النباتات

نحت: كيف تصنع تحفة من ثمار الريف


ما هو نحت؟ في الطهي ، إنه قطعة فنية من الخضروات والفواكه. نحت ظهرت لأول مرة في جنوب شرق آسيا. في وقت لاحق ، اخترق هذا الفن أوروبا ، لكنه لم يكن شائعًا للغاية ، بسبب الاختلافات في تفضيلات الأذواق بين الأوروبيين والآسيويين. بعد تعميم المطاعم كانت هناك حاجة للنحت. المباني المطلوبة الديكور ، والأطباق - عرض جميل ومبتكرة.

المنتجات والأدوات

منتجات نحت يمكن استخدامها في مجموعة واسعة من الطرق. الفواكه والتوت وكذلك الخضروات مثالية. يمكن صنع الخنازير مباشرة قبل التقديم أو مقدمًا. بعض قطع العمل ، إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، لن تفقد مظهرها خلال بضعة أيام. يوصى بالفاكهة التي تميل إلى التغميق لرشها بعصير الليمون. بالنسبة للمبتدئين ، من المهم معرفة أن التدرج اللوني وجودة المنتجات تلعبان دورًا كبيرًا.

هناك العديد من الأدوات للنحت ، لكن معظم المنتجات يمكن صنعها باستخدام السكاكين العادية ، الشيء الرئيسي هو أنها حادة.

في الوقت الحالي ، أصبحت تقنية تقطيع أشجار الفاكهة المحببة شائعة في كل من روسيا وحول العالم. المجوهرات المصنوعة من الفواكه والخضروات تناسب أي نوع من الاحتفال. بالنسبة للمبتدئين ، من المهم مراعاة أن الشكل الفني المقدم سيتطلب الكثير من الصبر والاهتمام والخيال المتطور وعين جيدة.

يمكنك تعلم إتقان اللغة في المنزل ، وذلك بفضل المنشورات الافتراضية والأدب وفي الدورات المتخصصة. يستضيف عددًا كبيرًا من المعارض ودروس الماجستير حول العالم.

الميزات والتكنولوجيا

حتى أكثر الأطباق العادية ، التي اعتدنا أن نراها على طاولتنا كل يوم ، وهي مزينة بأسلوب النحت ، سوف تسبب شهية وتشجيع جميع أفراد عائلتك. يجب أن يتذكر المبتدئين أنه حتى الأطعمة المفرومة بمهارة يجب أن تكون لذيذة. المنتجات المعقدة المصنوعة باستخدام تقنية نحت مخصصة للمتعة الجمالية ، وليس لتناولها.

مجموعة متنوعة من الخضروات مناسبة لتزيين سلطة:

  • البطاطا،
  • الفجل،
  • اليقطين،
  • الخيار وغيرها.

إذا كنت تستخدم الطماطم ، فيجب أن تكون متوسطة الحجم وأن يكون لها لب موحد بدون بذور. الفلفل مع مجموعة متنوعة من الألوان مثالية. ينبغي الجمع بين كل الخضروات في اللون والنكهة.

الخضروات مثالية لتزيين أطباق اللحوم. من خلال الجمع بين المنتجات ، من الأفضل اختيار ألوان متباينة ، مما سيجعل الطبق أكثر حيوية. الألوان المثالية ستكون: الأخضر والأحمر والأصفر.

بعض النصائح للمبتدئين: أولاً تحتاج إلى غسل الخضروات وتجفيفها جيدًا. عند إجراء القطع الزخرفية للفواكه ، يجدر تجنب الزخرفة المفرطة للأطباق ، فالإفراط في الديكور لن يعطي تأثيرات بصرية جيدة.

معرض الصور





أفكار مثيرة للاهتمام وبسيطة.

هناك عدد من الأفكار البسيطة للنحت. يمكن للمبتدئين حتى التعامل مع المهام.

  • أبسط شيء يمكنك القيام به هو زهرة الطماطم. للقيام بذلك ، اقطع الخضار إلى النصف وقطع الأجزاء غير الضرورية. بسكين حاد ، اقطعها إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، نقوم بتمديد الشرائح ونبدأ في تحريفها إلى زهرة. حتى لا تبدو الزهرة في الطبق بالوحدة ، فنحن ننتج أجراس الخيار. للقيام بذلك ، قمنا بقطع خيار على شكل بتلة بسكين حاد تجاه أنفسنا. يجب أن يكون جرس. من القوس يمكنك جعل الزنابق المائية الجميلة. يضاف النحت الناتج من الخضروات إلى اللحوم الباردة وقد انتهيت!

  • من الجزر يمكنك جعل عثرة غير عادية. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الرقاقات على كامل مساحة الجزر. بعد الانتهاء من العمل ، تحتاج إلى خفض شغلك إلى ماء جليدي لمدة 15 دقيقة والديكور جاهز. أيضا ، نحت على الجزر ، يمكنك جعل العديد من الزهور المختلفة ، مثل dahlias ، الزنابق ، callas وغيرها الكثير.
  • إذا كان أطفالك يترددون في تناول الطعام ، فإن النحت من الخضروات أو الفواكه سيساعدهم على حب الأطعمة غير المحببة. صنع أي طبق بشكل غير عادي ، سترى مع ما الشهية التي سوف تؤكل. أبسط شيء هو جعل الخنفساء من الطماطم. للقيام بذلك ، اقطع الطماطم إلى جزئين متساويين وضعها على ورقة الخس. مصنوعة الرأس والساقين والبقع من الزيتون. من الخضروات يمكنك صنع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحيوانات والحشرات ، تحتاج فقط إلى خيالك. من الأفضل توصيل طفلك بهذه العملية ، لأن الطبق اليدوي سيكون أكثر ذوقًا. ستنشئ عملية مثل النحت من الفواكه أو الخضروات المثابرة والخيال لدى طفلك.

ماذا نصنع من الفواكه والتوت

من الفواكه والتوت ، يمكنك أيضًا عمل العديد من الزخارف الأصلية لطاولتك. أنسب الفواكه هي:

  • تفاح
  • بطيخ
  • شمام
  • كمثرى
  • الليمون الطازج والبرتقال

أكثر أنواع الثمار والتوت شيوعًا هي سلة البطيخ. اقطعها مباشرة قبل التقديم. املأ السلة بمجموعة متنوعة من الفواكه الحلوة والحامضة.

يمكنك قص البجعات الجميلة من التفاح للحصول على طبق فاكهة ، الشيء الرئيسي هو استخدام السكاكين الحادة. سوف الماندرين جعل زهرة الأصلي. بشكل عام ، جميع ثمار الحمضيات مثالية للنحت.

يمكنك عمل صورة كاملة للفاكهة ، ولكن لا يتعين عليك القيام بمؤامرة معقدة. يسمح باستخدام أسياخ. يمكن وضع الفواكه على طبق في أي ترتيب ، والشيء الرئيسي هو أنه في النهاية كان كل شيء يبدو جميلًا ومقبلًا.





ورشة نحت

تزيين الوجبة سهل إذا كان لديك تقنية مثل نحت. ستحتاج إلى سكاكين أو فواكه أو خضروات وبعد بضع دقائق يمكنك إنشاء تصميم فريد للحلويات والأطباق المتنوعة والأطباق الرئيسية.