • كوب كبير من السكر المحبب ؛
  • كما الخل الكثير.
  • نفس الكمية من الزيت النباتي ؛
  • 1000 غرام من الجزر.
  • حزمة 15 جرام من التوابل الكورية الخاصة.
  • ثلاثة رؤوس كبيرة من الثوم ؛
  • ثلث كوب من الملح ؛
  • علب نصف لتر ؛
  • يغطي المتداول لهم.
  • مفتاح الختم
  • الكورية مبشرة الخضروات الخاصة.

كيف تطبخ:

  1. فرز الخيار ، وغسل ، صب الماء البارد ، نظيفة لبضع ساعات.
  2. أثناء وجود الخيار في الماء ، قم بإعداد الحاويات والخضروات الأخرى. للقيام بذلك ، اغسل العلب بعامل تنظيف وصودا ، واشطفها جيدًا ثم ضعيها لمدة 15 دقيقة.
  3. الآن دعونا نلقي نظرة على الجزر وغيرها من المكونات. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى التنظيف والغسل والمبشرة على مبشرة خاصة. تمر الثوم من خلال الصحافة ، إضافة إلى الجزر.
  4. بالنسبة للخيار ، اقطع الحواف وقطعها إلى 4 أجزاء. أضف إلى الجزر.
  5. في وعاء صغير ، اخلطي ماء مالح بالمكونات المتبقية. من أجل أن تذوب بلورات السكر والملح بشكل أفضل ، يجب تسخين الزيت النباتي.
  6. صب الخليط مع الخيار ، مزيج. يغطى وينقع في البرد لمدة 6 ساعات.
  7. ثم امزج الحاوية مع الخليط.
  8. وضعنا على التعقيم في الماء لمدة ربع ساعة.
  9. نشمر.

"الخيار الشرقي"

هذه الوصفة مألوفة بالنسبة لنا ، ولكنها تحتوي على ملاحظات خفية عن الشرق من خلال بهاراته المعطرة والعطرة.

يمكنك طهي طبق باستخدام التوابل الحارة والمنتظمة.

ما تحتاج لطهي الطعام له:

  • الخيار.
  • الملح.
  • السكر؛
  • الخل.
  • الثوم.
  • توابل للخضروات الكورية (1 علبة لكل لتر من محلول ملحي) ؛
  • زيت نباتي
  • حاويات لتر للحفظ ؛
  • ختم الأغطية ومفتاح لهم.

كيف تطبخ:

  1. هناك حاجة إلى خيار صغير وصغير الحجم. اغسلها جيدًا وضعها في حاويات معدة. لا يحتاج إلى تعقيم ، غسل جيد بما فيه الكفاية.
  2. وضع طبقات من الخيار مع لوحات الثوم.
  3. صب مع الماء المغلي ، وتغطي وتترك لمدة ربع ساعة.
  4. قم بتصريف الماء من الحاوية في المقلاة ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الملح لكل لتر منه ، أي ضعف كمية السكر ، والتوابل ، وكوب من الزيت النباتي.
  5. يُغلى المزيج وتُخفف الحرارة وتُترك لمدة خمس دقائق أخرى.
  6. صب 30 غراما من الخل في الجرار.
  7. صب البنوك مع محلول ملحي حاد ، نشمر.

مع الفليفلة الحلوة: وصفة بسيطة

بسبب الحدة المتوازنة ، يمكن تقديم الخيار وفقًا لهذه الوصفة على شخص بالغ وطاولة للأطفال. وهي مناسبة لتقديم الوجبات الخفيفة والمكملات الغذائية فقط لتناول العشاء. رائحة الفلفل وطعم التوابل الكورية لن تترك أحدا غير مبال.

ما تحتاج لطهي الطعام له:

  • أكثر بقليل من كيلوغرام من الخيار ؛
  • ربع كيلوغرام من الجزر ؛
  • كما الكثير من الفلفل الحلو.
  • رأس كبير من الثوم.
  • خردل واحد
  • سكر محبب - حوالي ملعقتين كبيرتين من الجبل ؛
  • ملح - ملعقة كبيرة.
  • كومة 50 غ من الخل.
  • حزمة 15 غراما من التوابل الخاصة.
  • حاويات 0.5 لتر ؛
  • اغطية ومفتاح الاغلاق.

كيف تطبخ:

  1. اغسل الخيار ، وقطع الحواف وختم إلى أرباع.
  2. اغسل الفلفل ، وقشر البذور والذيل ، وختم في شرائح رقيقة.
  3. قشر الجزر ، وغسل ، صر على مبشرة خاصة.
  4. خلط كل شيء في حوض عميق.
  5. ضعي الثوم ، مروراً بالصحافة ، فضلاً عن المكونات الأخرى. يقلب جيدا حتى تغطي التوابل بالتساوي جميع الخضروات.
  6. انقع لمدة 5 ساعات على الأقل في مكان بارد.
  7. أعد بعناية الحاوية: غسل وتعقيم.
  8. نضع الخضروات في مرطبانات ونضعها على التعقيم لمدة ربع ساعة.
  9. نشمر. بارد.

التوت البري وصفة

لن يكون تسليط الضوء على الخيار فقط التوابل العطرة ، ولكن أيضا التوت البري الحلو والحامض. ولكن هذا ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة للغاية.

ما يجب أن يكون مستعدا له:

  • حوالي كيلوغرام ونصف من الخيار الطازج ؛
  • ربع كيلوغرام من الجزر والبصل ؛
  • كوب 100 غرام من السكر المحبب.
  • نصف كوب الزيت النباتي أعلاه ؛
  • خمسون غراما من الملح.
  • خمسون ميل من الخل.
  • بضع قرنفل من الثوم.
  • نصف علبة توابل متبلة للخضروات باللغة الكورية ؛
  • ربع كيلوغرام من التوت البري.
  • علب نصف لتر للحفظ ؛
  • مفتاح الختم
  • ختم الأغطية ؛
  • مبشرة للجزر.

كيف تطبخ:

  1. شطف جميع الخضروات جيدا بالماء وقشر.
  2. في مقلاة كبيرة ، صر الجزر والخيار على مبشرة خاصة.
  3. قطع البصل في حلقات نصف ، اغسل التوت.
  4. تمر الثوم من خلال الصحافة. كل مزيج.
  5. مزيج بلطف. اترك السلطة لبضع ساعات.
  6. غسل وتعقيم الحاويات.
  7. رتب الخيار على العبوات المعدة وقم بتعقيمها لمدة ربع ساعة.
  8. اذهب من خلال الغطاء مع مفتاح.

يجب أن تبرد السلطة عند لفها ببطانية.

سلطة خيار كوري لذيذة لفصل الشتاء (فيديو)

تأكد من تجربة الوصفات والتجربة ، ستنجح!